El café en Costa de Marfil: entre tradición, crisis y renacimiento
En los últimos años, Costa de Marfil ha vuelto a mirar hacia uno de sus cultivos históricos: el café. Tras décadas de crisis, abandono y
Durante años, el café filipino ha pasado desapercibido en el panorama internacional, eclipsado por gigantes como Vietnam, Brasil o Colombia. Sin embargo, algo está cambiando. Hoy, Filipinas impulsa una hoja de ruta ambiciosa que combina modernización agrícola, alianzas público-privadas y una apuesta clara por los cafés de origen con identidad propia.
La paradoja es evidente: un país que cultiva las cuatro variedades comerciales del café Arábica, Robusta, Libérica y Excelsa, pero que hasta ahora no había capitalizado su diversidad como valor diferencial en el mercado global. Con nuevas generaciones de caficultores, procesos postcosecha más sofisticados y una industria local que empieza a hablar el lenguaje del café de especialidad, Filipinas se prepara para disputar terreno en Asia, Europa y Oriente Medio.
Si quieres descubrir el análisis completo sobre la transformación cafetera de Filipinas, su estrategia de exportación y el impacto en los mercados internacionales, accede al artículo completo del Nº102 de Fórum Café.
Suscríbete ahora y no te pierdas esta y otras investigaciones exclusivas para profesionales del sector.
En los últimos años, Costa de Marfil ha vuelto a mirar hacia uno de sus cultivos históricos: el café. Tras décadas de crisis, abandono y
En un sector cada vez más profesionalizado, formar parte de una red sólida puede marcar la diferencia. Si trabajas en el mundo del café como
A primera vista, parece un sinsentido: ¿cómo puede una bebida caliente ayudar a refrescarnos en pleno verano? Sin embargo, tanto la tradición como la fisiología
El auge del café de especialidad ha impulsado una transformación clave en el sector: la profesionalización del barista. En toda Europa, proliferan las escuelas de
