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Evaluacion Sensorial del Café – Calidad con Expertos, Análisis Descriptivo, y Pruebas de Consumidores | ForumCafe

Evaluacion Sensorial del Café – Calidad con Expertos, Análisis Descriptivo, y Pruebas de Consumidores

Inscripciones

7 plazas disponibles

Fecha de la convocatoria: 

De 12/12/2022 - 09:00 a 13/12/2022 - 18:00

Precio: 

317,11 €

Precio para Socios: 

253,69€
Curso bonificable a través de la Fundación Tripartita.

Información del curso


Evaluacion Sensorial del Café – Calidad con Expertos, Análisis Descriptivo, y Pruebas de Consumidores

Convocatorias disponibles: 

De 12/12/2022 - 09:00 a 13/12/2022 - 18:00

Duración: 

16 horas

Lugar: 

Fórum Cultural del Café

Dirección: 

Carrer de la Botánica, 49
08908 Hospitalet de Llobregat Barcelona

Descripción: 

Únete al seminario Evaluacion Sensorial del Café – Calidad con Expertos, Analisis Descriptivo y Pruebas de Consumidores. 
El formador del seminario será Jean-Xavier Guinard, profesor de Sensory Science y Director del Coffee Center de la Universidad de California. 
Todos los participantes que completen el seminario recibirán el certificado de Fórum Café & UC Davis Coffee Center.
 
  • Objetivo de la formación: detallar los tres tipos de métodos de analysis sensorial del café y el análisis de los datos que producen. 
  • Grupos de personas a formar: miembros de la industria del café interesados en la evaluación de la calidad sensorial del café (desde Green coffee buyer a roaster y barista) 


Precio: 317,11e (inc. IVA)
Precio socio: 253,69e (inc. IVA)

TEMARIO

-Principios de la ciencia sensorial

-Evaluación sensorial del café - Actuales 3 enfoques

-Análisis descriptivo a través de la rueda de sabores

-Enfoques cualitativos y cuantitativos de las pruebas de consumo.

-Aplicación de los datos estadísticos en la información sensorial y del consumidor

-Aplicaciones de la evaluación sensorial en la evaluación de la calidad del café, control de calidad y desarrollo de producto.

-Investigaciones en calidad sensorial y del consumidor en el Coffee Center de UC Davis.

Certificación: 

Todos los participantes que completen el seminario recibirán el certificado de Fórum Café & UC Davis Coffee Center.
Fórum Cultural del Café se reserva el derecho de modificar o anular cualquier formación i/o homologación programad si no hay un numero suficiente de asistentes o si se produce alguna incidencia que así lo justifique. Rogamos que antes de gestionar traslados y hoteles para asistir a una formación se confirme con las oficinas de Fórum Café la realización de la misma al teléfono 93 310 38 33