El número 103 de la revista Fórum Café profundiza en los grandes debates que están marcando el presente y el futuro del sector cafetero. A lo largo de sus páginas abordamos la evolución del consumo, los desafíos de la cadena de valor y el papel de la innovación técnica en un contexto cada vez más exigente. Analizamos el impacto del conocimiento aplicado en barra, la formación como motor de profesionalización y las nuevas miradas que están redefiniendo la cultura del café, sin perder de vista el origen ni a las personas que lo hacen posible.

Una edición que invita a reflexionar, compartir y avanzar juntos. Porque entender el café hoy es la mejor manera de construir el sector de mañana.