El turismo cafetero no es un fenómeno nuevo, cuanto menos en países como Costa Rica, Colombia o Brasil, por ejemplo. Sin embargo, las nuevas tendencias en cuanto a demanda del consumidor se refiere, están sentando las bases para un nuevo y renovado impulso a esta actividad. Los consumidores buscan experiencias únicas y auténticas, conectarse con el […]
ERWIN WETZEL, DIRECTOR EUROPEAN VENDING & COFFEE SERVICE ASSOCIATION Durante el 2020, la pandemia de la COVID-19 ha mantenido a ralentí la actividad del vending en toda Europa, hasta dejarla en punto muerto en más de una ocasión a causa de los confinamientos temporales. Ahora, su recuperación en la “nueva normalidad” pasa por un escenario […]
Tras más de un año y medio sin poder efectuar cursos presenciales, Icona Café realizó su primer curso Q Arabica Combo del 28 de junio al 3 de julio con las medidas sanitarias lo pertinentes, sumado a la responsabilidad de los participantes en sus instalaciones, Taller de Café. Durante las jornadas, el Trader de Icona Pedro Manrique, de […]
¡Lo que puede dar de sí una taza de Café Dromedario! Y si no, que se lo pregunten a los chavales que protagonizan la película ‘A todo tren. Destino Asturias’. Esta divertidísima producción dirigida por Santiago Segura, llega a convertir, en una escena, la taza de Café Dromedario en protagonista de una aventura más a bordo […]
En la última Asamblea del Gremi de Torradors de Cafè de Catalunya, celebrada el pasado 3 de junio, Xavier de Erausquin, de Bracafé, fue proclamado el nuevo presidente de la asociación, relevando así al actual presidente, Lluís Saula. Entre los temas tratados durante la jornada, destaca la preocupación por parte del sector cafetero en Cataluña […]
Cafés que cuentan con un proceso 100% artesano desde el árbol a la taza, siguiendo una filosofía de cuidado del producto, técnicas de cultivo ecológico, técnicas de producción sostenible y preocupación por el medio ambiente. Son éstas las principales características que diferencian a estos cafés de alta gama. Con esta nueva gama de specialty coffees y […]
La empresa Cafès Cornellà ha innovado con el centro tecnológico Eurecat para llevar adelante su proceso de digitalización, que incorpora tecnologías como la Internet de las Cosas, la analítica avanzada de datos y el Machine Learning para monitorizar el proceso industrial y las etapas en el sector de la hostelería, hasta llegar a la taza de café final. El proceso de transformación digital de […]
La Magdalena 2020 SL, sociedad patrimonial propiedad de Rocío Hervella y Julián Espegel, fundadores de PROSOL, ha adquirido un 21% de la empresa tostadora Supracafé, un proyecto liderado por Ricardo Oteros que se centra en el café 100% arábica. La operación tiene por objeto aportar capacidades que permitan a Supracafé cumplir los objetivos del Plan Estratégico […]
Quality Espresso, empresa líder en el mercado de máquinas de café espresso en entornos profesionales, lanza al mercado el QMILK, un nuevo termo que permite mantener la leche caliente en las óptimas condiciones para ofrecer las combinaciones con café espresso más demandadas por los clientes. El QMILK es un termo de acero inoxidable de alta […]
La Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona (ESHOB) ha sido el lugar elegido por Café Saula para la celebración del IV Concurso El Sommelier del Café, en el que los siete finalistas -todos ellos alumnos de la escuela- se han disputado el título de ganador/a. Durante la prueba final, los candidatos han tenido que hacer tres espressos y tres capuccinos, así […]
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