Autor: Fórum del café
CoffeeShots by Fórum Café #FlatWhite
Hostelco 2022 apuesta por la sostenibilidad y la tecnología para relanzar el futuro del sector
Hostelco, el Salón internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, que se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en el recinto de Gran Vía de Barcelona junto con Alimentaria, mostrará las últimas novedades en productos, tecnologías y soluciones innovadoras que mejoran la sostenibilidad, el control los consumos y el mantenimiento de […]
HIP cierra su 6a edición con 34.857 congresistas y 512 marcas expositoras
Delivery, robots, automatización de cocinas o nuevos alimentos de origen vegetal, han sido algunas de las temáticas más destacables en el Hospitality 4.0 Congress por parte de los 599 expertos internacionales. Más de 500 firmas expositoras han presentado sus últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 […]
SMEG presenta su nuevo molinillo de café y a La Pavoni
El café es una de las bebidas más populares del mundo, y miles de millones de personas lo consumen por la mañana y durante todo el día. La cultura del café continúa creciendo, y muchos de nosotros elegimos prepararlos en la comodidad de nuestros hogares con nuestras propias máquinas de café ocupando un lugar destacado […]
Café Arabo introduce una nueva lata de café Premium en su gama de cafés para hostelería
Café Arabo introduce en su gama de café para hostelería una lata de café premium para molinillos. Esta facilita el sistema a la hora de cambiar el café en cualquier negocio de hostelería, así como su facilidad y rapidez en el cambio de tolva. También conserva mejor el café, lo cuá´hace de esta propuesta el […]
Fórum Café cumple 25 años
En Fórum Café estamos de aniversario, cumplimos 25 años al servicio de la divulgación de la cultura del café en España y coincidiendo con una celebración tan especial como esta, es inevitable echar la vista atrás y repasar lo hasta ahora conseguido y cómo cada uno de estos logros han dado forma a la entidad […]
Las cafeteras más avanzadas del mercado son sinónimo de De’Longhi
La marca italiana líder en cafeteras espresso sigue ampliando su porfolio para amantes del café con productos pensados para disfrutar de un momento perfetto. Entre las últimas novedades, destacan la cafetera superautomática Magnifica Evo, la cafetera de bomba tradicional La Specialista Arte y La Specialista Maestro. Sin lugar a duda, 3 cafeteras de última generación […]
TAZA MÓVIL, LA RUTA DE LA CALIDAD
Dos laboratorios móviles de análisis sensorial de café están recorriendo Colombia e invitando a los caficultores a evaluar y conocer la calidad de los cafés que producen. El objetivo es dotar a estos productores de mayor conocimiento sobre las características diferenciales de sus cafés y lo que esto significa en cuestión de precio, a la […]
EFECTO DEL TUESTE EN LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y SENSORIAL DE COLD BREW
En la industria del café, el desarrollo de productos diferenciados con atributos sensoriales únicos y distintivos se ha convertido en una prioridad. Nancy Córdoba, Doctora en Biociencias, con Maestría (M.Sc.) en Diseño y Gestión de Procesos (énfasis en bioprocesos), y pregrado en Ingeniera Agroindustrial ha dedicado su investigación en los últimos 5 años a evaluar, […]
