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XIII Campeonato de Baristas de Cataluña 2018 | FórumCafé

Campeonato Autonómico / Provincial
Cataluña

XIII Campeonato de Baristas de Cataluña 2018

XIII Campeonato de Baristas de Cataluña
Miércoles, 31 Octubre, 2018 - 09:00
Centre Cívic i Cultural La Sitja - Fornells de la Selva, Girona
La competición barista exige un alto grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos más conocidos como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.
 
Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas de especialidad con o sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.
 
Este tipo de competiciones que se originaron en los países nórdicos y Estados Unidos son hoy ya, de gran popularidad en todo el mundo, donde el arte en la preparación del café está cada vez más reconocido.
 
Los Campeonatos Baristas han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa, además, el margen de ganancias sobre este producto.
Ganadores

1er clasificado: 

Anna Medel

2o clasificado: 

Ester Orna

3er clasificado: 

Xavier Catalán

Mejor Espresso: 

Ester Orna

Mejor Latte Art: 

Anna Medel

Mejor Bebida de Especialidad: 

Anna Medel

Organización: 

Fórum Cultural del Café

Co-organizadores

Patrocinadores

Colaboradores: 

  • Bezoya
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