Pascual lanza dos nuevos Bifrutas 100% Natural, con sabores únicos en el mercado
La marca líder de zumo y leche de Pascual sigue apostando por el bienestar de los consumidores y por la mejora nutricional de sus productos con dos nuevos sabores de la gama Bifrutas 100% Natural, Amazonas e Índico, en línea con las principales tendencias de consumo
Bifrutas, la marca líder de Pascual pionera en la combinación de zumo y leche, renueva su gama, con ingredientes de origen 100% Natural y vitamina C, con dos sabores únicos en el mercado: Amazonas e Índico. De esta manera, la marca lanza una propuesta de valor innovadora, en línea con las principales tendencias de consumo, que refuerza la apuesta de la compañía por el bienestar de los consumidores y la mejora nutricional de sus productos, garantizando siempre una experiencia de consumo con los mejores sabores.
Así, Pascual amplía su gama del Bifrutas 100% Natural, sin azúcares añadidos, sin edulcorantes y sin aditivos artificiales con dos nuevos sabores: Amazonas, con aloe vera, e Índico, con jengibre; que suponen otro paso más en la ambición de la marca para convertirse en la opción preferida por los consumidores, tanto por el sabor como la salud.
En palabras de Natalia Fernández, directora del Negocio Lácteo de Pascual, “Bifrutas sigue liderando la categoría zumo-leche e innovando con estos dos nuevos sabores de su gama Natural. Hemos conseguido juntar todo lo bueno del zumo de fruta con todo lo bueno de la leche en una mezcla única en el mercado. Además, seguimos observando entre la sociedad una creciente preocupación por adoptar hábitos alimenticios saludables y vemos que los consumidores demandan cada vez con más fuerza propuestas como esta”.
De esta forma, Bifrutas da respuesta a las necesidades de los consumidores de la categoría, ya que las bebidas con ingredientes de origen 100% natural, sin azúcares ni edulcorantes añadidos, continúan consolidándose como la opción preferida entre este segmento poblacional. De hecho, según AECOC Shopperview, cerca del 80% de los consumidores declaran estar interesados en productos saludables y se espera que esta cifra se incremente en los próximos años.
Con los últimos lanzamientos de la marca, Bifrutas ha confeccionado un porfolio muy completo y diferencial en su gama con ingredientes de origen 100% Natural y vitamina C, que cuenta con tres sabores de base leche: Tropical, Amazonas e Índico; y uno de base avena: Tropical, ofreciendo también alternativas ‘plant-based’, saludables y con todo el sabor a los consumidores.
En este sentido, toda la gama del Bifrutas 100% Natural, tanto base leche como avena, está disponible en un práctico y cómodo formato PET de 240 ml, pensado para llevar y para adaptarse a cualquier momento de consumo, para disfrutarlo cómo, dónde y cuándo quiera el consumidor.
Con estos movimientos, Bifrutas quiere seguir creciendo de forma sostenible y rentable en los próximos años y seguir capturando nuevos hogares.
Bifrutas es fuente de Vitamina C. La Vitamina C ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Bifrutas recomienda una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
D·ORIGEN COFFEE: LA PRIMERA CAFETERÍA EN EL MUNDO CON MOBILIARIO HECHO DE POSOS DE CAFÉ.
LA PRIMERA CAFETERÍA EN EL MUNDO CON MOBILIARIO HECHO DE POSOS DE CAFÉ.
D·Origen Coffee se complace en anunciar la apertura de la única cafetería en el mundo donde su mobiliario se hace con impresión 3D, priorizando por la circularidad, a través de posos de café, que son reciclados para darle una vida útil.
En Barcelona, España, ubicada en la histórica Casa Calvet diseñada por Antoni Gaudí. Este hito posiciona a D·Origen, como una de las empresas de café de especialidad más punteras en la sede del café de especialidad de Europa. Fusionando la rica tradición del café con la innovación contemporánea y su compromiso con la sostenibilidad.
La Casa Calvet proporciona el telón de fondo perfecto para esta nueva experiencia. D·Origen Coffee se enorgullece de ofrecer un espacio único donde los clientes puedan disfrutar de la calidad excepcional de sus cafés tostados en Altea, con los que han sido premiados como mejor café de especialidad de España en los años 2014, 2016 y 2023. Además de su solete en la Guía Repsol, que
premiaba a su cafetería de El Albir, en la Costa Blanca.
Las barras de café, los taburetes en forma de grano de café y las lámparas, diseñadas por los diseñadores Gianluca Pugliese, Arturo Tedeschi e Ilaria Marzano, son una clara representación de que la estética puede estar ligada a la sostenibilidad y a la circularidad.
Utilizando un innovador método de economía circular, Gianluca y su empresa “LOWPOLY” han transformado los posos de café en una
estructura funcional y estéticamente impresionante, demostrando su compromiso con el medio ambiente.
La apertura de D·Origen Coffee en Barcelona subraya el papel crucial que juega la sostenibilidad en la industria.
Los clientes pueden esperar una amplia variedad de cafés de origen único, cuidadosamente seleccionados y preparados por baristas
expertos, así como una experiencia única en un entorno que combina la historia con la vanguardia.
"Estamos encantados de dar la bienvenida a los amantes del café a nuestra nueva ubicación en la Casa Calvet.
Nuestro objetivo es ofrecer no solo una excelente taza de café, sino también una experiencia completa.
Las barras de café diseñadas por el equipo de Gianluca son el testimonio de nuestro compromiso con la innovación y la responsabilidad ambiental".
Michael Uhlig,
CEO - D·Origen
Coffee Roasters
Supracafé se posiciona, con la ayuda del CDTI Innovación, como un referente en el sector del café
Ricardo Oteros, Director General de Supracafé: “Las ayudas del CDTI Innovación han sido fundamentales en nuestros procesos de innovación”
Con tan solo 38 empleados, su sueño era convertir el café en un producto gourmet con numerosas propiedades saludables. Hoy Supracafé ha logrado posicionarse, con una constante apuesta por la tecnología, como una de las empresas españolas más innovadoras de su sector. En este proceso innovador ha contado con la colaboración del CDTI Innovación.
En 1990 Ricardo Oteros, Vicente Arregui y Raúl Gil crearon el primer tostador español en vender exclusivamente café 100% arábica llamado Supracafé.
Para Ricardo Oteros, Director General, los inicios no fueron fáciles. En estas últimas décadas el compromiso de esta pyme con la sostenibilidad y la cultura cafetera ha dado numerosos frutos para la compañía que dispone de 120 hectareas de cultivo y cultiva más de 200 variedades en su finca de Popayán (Colombia).
En 2015 creó Tecnicafé, el primer parque científico, tecnológico y de innovación de Colombia, con sede en esta hacienda.
Los principales productos de la compañía son los cafés de alta calidad entre los que destaca su café 100% Colombia, cultivado en su hacienda, y el café orgánico y de comercio justo producido por la Asociación de Mujeres Caficultoras del Cauca.
Sector del café
El sector del café está en pleno proceso de crecimiento, especialmente los cafés con múltiples propiedades que se comercializan en nuevos productos como son las cápsulas o nuevas bebidas como el café frío (cold brew)
En España, el sector industrial del café está formado por unas 300 empresas de diferentes tamaños: desde grupos multinacionales hasta pequeñas compañías regionales y locales.
Según la Asociación Española del Café, en 2022 en nuestro país se produjo 210.000 toneladas de café tostado y soluble y se exportaron 75.000 toneladas.
¿Por qué motivo decidieron constituir Supracafé?
Después de dos años trabajando en el gremio cafetero de Colombia y formándome en café, decidí, junto con dos compañeros Vicente Arregui y Raúl Gil, realizar un estudio de mercado para analizar la viabilidad de lanzar un café de alta calidad en el mercado español. Los resultados indicaban que había un nicho en este segmento por lo que presentamos un plan de negocio que dio lugar a la constitución, en 1990, de la empresa Supracafé, que contó con la participación estratégica de las cooperativas de caficultores de Colombia quienes seleccionaban el café de alta calidad asegurando su trazabilidad.
Principales objetivos
Actualmente, uno de los objetivos prioritarios de Supracafé es consolidar su modelo de generación de valor basado en la integración de la cadena productiva, la innovación en productos y procesos y en la sostenibilidad. En todo este proceso han colaborado, en ocasiones, con empresas como Multiscan Technologies y también con el asesoramiento y la financiaciónel CDTI Innovación.
Con una facturación que supera los 8 millones anuales de los que el 99,5 % procede del mercado interior, la compañía está posicionada en el sector HORECA de lujo (restaurantes, hoteles, cafeterías, etc.) y alimentación gourmet.
¿Cuál es la estrategia empresarial para los próximos años?
Estamos inmersos en una continua innovación tecnológica y para ello cada año destinamos casi un 3% de nuestra facturación a I+D. Esa es nuestra pasión: obtener un producto de máxima calidad y participar en todo el proceso productivo: siembra, cultivo, recolección y distribución del café. No hay que olvidar que somos una de las pocas empresas del sector que producen su propia materia prima.
De esta forma, garantizamos que en todas las etapas exista un riguroso control y ello nos hace merecedores de la confianza de nuestros clientes.
Por otra parte, desde hace tiempo venimos desarrollando, validando y aplicando tecnologías que nos permiten mejorar la calidad del producto final, obtener valor añadido de los subproductos del café como son las cáscaras y los mucílagos y, también, disminuir el impacto ambiental.
Por tanto, nuestra estrategia para los próximos años se basa en seguir creciendo en otros países en el segmento de alta calidad, como seguimos haciéndolo en España, Polonia y Eslovaquia, poniendo en valor los factores diferenciales de nuestra marca como son la producción propia, innovación en los procesos y sostenibilidad.
Desarrollos tecnológicos
Además de su trayectoria innovadora, Supracafé ha invertido en algunas start-ups como ICZIA Ingeniering, que han desarrollado una innovadora despulpadora de café que permite el despulpado individual de las cerezas de café, sin uso de agua, y obtiene la cáscara de café en condiciones óptimas para su aprovechamiento como alimento.
En estos últimos años, ¿han conseguido obtener subproductos con mejores propiedades?
Los subproductos del café tienen un gran contenido en fibras y antioxidantes y cada vez son más conocidas sus múltiples aplicaciones beneficiosas para la saldud. A través del programa Teratrofo, en el que participamos junto con otras empresas e instituciones, estamos buscando compuestos y complementos alimentarios que tengan efectos positivos en el tratamiento del cáncer colorrectal.
Además, también hemos desarrollado nuevos productos como las infusiones de cáscara de café Tabifruit.
¿Qué desarrollos tecnológicos están realizando actualmente?
Ahora trabajamos en proyectos para el control de la fermentación del café y otros relacionados con la mejora de los procesos de selección y búsqueda de componentes en los subproductos de este alimento.
Entre algunos de los objetivos que esta compañía persigue es conseguir nuevas líneas de tostado de alta calidad ¿Qué mejoras han obtenido hasta ahora?
Hemos trabajado con las curvas de tueste buscando el mejor contenido en melanoidinas y antioxidantes debido a sus efectos beneficiosos en la salud. Además de un producto de alta calidad sensorial, siempre buscamos los efectos más saludables.
Por otra parte, también estamos observando, a través de los proyectos de investigación e innovación que venimos desarrollando con la ayuda del CDTI Innovación, muchos de estos efectos en las bebidas derivadas de la cáscara de café.
Como se ha comentado anteriormente, quisiera destacar que hace años que venimos trabajando conjuntamente con Multiscan Technologies para adaptar y desarrollar tecnologías avanzadas a la producción de café en finca. Ya son varios los proyectos que hemos desarrollado. El último tiene previsto su finalización en 2024 y está centrado en la selección, despulpado y fermentación controlada de los frutos de café, muy enfocado en la producción sostenible y el uso de los subproductos. En este caso, también hemos contado con el asesoramiento y la ayuda financiera del CDTI Innovación.
Quisiera resaltar que los objetivos de los diferentes proyectos de innovación que desarrollamos son múltiples. En primer lugar, se trata de mejorar la calidad del café a través de los procesos de selección y tratamiento de la fruta y, a través de las nuevas tecnologías también buscamos reducir la huella hídrica de los procesos. Actualmente, estamos estudiando colaborar con empresas de Honduras y Guatemala en la validación y desarrollo de estos proyectos.
Finalmente, también han desarrollado con la ayuda del CDTI Innovación un nuevo tipo de café gourmet con melanoidinas de propiedades tecnofuncionales mejoradas. ¿Qué han obtenido después de su desarrollo?
A través de este proyecto hemos podido trabajar y desarrollar curvas de tueste específicas con un doble objetivo. Por un lado, mejorar el perfil organoléptico y por otro maximizar el efecto positivo de las melanoidinas. Además, hemos profundizado en el conocimiento de los procesos de tueste que realizamos.
¿Cómo valora la política de ayuda a las empresas que lleva a cabo el CDTI?
Para nosotros las ayudas del CDTI Innovación han sido fundamentales en nuestros procesos de innovación. Gracias a la financiación recibida hemos podido desarrollar proyectos que nos están permitiendo desde crear nuevos productos hasta participar en programas más ambiciosos en colaboración con otras empresas.
Para finalizar, ¿cómo cree que evolucionará el sector del café dentro de unos años?
La producción de café se esta sofisticando y está abriendo muchas oportunidades en todos los eslabones de la candena, empezando por la parte de producción a través de nuevos procesos, variedades y sistemas de cultivo, pasando por la elaboración de nuevos productos en forma de cápsulas, o bebidas como el café frío (Cold Brew) de gran aceptación en el mercado.
Por otra parte, los nuevos productos serán, cada vez, más saludables y sostenibles. Sus características organolépticas serán cada vez más variadas y consistentes y se podrá disfrutar de grandes cafés en todas las categorías: afrutados, achocolatados, florales, fruto seco, especiados, etc.
CDTI Innovación
El CDTI Innovación es la Agencia de Financiación de la Innovación del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades que promueve la innovación y el desarrollo tecnológico de las empresas españolas, canalizando las solicitudes de financiación y apoyo a los proyectos de I+D+I de entidades españolas en los ámbitos estatal e internacional. Contribuimos a la mejora del nivel tecnológico de las empresas españolas e impulsamos y, con una red internacional con cobertura de 51 países, acompañamos la participación española en programas internacionales de cooperación tecnológica y la transferencia internacional de su tecnología empresarial. El CDTI también apoya la creación y consolidación de empresas de base tecnológica en España.
El Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación, E.P.E. (CDTI) es una entidad pública dependiente del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
Pascual lanza botella más transparente más sostenible para hostelería
La nueva botella de 1,5L está fabricada con plástico 100% reciclable y no contiene tintas, un avance que permite reutilizar estas botellas para crear nuevos envases de alimentación tras su reciclaje.
Con esta innovación, la compañía reducirá un 2,5% sus emisiones de CO2: el equivalente a 47.000 litros de combustible de un coche diésel.
Pascual sigue dando pasos adelante en su compromiso con la economía circular, el cuidado del planeta y la innovación con el lanzamiento de la botella de leche transparente más sostenible para hostelería. El nuevo envase de la compañía para el canal Horeca, de 1,5L, está fabricado con plástico 100% reciclable y sin tintas, un avance que permite reutilizar estas botellas para crear nuevos envases de alimentación tras su reciclaje.
Además, esta botella transparente para hostelería ayuda a la compañía a reducir sus emisiones de CO2 un 2,5%, el equivalente a más de 46.800 litros de combustible de un coche diésel o al CO2 absorbido por 2.889 árboles en crecimiento durante 30 años.
En palabras de Javier Peña, director comercial de Pascual, “en la compañía llevamos más de 50 años impulsando la economía circular, el cuidado del planeta y la innovación como ejes fundamentales para seguir creciendo en línea con la sociedad y con el sector de la hostelería. Queremos seguir dando toda la entrega a los hosteleros con este tipo de lanzamientos para que nuestros productos sean lo más sostenibles, prácticos y eficientes posibles”.
Sostenibilidad, conveniencia y naturalidad
Por otro lado, la nueva botella de Leche Pascual para hostelería destaca también por su conveniencia y practicidad. En este sentido, al ser transparente se puede ver la leche en la botella, por lo que favorece una imagen de naturalidad y atractivo para los consumidores, a la vez que al hostelero le permite controlar el nivel de consumo.
Asimismo, cuenta con un diseño elegante y sencillo con el que se logra una imagen más premium y dispone de un tapón abre fácil gracias al cual se facilita su servicio, solo hay que girar y servir.
“Con Leche Pascual queremos ser la marca láctea con la mejor propuesta de valor que consiga cubrir todas las necesidades de los hosteleros. Para ello, trabajamos cada día para tener un producto de la máxima calidad, el envase más sostenible y el porfolio más completo”, apunta Javier Peña.
Este lanzamiento se enmarca en el Plan Estratégico de Sostenibilidad Ambiental 2025-2030, que tiene como uno de sus ejes principales la mejora de la circularidad de los envases de toda la compañía.
Más de 50 años al lado del sector hostelero
La nueva botella es una muestra más del compromiso de Pascual con el crecimiento del canal Horeca, un sector clave para la compañía que representa el 46% de su negocio.
En concreto, Pascual llega ya a más de 90.000 bares y restaurantes, es decir, 1 de cada 3 establecimientos de nuestro país; a los que ofrece apoyo y soluciones integrales a través de su marca exclusiva para hostelería, Pascual Profesional. Gracias a ello, la compañía se ha convertido en un socio de referencia para ayudar al hostelero a desarrollar y rentabilizar su negocio.
Cafés Oquendo renovó con éxito sus certificaciones seguridad alimentaria
Cafés Oquendo renueva las certificaciones
Cafés Oquendo ha renovado las certificaciones de su sistema de seguridad alimentaria tras superar con éxito la auditoría realizada la semana pasada por parte del organismo certificador independiente LRQA.
La auditoría, que se llevó a cabo en las instalaciones de la empresa asturiana del Polígono de Silvota durante tres días, ha permitido a Cafés Oquendo renovar un año más las certificaciones en los protocolos IFS y BRCGS de su sistema de seguridad alimentaria.
Las normas BRC y IFS son las certificaciones más importantes en calidad y seguridad alimentaria reconocidas a nivel internacional y certifican estándares de calidad en cuanto a alimentación, empaquetado, almacenaje y distribución. Ambas certificaciones establecen una normativa de aplicación común para toda la industria alimentaria, con criterios de evaluación que incluyen las instalaciones del fabricante, los sistemas de operación y todos los procedimientos. Las dos normas comparten otra característica común: la evaluación se realiza por parte de un organismo certificador independiente y acreditado, unificando así los criterios y procedimientos de control.
Cafés Oquendo ha superado la auditoria con cambios de versión en ambas normas, manteniendo una buena puntuación en los dos casos: A en BRCGS y nivel superior en IFS, lo que pone de manifiesto el excelente desempeño de la compañía en todos sus procesos para garantizar la máxima calidad y seguridad alimentaria de sus productos.
REPA y Eunasa en HOSTELCO 2024
REPA y Eunasa en HOSTELCO 2024: Alcance mundial y experiencia local para simplificar la gestión de recambios de servicios técnicos y fabricantes
REPA, el principal distribuidor europeo de recambios para equipos de hostelería, refrigeración, café y vending, participará en la feria de referencia del sector de la hostelería y la gastronomía HOSTELCO del 18 al 21 de marzo de 2024 en Barcelona, junto con Eunasa, el nuevo miembro de la familia REPA.
La participación en la feria confirma el compromiso de REPA con el sector de la hostelería en todo el territorio nacional, demostrando su dedicación en cuerpo y alma para proporcionar las mejores soluciones para facilitar la gestión de recambios para empresas de todos los tamaños.
Jordi Romagosa, el director general de REPA Iberia y Eunasa explica: "REPA ofrece recambios y accesorios de más de 2.000 marcas, con una gama siempre creciente de recambios originales (o entre las cuales una gran parte son originales), disponibles 24 horas al día, 7 días a la semana a través de nuestra potente tienda online. Y gracias a nuestros almacenes automatizados en Europa garantizamos
una entrega rápida”.
Romagosa añade: “Ahora junto con Eunasa podemos ofrecer un servicio aún mejor en España. Nuestros clientes tienen a su disposición 7 tiendas repartidas por el territorio nacional, donde son atendidos con un trato cercano y experimentado, encontrando todo lo que necesitan en su día a día. Nuestras soluciones de recambios están diseñadas para agilizar las operaciones, mejorar la satisfacción del cliente y mantener su negocio funcionando sin problemas."
Experimente de primera mano la pasión por el mundo de la hostelería en el stand de REPA en HOSTELCO. Conozca al equipo, descubra sus soluciones integrales y vea cómo REPA y Eunasa pueden ayudar a su negocio a alcanzar nuevas cotas. Gracias a su alcance mundial, su experiencia local y su inquebrantable compromiso con la calidad, REPA es el socio perfecto para cualquier empresa
que desee alcanzar el éxito en el mundo de la hostelería, que está en constante evolución.
REPA es el principal distribuidor europeo de recambios para equipos de hostelería, refrigeración, café, máquinas expendedoras y electrodomésticos, y es un partner de confianza de los fabricantes de equipos. Desde 2022, REPA es una división de Parts Town Unlimited, líder mundial en la distribución de alta tecnología de piezas de recambio para equipos de misión crítica, productos relacionados y servicios para los sectores de la restauración, los electrodomésticos y la climatización.
Los clientes de REPA se benefician de una sólida experiencia en recambios, con más de 40 años de experiencia en el mercado de REPA Iberia, REPA Deutschland, REPA Italia, REPA France, ATEL y Big Warehouse.
Con el stock más grande del sector, accesible a través de tiendas online de última generación, alta disponibilidad de stock, centros logísticos altamente innovadores que aseguran la entrega más rápida de recambios en el sector, REPA proporciona a cada cliente la pieza correcta, en el momento adecuado, dondequiera que esté.
Iberital, Made in Barcelona, transforma el escenario del Café en HOSTELCO2024.
aēralab: la forma inteligente de perfeccionar la espuma de leche.
Desarrollado por el campeón mundial belga de Latte art Peter Hernou, producido en Barcelona por Iberital aēralab
El primer espumador de leche inteligente del mundo llega al mercado tras 3 años de desarrollo. Es el único espumador de leche que reconoce automáticamente cualquier tipo de leche – mediante espectroscopia avanzada – y la convierte en espuma con calidad de sello mundial. Incluso convierte leches vegetales difíciles de manipular en espuma de leche de calidad. aēralab es la solución ideal para Coffee-bares, baristas y personal de hostelería que deseen mejorar la experiencia del cliente con un servicio perfecto. Y ofrece una comodidad inigualable: incluso se limpia automáticamente después de cada servicio.
Dado que el 70% de las bebidas (calientes) que se sirven son a base de leche, aēralab resuelve gran parte de la complejidad que hay detrás de la barra. Los cambios de personal, la falta de formación, la falta de conocimientos sobre la leche y la avalancha de nuevas leches que salen al mercado a menudo ponen en peligro la calidad de las bebidas que se sirven. aēralab elimina estos obstáculos y forma equipo con el personal del bar para ofrecer bebidas deliciosas.
4 veces premiada internacionalmente: iF DESIGN AWARD 2024, finalista HOSTELCO Awards 2024, DELTA ADI AWARDS 2022 y SMART LABEL HOST MILANO 2021.
Iberital VISTA: La Máquina de Café espresso para los Amantes del Café de Especialidad, Llega con Potencia – Eco-Diseñada y Producida en Barcelona por el Equipo Iberital.
Iberital VISTA, la última innovación en máquinas de café espresso con tecnología de doble caldera, irrumpe en el mercado con un récord de creación y desarrollo de tan solo 6 meses. Eco-diseñada para inspirar el crecimiento de tu negocio y hacerlo rentable, es la solución más sostenible para las Cafeterías de Especialidad y Establecimientos de moda.
Centrada en la sostenibilidad, Iberital VISTA, con doble caldera, incluye aislamiento térmico y gestión eficiente de la energía. Fabricada con materiales nobles, el 95% de los cuales son reciclables. Iberital VISTA garantiza la máxima estabilidad térmica en la preparación de cafés de especialidad, ofreciendo una experiencia excelente a los amantes del café.
Con un diseño mediterráneo, esta máquina es fácil e intuitiva de usar, optimizada para una interacción directa con el cliente y con una accesibilidad cómoda para su mantenimiento.
Personalización y Conectividad Avanzada para tu Café, Iberital VISTA permite personalizar gráficamente la máquina para fortalecer la identidad del negocio; y con Iberital Connect recoger y procesar los datos de las máquinas. - como anticipar el mantenimiento y el control del consumo del café -, a través de dispositivos móviles o tableta.
Disponible, ya a la venta con dos y tres grupos, elige el acabado ideal. Equipada con PID y pantalla táctil, Iberital VISTA es la elección perfecta para los amantes del café que buscan la calidad y la sostenibilidad en la taza.
Aēralab e Iberital Vista completan la oferta en la industria del café ofreciendo soluciones innovadoras en: diseño, tecnología, conectividad y sostenibilidad para la Restauración Organizada y el Café de especialidad.
Sobre Iberital:
Con sede en Barcelona y presencia en más de 100 mercados de todo el mundo, Iberital es una de las empresas líderes en diseño, fabricación y tecnología de máquinas de café espresso profesionales para el sector Horeca. Fue fundada hace 50 años por la misma familia a la que pertenece en la actualidad y forma parte del grupo industrial Iberital. Tiene una fuerte integración vertical y la sostenibilidad está integrada en cada decisión que toma la empresa, adaptando todos sus procesos de fabricación al menor uso de energía y recursos naturales. Iberital es una empresa global, y con un fuerte enfoque en la investigación y el desarrollo. Ha sido premiada 6 veces a nivel internacional por sus diseños y avances tecnológicos. www.iberital.com
Vivesoy lanza la primera bebida vegetal de centeno del mercado español.
Esta innovación responde a la creciente demanda por variedades en bebidas vegetales.
Vivesoy, la marca de bebidas vegetales de Pascual, sigue innovando en uno de los mercados que más crece de gran consumo, a doble dígito en los dos últimos años (+14,2%**), con el lanzamiento de su nueva bebida de centeno, pionera en el mercado español.
Para Sergio Bravo, director de Plant Based de Pascual, “esta innovación de centeno supone un gran hito para el mercado de bebidas vegetales, donde los cereales son el principal motor de crecimiento y el consumidor demanda nuevas variedades. Además, este cereal está viviendo un boom en categorías como el pan, las galletas, la cerveza, entre otros; que Vivesoy quiere trasladar también al mercado plant based”.
Así, Pascual se adelanta a las tendencias del mercado ofreciendo a un consumidor cada día más exigente, que demanda nuevas variedades y sabores, una bebida vegetal que le ayuda a cuidarse y a proteger el entorno que le rodea. Además, Vivesoy continúa siendo la única marca del mercado con el 100% de sus ingredientes procedentes de cultivos situados en nuestro país, certificado por AENOR, lo que refuerza la apuesta de la compañía por el desarrollo de la agricultura local, los productos de proximidad y la vertebración territorial.
Una alternativa vegetal completa y con un sabor diferente
Con esta innovación, Vivesoy amplía su gama de bebidas vegetales, compuesta ahora por cinco variedades, según la materia prima utilizada: avena, soja, almendra, frutos secos y centeno. Si las bebidas vegetales de base cereal son las más demandadas en este mercado, con la avena a la cabeza (90% del peso), la variedad de centeno supone una alternativa vegetal nutricionalmente muy completa por su alto contenido en fibra, con vitaminas esenciales (D, E y B12) y minerales (Calcio).
En el proceso de elaboración de esta bebida vegetal, se muele el centeno integral y la harina obtenida la mezclamos con agua hasta obtener una pasta fina, a la que se añaden enzimas que descomponen el almidón. Esto se cuela para obtener una textura suave y sedosa. Finalmente, esa base de centeno se mezcla con agua y otros ingredientes para que la bebida de centeno esté lista.
“La nueva bebida de Vivesoy sorprende especialmente por su sabor. Habitualmente, asociamos el sabor del centeno al pan hecho con este cereal, donde el proceso de fermentación le confiere un sabor con mucho carácter y con notas amargas. Además, en la elaboración de nuestra bebida, al no haber fermentación del centeno, esas notas amargas no existen y lo que prevalece es un agradable sabor a cereal que no necesita de aromas ni azúcar añadido”, apunta Sergio Bravo.
Una bebida vegetal 100% cultivo local
“En España se dan las condiciones ideales para el cultivo de centeno de la más alta calidad, así que no tuvimos ninguna duda a la hora de buscar la mejor materia prima para Vivesoy. Además, la apuesta por este tipo de cereal va a ayudar a la supervivencia de la agricultura en determinadas zonas de nuestro país, donde, por la pobreza del suelo, solo admite cultivos de cereales robustos y resistentes como es el centeno”, añade Sergio Bravo.
En este sentido, la compañía trabaja con 265 agricultores españoles que cultivan un total de 2.500 hectáreas, cuya cosecha ascendió a 9.000 toneladas en 2023, y que están repartidas por Castilla-La Mancha, Castilla y León, Navarra, Aragón, Cataluña, Andalucía, Murcia, Comunidad Valenciana y Extremadura. En concreto, todos los cultivos de centeno con los que trabaja Pascual están situados en Castilla y León.
De esta manera, Pascual da un paso más en su compromiso con los agricultores españoles, con el desarrollo de las zonas rurales y se adelanta así a las tendencias del mercado con Vivesoy Centeno, una bebida vegetal que ya está disponible en los principales lineales de gran consumo.
ICONA celebra su 70º Aniversario: Un legado de pasión por el café.
Un legado de pasión por el café.
La empresa española Iniciativas Comerciales Navarras, S.A. -ICONA- especializada en el comercio de café, ofrece servicios personalizados y flexibles de trading, logística y calidad a más de 150 clientes tostadores de café en todo el mundo, se enorgullece de celebrar su 70º aniversario este 2024.
Desde su fundación en 1954 hasta convertirse en un referente mundial, ICONA ha sido sinónimo de calidad, pasión y tradición en cada taza de café.
Icona siempre ha estado comprometida con la excelencia en la producción de café. Con una combinación única de granos seleccionados de las mejores regiones cafetaleras del mundo y realizando unos estrictos controles de calidad, ha conquistado los corazones y paladares de millones de amantes del café, gracias a un proceso de tostado artesanal realizado por sus clientes.
“ICONA en Madrid, junto con las oficinas de Vietnam, Uganda y Estados Unidos, así como Union Trading, nuestra filial exportadora en Brasil, están constituidas por un grupo humano sencillamente sensacional que se merece el mejor homenaje de nuestra empresa." comenta Ignacio Alonso-Majagranzas, General Manager.
"Durante 70 años, nuestra marca ha sido un símbolo de calidad y dedicación al arte del café. Este aniversario no solo es un tributo a nuestra historia, sino también un reconocimiento a todos aquellos que han sido parte de nuestro viaje”.
Además, ICONA garantiza la responsabilidad social y la sostenibilidad medioambiental, el objetivo es ayudar al sector del café allí donde sea necesario.
La industria del café proporciona ingresos a numerosos hogares rurales y a pequeñas comunidades. Su comercialización en condiciones justas para los productores hace que sea una herramienta muy útil para luchar contra la pobreza y la desigualdad.
Como verdaderos amantes del café, Icona contribuye en la difusión de esta cultura a través del Taller de Café, homologado con la “SCA Premier Training Campus” por la Specialty Coffee Association, formando y certificando a verdaderos expertos catadores de café.
“En ICONA hacemos historia, difundimos y apoyamos la cultura del café y seguimos creando oportunidades”. - Ignacio Alonso-Majagranzas
Cafés El Globo prevé crecer un 20% este año.
La compañía asturiana se expande a otras comunidades del norte y a Madrid
Cafés El Globo ha cerrado 2023 con una facturación de cuatro millones de euros, lo que supone un 15% de crecimiento respecto al año anterior. La compañía asturiana, que ha acometido un ambicioso proceso de expansión territorial, prevé aumentar las ventas un 20% este año, tal y como ha podido saber infoRETAIL.
La torrefactora con sede en Salas (Asturias), empresa familiar especializada en cafés de la variedad arábica, ha completado una inversión de dos millones de euros para ampliar y modernizar la factoría que tiene en esta misma localidad. Esta actuación ha permitido optimizar la operativa de las instalaciones y se ha plasmado en la incorporación de una nueva tecnología de tostado.
A este desarrollo de su centro producción, la compañía suma una apuesta por la expansión territorial y actualmente se encuentra inmersa en un proyecto de crecimiento en las regiones limítrofes a Asturias y en la Comunidad de Madrid.
“En 2024, con nuestro plan de expansión en Madrid y comunidades autónomas limítrofes a Asturias, prevemos un 20% de crecimiento de facturación, gracias también a la ampliación y modernización durante 2023 de nuestra factoría en Salas con una inversión de dos millones de euros”, confirman fuentes de la entidad a esta publicación.
Fundada en 1965, Cafés El Globo se comercializa actualmente en el canal retail a través de los puntos de venta de Hijos de Luis Rodríguez (Supermercados Masymas) en Asturias. En paralelo con sus objetivos expansionistas, la compañía también está iniciando contactos con otras distribuidoras como Froiz, Gadisa, El Corte Inglés, Semark AC Group, Uvesco y Eroski.
Además, el grupo, que subraya su diferenciación como único tostador 100% arábica certificado en España, también está presente en el canal gourmet y en tiendas especializadas.