Jean Orlowski es el CEO de ECropOrigin, una de las empresas más innovadoras y punteras en estos momentos en la creación de sistemas de trazabilidad para el mundo del café. Tras analizar y estudiar bien este producto han logrado crear un sistema que supera problemas endémicos en su trazabilidad, como el rastreo real de datos […]
La demanda de café de especialidad en Oriente Próximo crece cada año que pasa. El café forma parte de la cultura de los países de esta región y los cafés de calidad están consiguiendo configurar un nuevo y próspero mercado con un potencial de 320 millones de paladares para conquistar. En Oriente Próximo, hasta no […]
Pocas veces antes se había hecho tan difícil pronosticar el futuro más inmediato del mercado del café. La situación atípica que está viviendo el mundo, con una pandemia global que ha obligado a modificar todo tipo de rutinas, cerrar establecimientos y confinar y limitar la movilidad de miles de millones de recogedores, transportistas y consumidores […]
La República de Tanzania, situada en el corazón de África es la tierra del Kilimanjaro y también de algunos de los cafés con mayor potencial en calidad que se producen en este continente. HISTORIA La historia del café en Tanzania arranca en 1893, cuando un grupo de jesuitas destinados a la entonces “África del Este […]
Pascual acelera en e-business y crea una brand store en Amazon para vender café de su marca Mocay. La empresa de alimentación y bebidas sigue así dando pasos para impulsar el crecimiento sostenible a través de la digitalización. Mocay extiende ‘el café de los baristas’ a un nuevo público, acercando un producto hasta ahora solo al […]
Cafés Baqué, apostando una vez más por la innovación y con el objetivo de llegar a nuevos nichos de mercado, lanza su primera cápsula que no contiene café. Gracias a la versatilidad de este tipo de formato ha llegado a un acuerdo de cobranding con la marca Cacaolat para lanzar al mercado su conocido batido […]
FORMACIÓN ONLINE A FAVOR DEL FUTURO DEL CAFÉ La formación online en el primer eslabón de la cadena del café supone un paso adelante para la universalización de los conocimientos y el aprendizaje significativo con aplicación real y concreta en las fincas. Solidaridad Network es una entidad sin ánimo de lucro que a través de […]
Los caficultores hawaianos han empezado a experimentar con nuevos procesos para su café con el objetivo de lograr un lugar destacado en el mercado de Cafés de Especialidad, aportando un nuevo carácter al grano que se produce en los territorios de este estado estadounidense. Es en el marco de este nuevo impulso del café hawaiano […]
Beber café ayudaría a prevenir el daño neuronal y por tanto el deterioro cognitivo en la población con alto riesgo cardiovascular. Así se desprende de un estudio realizado en España por el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili y el Ciber de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (Ciberobn), publicado recientemente y que suma nuevos […]
La referencia de Perú como país productor de café no deja de crecer a medida que sus cafés de calidad llegan al mercado internacional. En paralelo, el país vive un interesante despertar a los cafés de especialidad, habiendo encontrado en algunas empresas y baristas los estandartes de esta nueva era del café peruano. Gino Kanashiro […]
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