Raúl Pont ha sido nombrado recientemente como nuevo presidente de Fórum Café, una institución clave en la difusión de la cultura del café en España. Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Barcelona, Pont ha dedicado toda su carrera profesional al sector del café. Actualmente es el Consejero Delegado de Cafés Pont y vicepresidente del Gremi de Torradors de Catalunya. A lo largo de su trayectoria ha trabajado también en defensa de la pequeña y mediana empresa, participando en la Cámara de Comercio de Sabadell y en la sectorial agroalimentaria de Pimec. Tras tomar el relevo de la presidencia de Fórum Café de manos de David Tomás, quien estuvo al frente durante seis años, Pont busca fortalecer el conocimiento y la calidad del café en el país.
En una entrevista con Fórum Café, Pont recuerda los humildes inicios de la asociación, que él mismo cofundó junto a otras empresas del sector hace 27 años. En ese momento, el café no contaba con una organización que reuniera a todos los actores del sector bajo un mismo paraguas, y su principal objetivo era unificar esfuerzos para difundir la cultura del café en España. Con pocos recursos, las primeras acciones se centraron en comunicar a través de los medios de comunicación, y pronto surgió la necesidad de crear una revista propia, que marcó un paso decisivo hacia la consolidación de la asociación.
Fórum Café ha crecido significativamente desde entonces, convirtiéndose en un referente en el mundo del café, especialmente en el canal Horeca. Para Pont, este crecimiento es motivo de orgullo y satisfacción, y su misión como nuevo presidente es seguir añadiendo valor con nuevos proyectos que impulsen la cultura del café en España. Aunque el sector ha avanzado considerablemente, Pont insiste en que queda mucho por hacer, especialmente en lo que respecta al conocimiento que tiene el consumidor final sobre el café.
Uno de los desafíos actuales es lograr que el consumidor español distinga claramente entre diferentes tipos de café, como el Arábica y el Robusta, y aprenda a apreciar la calidad del producto que consume. Para ello, Pont planea enfocar las acciones de Fórum Café hacia la formación y educación, tanto en el sector Horeca como entre los consumidores. Pont destaca la importancia de la formación en hostelería, y en este sentido, una de las novedades de su mandato será la recuperación de los concursos de baristas en las Escuelas de Hostelería. A diferencia de anteriores ediciones, estos concursos estarán dirigidos directamente a los alumnos de los centros, fomentando el interés y la formación práctica sobre el café entre los futuros profesionales del sector.
Además, Pont subraya la importancia de aprovechar el entorno digital para incrementar la difusión de la cultura del café. Bajo su presidencia, Fórum Café potenciará su presencia online mediante campañas publicitarias, artículos informativos y estrategias de marketing digital, buscando alcanzar a un público más amplio. El objetivo es conectar con las nuevas generaciones, que han mostrado un creciente interés por el café y sus diversas formas de preparación.
En cuanto a la relación entre la industria, la hostelería y los consumidores, Pont considera que todos tienen un papel crucial en la mejora de la calidad del café en España. La industria debe seguir innovando y apostando por la calidad, mientras que la hostelería debe asegurarse de ofrecer un café de calidad en sus establecimientos. Por su parte, los consumidores, cada vez más informados y exigentes, son quienes impulsan esta mejora al demandar productos de mayor calidad.
Uno de los puntos destacados de su programa es la colaboración entre entidades del sector, con el objetivo de consolidar una cultura del café en España. Pont cree firmemente en el poder de la cooperación entre asociaciones y empresas para fomentar el conocimiento y la apreciación del café. Además, Fórum Café buscará fortalecer su presencia en medios de comunicación y participar en ferias del sector, mientras planea recuperar actividades como catas de café dirigidas a consumidores y talleres para profesionales.
Para Pont, el futuro del café en España pasa por un esfuerzo conjunto entre la industria, la hostelería y los consumidores. A pesar de los avances de las últimas décadas, todavía queda mucho camino por recorrer, especialmente en comparación con otros países donde el café ha ganado más protagonismo en los últimos años. Bajo su presidencia, Fórum Café trabajará para continuar mejorando la calidad del café en el país, apoyándose en la colaboración entre todos los actores del sector.
Como presidente y socio de Fórum Café, Pont invita a todas las empresas del sector que aún no forman parte de la asociación a unirse y contribuir al crecimiento de la cultura del café en España. Para él, Fórum Café es la plataforma ideal para seguir impulsando el conocimiento y la difusión del café en todo el país, y asegura que trabajar en conjunto es la clave para alcanzar ese objetivo común.
