Cómo la ciencia está ayudando a entender mejor el sabor del café
El café cambia constantemente. Su origen, variedad, proceso, tueste y conservación influyen en sus características, pero también lo hacen variables que aparecen en el momento
VISION está expuesta en el museo Disseny HUB (DHUB) de Barcelona. Desde principios de junio la máquina de café forma parte de la exposición “El Mejor diseño del Año” organizada por ArtsFAD en el DHUB, junto a otras 500 piezas estatales e internacionales. VISION ha sido escogida por la calidad de su diseño y la apuesta por la innovación. “Se trata de una muestra imprescindible para ver y entender qué se cuece en todas las expresiones de esta disciplina”
Puedes visitar la exposición “El Mejor diseño del Año” hasta el 14 de Octubre.
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La categoría café avanza a gran velocidad dentro del canal foodservice. Ya no se trata únicamente de vender una bebida bien preparada, sino de construir
Durante décadas, cuando se hablaba de café asiático, la conversación giraba casi exclusivamente en torno a países como Vietnam o Indonesia. Sin embargo, en los
Durante años, la innovación en el café de especialidad se ha centrado principalmente en el origen del café, los perfiles de tueste, la molienda o
