Final del X Campeonato Nacional de Baristas en Málaga
La candidatura andaluza para albergar la Final Nacional del X Campeonato Nacional Español de Baristas ha sido la que ha obtenido mejor valoración por parte de los miembros de la Junta de Fórum Café y será la encargada de organizar la Semifinal y Final del Campeonato Nacional Fórum Café de este año.
La Semifinal y Final del Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café es semi itinerante. Cada dos años - los pares -, el Salón Hostelco (Barcelona) acoge la competición, mientras que en los años impares, esta viaja a diferentes partes de España. La Coruña, Madrid, Zaragoza y San Sebastián ya han sido sede de la Final Nacional.
A medida que se vayan conociendo el programa y detalles de esta X Final Nacional de Baristas, prevista para el mes de octubre, se informará a través de nuestra web, newsletter y redes sociales.
Gessamí Caramés y Ricard Llop clasificados para el Campeonato de Cataluña
Seis jóvenes se enfrentaron en Reus, el pasado 23 de abril, para luchar por el título de Mejor barista de Tarragona, un premio que cayó en las manos de Gessamí Caramés, quien junto a Ricard Lop (segundo clasificado), representaron a su provincia en el Campeonato de Cataluña que se celebró el dia siguiente en el mismo lugar. El tercer clasificado del Campeonato de Baristas de Tarragona fué Isaac Sanahuja.
El Campeonato de Baristas de Tarragona fue organizado por Cafés Brasilia bajo normativas Fórum Café y contó con la colaboración de la Escuela de Hosteleria de Cambrils.
X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
La décima edición del Campeonato Nacional de Baristas ya ha empezado a rodar. Tras el campeonato provincial de Lleida el pasado mes de Marzo, ya se han celebrado las competiciones de Barcelona, Girona, Comunidad de Madrid, Tarragona y mañana Cataluña. Durante las próximas semanas llegará el turno a Castilla-Leon (5 de Mayo), el provincial de Málaga (6 de Mayo), Murcia y Cantabria (12 mayo), Euskadi (13 mayo)Valencia (12 junio), Canarias (5 junio) y Galicia (18 junio).
Lo visto hasta ahora augura una Final Nacional muy reñida, con baristas de altísimo nivel, con excelente dominio de las técnicas baristas y un buen y preciso conocimiento del café. Y que mejor premio para el mejor de todos ellos que el título nacional y un viaje a un país productor de café. Icona Café, compañía española importadora de café y líder de mercado en nuestro país, Como hiciera en la pasada edición, ha confirmado el patrocinio de este viaje para el vencedor/a, el destino del cual se dará a conocer en breve.
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Nueva fecha I Campeonato Barista Málaga
La primera edición del Campeonato de Baristas de Málaga-Cafés Santa Cristina se celebrará finalmente el dia 6 de Mayo en el Hotel Vincci y no el dia 8 como inicialmente estaba previsto. El interés generado por este compeonato ha favorecido que se cubrieran las plazas disponibles poco después de ser convocado, por lo que cualquier inscripción pasa ya a lista de espera.
Los tres primeros clasificados del Campeonato de Málaga tienen asegurada su plaza en el Campeonato de Baristas de Andalucía, del cual se anunciará la fecha y sede en los próximos días. Como el campeonato de Málaga, la competición autonómica tiene ya las plazas cerradas.
Fornells de la Selva con los baristas de Girona.
El Centre Cultural la Sitja de Fornells de la Selva ha vuelto a ser el escenario elegido para celebrar el Campeonato de Baristas de Girona, organizado por Cafès Cornellà.
Entre el mucho público con el que contó el Campeonato, destacar la presència de Fornells, Mateu Parera-Nieto, y el director de los servicios territoriales dEnsenyament en Girona, Albert Bayot.
El ganador de esta edición ha sido el barista Pau Sala, exalumno de la Escola dHostaleria de Girona. Grau Quintana, alumno del Olivar Gran de Figueres, y Sabik Álvarez, de la cafetería Carlemany, han obtenido la segunda y tercera posición. Cristian Guijo, alumno del Institut Vescomtat Cabrera y cursante del ciclo de industrias agroalimentarias en régimen de formación dual, y Anna Medel, de la Escola Hostaleria de Girona, han sido el cuarto y quinto clasificados. El primer y el segundo clasificados competirán en el Campeonato de Baristas de Cataluña del 24 de abril en Reus.
Ivette Vera y Dani Ojeda pasan al X Campeonato de Cataluña
El pasado 10 de abril, Ivette Vera, alumna de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona se proclamó vencedora del IV Campeonato de Baristas de esta província, accediendo de este modo a la final catalana de baristas, del próximo 24 de abril en Reus. Le acompañará, Daniel Ojeda, alumno también de la EHTB, actual campeón autonómico y segundo clasficado en la competición de Barcelona, a la que concurrían cinco de los mejores baristas de la provincia.
Tras cuatro años de competición provincial, el nivel demostrado este año por los participantes ha superado todas las previsiones, habiendo conseguido entre todos ellos regalar un excelente espectáculo al público asistente, que por cierto, dejó pequeña la Sala Graus de la Escuela de Hostelería y Turismo de la capital catalana.
Pau Valverde, esponsorizado por Cafés El Magnífico ocupó el tercer puesto del podium del IV Campeonato de Baristas de Barcelona que se completó con el premio al Mejor Espresso y Mejor Latte Art, para Ivette Vera y la Mejor Bebida Especialidad para Dani Ojeda.
Luis Torrealba se proclama Mejor Barista de Madrid
Luis Torrealba es el barista que mejor prepara el café en Madrid. El ha sido el vencedor del IV Campeonato de Baristas de esta Comunidad y representará a Madrid en la final nacional española de baristas Fórum Café del proximo mes de octubre en Málaga.
Además de Luis Torrealba, esponsorizado por Cafés El Magnífico, subieron al podium de Madrid, Alejandro Kim Pereira, esponsorizado por Cafés El Pozo y Jessica Manzano, esponsorizada por Cafento, segundo y tercer clasificado, respectivamente. Entre Torrealba y Pereira acapararon el resto de galardones de la competición, con el premio al Mejor Espresso para Alejandro Kim Pereira y el de Mejor Bebida de Especialidad y Mejor Latte Art para Torrealba.
Esta cuarta edición del Campeonato de Baristas de Madrid se ha celebrado dentro del programa del reciente Salón Vendibérica - Madrid, del 15 al 17 de Abril-, en el que Fórum Café, además, colaboró en la Jornada dedicada al Café, con un Taller de Cata. Esta actividad consistió en reconocer en cata brasileña las características de cuatro muestras de café: un arábica, un robusta, un blend robusta arábica y un descafeinado y buscar a posteriori esos matices en los mismos cafés estraidos en máquina de vending. No se buscaba una calificación para los cafés,sino comprobar el efecto de la combinación de la calidad de la materia prima y la calidad de la extracción. Se demostró que con un buen café y una máquina de vending correctamente regulada, el resultado en taza es bueno.
Destacar de este IV Campeonato de Baristas de Madrid, el llamamiento de los participantes a la continuidad de la competición, después de unos años de paréntesi, y a la presencia entre el público de varios medios de comunicación que se acercaron a cubrir la competición barista. Es un ejemplo, el programa "España Directo" de TVE.
Ivette Vera se corona Mejor Barista de Cataluña 2015
Ivette Vera es la barista que mejor prepara el café en Cataluña. Esta joven, estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona ganó el pasado viernes, 24 de abril, en Reus (Tarragona) la gran final del X Campeonato de Baristas de Cataluña y representará a esta Comunidad en la Final Nacional del próximo mes de octubre en Málaga.
La competición, organizada por Fórum Café con la colaboración especial del Gremio de Tostadores de Cataluña y empresas torrefactores catalanas, además de otras vinculadas con el sector del café, reunió a los campeones y subcampeones baristas de las cuatro provincias catalanas, que durante las semanas y días previos a la final autonómica, habían celebrado sus competiciones para elegir sus campeones y representantes para el campeonato autonómico.
Ivette Vera que accedía a la final catalana como ganadora del Campeonato de Baristas de Barcelona de este año y que ya había ganado el subcampeonato catalán en 2013, presentó un ejercicio impecable. Los jueces en su valoración final, destacaron, sobretodo, la precisión técnica y dominio de todos los parámetros de la técnica barista de esta joven que actualmente desarrolla su actividad profesional en Sant Cugat del Vallès.
Daniel Ojeda, hasta el viernes, el campeón catalán de baristas, se llevó el subcameponato de este año. El podium se completó con Albert Graells, campeón barista de Lleida, que obtuvo la tercera mejor puntuación.
Además, Pau Sala, campeón de baristas de Girona se llevó el premio al Mejor Latte Art. Daniel Ojeda, por su parte, recibió el premio a la Mejor Bebida de Especialidad - combinado de café- e Ivette Vera al Mejor Espresso.
Fórum Cultural del Café, con sede en Barcelona, es la entidad organizadora del Campeonato Nacional de Baristas, en el que anualmente participan más de 200 profesionales de la preparación y servicio del café de todo el territorio español. El objetivo de la competición es dar a conocer la figura del barista como especialista de la preparación del café además de promover la cultura del café y el consumo de cafés de calidad. Actualmente, España es uno de los países con un índice de consumo de esta bebida más bajos de Europa, alrededor de 4 kg/persona/año frente a los 12 kg/persona/año, por ejemplo, de Finlandia.
Además de esta competiciones, Fórum Café cuenta con un programa estable de formación en café dirigido esencialmente a los profesionales del sector de la hostelería, a los estudiantes de esta profesión y también a los agentes del propio sector del café, entendiendo que una buena formación en café en todos estos ámbitos es esencial, dado que todos y cada uno de los integrantes de estos sectores actúan como prescriptores del café frente al consumidor final.
Castilla y Léon buscará al mejor barista en Alimentaria - Valladolid
Expertos baristas provenientes de toda Castilla y León se medirán en el VIII Campeonato Barista de la autonomía, el próximo 5 de mayo, para decidir quién sabe más de café. El campeonato, organizado por Fórum Cultural del Café y coorganizado por Cafento y Cafés Dromedario. se desarrollará en el marco de la XV Alimentaria Castilla y León.
En 16 minutos, habrán de preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte (decorados con la técnica del latte art) y cuatro bebidas de especialidad (cócteles a base de café): dos de ellas con alcohol y dos sin.
Y todo ello bajo la atenta mirada de siete jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, dos técnicos, dos jueces de control y un juez líder, que habrán de determinar los tres primeros clasificados absolutos y que, además, elegirán a los mejores en tres categorías específicas: Mejor Espresso, Mejor Latte Art, y Mejor Bebida de Especialidad con café.
Los baristas que participarán en el campeonato regional serán Virginia Peanilla, de Burgos, Cristina Rebollar, de Boecillo (Valladolid), Cristian Puente, de León, César Lazo, de Sahagún (León), Sergio Alonso, de Medina del Campo (Valladolid), Adrián Rodríguez, de Valladolid, Moisés Romero, de Medina del Campo (Valladolid) y Juan José Rodríguez, de Valladolid.
Todos ellos están entrenando desde hace tres meses con Álvaro García y Javier Martín, formadores de las marcas Cafento y Cafés Dromedario que explican a los aspirantes cómo lograr las mejores mezclas, técnicas de decoración, puntos de molido del café, etc.
En la rueda de prensa de presentación de este Campeonato, en la que intervinieron también el delegado de Cafés Dromedario en Castilla y León, Felipe González, y la responsable de Marketing de Cafento en Castilla y León, Tamara Santiago, se puso de manifiesto la importancia de la figura del barista, un profesional que conoce el café desde su origen hasta la taza, y no solo las características de las diferentes variedades sino también el correcto uso de cafeteras, molinos, etc. para lograr el mejor café de autor.
El vencedor absoluto en el campeonato representará a Castilla y León en la décima edición del Campeonato Nacional Español de Baristas que se celebrará el próximo mes de octubre en Málaga.
Tras el campeonato autonómico, Fórum Cultural del Café organizará diferentes actividades en el marco de la feria Alimentaria Castilla y León como una demostración de coctelería a base de café, y una demostración de latte art.
Javier Hermosilla se proclama Mejor Barista de Málaga
I CAMPEONATO DE BARISTAS DE MÁLAGA - CAFÉ SANTA CRISTINA
Al estilo de lo que ya se viene haciendo desde hace cuatro años en Cataluña, este año, Andalucía se suma al programa de campeonatos provinciales. Esta opción surge de la gran demanda de baristas para participar en los campeonatos autonómicos y de la voluntad de Fórum Café por ofrecer al máximo número de baristas la posibilidad de prepararse y medirse en un campeonato profesional.
En esta ocasión, los tres primeros clasificados de Málaga conseguían su clasificación para la final autonómica a la que concurrirán baristas de toda la comunidad andaluza.
El Campeonato de Barista de Málaga se celebró el 6 de Mayo en el Hotel Vincci, donde todo se dispuso para este gran espectáculo.
1er CLASIFICADO: Javier Hermosilla
2o CLASIFICADO: Cayetano Gutiérrez
3r CLASIFICADO: Ángel Manuel Hidalgo
MEJOR ESPRESSO: Ángel Manuel Hidalgo
MEJOR LATTE ART: Javier Hermosilla
MEJOR BEBIDA DE ESPECIALIDAD: Javier Hermosilla
ORGANIZACIÓN: Cafés Santa Cristina
COLABORADORES: Medalla de Oro, Azaconsa, Cerámicas Sant Pancraç, BeZoya, Leche Pascual, Quality Espresso, Brita Professional