Promerca presentó en Vendibérica novedades sostenibles reciclables y compostables
Promerca presentó como novedad en el Salón Vendibérica cápsulas de 3 sistemas (POD/ESE de papel de filtro, FAP/Espresso Point y Compatible Bluerealizadas) con materiales compostables, garantizando la barrera para mantener el café en perfecto estado. No siendo suficiente con usar material compostable en la fabricación de la cápsula, los envases secundarios que habitualmente son complejos de 3 capas de materiales plásticos y aluminio, se sustituyeron por envases monomaterial 100% reciclables y con las mismas propiedades barrera. De esta manera mostramos al operador de Vending sensible con el medio ambiente y la sostenibilidad alternativas para ofrecer al consumidor.
Siguiendo con el apartado de novedades, los visitantes también pudieron degustar los nuevos Mini Muffins de Reybar, pequeñas magdalenas envasadas individualmente y un gran detalle que sus clientes sabrán valoraran. Y la última novedad fueron los sobres de azúcar con un agitador de madera incluido que no altera el sabor de la bebida, además el sobre de papel es 100% reciclable y tanto el papel como el agitador de madera tienen la certificación FSC para garantizar que provienen de madera de bosques gestionados de forma responsable y sostenible.
Cafés Baqué: cómo consumir café en cápsulas sin perjudicar el medioambiente
Aunque cada vez son más estos amantes del café que se preocupan por el desperdicio que generan por consumir cápsulas monodosis, aún solo 1 de cada 5 reciclan estas cápsulas de forma adecuada. Las regulaciones no las consideran como un envase y no deben tirarse en el contenedor amarillo. Para su correcto reciclaje es necesario llevarlas a puntos de recogida de cápsulas específicos, pero actualmente no hay suficientes y no están ubicados al alcance de todos, por lo cual el reciclado de las cápsulas se antoja complicado para muchos consumidores.
Cafés Baqué conocedor de esta realidad y consciente del incremento del consumo de cápsulas en el mercado y del impacto medioambiental que genera su complicado reciclaje, dio un giro en su estrategia apostando por el cambio en todas sus cápsulas compatibles con Nespresso por cápsulas 100% compostables.
Se trata de una solución innovadora que elimina el impacto del plástico y del aluminio sobre nuestro planeta, donde actualmente se consumen más de 7 mil millones de cápsulas de café en el mundo, siendo España el tercer país de mayor consumo, solo por detrás de EEUU e Italia, donde ya hay más de 1,5 millones de personas que cada día toman dos o tres cafés de cápsula que tardarían siglos en degradarse de forma natural.
Las cápsulas 100% compostables de Cafés Baqué se desechan en el contenedor marrón de orgánico y en condiciones de compostaje industrial se degradan completamente en tan solo tres meses sin dejar así ningún residuo.
Los materiales compostables, además de ser biodegradables degradándose en contacto con el medio ambiente, también se compostan, es decir se descomponen en contacto con el resto de los residuos orgánicos convirtiéndose en compost o abono.
Con esta medida Cafés Baqué estima que en tan solo un año se eliminarán 35 toneladas de residuos innecesarios, aportando así su granito de arena en épocas donde la contaminación por plásticos alcanza niveles record en los océanos.
Algunas comunidades autónomas como las de Baleares, Navarra o Valencia ya han aprobado la prohibición de plásticos de un solo uso y de cápsulas no reciclables, pero en el resto de territorios es decisión del consumidorfinal comenzar a dar pasos por un consumo más sostenible, sin tener que renunciar a la comodidad del uso de las cápsulas.
Además, las cápsulas de Baqué son las primeras cápsulas compostables que no necesitan ningún envase adicional para conservar el café en óptimas condiciones. Evitando así el uso de plásticos adicionales para preservar todo el sabor y aroma del café debido al efecto barrera que aísla y protege el café de cualquier agente externo.
Con estas cápsulas compostables Cafés Baqué quiere dar un paso más hacia una filosofía #ecofriendly y se marca como objetivo seguir trabajando en esta dirección por el cuidado del medio ambiente, y es por ello que sus nuevos lanzamientos de hostelería también han seguido esta senda con vasos take away compsotables y azucarillos e infusiones con envoltorios compostables en su gama de productos orgánicos.
La Asociación Española del Café da comienzo al 2ª año de la campaña #1000maneras
La AECafé da comienzo, por segundo año consecutivo, a la campaña #1000maneras que este año 2020 centrará su mirada en los jóvenes con intereses relacionados con videojuegos y música.
Algunos de los eventos en los que participará con esta iniciativa son:
Presencia en el evento Dreamhack Sevilla
DreamHack es una de las mayores redes de festivales de cultura y ocio digital en todo el mundo. Lo que probablemente no sabrían en 1994, cuando se celebró la primera edición DreamHack en Suecia, es que llegarían a conseguir el récord Guinness al festival digital más grande del mundo en cuanto a visitantes únicos. En España, Dreamhack es uno de los festivales de eSports más consolidados. Además de en Valencia, donde ya lleva 10 años celebrándose, DreamHack tiene una segunda parada en Sevilla.
El Campeonato #1000Maneras se compone de una serie de carreras que se irán celebrando entre el 9 de octubre y el 11 de diciembre en las siguientes modalidades de Simracing (deportes de automovilismo virtual):
iRacing championship – V8MGT
Fechas de carreras: 9, 16, 23, 30 de octubre y 6, 13, 20, 27 de noviembre
Hora de emisión: 22.15h (GMT +1)
F1 2019 championship – SF1
Fechas de carreras: 9, 16, 23, 30 de octubre; 13, 20, 27 de noviembre y 11 de diciembre
Hora de emisión: 22.00h (GMT +1)
GT Sport championship – SCE
Fechas de carreras: 15, 17, 22, 24, 29, 31 de octubre; 7, 12, 14, 19, 21 de noviembre
Hora de emisión: 22.30h (GMT +1)
DiRT Rally 2.0 championship – SRC
No hay retransmisión en directo
Además, se celebrará la final del Campeonato #1000Maneras, una carrera en la que los participantes podrán competir con nuestro influencer de "primera línea", Xabier Sánchez, más conocido como Heikki360 y que cuenta con 121.000 suscriptores en Youtube, 21.000 en Twitter y más de 6.000 seguidores en Instagram.
Os animamos a que sigáis difundiendo el spot #1000Maneras en vuestros perfiles sociales y páginas web.
Las empresas torrefactoras de café de Baleares 'mueven' hasta 20M€ al año
La federación de la Pequeña y Mediana Empresa de Mallorca (PIMEM) ha presentado la nueva junta directiva de la Asociación de Torrefactores de Café de Baleares.
Toni Vallcaneras, CEO de Cafés Bay y de Arabay Coffee será el encargado de presidir esta asociación histórica de PIMEM. “Nuestra intención es dotar al café de Baleares de un sello de identidad reconocible para el consumidor y que se vincule a la calidad”. Precisamente ‘calidad’ ha sido la palabra que Vallcaneras ha destacado más en su discurso. Esto tiene una explicación según el empresario, y es que, para muchos desconocidos en la materia, en “Baleares y Madrid es donde se consume la peor calidad de café de todas las comunidades autónomas”.
Un hecho que responde a que España es uno de los países de Europa que mayor volumen de café ‘robusta’ importa. Existen dos variedades de café, el mencionado y el arábica. El ‘robusta’ destaca por ser más amargo, poco perfumado y más económico. “Los torrefactores de Baleares preferimos trabajar con el arábica y es por ello que debemos poner en valor nuestro producto. El público debe conocer la clase de café que consume”.
Existen multitud de empresas dedicadas al negocio del café, marcas internacionales, marcas blancas o incluso nacionales. Pero la industria de torrefactores de café de Baleares mueve en las islas “más de un millón de kilos al año”, genera “aproximadamente, entre 15 o 20 millones de euros al año” y ofrece trabajo “a más de 200 personas” según ha relatado el nuevo presidente de la asociación ofreciendo más datos y destacando el valor del sector.
La falta de información, de atracción empresarial y el paso del tiempo han provocado que la asociación de Torrefactores que nació en 1977 y fue una de las impulsoras de la creación de PIMEM se encuentre ahora con un número reducido de empresas este sector histórico. Integrada por 14 de los 35 empresarios del sector a finales de los 80.
Actualmente, en este sector, tan solo se mantienen cinco empresas, las mismas que conformaran la nueva junta directiva. Cafés Bay, Café Rico, Café Illes Balears, Café Samba y Café Sorbito. “No podemos permitir que esta industria siga decreciendo, no podemos permitir que desaparezca. Trabajaremos para dotar de fuerza a la asociación” ha finalizado Vallcaneras.
Jordi Mora, presidente de PIMEM, durante su intervención ha querido agradecer a Vallcaneras su valentía por “tomar las riendas de una asociación histórica para PIMEM” y que padece la necesidad “de tener nuevas ideas que rejuvenezcan el sector”. Por último, Mora ha destacado la labor que se está llevando a cabo en PIMEM para “devolver la fuerza” a un Agente Social histórico de Baleares.
A la presentación también ha acudido como invitado el Director General de Política Industrial, Antonio Morro, que ha agradecido la invitación y ha animado a Vallcaneras a trabajar en rejuvenecer la asociación. “La industria en Baleares necesita de gente con ganas, nuestro tejido industrial no puede decrecer. Impulsaremos las ayudas necesarias para que el sector industrial sea una rama fuerte del tejido empresarial de la comunidad”.
Sevillana de Café llega al mercado doméstico con una gama orgánica
Sevillana de Café sale de su zona de confort —la hostelería y la restauración— para abordar el mercado doméstico, cubriendo el nicho de los cafés exclusivos, ecológicos y basados en micro lotes de producción con una trazabilidad certificada desde el origen hasta el punto de destino. Las ventas a cafeterías, bares y restaurantes suponen actualmente el 95% del negocio del fabricante y distribuidor sevillano de la marca AB. El 5% restante corresponde a un pequeño volumen de fabricación para otras marcas de terceros. La firma prevé alcanzar este año un negocio de 4 millones de euros con una cartera de clientes de 900 establecimientos. Para el próximo ejercicio espera crecer un 7,5%.
Con el lanzamiento de «AB Organic» — la nueva gama ecológica a la que se añade un envase biodegradable, la única versión 100% compostable que hay hoy en este sector nacional—, Sevillana de Café aspira a conseguir que el mercado doméstico aporte el 15% de su facturación en el plazo de dos años. Antes de diseñar este producto gourmet, había testado al consumidor final con versiones de sus básicos de hostelería en formato de 250 gramos. Sus canales de comercialización son la tienda digital y una red de establecimientos especializados, algunos centrados en el negocio a granel para evitar residuos, con la posibilidad de adaptar el punto de molienda a cada tipo de cafetera.
Sevillana de Café tiene su fábrica en Alcalá de Guadaíra, donde trabajan 38 personas. Tuesta cada año 250 toneladas de café. «Compramos grano de unos veinte orígenes. Tenemos los clásicos, procedentes de Colombia, Brasil, Etiopía, Kenia o Vietnan, que es hoy por hoy el segundo productor mundial. El perfil del café está compuesto por distintos granos que configuran su sabor», explica Andrés Bermúdez, consejero delegado de la compañía.
Vuelve el Café Solidario de Delikia
Este fin de semana ha tenido lugar una nueva edición del “Café Solidario” de Delikia, una iniciativa que se celebró por quinto año consecutivo, y que se celebró en la Praza da Princesa este sábado 7 de diciembre de 16.00 a 21.00 horas. El objetivo era colaborar con el Banco de Alimentos de Vigo, todo ello, en un marco de excepció, una carpa transparente instalada en la Praza da Princesa y que permitió a los asistentes disfrutar del alumbrado navideño vigués.
Marcos González, impulsor de la idea y responsable de calidad de producto de Delikia, ofreció café y chocolate gratis a todos los que se acercaron a la carpa a cambio de alimentos.
Durante toda la jornada, la gente que se acercó a dejar sus productos pudo disfrutar de música en directo amenizada por el grupo vigués Bafana Bafana, además de alguna que otra actividad para los más pequeños como talleres de pintura de cara con motivos navideños o un taller de impresión en el que a cambio de tu donación tenías un regalo personalizado, que corrió a cargo del Colegio Hogar Afundación (La Cocina Gráfica).
Estuvo también el stand del Banco de Alimentos donde la gente pudo depositar sus productos y por el que cada persona recibió un llavero que se podía canjear por café o chocolate.
Cómo nace el “Café Solidario”
El café solidario nació hace cinco años en la Cafetería Bar Belén de Vigo, la cafetería familiar de Marcos González, Barista Campeón de España 2018 y 2019, con una chocolatada solidaria en la que se regalaba chocolate a cambio de alimentos. A los dos años Marcos se vio con fuerza para intentar llegar a más gente, salió a la calle y consiguió llevar la chocolatada y café a la Farola de Príncipe de Vigo, en el centro de la ciudad, durante toda una tarde y conseguir una tonelada de alimentos.
El año pasado el evento cogió más forma gracias al apoyo de DELIKIA como patrocinador principal, regalando café y chocolate gracias a la instalación de tres máquinas automáticas y una máquina de expreso que manejaban los baristas Marcos y Roberto Roque, además de sus compañeros de la Asociación Down Vigo.
La semana previa al evento, Delikia realizó un vídeo dirigido a la población de Vigo en el que Marcos transporta un alimento, desde los lugares más reconocibles y emblemáticos de la ciudad, hasta el lugar en el que se desarrollaría el evento. Este vídeo tuvo una repercusión en redes sociales muy importante (Facebook e Instagram), llegando a más de 100.000 personas. Esta llamada a la acción supuso batir los registros de los años precedentes, alcanzando las casi 3 toneladas de alimento.
Tandem, la nueva máquina de Iberital en Host Milano
En esta última edición de Host Milano, la prestigiosa feria internacional de hostelería y restauración que ha tenido lugar del 18 al 22 de octubre, Iberital ha presentado Tandem, su nueva máquina de café́ Espresso. Tandem es una máquina versátil, fácil de usar y potente, con un diseño moderno e icónico, que ha sido ideada para aportar soluciones eficaces en el día a día de cualquier barista. Cada elemento ha sido concebido para facilitar las tareas más cotidianas. Desde la forma poligonal de los mandos, que garantiza una mayor precisión en la gestión del vapor y el agua, hasta la cesta extraíble, de diseño nórdico y racional, pensada para mover tazas, platos y jarras con mayor comodidad.
Lo nueva máquina de Iberital combina funcionalidad con un distintivo diseño, de nuevo a cargo de Andreu Carulla y su estudio ACID. Fiel a la rompedora estética, cercana a disciplinas como el interiorismo o la alta tecnología doméstica, que se ha convertido en sello de identidad de la marca, Tandem se aleja de toda frivolidad accesoria para resaltar solo lo necesario. El resultado es una máquina elegante, sobria, icónica; una máquina de café capaz de adaptarse a cualquier entorno y situación. Con este nuevo producto, la compañía barcelonesa ha repetido el éxito cosechado en la pasada edición de la feria, en la que su premiada VISION acaparó buena parte de la atención de asistentes y medios especializados gracias a su compromiso con la eficiencia y la sostenibilidad.
Tres años cosechando premios
VISION, elogiada internacionalmente como la máquina de café́ del futuro, ha recibido en la feria el premio Smart Label 2019 Host Innovation Award, otorgados por Host Milano y la prestigiosa universidad italiana POLI.design, otro premio que sigue avalando la apuesta en tecnología de la empresa. El premio ha valorado su alto contenido tecnológico: “tecnologías interactivas de nueva generación para ofrecer mayor precisión y personalización a los rituales de consumo de café”.
Se suma a otros cinco galardones internacionales conseguidos en 2018 por VISION, que ha visto así reconocido su compromiso con la excelencia técnica y el diseño inteligente para construir un futuro más sostenible y saludable.
Un éxito
También en esta edición, la compañía barcelonesa fue una de las más celebradas por asistentes y crítica. “La acogida fue extraordinaria, no solo por parte de gente del sector, sino también de otros vinculados con el mundo del diseño”, declara Roser Sala, International Development Manager, “todo el mundo estaba entusiasmado con nuestra reinterpretación del concepto de máquina de café espresso”.
Además de presentar su nuevo producto, Iberital ha celebrado una cata de café VISION Experience junto a Guido Buitenhuis, ganador del premio a mejor tostador de café de especialidad en el Independent Barcelona Coffee Festival 2018. Baristas y tostadores llevaron su café y trabajaron hasta encontrar la receta perfecta.
Asturias y Córdoba acogen la VI edición de sus respectivos Campeonatos Barista Down
El Mercado Victoria acogió, el pasado viernes 25 de octubre, la VI edición del Campeonato Barista Down Córdoba mientras que Asturias lo hizo ese mismo día a las 16,00h en el Hotel NH Gijón. Durante ambos campeonatos personas con síndrome de down y otras discapacidades intelectuales tuvieron la oportunidad de exhibir sus habilidades en el mundo del café.
Para participar en estos campeonatos organizados por Cafento en colaboración con la asociación Down Principado de Asturias y Down Córdoba, los concursantes reciben previamente una formación específica, durante varios días, a cargo de los baristas de la Escuela Cafento.
Sobre los Campeonatos Barista Down
Cafento impulsa estos concursos de periodicidad anual en colaboración con distintas entidades de diferentes puntos de España dedicadas a mejorar la calidad de vida de las personas con síndrome de down y sus familias.
Con esta iniciativa, Cafento quiere aportar su granito de arena para promover la inserción laboral de este colectivo, que ya forma parte de su plantilla,ofreciéndoles una formación como especialistas en el mundo del café.
BUSI GRUP estrena página web
BUSI GRUP lanza su nueva página web, fruto de la evolución, el crecimiento y la expansión que la empresa ha experimentado durante los últimos años. A partir de ahora, Busi Grup englobará las tres marcas que ya conocías: Café Arabo, Busi Cafe y L'Aroma.
Podéis consultar este nuevo diseño en https://busigrup.com
Ascaso presenta la nueva Barista T
En los años 60, la creación del grupo E-61 de Ascaso introdujo innovación en el mundo del espresso. Fue un éxito inmediato y convirtió el sistema en uno de los más utilizados en la historia del espresso. Actualmente, gran parte de los fabricantes todavía la utilizan o se basan en sus principios.
Pero casi 60 años después, Ascaso tenía que plantear una nueva tecnología que mejorará las deficiencias de la antigua. Después de la creación del modelo Big Dream, donde cambiaron un criterio técnico utilizado durante más de 100 años (utilizar acero inoxidable en lugar de cobre y latón), querían seguir creando productos únicos.
La Barista T, con Tecnología T, es una tecnología multi- grupo de última generación, desarrollada íntegramente por el equipo de ingenieros de Ascaso Factory. Ofrece una gran estabilidad térmica con un alto nivel de eficiencia energética (bajo consumo energético) y agua limpia y fresca en cada café.