Café Saula presenta sus nuevas cápsulas de aluminio reciclable compatibles con máquinas Nespresso
Un año más, Café Saula apuesta por ofrecer nuevos productos adaptados a las necesidades del mercado. En esta ocasión, la gran novedad son tres variedades de cápsulas de aluminio reciclable: Original, Organico y Organico Descafeinado. Todas ellas con café molido que conserva todo su aroma y sabor gracias a su especial tueste lento y natural de 17 minutos y su envase en atmósfera protectora.
Para Café Saula, estos nuevos productos, que actualmente se pueden comprar en la tienda online de la marca, pero que pronto saldrán a la venta en el mercado retail y de hostelería, suponen un paso más en la comercialización de su café especializado dirigido al gran consumo.
GRAN ESPRESSO ORIGINAL
El clásico Saula Premium Original ahora en cápsula. Se trata una meticulosa mezcla de cafés de plantaciones seleccionadas, tostados a fuego lento y sin prisas. El resultado es un café aromático, de sabor intenso, con cuerpo y fina acidez. Una taza dulce, achocolatada y con crema persistente.
GRAN ESPRESSO ORGANICO
Café Saula Premium Organic es una mezcla de cafés ecológicos de plantaciones seleccionadas que siguen cultivando el café de manera natural, sin el uso de abonos ni pesticidas químicos.
GRAN ESPRESSO ORGANIC DESCAFEINADO
Café Saula Premium Organic Descafeinado es una mezcla de cafés ecológicos procedentes de plantaciones seleccionadas que siguen cultivando el café de forma natural, sin el uso de abonos ni pesticidas químicos. Y posteriormente descafeinados mediante un proceso también libre de productos químicos.
¿Por qué cápsulas de aluminio?
En un momento en que la consciencia ecológica está a la orden del día, Café Saula apuesta por las cápsulas de aluminio por varios motivos. Para empezar, se trata del material que mejor conserva todo el aroma y la calidad del café. Pero también igual de importante, el aluminio se produce a partir de la bauxita, un elemento natural que puede reciclarse indefinidamente sin que pierda sus cualidades. Además, según la Asociación Europea del Aluminio, su reciclaje requiere solo el 5% de la energía necesaria para su extracción primaria.
Simonelli Group inaugura showroom en Barcelona
Victoria Arduino ha elegido Barcelona para la apertura de su nuevo showroom – ciudad inovadora, con una larga tradición industrial, pionera del diseño, del uso de nuevas tecnologías y de la gestión inteligente de los servicios a los ciudadanos, comprometida con la sostenibilidad. En Barcelona Simonelli Group ha elegido para su propio Showroom el barrio de Poblenou, zona industrial y hoy en día un lugar moderno y creativo donde las viejas fábricas se han convertido en loft y galerías, donde viven y trabajan artistas y diseñadores.
El Showroom está situado en Avenida Diagonal 88, en una instalación moderna, con espacios dedicados a máquinas Victoria Arduino. Al lado del área expositiva se encuentra una zona dedicada a la formación técnica y a la educación sobre el café.
Ricardo Otero, el español que llegó al Cauca en plena guerra y cambió la vida de sus habitantes gracias al café
En Cauca, una de las zonas más castigadas por la guerrilla de Colombia, nadie se atrevía a invertir. La región, una de las más ricas en recursos naturales de todo el país, era también una de las más pobres y peligrosas; hasta que llegó Ricardo y se atrevió a cambiar el destino de esas comunidades. Su esfuerzo allí no solo le ha valido el desarrollo personal que siempre buscó, sino también el reconocimiento de Naciones Unidas como modelo de éxito.
Ricardo Otero nació en un pequeño pueblo de Toledo, donde se crió, en una familia de agricultores, hasta que decidió trasladarse a Madrid para realizar estudios superiores. Su padre siempre le dijo que el campo era muy duro y que necesitaba tener una formación universitaria, así que estudió Económicas. "Si supiera mi padre --relata a Notimérica-- que al final mi vida la he dedicado a plantar café en Colombia..."
Cuando estaba terminando la universidad pidió una beca de dos meses que le concedieron en una empresa colombiana donde trabajaba de administrativo. Se enamoró del país y decidió quedarse más tiempo; tiempo que se convirtió al final en una experiencia de dos años trabajando en el gremio cafetero. Descubrió un producto, a sus productores y paisajes que le "atraparon". "Me cambió la vida", relata. Desde entonces, y han pasado ya 32 años, se ha dedicado a este negocio "en cuerpo y alma".
Pidió a los agricultores que le enseñaran a preparar bien el café, a catarlo y saber valorar su calidad, y cuando llegó el momento de volver a España, su jefe de entonces le propuso seguir involucrado en el sector y montar una empresa relacionada con él en España. Llegó a Madrid y junto con dos compañeros de la universidad fundó Supracafé, la empresa de la que es director general y que hoy abastece de café a locales con producto traído directamente de fincas de Colombia.
"Hicimos un estudio de mercado y vimos que en España había mucho desconocimiento alrededor de la calidad del café, pero que la gastronomía estaba en auge y que podría funcionar", recuerda ahora. Alquilaron entonces un piso de 50 metros y comenzaron a recorrer todos los establecimientos hosteleros, enseñando a los potenciales clientes el prestigio mundial del café del Cauca. Había que "educar" los paladares españoles.Ellos tres eran los vendedores, los comerciales, los repartidores, los administradores de la empresa... Recorrían Madrid entero subidos en su Vespa hasta que llegó su primer cliente: un compañero de la universidad que había montado un establecimiento de comidas.
Se focalizaron en clientes "que pudieran entender nuestra filosofía de la calidad" y llegaron a los cien primeros. De ahí, todo ha sido seguir creciendo, expandir el mercado a toda España y establecimientos por Europa entera. Compraron una pequeña fábrica en la localidad madrileña de Móstoles y la fueron ampliando. Desde el comienzo trabajaron en asociación con las cooperativas locales, que eran las que se encargaban de seleccionar los mejores cafés para enviarlos a España.
PARQUE TECNOLÓGICO
Según pasaban los años las ganas de producir un café mejor iban aumentando y lo hacían de manera directamente proporcional al crecimiento de su cartera de clientes. Fue entonces cuando se dieron cuenta de que era necesario invertir aún más en la región. "Queríamos hacer el Vega Sicilia del café, pero para ello hubo que comprar fincas, invertir en innovación y ponerlas al servicio de los productores", explica.
Entonces llegó la llamada del gabinete de Gobierno del Cauca, que les propuso crear un Parque Tecnológico que generara valor para esa comunidad. A través del hecho de dar a conocer sus productos y del turismo que eso generaría se pretendía convertir a la región cafetera en un destino más que visitar dentro del país. Y así ha sido, pues por ahí han pasado ya más de 16.000 turistas de los cuales más de mil son extranjeros.
Han pasado más de treinta años, pero la pasión de Ricardo por el café se mantiene "intacta". En las fincas de los productores con los que trabajan en su empresa se cultivan más de doscientas variedades de café y pese a ser una empresa pequeña, de apenas treinta empleados, ha generado trabajo para una comunidad entera.
Fuente: Notimerica
MANUEL BARRAGÁN ES EL MEJOR BARISTA DE VALENCIA
Valencia, 12 de noviembre de 2018.El barista Manuel Barragán se ha hecho con el título de Mejor Barista de Valencia, en la IX edición del Campeonato Barista de esta comunidad, celebrado esta tarde en el marco de la Feria Gastrónoma. Manuel representará a Valencia en la Final del XIIICampeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará el próximo año 2019.
Barragán, patrocinado por Café Barsel, ha demostrado durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Muy seguro ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café. Para su combinado con alcohol y titulado Vida Delicada, Barragán ha utilizado 4cl de bonanto, 4cl de vermut, 4cl de mezcal, una infusión carbonatada de jazmín y té verde, una cucharada de mermelada de cereza, 2 espressos y 5cl de St. Germain. Como resultado, una atractiva bebida de sabor y aroma muy agradable, según palabras de los jueces de la competición.
El segundo puesto ha correspondido a Andrea Juan, patrocinada por Café Barsel y el tercero a Andrea Mas, patrocinada por Café Barsel.
En este Campeonato también se ha premiado al Mejor Espresso, el Mejor Cappuccino Latte Art, y la Mejor Bebida de Especialidad, galardones que se han llevado Andrea Juan, Ricardo Torres y Manuel Barragán, respectivamente.
Organizado por el Fórum Cultural del Café y coorganizado por Café Barsel, Cafés Silvestre y Mocay, la IX edición del Campeonato Barista de Valencia ha contado con la participación de seis de los mayores expertos en café procedentes de diversos puntos de la comunidad.
Cada barista ha contado con 16 minutos para presentar su ejercicio, durante el cual ha tenido que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte, y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol, a criterio de cada participante. Todo ello bajo la atenta mirada de un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, David Tomás y Fran Bernal, dos técnicos, Sergio Gómez e Iván Fernández, un juez de control, Enrique Chamón, y un juez líder, Rubén Sanz, que han evaluado la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y sus cualidades.
El IX Campeonato de Baristas de Valencia ha sido organizado por Fórum Cultural del Café, con la coorganización de Café Barsel, Cafés Silvestre y Mocay; el patrocinio de Crem International, Compak, Comercial Vipasa, Calidad Pascual, Lotus Bakeries, Azaconsa, Chocolates Reybar, Complementos del Café, Brita y Azúcares Prieto y la colaboración de Bezoya.
Cafès Cornellà, premio Climent Guitart por su 'decoding coffee'
La empresa Cafès Cornellà se ha proclamado ganadora del premio Climent Guitart en la categoría Emprendedores de Costa Brava-Pirineo Girona por el lanzamiento de un nuevo concepto, denominado 'decoding coffee', que permite informar al camarero del procedimiento idóneo para obtener el mejor café.
Esta compañía ha sido capaz de idear una tecnología con la que descifrar las claves para obtener el mejor punto de gusto, aroma y sabor y transmitirlos tanto al responsable último de elaborar el producto como al cliente.
La gala de los premios Climent Guitart, que tuvo lugar el pasado 8 de noviembre en Lloret de Mar, incluía también la categoría de música, en la que se impuso la Polifónica de Puig-Reig por sus 50 años de historia, y la de solidaridad, que ha recaído en la Fundación Aspronis, que trabaja con discapacitados intelectuales.
Además, la mejor alumna del ciclo formativo de Hostelería y Turismo del Instituto Ramon Coll i Rodés de Lloret de Mar, Paula Espinal, ha merecido el reconocimiento en el ámbito de formación que otorga cada año la Fundación Climent Guitart en forma de beca para continuar los estudios en el Campus Internacional de Turismo, Hostelería y Gastronomía adscrito a la Universidad de Barcelona.
La recaudación obtenida en la cena de gala de los Premios Climent Guitart se destinará a la organización Proactiva Open Arms, que rescata inmigrantes del mar y que obtuvo el año pasado el galardón solidario.
Fuente: Agencia EFE
ANNA MEDEL ES LA MEJOR BARISTA DE CATALUÑA
Barcelona, 31 de octubre de 2018. La barista Anna Medel se ha hecho con el título de Mejor Barista de Cataluña, en la XIII edición del Campeonato Barista de esta comunidad, celebrado esta mañana en La Sitja de Fornells de la Selva (Girona). Anna representará a Cataluña en la Final del XIII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará el próximo año 2019.
Medel, patrocinada por Cafès Cornellà, ha demostrado durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Muy seguro ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café. Para su combinado con alcohol y titulado Cherry Coffee, Anna ha utilizado café espresso, almíbar de cereza, agua de cereza, chocolate trufado y brandy macerado. Como resultado, una atractiva bebida de sabor y aroma muy agradable, según palabras de los jueces de la competición.
El segundo puesto ha correspondido a Ester Orna, patrocinada por Cafés Batalla y el tercero a Xavier Catalán, patrocinado por Cafés Batalla.
En este Campeonato también se ha premiado al Mejor Espresso, el Mejor Cappuccino Latte Art, y la Mejor Bebida de Especialidad, galardones que se han llevado Ester Orna, Anna Medel y Anna Medel, respectivamente.
Organizado por el Fórum Cultural del Café y coorganizado por Gremi del Cafè, Anternativa 3, Cafès Cornellà y Cafés Batalla, la XIII edición del Campeonato Barista de Cataluña ha contado con la participación de cinco de los mayores expertos en café procedentes de diversos puntos de la comunidad.
Cada barista ha contado con 16 minutos para presentar su ejercicio, durante el cual ha tenido que preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte, y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol, a criterio de cada participante. Todo ello bajo la atenta mirada de un equipo de jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, David Tomás y Alejandro Rodríguez, dos técnicos, Sergio Gómez e Iván Fernández, un juez de control, Mikel Alonso, y un juez líder, Rubén Sanz, que han evaluado la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas, así como la puesta en escena y la precisión con que los baristas participantes describían cada uno de sus preparados y sus cualidades.
El XIII Campeonato de Baristas de Cataluña ha sido organizado por Fórum Cultural del Café, con la coorganización de Gremi del Cafè, Anternativa 3, Cafès Cornellà y Cafés Batalla; el patrocinio de Crem International, Compak, Comercial Vipasa, Calidad Pascual, Lotus Bakeries, Chocolates Reybar, Complementos del Café, Brita y Azúcares Prieto y la colaboración de Bezoya.
Cafento, Bellas Artes, La Buena Tarde de la RPA, la ong ACCEM y Cristina Sariego, premios de la ONCE
«Por la incansable búsqueda de la justicia social y con el inconformismo como ADN». Con estos objetivos por bandera, la Organización Nacional de Ciegos Españoles (ONCE) entregó ayer sus Premios Solidarios 2018, en los que resultaron galardonados el Museo de Bellas Artes de Asturias, la empresa Cafento, el programa de la RPA 'La Buena Tarde' conducido por Alejandro Fonseca «por dar voz a una sociedad igualitaria», la ong ACCEM que centra su labor en la atención a refugiados, y Cristina Sariego Álvarez, por su trayectoria dentro del movimiento asociativo y su gran labor formativa en materia de lengua de signos. Estos premios buscan reconocer a las personas y entidades «que destaquen por su labor solidaria en su entorno de influencia con especial atención a la evolución social y al inconformismo como parte esencial del ADN de la ONCE», indicó el delegado territorial de la entidad en Asturias, Pedro Ortiz Castillo.
Cafento fue premiada en la categoría de empresa "por su trabajo para mejorar la sociedad prestando especial atención a los grupos socialmente desfavorecidos, el cuidado del medio ambiente y su apuesta para la incorporación laboral de personas con discapacidad". Pelayo Collantes, responsable de marketing de Cafento, agradeció el galardón en nombre de la empresa asturiana y aseguró que "nuestro reto es conseguir una mayor implicación por parte de la hostelería en la inserción laboral de este colectivo"
La gala contó con la participación del presidente de la Junta General del Principado, Pedro Sanjurjo; la presidenta de Consejo Territorial de la ONCE en Asturias; Aitana Martínez Ballesteros, el consejero delegado de ILUNION, Alejandro Oñoro Medrano; la consejera de Servicios y Derechos Sociales, Pilar Varela Díaz; y la delegada del Gobierno en Asturias, Delia Losa Carballido.
La entrega de los premios, que en la edición de 2017 reconocieron la labor de EL COMERCIO, tuvo lugar en el Auditorio Príncipe Felipe, donde se habló y aplaudió «la búsqueda de igualdad de derechos y la solidaridad con mayúsculas»
Fuente: El Comercio
Abre en Barcelona el primer showroom Simonelli Group en España
Innovadora, con una larga tradición industrial, pionera del diseño, al día con las nuevas tecnologías y en la gestión inteligente de los servicios a los ciudadanos. Estas son algunas de las características de la ciudad de Barcelona, pero tambièn las peculiaridades que han hecho de Simonelli Group uno de los lideres mundiales en la producción y comercialización de máquinas para cafè con sus dos marcas, Nuova Simonelli y Victoria Arduino.
Simonelli Group hace décadas que está presente comercialmente en España y ahora abre su primer showroom de Europa. La elección de Barcelona se debe justamente a la singular comunión de especificidades entre la empresa italiana y la ciudad española.
En Barcelona, que representa un modelo de ordenamiento urbanístico único en Europa, Simonelli Group ha elegido para su propio Showroom el barrio de Poblenou, una zona industrial, moderna y creativa donde las viejas fábricas se han convertido en lofts y galerías, donde viven y trabajan artistas y diseñadores.
El Showroom está situado en Avenida Diagonal 88, en una instalación moderna, con espacios dedicados a máquinas Nuova Simonelli y Victoria Arduino. Al lado del area expositiva está equipada una zona dedicada a la formación tècnica y a la educación al café.
El objetivo que la empresa italiana se ha fijado con la apertura de este showroom – cuya inauguración oficial será el próximo 29 de Noviembre – es el de estar cada vez más cerca al mercado español y respaldarlo con todos los servicios que la empresa ofrece a su amplia clientela internacional.
Asturias, celebró el V Campeonato Barista Down
El Castillo de San Cucao, en Llanera, acogió el pasado viernes la quinta edición del Campeonato Barista Down Asturias, en la que personas con Síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales exhibieron sus habilidades en el mundo del café. Organizados por Cafento, estos campeonatos tienen el objetivo de impulsar la inserción laboral de este colectivo.
En esta ocasión participaron 12 personas divididas en 3 equipos. Cada uno de ellos tiene un capitán y tiene que elaborar dos espressos, dos cappuccinos y dos cócteles de café.Sandra García, Manuel Acosta, Vicky Tascón y Brais García, del equipo 'Bombón', fueron los primeros en salir a escena con gran profesionalidad.
A continuación hicieron lo propio Verónica García, Diego Crespo, Lucas Chedel y Javier Palacios, del equipo 'Frappé'; y finalmente Natalia García, Laura Álvarez, Pablo Ruisánchez y Tania Alonso, del equipo 'Cappuccino'. Los jóvenes recibieron esta semana formación específica a cargo del barista Diego López, barista de Cafento y no dudaron en poner en práctica lo aprendido.
Finalmente, un jurado formado por Fernando Fernández y Begoña Parrondo, dio el premio al mejor expreso al equipo "Frappé"; el premio al mejor capuccino, como no podía ser de otra manera, al equipo "Capuccino", y el premio al mejor cóctel al equipo "Bombón".
Todos los concursantes recibieron entusiasmados los regalos de los colaboradores (Central Lechera Asturiana y Brita) y sus respectivos diplomas.
Alliance Vending expenderá con la AECC un millón de cafés con mensajes contra el cáncer de mama
Alliance Vending expenderá con la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) un millón de cafés con mensajes contra el cáncer de mama, para concienciar sobre la importancia en la prevención del cáncer de mama.
La iniciativa, en marcha en las expendedoras de la compañía desde el pasado septiembre, prevé alcanzar más de cinco millones de impactos directos en hospitales, universidades, grandes empresas y centros deportivos de toda España.