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Curso Formadores Fórum Café | FórumCafé

Curso Formadores Fórum Café

Inscripciones

Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita.

Información del curso


Curso Formadores Fórum Café

Duración: 

24 horas

Lugar: 

L'Hospitalet de Llobregat

Dirección: 

C/ Botánica nº 49, 3º 1ª
08908 L'Hospitalet de Llobregat Barcelona

Descripción: 

Homologación dirigida a profesionales del sector del café o afines, a los que se les forma en todos los aspectos necesarios para impartir cursos sobre este producto. El objetivo es crear una bolsa activa de profesores capaces de ofrecer una formación en café de calidad y estandarizada a todos los niveles.

La homologación no es un curso, por lo que se require que los aspirantes dispongan de conocimientos previos sobre café. 

Los alumnos que superan las pruebas teóricas y prácticas reciben el título de Formador Fórum Café y se pone a su disposición todo el material necesario para que puedan impartir a su discreción, el programa de formación Fórum Café con el respaldo de nuestra entidad. 

Los alumnos de las formaciones impartidas por los Formadores Fórum Café podrán obtener la Certificación de aprovechamiento del curso firmada por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería (esta certificación está sujeta a la superación de las pruebas teóricas y prácticas y al pago de las tasas correspondientes -50 euros Certificado-).  


Horario: 3 días de 9.30 a 14h y de 15 a 18.30h. 
Precio:  
Precio homologación para Socios de Fórum Café: 605 € (impuestos incluidos)
Precio homologación para el resto de público: 1.210 € (impuestos incluidos)


Inscripciones abiertas a partir del 2 de Enero de 2018

Programa: 

Curso completo sobre todos los conceptos teóricos y prácticos relacionados con el café, desde la semilla a su degustación en taza.
La homologación  incluye prácticas de cata, comparativa de cáfes y preparaciones, entre otros recursos formativos. Formación recomendada para personas con conocimientos previos sobre café.
  • El mundo del café
  • Historia del café
  • Cultivo y proceso
  • Cafés especiales
  • Mercado, compras, logística
  • Café tostado. Cambios físicos y sensoriales
  • La cafeína y cafés descafeinados
  • Control de calidad del producto
  • La cata del café
  • Molido, desgasificación y envasado
  • Cápsulas y monodosis
  • Sistemas de preparación del café en Hostelería y Hogar
  • El Barista
  • Reglamentación Española del café
  • La leche y los edulcorantes
  • Café y salud 
  • Ejercicios prácticos
  • Catas: aguas, ácidos, sabores básico y aromas
  • Catas brasileñas: orígenes, tuestes, variedades botánicas, descafeinados,
  • Catas comparativas: cafés preparados en diferentes sistemas de extracción
  • Cata espresso, cata solubles
  • Ejercicios individuales de molino y máquina
  • Examen teórico y práctico

Certificación: 

Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.

Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita Más información: Fórum Cultural del Café
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación i/o homologación programad si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Café la realización de la misma al teléfono 93 310 38 33