Únete al seminario Evaluacion Sensorial del Café – Calidad con Expertos, Analisis Descriptivo y Pruebas de Consumidores. 
El formador del seminario será Jean-Xavier Guinard, profesor de Sensory Science y Director del Coffee Center de la Universidad de California. 
Todos los participantes que completen el seminario recibirán el certificado de Fórum Café & UC Davis Coffee Center.
 

• Objetivo de la formación: detallar los tres tipos de métodos de analysis sensorial del café y el análisis de los datos que producen. 
• Grupos de personas a formar: miembros de la industria del café interesados en la evaluación de la calidad sensorial del café (desde Green coffee buyer a roaster y barista) 

Precio: 317,11e (inc. IVA)
Precio socio: 253,69e (inc. IVA)

TEMARIO

-Principios de la ciencia sensorial

-Evaluación sensorial del café - Actuales 3 enfoques

-Análisis descriptivo a través de la rueda de sabores

-Enfoques cualitativos y cuantitativos de las pruebas de consumo.

-Aplicación de los datos estadísticos en la información sensorial y del consumidor

-Aplicaciones de la evaluación sensorial en la evaluación de la calidad del café, control de calidad y desarrollo de producto.

-Investigaciones en calidad sensorial y del consumidor en el Coffee Center de UC Davis.