Acceso gratuito Hostelco y Actividades Fórum Café
En el marco del acuerdo de Fórum Café y Hostelco, el Salón ofrece a todos los contactos de nuestra entidad, la posibilidad de conseguir su pase gratuito para visitar la próxima edición del Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades de Barcelona, del 23 al 26 de octubre próximo y asistir a las Semifinales y Final del XI Campeonato Nacional de Baristas y resto de actividades organizadas por nuestra entidad.
Un año más, Fórum Café volverá a ser protagonista y dinamizador del Área Café de este salón y para la ocasión, se ha establecido un completo programa que respira café de inicio a fin.
Así, y como novedad de este año, las Semifinales del XI Campeonato Nacional de Baristas se dividen en dos matinales, los días 23 y 24 de octubre, mientras que la Final se celebrará la tarde del 25 de octubre. Además, Fórum Café convoca paralelamente y a lo largo de los cuatro días de Hostelco, nuevas competiciones que vivirán su primera edición en este marco: I Campeonato Nacional de Cata, I Campeonato Nacional de Aeropress y I Concurso de Bebidas con Café.
El programa de Fórum Café en Hostelco se completará con actividades relacionadas con el café, como degustaciones y nuevas tendencias en preparación y consumo de este producto.
Los interesados en obtener su pase gratuito deben acceder aquíhttps://apps.firabcn.es/areaVisitante/S028016/es/login?_ga=1.111259908.1073914343.1446463860indicando el código B0041CDF
Semifinalistas XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Noticia actualizada el 28 Julio 2016
Celebrados la práctica totalidad de competiciones autonómicas baristas de este año, a excepción de Asturias, que se celebra el próximo 9 de agosto, La Rioja, prevista para el 14 de septiembre y Cataluña anunciada para el 4 de octubre, los baristas que ya tienen asegurada su plaza en la Semifinal del XI Campeonato Nacional de Baristas son:
BARISTAS SEMIFINALISTAS
JOSÉ ALEXIS RODRIGUEZ, esponsorizado por TIRMA - Campeón de Canarias
PEDRO JOSÉ MATEO, esponsorizado por Esc. Hostelería de Cartagena - Campeón de Murcia
RAFAEL VEITIA, esponsorizado por Cafés Foronda -Campeón de Euskadi
WILLY GÓMEZ - Campeón de Galicia
HÉCTOR MACHÍN, esponsorizado por Cafés Dromedario- Campeón de Castilla y León
KARLA XIMENA CHIRY, esponsorizada por Cafés Dromedario - Campeona de Cantabria
RAYCO JESUS PAZ, esponsorizado por Supracafé - Campeón de la Comunidad de Madrid
JAVIER CARRIÓN, esponsorizado por D·Origen Coffee - Campeón de la Comunidad Valenciana
DAVID RUIZ, Campeón de Andalucía
Además de estos campeones, se suma a la lista la barista TAIA ZAHARIYA, esponsorizada por Grupo Cafés Batalla quien una vez evaluada ha sido calificada como ápta por el Comité de Jueces Fórum Café para ejercer de representante de la Comunidad de Aragón en la Semifinal del XI Campeonato Nacional de Baristas.
La lista de baristas semifinalistas se completará con los campeones de Asturias, La Rioja y Cataluña, mientras que las cuatro plazas que completan las 17 de la Semifinal Nacional se cederán a los cuatro segundos mejores clasificados de todos los campeonatos autonómicos baristas celebrados este año.
Fórum Café dinamizará el Área Café de Hostelco
Un año más, Fórum Café volverá a ser protagonista, a la vez que responsable principal de la dinamización de Área Café, el espacio del Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades de Barcelona, Hostelco, dedicado monográficamente al café. La cita será del 23 al 26 de Octubre próximos en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona y para la ocasión, Fórum Café ha preparado un programa que respira café de inicio a fin, con la Final del XI Campeonato Nacional de Baristas, como protagonista principal.
Como novedades destacadas de la participación de Fórum Café en Hostelco, apuntar el lanzamiento de dos nuevas competiciones por parte de nuestra entidad, el I Campeonato Nacional de Cata, el I Campeonato Nacional de Aeropress. Además se estrena un nuevo diseño de la Final del Campeonato Nacional de Baristas, que este año pasa a tener dos dias de semifinales, en vez de uno como hasta ahora, y se ha programado, también, un concurso de coctelería con café.
Todas estas actividades se anuncian como propuestas destacadas en Hostelco, el salón más importante del sector del equipamiento hostelero en España y el segundo de Europa, estando prevista la presencia y visita de destacados operadores del sector.
Programa Fórum Café en Hostelco 2016
En el marco del acuerdo de Fórum Café y Hostelco, el Salón ofrece a todos los seguidores de nuestra entidad, la posibilidad de conseguir su pase gratuito para visitar el Salón y asistir a las Semifinales y Final del XI Campeonato Nacional de Baristas y resto de actividades organizadas por Fórum Café.
Para conseguir este pase es necesario acceder a la sección "Eventos" de esta misma web y seguir las indicaciones recogidas en la entrada Hostelco 2016, indicando en el momento del registro el código B0041CDF.
Los patrocinadores
La competición barista de Fórum Café cuenta con el apoyo de las empresas del sector que en forma de patrocinio colaboraran en el éxito de esta final, y en su mayoría, también, en el de todas las competiciones autonómicas y locales que se celebran en las diferentes Comunidades españolas. Tras el periodo habilitado para la recepción de ofertas, las empresas que patrocinarán la Final del XI Campeonato Nacional de Baristas y a las que Fórum Café agradeces su apuesta son:
Máquinas de Café: CREM INTERNATIONAL
Molinos: COMPAK COFFEE GRINDERS
Filtros de Agua: BRITA PROFESSIONAL
Menaje Barista: EUNASA
Leche: CALIDAD PASCUAL
Azúcar: PROMERCA
Galletas: LOTUS BAKERIES
Chocolate: REYBAR
Viaje Campeón: ICONA CAFÉ
Siropes: Monin - Otc Group
Consultoría de Café: COFFEE CONSULTING
Fórum Café te invita a Hostelco. Te regalamos tu pase gratuito
En el marco del acuerdo de Fórum Café y Hostelco, el Salón ofrece a todos los seguidores de nuestra entidad, la posibilidad de conseguir su pase gratuito para visitar la próxima edición del Salón del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades de Barcelona, del 23 al 26 de octubre próximo y asistir a las Semifinales y Final del XI Campeonato Nacional de Baristas y resto de actividades organizadas por Fórum Café.
Para conseguir este pase es necesario acceder a la web de Fórum Café (www.forumdelcafe.com) y acceder a la sección "Eventos" y seguir las indicaciones recogidas en la entrada Hostelco 2016, indicando en el momento del registro el código B0041CDF.
Hoteles Hostelco 2016. Ventajas socios Forum Café
Con intención de facilitar su visita a Hostelco, Fórum Café ha solicitado a la organización del Salón la oferta hotelera prevista para los días de encuentro ferial, la cual se puede consultar en el siguiente enlace.
Política de cancelación:
Hasta el 21 Septiembre 2016: Hasta esta fecha las cancelaciones no incurrirán en gastos de penalización.
Entre el 22 Septiembre y el 3 Octubre 2016: Podrá reducir hasta un máximo del 25% del cupo total sin penalización.
Entre el 4 y el 10 Octubre 2016: Podrá reducir hasta un máximo del 15% del cupo total sin penalización.
A partir del 11 de Octubre 2016: Estará comprometido al 100% de la estancia total de todas sus reservas. En caso de cancelación o reducción de la estancia, se penalizará con el importe total de la reserva/noche cancelada.
* En caso de haber reservado solamente 1 noche la penalización será de 1 noche por habitación cancelada.
Condiciones de pago:
Al hacer la reserva, se requiere el depósito correspondiente al 100% de su estancia total para poder confirmar su reserva.
A partir del 1 de Agosto 2016: Cualquier reserva adicional deberá ser abonada en el momento de ser realizada. Las reservas no pagadas no serán confirmadas.
IX Campeonato de Baristas de Asturias - 9 de Agosto en Gijón
El próximo 9 de agosto, el Auditorio de FIDMA 2016 de la Feria Internacional de Muestras de Gijón acogerá la novena edición del Campeonato de Baristas de Asturias. La competición comenzará a las 11 de la mañana, estando prevista la entrega de premios a las 14h. En esta edición, este campeonato cuenta con la coorganización de Cafento y Cafés el Globo. El patrocinio de Crem International, Promerca, Reybar, Calidad Pascual, Eunasa, Brita Professional, Compak, Lotus Bakeries y la colaboración de Bezoya, Ceramicas Sant Pancraç
Concurso de Fotografía sobre Café y Cultura de Café
Todas las imagenes recibidas se expondrán en el espacio de Fórum Café en Hostelco y el público será el encargado de elegir la mejor. La fotografía premiada será portada de nuestra revista!!
VER Y VOTAR FOTOGRAFÍAS
Bases
Concurso abierto a todo el público
Temática: Café en cualquiera de sus múltiples facetas. Cultivo, consumo, preparación, proceso, cultura,...
Las fotografías deben ser originales
Máximo tres imagenes por participante
Las imagenes deben tener una resolución mínima de 300 dpi y una medida mínima de 45x30 cm
Fórum Café se encargará de imprimir todas las imagenes
La imagen ganadora será decidida a través de una votación popular entre los visitantes al Salón Hostelco (Barcelona, del 23 al 26 de Octubre de 2016)
La fecha límite de recepción de imagenes será el próximo 30 de septiembre
Las imagenes deben enviarse a comunicacion@forumdelcafe.com e ir acompañadas de la siguiente información: Titulo de la foto, Autor y Contacto.
El XI Campeoanato de Baristas de Cataluña será en Vilafranca del Penedés
El Gremi de Torradors de Café de Cataluña ha asumido este año la delegación del Campeonato de Baristas de esta Comunidad, habiendo anunciado la celebración del mismo el próximo martes, 4 de Octubre. La sede del campeonato serán las instalaciones de Wine Bussines School en el edificio de la Enológica en Vilafranca del Penedés (Barcelona) y el horario del campeonato de 10 a 14h.
A la competición autonómica catalana acceden los dos primeros clasificados de los campeonatos de Lleida (Albert Graells y Roger Puigdomenech), de Girona (Xavier Ruiz y Jennifer Quílez) y de Tarragona (Gessami Caramés y Neus Faiges), además de los dos representantes de Barcelona (Nuria Ruiz y A.Javier Escarabajal).
Patrocinadores: Quality Espresso, Promerca, Reybar, Calidad Pascual, Eunasa, Brita Professional, Compak, Lotus Bakeries
Colaboradores: Bezoya, Ceramicas Sant Pancraç
I Campeonato Nacional de Aeropress. En Hostelco
Fecha y lugar: Barcelona - Stand Fórun Café en Hostelco / 23 y 25 octubre de 2016 /
Fórum Café convoca la primera edición del Campeonato Nacional de Aeropress, el sistema de preparación de café a través de dos cilindros de plástico que juntos funcionan como una jeringuilla que introduce aire a presión sobre la mezcla de agua y café molido para filtrar el café a través de un filtro de papel o de metal cilíndrico.
El Campeonato se celebrará en el espacio de Fórum Café en el Salón Hostelco de Barcelona del próximo mes de octubre. Las rondas clasificatorias para la final se celebrarán el día 23 de octubre y la final el día 25 de octubre.
Bases
Una vez procesada la inscripción, Fórum Café/ICona Café facilitarán a los participantes una muestra de 300g del mismo café que se utilitzará durante el campeonato, para que puedan practicar y buscar la mejor taza.
Durante el campeonato, los aspirantes dispondrán de 8 minutos para prepararse, hacer la extracción y presentar una taza, como mínimo de 200 ml de café.Tres jueces catarán a ciegas las tazas que tendrán el nombre del concursante en su base. Estos jueces buscaran la extracción perfecta, aquella que haya conseguido el mejor aroma, sabores agradables, que haya extraído la dulzura del café, una acidez balanceada, y presente retrogustos agradables y duraderos.
Una vez probadas las tazas, los jueces simultáneamente, apuntaran la taza que consideren la mejor, según su criterio. La extracción mejor valorada será la ganadora.
El barista campeón se llevará como premio una cafetera de goteo en frío - Cold Brew gentileza de Icona Café, empresa patrocinadora de este Campeonato.
I Campeonato Nacional de Cata - Barcelona, 24 Octubre 2016
Barcelona - Salón Hostelco - Palacio 2 - Área Café - Fórun Café (Stand 629) 24 octubre de 2016 de 17 a 18h
Esta competición está abierta a profesionales y amateurs de la cata de café, los cuales se enfrentarán a ocho pruebas de catas triangulares, de dos cafés iguales y uno diferente.
El objetivo del campeonato es que los participantes puedan utilizar sus habilidades gustativas y olfativas para identificar la taza especial de las tres de cada serie. Es decir, se puntuará su capacidad para distinguir los cafés diferentes, no para identificar su calidad, origen, etc.
Todos los participantes tendrán un máximo de 8 minutos para catar los cafés. El competidor que identifique el mayor número de tazas diferentes será declarado ganador/a.
Bases
1. Se colocarán ocho conjuntos de triangulaciones frente a cada competidor.
2. El cronometrador señalará cuando los competidores pueden comenzar la triangulación. Todos los competidores dentro de cada ronda se iniciarán al mismo tiempo. La ronda termina cuando todos los competidores han dado un paso atrás de la mesa y señalan que han terminado o después de un máximo de ocho minutos de tiempo. Lo que ocurra primero.
3. Los competidores deben probar al menos 2 de las tres tazas para determinar el impar hacia afuera.
4. Los competidores deben identificar la taza especial empujándola sobre la línea marcada a tal efecto, de modo que quede completamente clara la diferencia con su posición anterior.
5. El ganador es el competidor que identifica correctamente mayor número de tazas diferentes. En caso de empate, el competidor que haya completado las triangulaciones en el menor lapso de tiempo será declarado ganador.
6. Los competidores deben llevar su propia cuchara para la prueba de los cafés.