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SENSORY SKILLS (FUNDAMENTAL) | FórumCafé

SENSORY SKILLS (FUNDAMENTAL)

Inscripciones

12 plazas disponibles

Fecha de la convocatoria: 

07/05/2019 -
De 09:00 a 18:00

Precio: 

303,00 €

Precio para Socios: 

218,16€
Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita.

Información del curso


SENSORY SKILLS (FUNDAMENTAL)

Convocatorias disponibles: 

07/05/2019 -
De 09:00 a 18:00

Duración: 

8 horas

Lugar: 

Hospitalet del Llobregat

Dirección: 

Calle Botànica 49 3º1ª
08909 Hospitalet del Llobregat Barcelona

Descripción: 

Aprendizaje de los aspectos esenciales de la evaluación sensorial del café de una manera práctica e interactiva. Las habilidades sensoriales investigan la forma en que percibimos lo que probamos, cómo evaluar las características naturales del café e implementar este conocimiento en los negocios.

Horario: de 9:00 a 18:00h 

Precio para socios: 218,16€ (impuestos incluidos)
Precio para no socios: 303€ (impuestos incluidos)

Inscripciones abiertas a partir del 5 de febrero de 2019
 

Programa: 

-Análisis sensorial
-Diferencia entre estímulo y percepción
-Finalidades de la cata de café
-Café comercial vs Café de especialidad
-Fisiología y anatomía
-Sabor vs Olor
-Sabores básicos
-Aromas básicos
-Sabores y cuerpo del Café
-Acidez/amargor/cuerpo del café
-Evaluación sensorial descriptiva y objetiva
-Aromas negativos y positivos del café
-¿Qué es la cata?
-Metodología de cata de SCA
-Teminologia clave de la cata de café
-Protocolo central de cata

Certificación: 

Certificación: Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.

Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café.  Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.

*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA deberan solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación y/o homologación programada si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Caféla realización de la misma al teléfono 93 310 38 33