Basque Culinary Center (San Sebastián) 22 de noviembre. De 09.45 a 10.30 h El café es una de las infusiones más consumidas del mundo pero ¿qué ocurre cuando entra en la cocina y juega a ser un ingrediente? Lo descubriremos el próximo día 22 de noviembre en un en un showcooking, en vivo y en […]
Basque Culinary Center 22 de noviembre. De 11.20 a 12.05h El cocinero vasco, tres estrellas Michelin, Pedro Subijana, los críticos gastronómicos José Carlos Capel (El País) y Júlia Pérez (El Mundo) y el tostador, Salvador Sans son los invitados destacados de la mesa redonda sobre Café y Gastronomía que Fórum Café organiza el próximo 22 de […]
Ya está disponible en la red, a través de Youtube, la versión en inglés del vídeo de Técnicas Baristas de Fórum Café, «Barista Theniques». Esta nueva edición responde a la demanda de múltiples internautas y también empresas del sector que han visto la conveniencia de disponer de esta versión para distribuir entre sus clientes extranjeros. […]
Del 10 al 15 de noviembre, Fórum Café y el Coffee Quality Institute han celebrado el curso de graduación QGrader en Barcelona, consiguiendo 4 de los 16 alumnos que han participado, el título correspondiente. Los nuevos Q Graders son, Álex Basset, Jaume Freixedas, Pablo García y Juancho Ubiria. El resultado de la graduación da muestra […]
Este mes de enero, Fórum Café organiza una nueva edición del curso «Introducción al mundo del café», una formación completa dirigida a todos los interesados en conocer el fascinante mundo del café, y que buscan desarrollar un conocimiento básico de este producto, su evaluación, descripción y cata. El curso de caracter teórico, aunque con ejercicios […]
Tras el éxito de la primera convocatoria, Fórum Café organiza los proximos 25 y 26 de marzo en el Aula de Formación de Promerca (Sant Boi de Llobregat-Barcelona), una nueva edición del Seminario «Coffee Process», una formación específica sobre la optimización del proceso de tueste para mejorar la calidad de nuestro producto final. Conocer, comprender, aprovechar, […]
¿Quieres aprender las técnicas baristas?, ¿Quieres perfeccionar tu trabajo frente a la máquina de café?, ¿Qué te parecerá servir tus cappuccinos con bonitos dibujos de latte art?… Fórum Café organiza este mes dos cursos de baristas: Técnicas Baristas (Barista 1), el 11 de Febrero y Técnicas Baristas y Latte Art (Barista 2), los días 12 y 13 de Febrero. El curso […]
¿Quieres ampliar tus conocimientos de barista?, ¿te interesa el mundo del café?, ¿quieres aprender el protocolo de cata?,… Fórum Café te lo pone fácil y amplia su programa de cursos y seminarios con nuevas formaciones de Barita, Técnicas Baristas e Introducción al Mundo del Café, del 24 al 27 de febrero, del 3 al 6 de Marzo y del 17 al […]
Todas las plazas disponibles para el Seminario «Coffee Process, teórica y práctica en tueste y proceso del café» de los próximos días 25 y 26 de marzo están cerradas. El éxito de la primera convocatoria de este curso monográfico sobre la práctica del tueste de café, se ha repetido en esta segunda, en la que […]
Fórum Café ofrece un programa estable de formación sobre diferentes ámbitos del café. Desde la introducción a la cultura de este producto hasta cursos más especializados como las técnicas barista, latte art, talleres de cata, pasando por programas más específicos dedicados a aspectos concretos del proceso del café, como el tueste o el marketing de […]
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