Campeonatos Baristas Fórum Café con inscripciones cerradas
Tras el anuncio de la apertura de inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café 2015, varias de las competiciones han cerrado ya sus plazas, algunas, incluso, antes de ser anunciada su fecha de celebración. Recordamos que el número máximo de plazas disponibles tanto en los campeonatos provinciales como autonómicos es de ocho, por lo que las inscripciones sin plaza, quedan en reserva.
Los campeonatos con plazas cerradas a dia de hoy son: Girona, Cataluña, Málaga, Castilla León y Galicia.
El resto de campeonatos, Barcelona, Madrid, Tarragona, Valencia, Asturias, Murcia, Andalucia, Euskadi, La Rioja, Cantabria, Aragón y Canarias tienen todavía alguna plaza disponible.
Las inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café se debe gestionar a través de la web de Fórum Café
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Final del X Campeonato Nacional de Baristas en Málaga
La candidatura andaluza para albergar la Final Nacional del X Campeonato Nacional Español de Baristas ha sido la que ha obtenido mejor valoración por parte de los miembros de la Junta de Fórum Café y será la encargada de organizar la Semifinal y Final del Campeonato Nacional Fórum Café de este año.
La Semifinal y Final del Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café es semi itinerante. Cada dos años - los pares -, el Salón Hostelco (Barcelona) acoge la competición, mientras que en los años impares, esta viaja a diferentes partes de España. La Coruña, Madrid, Zaragoza y San Sebastián ya han sido sede de la Final Nacional.
A medida que se vayan conociendo el programa y detalles de esta X Final Nacional de Baristas, prevista para el mes de octubre, se informará a través de nuestra web, newsletter y redes sociales.
X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
La décima edición del Campeonato Nacional de Baristas ya ha empezado a rodar. Tras el campeonato provincial de Lleida el pasado mes de Marzo, ya se han celebrado las competiciones de Barcelona, Girona, Comunidad de Madrid, Tarragona y mañana Cataluña. Durante las próximas semanas llegará el turno a Castilla-Leon (5 de Mayo), el provincial de Málaga (6 de Mayo), Murcia y Cantabria (12 mayo), Euskadi (13 mayo)Valencia (12 junio), Canarias (5 junio) y Galicia (18 junio).
Lo visto hasta ahora augura una Final Nacional muy reñida, con baristas de altísimo nivel, con excelente dominio de las técnicas baristas y un buen y preciso conocimiento del café. Y que mejor premio para el mejor de todos ellos que el título nacional y un viaje a un país productor de café. Icona Café, compañía española importadora de café y líder de mercado en nuestro país, Como hiciera en la pasada edición, ha confirmado el patrocinio de este viaje para el vencedor/a, el destino del cual se dará a conocer en breve.
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Fornells de la Selva con los baristas de Girona.
El Centre Cultural la Sitja de Fornells de la Selva ha vuelto a ser el escenario elegido para celebrar el Campeonato de Baristas de Girona, organizado por Cafès Cornellà.
Entre el mucho público con el que contó el Campeonato, destacar la presència de Fornells, Mateu Parera-Nieto, y el director de los servicios territoriales dEnsenyament en Girona, Albert Bayot.
El ganador de esta edición ha sido el barista Pau Sala, exalumno de la Escola dHostaleria de Girona. Grau Quintana, alumno del Olivar Gran de Figueres, y Sabik Álvarez, de la cafetería Carlemany, han obtenido la segunda y tercera posición. Cristian Guijo, alumno del Institut Vescomtat Cabrera y cursante del ciclo de industrias agroalimentarias en régimen de formación dual, y Anna Medel, de la Escola Hostaleria de Girona, han sido el cuarto y quinto clasificados. El primer y el segundo clasificados competirán en el Campeonato de Baristas de Cataluña del 24 de abril en Reus.
Ivette Vera y Dani Ojeda pasan al X Campeonato de Cataluña
El pasado 10 de abril, Ivette Vera, alumna de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona se proclamó vencedora del IV Campeonato de Baristas de esta província, accediendo de este modo a la final catalana de baristas, del próximo 24 de abril en Reus. Le acompañará, Daniel Ojeda, alumno también de la EHTB, actual campeón autonómico y segundo clasficado en la competición de Barcelona, a la que concurrían cinco de los mejores baristas de la provincia.
Tras cuatro años de competición provincial, el nivel demostrado este año por los participantes ha superado todas las previsiones, habiendo conseguido entre todos ellos regalar un excelente espectáculo al público asistente, que por cierto, dejó pequeña la Sala Graus de la Escuela de Hostelería y Turismo de la capital catalana.
Pau Valverde, esponsorizado por Cafés El Magnífico ocupó el tercer puesto del podium del IV Campeonato de Baristas de Barcelona que se completó con el premio al Mejor Espresso y Mejor Latte Art, para Ivette Vera y la Mejor Bebida Especialidad para Dani Ojeda.
Luis Torrealba se proclama Mejor Barista de Madrid
Luis Torrealba es el barista que mejor prepara el café en Madrid. El ha sido el vencedor del IV Campeonato de Baristas de esta Comunidad y representará a Madrid en la final nacional española de baristas Fórum Café del proximo mes de octubre en Málaga.
Además de Luis Torrealba, esponsorizado por Cafés El Magnífico, subieron al podium de Madrid, Alejandro Kim Pereira, esponsorizado por Cafés El Pozo y Jessica Manzano, esponsorizada por Cafento, segundo y tercer clasificado, respectivamente. Entre Torrealba y Pereira acapararon el resto de galardones de la competición, con el premio al Mejor Espresso para Alejandro Kim Pereira y el de Mejor Bebida de Especialidad y Mejor Latte Art para Torrealba.
Esta cuarta edición del Campeonato de Baristas de Madrid se ha celebrado dentro del programa del reciente Salón Vendibérica - Madrid, del 15 al 17 de Abril-, en el que Fórum Café, además, colaboró en la Jornada dedicada al Café, con un Taller de Cata. Esta actividad consistió en reconocer en cata brasileña las características de cuatro muestras de café: un arábica, un robusta, un blend robusta arábica y un descafeinado y buscar a posteriori esos matices en los mismos cafés estraidos en máquina de vending. No se buscaba una calificación para los cafés,sino comprobar el efecto de la combinación de la calidad de la materia prima y la calidad de la extracción. Se demostró que con un buen café y una máquina de vending correctamente regulada, el resultado en taza es bueno.
Destacar de este IV Campeonato de Baristas de Madrid, el llamamiento de los participantes a la continuidad de la competición, después de unos años de paréntesi, y a la presencia entre el público de varios medios de comunicación que se acercaron a cubrir la competición barista. Es un ejemplo, el programa "España Directo" de TVE.
Castilla y Léon buscará al mejor barista en Alimentaria - Valladolid
Expertos baristas provenientes de toda Castilla y León se medirán en el VIII Campeonato Barista de la autonomía, el próximo 5 de mayo, para decidir quién sabe más de café. El campeonato, organizado por Fórum Cultural del Café y coorganizado por Cafento y Cafés Dromedario. se desarrollará en el marco de la XV Alimentaria Castilla y León.
En 16 minutos, habrán de preparar cuatro espressos, dos cappuccinos arte (decorados con la técnica del latte art) y cuatro bebidas de especialidad (cócteles a base de café): dos de ellas con alcohol y dos sin.
Y todo ello bajo la atenta mirada de siete jueces baristas homologados por el Fórum Cultural del Café: dos jueces sensoriales, dos técnicos, dos jueces de control y un juez líder, que habrán de determinar los tres primeros clasificados absolutos y que, además, elegirán a los mejores en tres categorías específicas: Mejor Espresso, Mejor Latte Art, y Mejor Bebida de Especialidad con café.
Los baristas que participarán en el campeonato regional serán Virginia Peanilla, de Burgos, Cristina Rebollar, de Boecillo (Valladolid), Cristian Puente, de León, César Lazo, de Sahagún (León), Sergio Alonso, de Medina del Campo (Valladolid), Adrián Rodríguez, de Valladolid, Moisés Romero, de Medina del Campo (Valladolid) y Juan José Rodríguez, de Valladolid.
Todos ellos están entrenando desde hace tres meses con Álvaro García y Javier Martín, formadores de las marcas Cafento y Cafés Dromedario que explican a los aspirantes cómo lograr las mejores mezclas, técnicas de decoración, puntos de molido del café, etc.
En la rueda de prensa de presentación de este Campeonato, en la que intervinieron también el delegado de Cafés Dromedario en Castilla y León, Felipe González, y la responsable de Marketing de Cafento en Castilla y León, Tamara Santiago, se puso de manifiesto la importancia de la figura del barista, un profesional que conoce el café desde su origen hasta la taza, y no solo las características de las diferentes variedades sino también el correcto uso de cafeteras, molinos, etc. para lograr el mejor café de autor.
El vencedor absoluto en el campeonato representará a Castilla y León en la décima edición del Campeonato Nacional Español de Baristas que se celebrará el próximo mes de octubre en Málaga.
Tras el campeonato autonómico, Fórum Cultural del Café organizará diferentes actividades en el marco de la feria Alimentaria Castilla y León como una demostración de coctelería a base de café, y una demostración de latte art.
Javier Hermosilla se proclama Mejor Barista de Málaga
I CAMPEONATO DE BARISTAS DE MÁLAGA - CAFÉ SANTA CRISTINA
Al estilo de lo que ya se viene haciendo desde hace cuatro años en Cataluña, este año, Andalucía se suma al programa de campeonatos provinciales. Esta opción surge de la gran demanda de baristas para participar en los campeonatos autonómicos y de la voluntad de Fórum Café por ofrecer al máximo número de baristas la posibilidad de prepararse y medirse en un campeonato profesional.
En esta ocasión, los tres primeros clasificados de Málaga conseguían su clasificación para la final autonómica a la que concurrirán baristas de toda la comunidad andaluza.
El Campeonato de Barista de Málaga se celebró el 6 de Mayo en el Hotel Vincci, donde todo se dispuso para este gran espectáculo.
1er CLASIFICADO: Javier Hermosilla
2o CLASIFICADO: Cayetano Gutiérrez
3r CLASIFICADO: Ángel Manuel Hidalgo
MEJOR ESPRESSO: Ángel Manuel Hidalgo
MEJOR LATTE ART: Javier Hermosilla
MEJOR BEBIDA DE ESPECIALIDAD: Javier Hermosilla
ORGANIZACIÓN: Cafés Santa Cristina
COLABORADORES: Medalla de Oro, Azaconsa, Cerámicas Sant Pancraç, BeZoya, Leche Pascual, Quality Espresso, Brita Professional
Adrián Rodríguez gana el campeonato de Castilla y León
Representará a Castilla y León en el X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará en Málaga el próximo mes de octubre
Adrián Rodríguez se proclamó esta mañana vencedor en el VIII Campeonato Barista de Castilla y León, que se celebró en la Feria de Valladolid, en el marco de la XV Alimentaria de Castilla y León.
El segundo puesto ha correspondido a Juan José Rodríguez, también del Café Nuberu, y el tercero a Sergio Alonso, de la Escuela de Hostelería y Turismo del también vallisoletano IES Diego de Praves. Ambos acudían al certamen con el apoyo de Café Dromedario.
El cuadro de honor se completó con los premios a la Mejor Bebida de Especialidad, otorgado al mejor cóctel a base de café, y obtenido por el propio Sergio Alonso; al Mejor Cappuccino Arte, otorgado a los mejores cafés decorados con la técnica del latte art y que correspondió a Cristian Puente, que ejerce de barista en el Luxury Café, de Léon (c/ Gregorio Pérez de María, 6) y acudía apoyado por Café Dromedario; y al Mejor Espresso, entregado a los mejores cafés solos, con el que se hizo Moisés Romero, del Bar Geli, de Medina del Campo (c/ del Pozo, 5), y que contó con el apoyo de Cafento.
Organizada por el Fórum Cultural del Café, Cafento y Café Dromedario, patrocinada por Azúcares Prieto, Brita, La Cimbali, Leche Pascual, Lotus Bakeries, Reybar y Sant Pancraç, y con la colaboración de la Feria de Valladolid, la Junta de Castilla León, Bezoya, Compak y Eunasa, a la octava edición del certamen concurrieron ocho de los mayores expertos en café de toda la autonomía.
Lidia Gabarrón se alza con el titulo de Mejor Barista de Murcia
IV CAMPEONATO DE BARISTAS DE MURCIA
Desde hace ya tiempo que Murcia se ha posicionado como uno de los territorios más proactivos en cuanto a movimiento barista se refiere. Las Escuelas de Hostelería se han sumada al carro y no son pocos los profesionales de esta comunidad que se están formando en técnicas baristas, en particular y en café, en general.
Los ingredientes y las ganas para un buen campeonato, pues, estaban claros, y el resultado no defraudó. El nivel de los participantes, de este IV Campeonato de Baristas de Murcia, celebrado el 12 de Mayo en el I.E.S. La Flota fue excelente y su dedicación y profesionalidad para aplauso. Lo pusieron difícil a los jueces, quienes tuvieron que afinar bien las valoraciones para determinar el ganador y también los mejores en cada categoría de bebidas. Asumieron esta difícil tarea, Francisco Bernal, como juez líder, Paco García y Ramón Marchante como jueces sensoriales, Luis Carmona y Salvador Rosauro como jueces técnicos y J.M.Quero, Jesús Muñoz y Fernando López como juez de control.
1er CLASIFICADO: Lidia Gabarrón
2o CLASIFICADO: Rafael Abella
3r CLASIFICADO: Javier López
MEJOR ESPRESSO: Lidia Gabarrón
MEJOR LATTE ART: Javier López
MEJOR BEBIDA DE ESPECIALIDAD: Antonia Abenza
PATROCINADORES: Calidad Pascual, Wega, Chocolate Reybar, Cerámicas Sant Pancraç, Compak
COORGANIZADORES: Cafés Bernal, Cafés Celdrán
COLABORADOR: Bezoya