Albert Graells gana el IX Campeonato de Barista
El programa del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café arrancó ayer, 19 de marzo, en Lleida, donde se celebró la novena edición del campeonato de esta provincia, clasificatorio para la final del X Campeonato de Baristas de Cataluña.
En Lleida, la competición se celebró en la Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida donde se dió cita un gran número de público para seguir el campeonato.
La técnica de todas las presentaciones destacó por su calidad, demostrándose, una vez más, el alto grado de especialización que están alcanzando los profesionales baristas en nuestro país.
Después de una mañana intensa de competición, Albert Graells, se llevó el reconocimiento a Mejor Barista de Lleida, además del premio al Mejor Espresso y Mejor Bebida de Especialidad. Raul Terrado se clasificó en segundo lugar y Anna Huguet en tercero. Víctor Peregrino, por su parte, se llevó el premio a Mejor Latte Art.
Graells y Terrado representarán a Lleida en el X Campeonato de Baristas de Cataluña, del próximo 24 de Abril en Reus. En esta final catalana, participarán los dos mejores baristas de cada provincia y cuyos nombres conoceremos a medida que se celebren las competiciones provinciales: Barcelona (10 de Abril), Girona (14 de Abril) y Tarragona (23 de Abril).
Campeonato organizado por: Fórum Café, Cafés Batalla y Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida
Campeonato patrocinado por: Compak, Grupo Cimbali, Brita y Sant Pancraç
Empresas colaboradoras: Turisme de Lleida, Promerca, Ascaso, Lotus, Leche Pascual, Agua Bezoya
Campeonatos Baristas Fórum Café con inscripciones cerradas
Tras el anuncio de la apertura de inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café 2015, varias de las competiciones han cerrado ya sus plazas, algunas, incluso, antes de ser anunciada su fecha de celebración. Recordamos que el número máximo de plazas disponibles tanto en los campeonatos provinciales como autonómicos es de ocho, por lo que las inscripciones sin plaza, quedan en reserva.
Los campeonatos con plazas cerradas a dia de hoy son: Girona, Cataluña, Málaga, Castilla León y Galicia.
El resto de campeonatos, Barcelona, Madrid, Tarragona, Valencia, Asturias, Murcia, Andalucia, Euskadi, La Rioja, Cantabria, Aragón y Canarias tienen todavía alguna plaza disponible.
Las inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café se debe gestionar a través de la web de Fórum Café
VER CALENDARIO CAMPEONATOS BARISTAS FORUM CAFÉ 2015
Final del X Campeonato Nacional de Baristas en Málaga
La candidatura andaluza para albergar la Final Nacional del X Campeonato Nacional Español de Baristas ha sido la que ha obtenido mejor valoración por parte de los miembros de la Junta de Fórum Café y será la encargada de organizar la Semifinal y Final del Campeonato Nacional Fórum Café de este año.
La Semifinal y Final del Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café es semi itinerante. Cada dos años - los pares -, el Salón Hostelco (Barcelona) acoge la competición, mientras que en los años impares, esta viaja a diferentes partes de España. La Coruña, Madrid, Zaragoza y San Sebastián ya han sido sede de la Final Nacional.
A medida que se vayan conociendo el programa y detalles de esta X Final Nacional de Baristas, prevista para el mes de octubre, se informará a través de nuestra web, newsletter y redes sociales.
Entrevista a Josep Rovira, responsable del "Coffee Process"
El trabajo especializado en la planta de tueste es un valor competitivo que debemos aprovechar
Especialización del proceso y tueste del café, revaloración de la figura del Maestro Tostador y conexión directa entre las diferentes áreas del tostadero, se plantean como principales retos para conseguir el éxito en el mercado de venta de café tostado
La apuesta de Fórum Café por la formación especializada no es una cuestión casual. El éxito en este tipo de cursos y seminarios demuestra tanto el interés creciente del sector por formarse, como la necesidad que existe, también, de adecuar nuestro trabajo a la demanda cambiante del mercado.
Es en este marco que hace ya algo más de dos años se planteó en Fórum Café la necesidad de realizar una formación específica sobre el tueste y proceso de café, una actividad básica y común en todas las empresas tostadoras del país, pero con escasa incidencia hasta el momento en el ámbito de la formación en nuestro país.
Josep Rovira, maestro tostador, asesor y formador de Fórum Café se responsabilizó desde el primer momento de la creación de los contenidos de este programa en estrecha colaboración con Joan Collell, maestro industrial con amplia experiencia en dirección de producción y en el sector de la investigación, desarrollo e innovación de instalaciones para plantas de tueste de café.
Gessamí Caramés y Ricard Llop clasificados para el Campeonato de Cataluña
Seis jóvenes se enfrentaron en Reus, el pasado 23 de abril, para luchar por el título de Mejor barista de Tarragona, un premio que cayó en las manos de Gessamí Caramés, quien junto a Ricard Lop (segundo clasificado), representaron a su provincia en el Campeonato de Cataluña que se celebró el dia siguiente en el mismo lugar. El tercer clasificado del Campeonato de Baristas de Tarragona fué Isaac Sanahuja.
El Campeonato de Baristas de Tarragona fue organizado por Cafés Brasilia bajo normativas Fórum Café y contó con la colaboración de la Escuela de Hosteleria de Cambrils.
X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
La décima edición del Campeonato Nacional de Baristas ya ha empezado a rodar. Tras el campeonato provincial de Lleida el pasado mes de Marzo, ya se han celebrado las competiciones de Barcelona, Girona, Comunidad de Madrid, Tarragona y mañana Cataluña. Durante las próximas semanas llegará el turno a Castilla-Leon (5 de Mayo), el provincial de Málaga (6 de Mayo), Murcia y Cantabria (12 mayo), Euskadi (13 mayo)Valencia (12 junio), Canarias (5 junio) y Galicia (18 junio).
Lo visto hasta ahora augura una Final Nacional muy reñida, con baristas de altísimo nivel, con excelente dominio de las técnicas baristas y un buen y preciso conocimiento del café. Y que mejor premio para el mejor de todos ellos que el título nacional y un viaje a un país productor de café. Icona Café, compañía española importadora de café y líder de mercado en nuestro país, Como hiciera en la pasada edición, ha confirmado el patrocinio de este viaje para el vencedor/a, el destino del cual se dará a conocer en breve.
Ver calendario
Nueva fecha I Campeonato Barista Málaga
La primera edición del Campeonato de Baristas de Málaga-Cafés Santa Cristina se celebrará finalmente el dia 6 de Mayo en el Hotel Vincci y no el dia 8 como inicialmente estaba previsto. El interés generado por este compeonato ha favorecido que se cubrieran las plazas disponibles poco después de ser convocado, por lo que cualquier inscripción pasa ya a lista de espera.
Los tres primeros clasificados del Campeonato de Málaga tienen asegurada su plaza en el Campeonato de Baristas de Andalucía, del cual se anunciará la fecha y sede en los próximos días. Como el campeonato de Málaga, la competición autonómica tiene ya las plazas cerradas.
Fornells de la Selva con los baristas de Girona.
El Centre Cultural la Sitja de Fornells de la Selva ha vuelto a ser el escenario elegido para celebrar el Campeonato de Baristas de Girona, organizado por Cafès Cornellà.
Entre el mucho público con el que contó el Campeonato, destacar la presència de Fornells, Mateu Parera-Nieto, y el director de los servicios territoriales dEnsenyament en Girona, Albert Bayot.
El ganador de esta edición ha sido el barista Pau Sala, exalumno de la Escola dHostaleria de Girona. Grau Quintana, alumno del Olivar Gran de Figueres, y Sabik Álvarez, de la cafetería Carlemany, han obtenido la segunda y tercera posición. Cristian Guijo, alumno del Institut Vescomtat Cabrera y cursante del ciclo de industrias agroalimentarias en régimen de formación dual, y Anna Medel, de la Escola Hostaleria de Girona, han sido el cuarto y quinto clasificados. El primer y el segundo clasificados competirán en el Campeonato de Baristas de Cataluña del 24 de abril en Reus.
Ivette Vera y Dani Ojeda pasan al X Campeonato de Cataluña
El pasado 10 de abril, Ivette Vera, alumna de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona se proclamó vencedora del IV Campeonato de Baristas de esta província, accediendo de este modo a la final catalana de baristas, del próximo 24 de abril en Reus. Le acompañará, Daniel Ojeda, alumno también de la EHTB, actual campeón autonómico y segundo clasficado en la competición de Barcelona, a la que concurrían cinco de los mejores baristas de la provincia.
Tras cuatro años de competición provincial, el nivel demostrado este año por los participantes ha superado todas las previsiones, habiendo conseguido entre todos ellos regalar un excelente espectáculo al público asistente, que por cierto, dejó pequeña la Sala Graus de la Escuela de Hostelería y Turismo de la capital catalana.
Pau Valverde, esponsorizado por Cafés El Magnífico ocupó el tercer puesto del podium del IV Campeonato de Baristas de Barcelona que se completó con el premio al Mejor Espresso y Mejor Latte Art, para Ivette Vera y la Mejor Bebida Especialidad para Dani Ojeda.
Luis Torrealba se proclama Mejor Barista de Madrid
Luis Torrealba es el barista que mejor prepara el café en Madrid. El ha sido el vencedor del IV Campeonato de Baristas de esta Comunidad y representará a Madrid en la final nacional española de baristas Fórum Café del proximo mes de octubre en Málaga.
Además de Luis Torrealba, esponsorizado por Cafés El Magnífico, subieron al podium de Madrid, Alejandro Kim Pereira, esponsorizado por Cafés El Pozo y Jessica Manzano, esponsorizada por Cafento, segundo y tercer clasificado, respectivamente. Entre Torrealba y Pereira acapararon el resto de galardones de la competición, con el premio al Mejor Espresso para Alejandro Kim Pereira y el de Mejor Bebida de Especialidad y Mejor Latte Art para Torrealba.
Esta cuarta edición del Campeonato de Baristas de Madrid se ha celebrado dentro del programa del reciente Salón Vendibérica - Madrid, del 15 al 17 de Abril-, en el que Fórum Café, además, colaboró en la Jornada dedicada al Café, con un Taller de Cata. Esta actividad consistió en reconocer en cata brasileña las características de cuatro muestras de café: un arábica, un robusta, un blend robusta arábica y un descafeinado y buscar a posteriori esos matices en los mismos cafés estraidos en máquina de vending. No se buscaba una calificación para los cafés,sino comprobar el efecto de la combinación de la calidad de la materia prima y la calidad de la extracción. Se demostró que con un buen café y una máquina de vending correctamente regulada, el resultado en taza es bueno.
Destacar de este IV Campeonato de Baristas de Madrid, el llamamiento de los participantes a la continuidad de la competición, después de unos años de paréntesi, y a la presencia entre el público de varios medios de comunicación que se acercaron a cubrir la competición barista. Es un ejemplo, el programa "España Directo" de TVE.