En el espacio de producción de café hay un patrón social que parece repetirse: la gente joven no continúa con la labor de producción, sino más bien dejan la finca en busca de oportunidades laborales fuera del sector. Cesar Marín (31 años) es uno de los pocos jóvenes que apostaron por continuar con la producción […]
Enrique Domenech elaboró como bebida de especialidad en el marco del XII Campeonato Nacional Barista «Sorbos de Paparajote», una receta que compartimos con vosotros para que podáis experimentar y conocer más sobre el paparajote, un dulce típico murciano.
Markibar lanza al mercado Izaga, un molino de café automático de altas prestaciones pensado para todos aquellos locales de hostelería que registran un alto consumo de café. A diferencia de la mayoría de los molinos, cuya cámara de molido estña unida al motor, Izaga apuesta por una cámara aislada que le otorga una mayor estabilidad de temperatura […]
Cafés Cornellá presenta Apolo, una gama de cápsulas de café en aluminio de 8g, especialmente indicada para el ámbito profesional, y disponible en dos variedades: clásico y descafeinado. Las cápsulas han sido trabajadas junto a General Coffee Blenders, empresa especializada en el envasado en cápsulas de aluminio. Estas dosis protegen las cualidades organolépticas del café y su frescor […]
EUNASA presenta una nueva marca corporativa y una imagen más moderna e impactante, la misma que les ha llevado a posicionarse satisfactoriamente en el mercado internacional. Su amplio abanico de servicios está focalizado principalmente «a la venta de recambios, maquinaria y accesorios para hostelería, ofreciendo al cliente la posibilidad de obtener recambios originales o estándar, con una […]
Café Saula estrena dos nuevas bebidas frías: Ice Coffee Espresso y Ice Coffee Capuccino Bio. Dos nuevas propuestas elaboradas con café arábica y leche con las que Café Saula se lanza al mercado retail y de hostelería, siguiendo las tendencias de consumo actuales. ICE COFFEE ESPRESSO Para los verdaderos amantes del café. Se trata de una deliciosa […]
Crem International ha renovado su máquina espresso Expobar y el resultado es New Diamant, una máquina aún más elegante y más robusta que su predecesora y capaz de producir una perfecta experiencia de café. Responde a las exigencias de los baristas especializados junto con las requerimientos propios del sector del café.
Expertos en gastronomía y vino, los hermanos Echapresto se han unido a la firma Tempo para lanzar su primer café de autor. Ante la pregunta de por qué una entidad con un restaurante Michelin se une a la primera tostadora en España para crear un nuevo café, la respuesta de Carlos Echapresto no se hace […]
Después de la creación del modelo Big Dream, con el que ASCASO substituyó el cobre y el latón por acero inoxidable, cambiando por completo el criterio técnico utilizado en la creación de máquinas de café, ahora estrena la nueva Barista T, tecnología de última generación. Se trata de una máquina Multi-grupo con Control PID completo, energéticamente […]
Una nueva receta creada especialmente por Andreaa Duti para su participación en la XII edición del Campeonato Barista Fórum café.
