La Magdalena 2020 SL, sociedad patrimonial propiedad de Rocío Hervella y Julián Espegel, fundadores de PROSOL, ha adquirido un 21% de la empresa tostadora Supracafé, un proyecto liderado por Ricardo Oteros que se centra en el café 100% arábica. La operación tiene por objeto aportar capacidades que permitan a Supracafé cumplir los objetivos del Plan Estratégico […]
Quality Espresso, empresa líder en el mercado de máquinas de café espresso en entornos profesionales, lanza al mercado el QMILK, un nuevo termo que permite mantener la leche caliente en las óptimas condiciones para ofrecer las combinaciones con café espresso más demandadas por los clientes. El QMILK es un termo de acero inoxidable de alta […]
La Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona (ESHOB) ha sido el lugar elegido por Café Saula para la celebración del IV Concurso El Sommelier del Café, en el que los siete finalistas -todos ellos alumnos de la escuela- se han disputado el título de ganador/a. Durante la prueba final, los candidatos han tenido que hacer tres espressos y tres capuccinos, así […]
La marca de café apuesta por nuevas líneas de negocio con esta sorprendente bebida desconocida hasta ahora en nuestro país. España es un país de gran tradición cafetera y Cafés Candelas, con más de 45 años de historia y espíritu innovador, los ha llevado hasta Wize Monkey, una firma de origen canadiense, productora de infusiones de la hoja de la planta del café en Nicaragua. Tras el éxito obtenido en Estados Unidos y Canadá, Cafés […]
1912 de Cafés Jurado es un café que ha sido creado con un blend versátil. En primer lugar, con el fin de satisfacer los paladares más exigentes. Y también para los amantes del café dulce, redondo, aterciopelado, afrutado y con un punto de acidez jugosa. Este café ha sido elaborado 100% con la especie arábica. Con 2 variedades de […]
Son Arábica 100%, de orígenes singulares, de pequeños productores y fincas seleccionadas de tres continentes y ofrece cuatro procedencias para espresso, Tailandia, Nicaragua, Colombia y Etiopia, y una para filtro, Etiopia. Pere Cornellà Valls acaba de relanzar su marca Mahogany Specialty Coffee, una selección de los mejores cafés del mundo, que se comercializarán on-line, […]
Los esfuerzos dirigidos a garantizar una taza de café de alta calidad se multiplican a lo largo de toda la cadena del café y, en los últimos años, en los países de origen, la fermentación se ha convertido en una importante fuente de innovación. Diversos estudios realizados sobre el terreno han demostrado que este proceso […]
El segmento de café en cápsulas a nivel mundial está en auge y España no ha quedado al margen de esta tendencia. Las cápsulas ya se utilizan incluso para calcular el precio del carrito de la compra del IPC realizado por el INE y la atención de los tostadores hacia este segmento del café no […]
En pocos años el Cold Brew se ha convertido en una nueva bebida refrescante para los amantes del café y son muchos los que han empezado a elaborarla en casa, en cafeterías e incluso a fabricarla industrialmente. Aún y así, no existe una definición concreta sobre esta bebida, ni de sus parámetros de preparación o de […]
Cafés Dromedario ha vuelto a obtener un premio Superior Taste Award que concede el International Taste Institute por su Blend Artesanía, una modalidad compuesta por una mezcla de Arábicas Lavados (Colombia, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala) y Arábicas No Lavados (Brasil). Un producto que, ya y como describe el equipo de Cafés Dromedario, les está dando “muchas alegrías”, ya que no es el primer […]
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