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  • Vídeo resumen del Campeonato de Baristas de Cantabria, celebrado en el IES Peñacastillo de Santander, el 11 de junio de 2013.

  • El programa de este viernes ha tenido varios e interesantes protagonistas. Desde el tiramisú de Azucena Negre, uno de los más deliciosos, dicen, que se puede probar en Aragón al aceite de café, una auténtica revolución gastronómica de nuestros días. Alejandro Salvo también ha dado detalles del programa de formación en Café que este mes ofrece Fórum Café en diferentes escuelas de hostelería de Aragón. El objetivo es formar a los profesores de estos centros para que ellos puedan hacer lo propio con sus alumnos, futuros profesionales del sector de la hostelería de nuestro país.

  • El programa de esta semana trata sobre el café y la gastronomía. El café está en nuestras vidas y forma parte del día a día en nuestra alimentación; pero también es una bebida de placer que nos permite relacionarnos o simplemente disfrutar de  momentos agradables.

  • Vídeo resumen de la primera edición del Campeonato de Baristas de Baleares, celebrado en La Terraza de Port Adriano (Toro/Palma de Mallorca) el 20 de junio de 2013.

  • Vídeo de gran valor formativo dirigido a todos aquellos interesados en conocer los aspectos básicos de las técnicas baristas. En total 19 minutos de interesante y práctico contenido, dividido en cuatro bloques temáticos dedicados a: la mise en place de la estación Barista; el espresso; el cappuccino y latte art; y las bebidas de especialidad. Incluye, “Paso a paso” de las preparaciones más habituales de café, incluido el latte art (espiga y corazón); detalles prácticos, también, sobre punto de molido, correcta extracción de café y buena emulsión de la leche.

     

  • Vídeo resumen de la segunda edición del Campeonato de Baristas de Castilla La Mancha, celebrado en el IES Santa María de Alarco de Ciudad Real, el 5 de junio de 2013.

  • Vídeo resumen de la cuarta edición del Campeonato de Baristas de la Comunidad Valenciana, celebrado en el CdT Valencià, el 30 de Mayo de 2013.

  • Vídeo resumen de la octava edición del Campeonato de Baristas de Cataluña, celebrado en la Escola d'Hostaleria i Turisme de Barcelona,  el 17 de Mayo de 2013.

  • Un equipo de periodistas del Ayuntamiento de Barcelona estuvo siguiendo el II Campeonato de Baristas de Barcelona el 16 de mayo en las Escuela de Hostelería y Turismo de la capital catalana. Tras dedicar mucha atención e interesarse tanto por la competición, la profesión barista y la misión del Fórum, elaboraron el siguiente reportaje que fue noticia destacada del día en la Web del consistorio barcelones.

  • La cadena de emisoras locales de Cataluña, La Xarxa ha dedicado un amplio seguimiento a los Campeonatos Baristas de Barcelona y Cataluña. Programas como los magazines de las mañanas "El Mirador de Barcelona" o "El Matí" han realizado conexiones en directo con el escenario de las competiciones para conocer su desarrollo y más sobre el café y los baristas. La directora de Fórum Café, Yolanda Bolaños, atendió a los medios y explicó los detalles de los campeonatos, aclaró algunos mitos sobre el café y avanzó algunos detalles de la nueva formación en café que incorporarán a partir del cursos proximo las escuelas de hostelería de Cataluña.

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