Costa Rica, Café con valor añadido

Me he dado cuenta que cuando se habla de Costa Rica, la gente normalmente piensa primero en vegetación, en volcanes, en fauna, playas o en Keylor Navas. Pero algo que es sumamente importante para nuestro país  es nuestro GRANO DE ORO, el Café de Costa Rica. Este se siembra en nuestro país desde hace más […]

Fórum Café y Café Mundi: Proyecto Unlift

La Fundación española Café Mundi colabora desde su establecimiento, en el año 2004, en múltiples proyectos dirigidos a mejorar las condiciones de vida de las comunidades productoras de café. Para conseguirlo, esta entidad crea mecanismos e infraestructuras que ayuden a combatir la pobreza. El gran conocimiento de los países productores y el planteamiento de las […]

Entrenar para catar (II) por Cassia

Rutinas de entrenamiento por Cássia Martínez de Carvalho   Esta guía pretende recoger ejercicios, técnicas y rutinas de entrenamiento elementales. Son conceptos básicos pero sobre todo son propuestas de ejercicios sencillas y eficaces para ir cogiendo práctica y desarrollar tus habilidades gustativas. La intención es que este breve manual sea una herramienta útil y divertida para todos […]

Entrenar para catar (I) por Alejandro Basset

Primeros pasos. Identificación y registro de los descriptores claves  por Alejandro Basset   La cata es un ejercicio básico para determinar las cualidades sensoriales de un café. En el ámbito profesional, dominar la técnica es esencial para poder asegurarse el mejor partido de cada muestra. Evaluar las propiedades de un café, compararlas y  establecer una […]

Rancilio Group inaugura sus nuevas instalaciones en Madrid

El próximo viernes 14 de septiembre, Rancilio Group inaugura sus nuevas instalaciones en Madrid con un espacio dedicado a toda su gama de máquinas profesionales, la compañía se convierte en uno de los pocos fabricantes con sede en la capital demostrando su apuesta por el mercado nacional. Rancilio se instala en el Polígono Las Arenas […]

VISION de IBERITAL en el museo Disseny HUB de Barcelona

VISION está expuesta en el museo Disseny HUB (DHUB) de Barcelona. Desde principios de junio la máquina de café forma parte de la exposición “El Mejor diseño del Año” organizada por ArtsFAD en el DHUB, junto a otras 500 piezas estatales e internacionales. VISION ha sido escogida por la calidad de su diseño y la […]

Grupo Dromedario logra cuatro premios en los Great Taste Awards de Londres

Grupo Dromedario se ha llevado cuatro premios en los Great Taste Awards de Londres, entre los que destaca su café de Kenia, con la máxima categoría, las 3 estrellas.  Dromedario distribuye para toda España y el mercado internacional distintas variedades de café, procedentes de países como Guatemala, Vietnam o Colombia, que catan para determinar su […]

Icona Café obtiene la certificación IFS Broker

Icona Café ha obtenido el certificado IFS Broker, que garantiza la seguridad y calidad de los productos entre producción y distribución. La norma International Featured Standards Broker verifica las partes interesadas para garantizar que se han implementado las medidas adecuadas al servicio ofrecido y que los proveedores operan en consonancia con los requisitos de calidad […]

Cafés A&S traslada su sede

Durante más de 25 años, Cafés AYS ha mantenido su sede en la calle Castelar de Zaragoza. En este espacio se ha vivido el crecimiento de esta empresa, que ha apostado por la cultura del café y ha trabajado para dar cabida al grano de café en el sector de la hostelería. Entre las múltiples […]