¡Participa en esta encuesta sobre tendencias en envasado de café!
Uno de nuestros asociados, INVpack, expertos en envasado, están trabajando un estudio sobre las tendencias en el envasado del café.
Para ello ha desarrollado una breve encuesta para conocer las dinámicas, preferencias y requisitos imprescindibles a la hora de envasar este tipo de producto.
Desde el Fórum Cultural del Café os animamos a participar, con el objetivo de dar a conocer vuestras preferencias entorno a los tipos de embasado sobre el café.
Novedades que podrás descubrir en Hostelco
Los próximos días 4,5, 6 y 7 de abril se celebrará el Salón internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, y desde Fórum Café os mostramos algunos de los expositores que podréis encontrar en el salón:
> Coffe Center presentará la gama de tés e infusiones Rituals y el café Ye' Afrika Buna.
El equipo de Coffee Center presentará sus novedades estrella:
“RITUALS”, una amplia gama de tés e infusiones ecológicos a granel, con toda la calidad y selección de materias primas de Alma Teas & Herbal Infusions. Una explosión de sabores, presentados en un packaging atractivo, que hará que el momento del té o de la infusión, sea toda una experiencia y un ritual sin precedente.
“YE´ AFRIKA BUNA”. Un café atrevido, que nos transportará a una de las regiones más coloridas del planeta. Ven a conocer y enamórate de YE´ AFRIKA BUNA. Un blend 100% africano, que con su carácter singular y marcada personalidad, sumará a tu negocio, tendencia y originalidad.
Podrás encontrar las novedades en el Stand D800, en el Hall 7, recinto Gran Via de Barcelona.
> Quality Espresso estará presente con sus últimas novedades, exclusivas actividades y demostraciones
En el stand D551, situado en el pabellón 7, Quality Espresso expondrá sus máquinas de café espresso Gaggia, Futurmat y Visacrem, sus molinos y accesorios y organizará exclusivas actividades entorno al mundo del café
Los visitantes del stand de Quality Espresso podrán demostrar sus habilidades como baristas con la máquina de café espresso premium La Reale y ganar exclusivos premios. Solo tendrán que preparar un espresso o latte art en el stand y compartirlo en redes sociales. Podrán compartir un coffeeshoot y un vídeoshoot y así ganar exclusivos premios. En el stand de Quality Espresso en Hostelco también veremos como la tecnología y la tradición se unen en el espacio “The New Self Service Experiencie” donde los visitantes podrán seleccionar su bebida directamente con el dispositivo móvil.
> Grupo REPA estará presente en Hostelco apoyando a los torrefactores, a los especialistas del café y a los baristas.
Los miembros del Grupo REPA del equipo de gestión, ventas y marketing de GEV Recambios estarán presentes durante toda la feria para proporcionar conocimientos y responder a cualquier pregunta sobre repuestos, servicios logísticos y sobre partnerships con los principales fabricantes.
Los expertos en café del Grupo REPA atenderán a cualquier consulta sobre productos de apoyo a la extracción, tales como prensas, cajones de posos de café, pero también accesorios complementarios para el barista e incluso kits completos, todo ello con el afán de ayudar a los especialistas del café a ofrecer la mejor calidad, porque cada taza cuenta.
Hostelco será una oportunidad más para conocer la reciente adquisición del Grupo REPA y sus miembros (GEV, LF, EPGC, CCS y ATEL) por parte del Grupo PT Holdings, que incluye a Parts Town, First Choice Group y Red Lightning Group.
> Iberital presentará dos nuevas líneas de molinos Macap Studio y Labo.
La gama Studio ha sido desarrollada para tener prestaciones profesionales pero dimensionada para el hogar y la oficina. Desde el espresso tradicional hasta el cold brew, son máquinas creadas para ser simples y eficientes.logrando la máxima precisión de molido y consiguiendo una granulometría perfecta. En nuestro stand, se podrán observar de cerca los modelos M2M y M2E. El primero es un molino de café dedicado a los creativos y exploradores del molido: preciso y compacto, es capaz de ofrecer un alto rendimiento e infinitas posibilidades. M2E, por su parte, nace para adaptarse a las necesidades del uso principalmente doméstico. Con formas clásicas y prestaciones profesionales, es perfecto para hacer del rincón del café de la cocina o de la oficina un espacio donde vivir plenamente la tradición del café Made in Italy.
La línea Labo es la propuesta vanguardista de Macap para abrir nuevas posibilidades de extracción. Una alta gama de molinos de alto rendimiento, concebidos para convertirse en máquinas imprescindibles y de referencia para los baristas que buscan constantemente la perfección. Labo es el molino oficial del campeonato mundial de aeropress.
Los modelos 70M y 70D estarán presentes en el stand de Iberital. Podrás encontrarlo en Hostelco del 4 - 7 abril 2022, stand 401, Pavellón 7, Nivel 0, Calle D.
Recuerda que puedes consultar todas las actividades de Hostelco en el siguiente enlace: https://www.hostelco.com/actividades/
> SMEG presentará su colección de cafeteras La Pavoni.
SMEG también estará presente en HOSTELCO los próximos 4, 5, 6 y 7 de abril. SMEG presentará su nuevo horno GALILEO Professional y una selección de cafeteras La Pavoni Spain, entre otras novedades de Smeg Foodservice España y productos SMEG.
Los encontrarás en el Pabellón 4 Stand A820.
Tal y como informamos en uno de nuestros recientes artículos, SMEG ha creado recientemente el molinillo de café CGF01. Esta opción permite hasta 30 niveles de molido de café y facilita el café molido en el punto óptimo en base a las preferencias de cada uno.
> Cafés Pont contará con un espacio dentro del área de alimentación (Grocery Foods)
Los visitantes del salón podrán conocer, en el stand Nº 325, calle E del Pabellón 2, los toda la gama de cafés de la línea profesional y de gran consumo de la marca, así como sus últimas novedades. Además el salón también coincidirá con la conmemoración del 70º Aniversario de Cafés Pont.
Alimentaria acogerá en esta edición la presentación de las dos nuevas líneas de café en grano de la marca: Collection N.52 y Collection N.73 ECO. Dos referencias que marcarán el inicio de una nueva familia de cafés gourmet de alta calidad, con distribución para gran consumo. La gama Collection recoge la esencia de los mejores cafés seleccionados en origen, con el objetivo de que los consumidores disfruten en casa de todo el aroma y sabor del café recién molido, ya que ha sido especialmente creada, siguiendo un proceso de tueste lento, para una preparación óptima en cafeteras superautomáticas.
> Catas de café en el espacio Live Moments
Si quieres disfrutar de una cata de café, desde la organización de Hostelco estan preparando una cata en el espacio Live Moments, el martes de 13 a 14h y el miércoles de 16 a 17h. Todos aquellos que esten interesados pueden apuntarse dirigiéndose a la azafata que estará ubicada en el espacio Live Moments o mediante el email pmartinez@firabarcelona.com
Hostelco 2022 apuesta por la sostenibilidad y la tecnología para relanzar el futuro del sector
Hostelco, el Salón internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, que se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en el recinto de Gran Vía de Barcelona junto con Alimentaria, mostrará las últimas novedades en productos, tecnologías y soluciones innovadoras que mejoran la sostenibilidad, el control los consumos y el mantenimiento de los equipos para afrontar los nuevos retos de una industria en plena transformación y contribuir a la reactivación del sector.
El salón líder en España y referente europeo de su especialidad organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), presentará las últimas novedades en maquinaria y equipamiento para el canal Horeca, fruto de la inversión en I+D+i de las empresas proveedoras de un sector que necesita instrumentos cada vez más eficientes así como soluciones fácilmente adaptables a las necesidades de cada cliente en cuanto a diseño, ahorro energético y gestión a distancia mediante la aplicación de sistemas de IoT.
Hostelco sumará sinergias con Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la Restauración y la Alimentación fuera del Hogar para conformar una de las mayores plataformas internacionales de productos y servicios para el canal Horeca, integrada por las propuestas de cerca de 600 empresas directas y representadas que incluyen las firmas líderes en equipamiento y Food Service que ocuparán los Pabellones 4,5,6 y 7 del recinto de Gran Via.
La oferta de Hostelco estará integrada en gran parte por el sector 'Fully Equipped', con equipos, maquinaria y accesorios para la industria de ls hostelería, el sector más representativo del salón; por 'Setting', el ámbito dedicado al menaje y servicio de mesa; 'Moments' donde se concentrarán las propuestas de los productos y equipos relacionados con el café, pastelería, panadería, pizza y heladería; 'Tech' con la oferta de software, de productos tecnológicos y de entretenimiento. Finalmente, con 'Atmosphere' el salón renovará su apuesta por los artículos de interiorismo, decoración, textil y mobiliario. Hostelco destacará asimismo las empresas que disponen de stocks de productos para facilitar su distribución y venta.
Actividades orientadas al cliente
Hostelco acogerá diferentes espacios de exposición, negocio, divulgación y debate, con propuestas de valor que se sumarán a la oferta comercial, como 'Hostelco Live Hotel', que reproducirá las principales estancias de un hotel con las últimas novedades en interiorismo y equipamiento, y 'Hostelco Live Arena', el área dedicada al conocimiento y al debate que acogerá ponencias a cargo de expertos de la industria del hospitality. Por su parte, un nuevo espacio, denominado "Hostelco Live Moments", propondrá actividades relacionadas con el café y su indiscutible protagonismo en el canal Horeca, así como con la pastelería, la heladería y la panadería.
Más de 30 chefs en The experience Live Gastronomy
Hostelco y Alimentaria compartirán algunas de las más destacadas iniciativas que tendrán lugar en el marco del salón, como The Experience Live Gastronomy, dedicada a la gastronomía en directo llevada a cabo por más de 30 chefs de gran prestigio. Acogerá asimismo showcookings dirigidos a la restauración colectiva.
La industria española del equipamiento, en vía de recuperación
Según el último estudio económico elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), en 2020 a raíz de la crisis sanitaria la facturación de las 130 empresas integradas dentro de este colectivo llegó a los 1393,50 millones de euros, lo que supone un 26% menos que en 2019.
Hostelco y Alimentaria
Hostelco y Alimentaria ocuparán en total cerca de 85.000 m2 de superficie neta expositiva y reunirán unas 3.000 empresas expositoras, creando una de las mayores plataformas internacionales y referente de la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al presentar tanto a la distribución como al canal Horeca la oferta más completa y transversal del mercado nacional e internacional.
HIP cierra su 6a edición con 34.857 congresistas y 512 marcas expositoras
Horeca Professional Expo 2022 cerraba hace una semana las puertas de su sexta edición cumpliendo sus previsiones de récord, y es que 34.857 profesionales de la hostelería y la restauración han pasado por sus tres pabellones en IFEMA MADRID, generando un impacto económico de 53 millones de euros para Madrid. Una cita que se ha consolidado como la más importante del sector Horeca a nivel europeo y que es ya reconocida como el centro neurálgico de la innovación en una industria que vive un momento clave en su historia tras el impacto de la pandemia. Reyes Maroto, Ministra de Industria, Comercio y Turismo, puso en valor la valentía y la resistencia de este sector, destacando que “este debe ser el año de la recuperación de un sector que es muy relevante para la transformación de nuestra economía”. Al mismo tiempo, reconocía que esta industria “ha llevado la marca España por el mundo implementando nuevas tendencias y siendo un referente global”.
En cuanto a la celebración de HIP, la Ministra ha destacado que “ya son seis años en los cuales este congreso muestra todos los avances tecnológicos y la apuesta por la sostenibilidad en el sector del Horeca, demostrando que somos líderes en esta industria, fundamental para la recuperación económica. Venimos de un impacto muy negativo de la pandemia, pero el sector ha resistido y hoy nos ofrece, si cabe, más capacidad de innovación. Quiero felicitar a todo el sector por su papel protagonista en este proceso de reactivación de toda la cadena de valor del sector turístico para que el año 2022 sea en el que recuperemos los niveles prepandemia, pero mejorando ese grado de calidad que necesitamos también para reforzar nuestro liderazgo a nivel mundial”.
La innovación y las últimas tendencias, en el ADN de HIP
HIP ha decidido apostar desde su primera edición por ofrecer las últimas tendencias que están impactando o van a impactar en la hostelería mundial. Más de 500 firmas expositoras han presentado sus últimas soluciones en HIP es un evento de: alimentación y bebidas, equipamiento, interiorismo y mobiliario, tecnología, nuevos conceptos y franquicias, delivery, seguridad e higiene, para cualquier segmento de la industria Horeca: restauración, alojamiento, bar y cafeterías, distribución, colectividades, restauración organizada, sociosanitario, servicios al viajero y ocio.
Los líderes de la nueva restauración desgranaron sus casos de éxito
Este año, Hospitality 4.0 Congress ha congregado a más de 450 expertos internacionales que han presentado sus casos de éxito, nuevos modelos de negocio y tendencias que marcarán la Horeca de los próximos años. Directivos líderes del sector de la restauración han dado a conocer sus casos de éxito y cómo están reinventando sus negocios y adaptándose a la situación postpandemia.
Pero además de la sostenibilidad y la digitalización, otra de las tendencias que está creciendo exponencialmente y está marcando la carta de los restaurantes son los productos plant-based, dirigidos a consumidores vegetarianos, veganos o flexitarianos. El Plant-Based Forum ha abordado como este tipo de dietas se están abriendo paso en el mercado y las marcas se han tenido que adaptar a esta nueva demanda ofreciendo nuevos productos de proteína vegetal.
Nuevas tecnologías que revolucionarán el sector Horeca
Siguiendo la senda de la innovación que siempre ha caracterizado HIP, Hospitality 4.0 Congress ha acogido este año un foro pionero dedicado al metaverso, el pago con bitcoins y las NFTs, el Emerging Technologies Summit. Además, el Foodservice Robotics Pioneers ha dado a conocer lo último en robótica y automatización para el sector Horeca, el vehículo de reparto autónomo HIP es un evento de: de Goggo Network. Asimismo, expertos en delivery y dark kitchens han abordado el futuro de un segmento en auge, que está evolucionando hacia cocinas virtuales