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SENSORY SKILLS (INTERMEDIO) | FórumCafé

SENSORY SKILLS (INTERMEDIO)

Inscripciones

12 plazas disponibles

Fecha de la convocatoria: 

De 08/05/2019 - 09:00 a 09/05/2019 - 18:00

Precio: 

509,00 €

Precio para Socios: 

366,48€
Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita.

Información del curso


SENSORY SKILLS (INTERMEDIO)

Convocatorias disponibles: 

De 08/05/2019 - 09:00 a 09/05/2019 - 18:00

Duración: 

16 horas

Lugar: 

Hospitalet del Llobregat

Dirección: 

Calle Botànica 49 3º1ª
08909 Hospitalet del Llobregat Barcelona

Descripción: 

Este curso esta diseñado para aplicar los conceptos básicos de la ciencia sensorial y analizar las diferencias de aroma, sabor y cuerpo en el café. Introducción a varios métodos de prueba que incluyen triángulación, entrada/salida y calibración del protocolo de cata SCA. 

Horario: 
Día 1: de 9:00 a 18:00h
Día 2: de 9:00 a 18:00h

Precio para socios: 366,48€ (impuestos incluidos)
Precio para no socios: 509€ (impuestos incluidos)

Inscripciones abiertas a partir del 5 de febrero de 2019

Programa: 

-Análisis sensorial
-Por qué la ciencia sensorial es importante en el café
-Fisiologia (en general)
-Psicológico (en general)
-El sabor ylas texturas en el contexto del café
-Aromas positivos y negativos presentes en el café
-Aromas y sabores presentes en el café
-Cualidades sensoriales en el café: aromas, sabores y cuerpo
-Ámbito de aplicación (prueba triangular)
-Qué es la cata de café
-Terminologia específica de la cata de café
-Diferentes sitemas de cata
-Diseño y misión de un panel de cata
-El catador

Certificación: 

Certificación: Los alumnos de este curso que superen las pruebas prácticas y escritas recibirán certificado firmado por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.

Los cursos SCA serán doblemente certificados, por parte de SCA, si así lo solicita el alumno*, y también por Fórum Café.  Todas las formaciones organizadas por FC se pueden bonificar a través de la Fundación Tripartita. Si eres socio del FC gestionamos tu bonificación sin coste alguno, y en el caso de no serlo, puedes solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com.

*Todos los alumnos interesados en recibir la certificación SCA deberan solicitar información escribiendo a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación y/o homologación programada si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Caféla realización de la misma al teléfono 93 310 38 33