El café no solo deleita a los amantes de esta bebida, sino que también está revolucionando otros sectores de maneras sorprendentes. La Revista Fórum Café N96 nos presenta dos iniciativas fascinantes: la inclusión del café en la alimentación de las vacas lecheras y el proyecto CoffeeMap, que apoya a las mujeres en la industria del café.

Café para Vacas Lecheras

El proyecto LIFE ECOFFEED se centra en la alimentación sostenible del ganado lechero europeo mediante el reciclaje de posos de café. Esta iniciativa ha mostrado resultados prometedores en pruebas piloto, con la reducción de residuos en vertederos, disminución de la huella de carbono, menores emisiones de metano y mejoras en la calidad de la leche.

Durante las pruebas, aproximadamente 150 vacas y 48 ovejas en explotaciones lecheras de Álava y Navarra fueron alimentadas con forraje que incluía hasta un 10% de posos de café. Los ganaderos observaron que el aroma del café atraía a los animales, estimulando su apetito y mejorando su rendimiento. Este enfoque no solo promueve la sostenibilidad, sino que también optimiza la producción lechera.

CoffeeMap: Una Apuesta por las Mujeres del Café

El proyecto CoffeeMap busca empoderar a las mujeres en la industria del café, promoviendo su participación y visibilidad. Esta iniciativa destaca la importancia del rol femenino en todas las etapas de la producción y comercialización del café, desde el cultivo hasta la taza. CoffeeMap ofrece capacitación y recursos para que las mujeres puedan desarrollar sus habilidades y avanzar en sus carreras dentro de la industria cafetera.

El empoderamiento de las mujeres no solo mejora sus condiciones de vida, sino que también contribuye a la sostenibilidad y calidad del café. Las mujeres capacitadas son más propensas a implementar prácticas agrícolas sostenibles y a innovar en sus procesos, beneficiando a toda la cadena de valor del café.