Cómo la forma de la taza afecta la percepción de los atributos sensoriales del café
Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un
Ivette Vera se ha proclamado esta mañana, Campeona de Baristas de Canarias y represetará a esta Comunidad en la final del Campeonato Nacional de Baristas. Todos los participantes de la competición canaria han demostrado una gran maestría frente a la máquina de café, confirmando la extraordinaria evolución que está viviendo la profesión Barista en el Archipiélago, donde la convocatoria del Campeonato ha despertado mucho interés.
A Ivette Vera, esponsorizada por Origen Colombia le han acompañado en el pódium, José Alexis Rodríguez, esponsorizado por Café Sol quien se ha llevado el subcampeonato y Sergio Zebenzui , esponsorizado por Emicela que se ha coronado tercer mejor barista de Canarias. Además, Ivette se ha llevado los premios al “Mejor Espresso” y “Mejor Latte Art” y José Alexis Rodríguez, a la “Mejor Bebida de Especialidad”.
Esta quinta edición del Campeonato canario se ha celebrado en el Hotel Santa Catalina, donde se ha vivido un ambiente alegre y expectante, favorecido por las complejas preparaciones que estos profesionales han presentado.
Disfrutar de una taza de café va mucho más allá de la bebida en sí. El recipiente en el que se sirve puede desempeñar un
El café es un producto versátil que permite disfrutarlo en diversas preparaciones. Algunas se han convertido en auténticos clásicos que traspasan fronteras y unen culturas.
En el mundo del café de calidad, la sensación de astringencia puede marcar la diferencia entre una taza equilibrada y una experiencia desagradable. Este fenómeno,
La reciente edición del Coffee Fest Madrid, que se llevó a cabo del 15 al 17 de febrero, ha consolidado su lugar como un acontecimiento
Suscríbete a nuestra newsletter y recibe las últimas novedades del sector cafetero
Somos la primera organización sin ánimo de Lucro en el sector del café en España. Nuestro objetivo es el de fomentar el consumo del café de calidad, ser una plataforma difusora de los conocimientos cafeteros cubriendo toda la cadena de valor del producto e impulsar la profesionalización del sector.
© 2023 Fórum cultura del Café
