La marca italiana líder en cafeteras espresso sigue ampliando su porfolio para amantes del café con productos pensados para disfrutar de un momento perfetto. Entre las últimas novedades, destacan la cafetera superautomática Magnifica Evo, la cafetera de bomba tradicional La Specialista Arte y La Specialista Maestro. Sin lugar a duda, 3 cafeteras de última generación […]
Dos laboratorios móviles de análisis sensorial de café están recorriendo Colombia e invitando a los caficultores a evaluar y conocer la calidad de los cafés que producen. El objetivo es dotar a estos productores de mayor conocimiento sobre las características diferenciales de sus cafés y lo que esto significa en cuestión de precio, a la […]
En la industria del café, el desarrollo de productos diferenciados con atributos sensoriales únicos y distintivos se ha convertido en una prioridad. Nancy Córdoba, Doctora en Biociencias, con Maestría (M.Sc.) en Diseño y Gestión de Procesos (énfasis en bioprocesos), y pregrado en Ingeniera Agroindustrial ha dedicado su investigación en los últimos 5 años a evaluar, […]
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