El Barista ha dejado de ser el especialista en la preparación del café y se ha convertido en un experto en el conocimiento y transformación del café desde el origen hasta la taza Yolanda Bolaños es la Directora de Fórum Café y nadie mejor que ella para explicarnos el intenso día a día en […]
Alimentaria & Hostelco, el evento líder en España y referente internacional de la industria de la alimentación, equipamiento y maquinaria para restauración, hotelería y colectividades, y la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de promocionar la hostelería, potenciar los intercambios comerciales del canal horeca y […]
COMPAK, empresa de tecnología de molido de café de referencia en España, presentó un nuevo gadget a su portfolio: el Cube Tamp, la prensa automática de café que mejora el trabajo del barista y la optimización del flujo de trabajo de la barra. COMPAK ha identificado la prensa del café como una oportunidad clave […]
La tienda online de Café Saula ya dispone de la nueva lata de café en grano Premium Dark India, un blend con una gran complejidad en aromas, intenso y elegante. Se trata de un café 100% arábica formulado con un 70% de café de la India y Etiopia. Este nuevo producto está disponible en […]
Pocas cosas mejores existen en la vida que el olor a café recién hecho por la mañana. Excepto, claro está, sentarte a disfrutar de tu café favorito y empezar el día de la mejor forma posible. Ya sea porque no puedes vivir sin tu espresso matutino, porque quieres disfrutar de un delicioso cappucino al llegar […]
Cafés Cornellà ha sido premiado con tres reconocimientos de calidad por el prestigioso sello gastronómico Girona Excel·lent en la categoría de “ Cafés e Infusiones” con tres de sus productos: Cafés Cornellà Barista Pro 96, como mejor café tostado de café espresso; Mahogany Etiopia, como mejor café tostado para café de filtro; y Mohagany Tailandia, […]
BARCELONA, DEL 5 AL 8 DE OCTUBRE DE 2021 ¡La competición barista Fórum Café vuelve a escena! Tras el paréntesis obligado por la pandemia, todo está ya a punto para la celebración de la finales del XIV Campeonato Nacional Barista, Aeropress, Cata y Latte Art. Durante cuatro días, del 5 al 8 de octubre, en el […]
A medida que la calidad del mercado de café de un país crece, son más los tostadores que buscan ofrecer a sus clientes un mejor producto. En este sentido, los Cafés de Especialidad representan la excelencia máxima y también una nueva categoría de mercado, en la que la oferta es limitada, los precios no los […]
El segmento del café RTD ha aumentado por seis su valor en los últimos ocho años, un periodo durante el cual, las ventas de estas bebidas de café listas para beber, se ha multiplicado por ocho en lineales de supermercados y tiendas de conveniencia. España, lejos todavía de otros mercados como Japón o Estados Unidos donde […]
En el escenario mundial del café, Papúa Nueva Guinea es un actor pequeño que históricamente ha encontrado un lugar en el mercado gracias a la tradicional buena relación calidad-precio de sus cafés. Actualmente, sin embargo, la competencia de otros granos de producciones más grandes, precios más bajos y calidades similares ha reducido el uso de […]
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