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BREWING (PROFESIONAL) | FórumCafé

BREWING (PROFESIONAL)

Inscripciones

20 plazas disponibles

Fecha de la convocatoria: 

De 18/06/2019 - 09:00 a 20/06/2019 - 18:00

Precio: 

763,00 €

Precio para Socios: 

602,77€
Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita.

Información del curso


BREWING (PROFESIONAL)

Convocatorias disponibles: 

De 18/06/2019 - 09:00 a 20/06/2019 - 18:00

Duración: 

24 horas

Lugar: 

Hospitalet del Llobregat

Dirección: 

Calle Botànica 49 3º1ª
08909 Hospitalet del Llobregat Barcelona

Descripción: 

Aprendizaje de los distintos métodos para elaborar café y las variables que influyen en su elaboración y que afectan su calidad. El módulo de Métodos de Preparación ofrece una capacitación práctica sobre los distintos perfiles de molienda, los métodos de preparación y la medición de la intensidad del café, así como su extracción. 

Horario: 
Día 1: de 9:00 a 18:00h
Día 2: de 9:00 a 18:00h
Día 3: de 9:00 a 18:00h

Precio para socios: 602,77€ (impuestos incluidos)
Precio para no socios: 763€ (impuestos incluidos)

Inscripciones abiertas a partir del 5 de febrero de 2019

Programa: 

-Elementos esenciales de la elaboración
-Temperatura
-Humectación (florecimiento)
-Agitación (turbulencia)
-Tiempo de contacto
-Materiales filtrantes
-Forma del filtro
-Extracción
-Resistencia
-Tamaño de las partículas de molienda
-Nivel de tueste vs taza
-Cuándo y por qué usarlo
-Conozca su agua
-Las tres cualidades claves de agua
-Medida de alcalinidad
-Dureza total (th)
-Medida de ph
-Estrategias de tratamiento
-Sólidos disueltos

Certificación: 

Certificación: Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.

Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café.  Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.

*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA deberan solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación i/o homologación programad si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Café la realización de la misma al teléfono 93 310 38 33
 
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación y/o homologación programada si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Caféla realización de la misma al teléfono 93 310 38 33