A menudo cuando oímos hablar de cafés de Etiopía, el término “Heirloom” se impone. Tradicionalmente, esta denominación ha englobado a las cerca de 10.000-15.000 variedades endémicas de café que se estima existen en este país, y también a las 40 identificadas en las pruebas genéticas del Centro de Investigación Agrícola de Jimma, en Etiopía, donde, […]
LA PANDEMIA DE COVID-19 INCREMENTA EL CONSUMO DE CAFÉ EN EL HOGAR El mercado español del café como toda la actividad económica de nuestro país se ha visto trastocado durante el 2020 por la excepcionalidad de la situación y los cambios de hábitos de consumo derivados de meses de restricciones. El consumo de café en […]
“EL CAFÉ TIENE UNA CAPACIDAD ANTI-BIOFILM Y ANTI-ADHESIVA Y AYUDA A PREVENIR CARIES” – Dr. Miguel Ángel Carreño ¿Cuál es la salud bucodental actual de los españoles? Un reciente estudio internacional en el que participaron más de 5.000 personas de Francia, España, Italia, Grecia y Portugal, revela que nuestro país es el que tiene peor […]
En los últimos años, numerosos estudios han demostrado asociaciones entre el consumo de café y la reducción de los riesgos para la salud de todo tipo, desde diabetes tipo 2 hasta ciertos tipos de cáncer y la enfermedad de Parkinson. Una de las investigaciones más recientes, publicadas a principios de noviembre y realizada por el […]
Lo que las personas comen y beben afecta directamente a su rendimiento intelectual y físico. Llevar una dieta equilibrada y saludable es básico en este sentido y toma más importancia si cabe, cuando se trata de dar respuesta a exigencias físicas extraordinarias como puede ser la práctica, tanto amateur como profesional, de un deporte. EL […]
La digestión es el proceso de transformación de los alimentos que ingerimos en nutrientes. Esta transformación ocurre a través de la función sincronizada de varios órganos, intervienen diferentes hormonas y puede verse afectado por varios factores externos. El café, a menudo, ha sido sugerido como un desencadenante de algunos problemas digestivos comunes, desde dolor de […]
Rob Van Dam – Universidad Nacional de Singapur – Un nuevo estudio concluye que el impacto del consumo de café en nuestra salud es muy importante, ya que hay pocos factores dietéticos en todo el mundo a los que tantas personas están expuestos con tanta frecuencia. Que el consumo moderado de café o té sean hoy […]
Delikia ha desarrollado unas botoneras con tecnología contactless con un objetivo claro: evitar el contacto entre el usuario y la máquina de vending, contribuyendo así a minimizar el posible riesgo de contagio. Para Delikia el I+D es un pilar fundamental dentro de su estrategia empresarial y abarca diferentes ámbitos: los productos, los procesos de elaboración y la propia […]
A prueba de roturas, aptos para lavavajillas y libres de plastificantes, así son los nuevos vasos sostenible que comercializa Café Dromedario. La empresa cántabra ha iniciado una campaña, distribuyendo para su comercialización, vasos para take away elaborados con posos de café. Se trata de un producto fabricado a base de roturas, vegano sin melanina y […]
Collection nº52 es un café blend, Arábica 100%, que se caracteriza sobre todo por su proceso de tueste lento, lo que permite obtener todo el aroma, cuerpo y sabor del mejor café de barista en una cafetera espresso. El resultado es un café que combina notas achocolatadas con notas de cereales y frutos secos, y […]
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