Yerba mate: entre tradición ancestral y nuevas formas de consumo
Durante siglos, la yerba mate ha sido un símbolo de identidad en el Cono Sur, con un ritual de preparación y consumo profundamente enraizado en
El auge del café de especialidad ha impulsado una transformación clave en el sector: la profesionalización del barista. En toda Europa, proliferan las escuelas de barismo, con programas cada vez más técnicos y exigentes. Y aunque países como Italia o Reino Unido lideran en volumen, España se posiciona como un nuevo referente en formación barista.
Ciudades como Barcelona, Madrid, Málaga o Valencia ya cuentan con academias especializadas que ofrecen cursos certificados desde iniciación hasta niveles avanzados donde se enseñan técnicas de extracción, calibración de molino, latte art, cata sensorial y Brewing.
Las cafeterías de especialidad buscan mucho más que alguien que sepa preparar un espresso. Valoran perfiles completos: personas con una formación técnica sólida, capaces de calibrar un molino, controlar la extracción y dominar el arte del latte.
También aprecian la sensibilidad sensorial y el conocimiento profundo del café: saber identificar perfiles de sabor, detectar defectos en la taza y comunicar todo esto al cliente de forma cercana.
Además, se requiere capacidad de adaptación en barra, organización bajo presión y una actitud resolutiva. La excelencia en la atención al cliente es clave para fidelizar, y por encima de todo, se valora una auténtica pasión por el café de calidad y el deseo constante de seguir aprendiendo.
Cada vez más alumnos apuestan por formaciones como los cursos Barista I, II y III, que preparan paso a paso para trabajar en barra con criterio, técnica y confianza. La oferta sigue creciendo, y con ella, la reputación de España como país formador de talento barista.
Descubre nuestras formaciones y da el salto profesional que tu carrera necesita.
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En un mercado cada vez más competitivo, las cafeterías de calidad no solo buscan personal, sino profesionales del café. Si sueñas con destacar como barista,
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