Simonelli Group recibe el Premio a la Innovación SMAU 2020
El pasado 20 de octubre en Milán, en el Mico de FieraMilanoCity, Simonelli Group recibió el premio SMAU a la Innovación. Este galardón econoce a las empresas, administraciones y entidades que eligieron el camino de la innovación abierta colaborando con empresas o start-ups. Además de recibir el premio SMAU Innovation, Simonelli Group presentó su caso de estudio durante el Smau Live Show. “En una industria donde no existen certificaciones energéticas individuales, tenemos claro nuestro objetivo: cada nueva cafetera profesional debe consumir menos energía, limitar las emisiones y reducir el impacto ambiental respetando la filosofía menos es más” - afirmó Mauro Parrini, Director de Operaciones del Grupo Simonelli. Parrini, que estuvo presente en el show en vivo de SMAU, subrayó que la sostentabilidad es "uno de los objetivos más importantes de la investigación que realiza la empresa". El enfoque del Grupo Simonelli está ampliamente comprometido con toda la cadena de producción de café.
Este compromiso se traduce en una serie de acciones concretas y focalizadas que garantizan la sostentabilidad en forma ambiental, económica y social. La primera iniciativa sostenible que presentó la empresa fue su establecimiento de Belforte Del Chienti, que sido construido para aprovechar al máximo la energía del sol durante todo el día, y desde 2005 está equipado con un completo sistema de paneles solares. “Incluso si no existe un sistema de certificación unificado para máquinas de café profesionales - continúa Parrini - en Simonelli, desarrollamos una atención especial en la evaluación del impacto ambiental en todo el ciclo de vida de la máquina para definir fases críticas del ciclo de vida y posibles intervenciones de edición (eco-diseño, etc.) ".
Gracias al estudio sobre el ciclo de vida de la máquina de café (método de evaluación del ciclo de vida estandarizado), se ha descubierto que el 95-98% del CO2 producido corresponde a la energía utilizada en las barras para hacer café. “Las máquinas deben estar diseñadas para ser aún más efectivas en términos de eficiencia energética, ciclo de vida y emisiones. Claramente, utilizando materiales que reducen las dispersiones de calor, y con tecnologías como T.E.R.S. (Sistema de Recuperación de Energía Térmica) que recupera el exceso de calor que se encuentra en el agua de café dispensada y lo utiliza para precalentar el agua que ingresa al sistema, podemos reducir el consumo - alrededor del 8% solo con T.E.R.S. - todo, mientras se optimiza el rendimiento de la máquina ".
Cafés Orús recibe el Sello de la Responsabilidad Social de Aragón 2020
La empresa zaragozana ha sido galardonada con el sello de la Responsabilidad Social de Aragón en la categoría pymes. Estos premios se enmarcan en el plan RSA, que concede el sello de responsabilidad social a las empresas y entidades aragonesas que incorporan estos valores en su gestión.
El plan RSA fue puesto en marcha por el Gobierno de Aragón, conjuntamente con CEOE Aragón, Cepyme Aragón, UGT Aragón y CC.OO Aragón, e inició en abril de 2016 su difusión para la inscripción de autónomos/as, pymes, grandes empresas y empresas y organismos públicos en el Plan RSA y así implantar actuaciones de responsabilidad social en todo Aragón.
Beneficios del Plan de Responsabilidad Social de Aragón
-Contribuye a mejorar la sociedad con la que se relaciona, ya sea en materias de medio ambiente, educación, salud o empleabilidad, entre otras.
-Mejora de la imagen y reputación.
-Gana valor ante sus propios empleados, mejora la productividad y la retención de talento.
-Mayor potencial de innovación.
-Gana valor ante la sociedad a la que ofrece sus productos o servicios (comunidad local, nacional o internacional).
-Mayor lealtad del consumidor y posible ampliación de la cuota de mercado.
-Mayor facilidad para cumplir con la normativa vigente.
-Contribución positiva a un desarrollo sostenible.
-Diferenciación frente al a competencia y ampliación de la cuota de mercado.
-Sostenibilidad del negocio a largo plazo.
-El Plan de Responsabilidad Social está dirigido a todas las empresas de Aragón, de cualquier tamaño y sector y sea cual sea su nivel de desarrollo en el ejercicio de su Responsabilidad Social Empresarial.
Gruppo Cimbali inaugura nueva Flagship Store en Seúl
Faema, la marca de Gruppo Cimbali, continúa su viaje por todo el mundo con la apertura de su nueva tienda Art & Caffeine en Seúl. Art & Caffeine es un nuevo formato creado por Faema con el objetivo de unir la cultura, el arte y la tradición del café en un lugar singular al reunir a expertos y amantes del café.
La nueva tienda Art & Caffeine tiene dos plantas y está ubicada en el interior del edificio Dooree Trading. Se caracteriza por la presencia de algunas de las máquinas de café más emblemáticas de FAEMA como la Faema E71 y la Faema E61. Al igual que en sus otras ubicaciones, la nueva tienda Seoul Art & Caffeine es un lugar para que los clientes y distribuidores exploren las máquinas de café Faema, líderes en la industria cafetera, y participen en eventos especiales destinados a reunir a los expertos y amantes del café.
Este proyecto nace de una colaboración entre Faema y el importador exclusivo coreano Dooree Trading, con el objetivo de consolidar aún más la imagen de marca de Faema en Corea del Sur.
Pascual innova con su nueva gama de leches funcionales
Pascual lanza al mercado Leche Salud, una nueva gama de leche de Bienestar Animal enriquecida con vitaminas A, D, B6, B9 y B12 y minerales como el zinc y el selenio, importantes para el cuidado del sistema inmunitario.
De este modo, la compañía refuerza su apuesta “por el cuidado y el bienestar de las personas y por revalorizar el mercado lácteo español”, tal y como ha destacado en un comunicado en el que recuerda que “el sistema inmunitario es cada vez más relevante para la población, concretamente el 74% de las personas mayores de mayor de 35 años están muy preocupadas por tener un sistema inmunitario fuerte”.
Observando las carencias de vitaminas y minerales, unido al análisis pormenorizado de las Ingestas Recomendadas para la población española de cada uno de ellos, Pascual ha implementado un completo estudio nutricional para crear una gama de leche “con un gran equilibrio de nutrientes que ayuden a mejorar la calidad de la dieta. Gracias al I+D+i alimentario se ha desarrollado específicamente una leche para ayudar a nuestro sistema inmunitario”.
Tal y como explica la directora de Nutrición y Salud, Elena Garea, “hemos estudiado a conciencia los nutrientes esenciales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario de la población adulta española y que hoy están carentes en la dieta como son las vitaminas B9, B6, D y el Zinc”. Pero también, “hemos estudiado los nutrientes que, aunque no son deficitarios complementan y desempeñan una función importante en el sistema inmunitario. Es decir, las vitaminas A, B12 y el selenio, que se encuentran razonablemente presentes dentro de una alimentación equilibrada, pero que debido a su implicación en el sistema inmunitario su presencia en el producto aporta valor añadido”.
Quality Espresso lanza el QSTEAM, el complemento perfecto para las máquinas de café
Quality Espresso lanza al mercado el QSTEAM, un complemento de las máquinas de café que está diseñado para preparar infusiones, así como las combinaciones emulsionadas con leche fresca cada vez más demandadas por los clientes. Melodías de agua y vapor para complementar los mejores cafés.
El QSTEAM es un complemento de prestaciones profesionales y reducidas dimensiones (51 x 26 x 54 cm) que lo convierte en el accesorio ideal para todo tipo de establecimientos de hostelería, así como para oficinas y entornos OCS (Office Coffee Service), para complementar las máquinas de café superautomáticas y de cápsulas. Con una salida de agua para elaborar tes e infusiones y una lanza de vapor que genera más de 4 minutos de vapor continuo para crear excelentes combinaciones de café espresso con leche: cortados, caffe latte, capuccinos, mocaccinos y un sinfín de creaciones más.
Entre sus principales características técnicas cabe destacar: la caldera de cobre de 5 litros en el modelo conectado a red y de 1,5 litros en modelo con depósito, rápida puesta en marcha, capacidad para producir agua caliente para infusiones de 15 litros por hora y generar más de 4 minutos de vapor continuo, barandilla Inox en la zona calienta tazas, carrocería en acero inoxidable, indicador luminoso del nivel de agua y salida desagüe en la versión red. Asimismo, la versión autónoma cuenta con un depósito de 2,5 litros.
El disponer de un departamento propio de I+D+i es lo que permite a Quality Espresso identificar las necesidades del mercado profesional de máquinas de café espresso y lanzar complementos como el QSTEAM con el objetivo de mejorar el rendimiento y servicio en los negocios de café.
Más información sobre QSTEAM
Las Asociaciones de Hostelería de Bizkaia y Gipuzkoa y Cafés Baqué unen fuerzas
Las Asociaciones de Hostelería de Bizkaia y Gipuzkoa, y la empresa Café Baqué, pondrán a disposición de sus asociados y clientes de forma gratuita 350.000 snacks para ayudarles a cumplir la norma establecida por el Gobierno vasco para hacer frente al covid-19, que establece que los hosteleros solo podrán dispensar bebidas para llevar si "forman parte de un pedido de comida".
Ambas asociaciones territoriales, en un comunicado, han incidido en la "dramática" situación que están viviendo las empresas del sector de la hostelería y los trabajadores que dependen de ellas, al tiempo que han reiterado que los hosteleros "han entendido y aplicado las distintas medidas que se han ido articulando desde las distintas administraciones, si bien lo mínimo que se debe exigir es que las mismas sean justas y no discriminatorias".
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Compak presenta Cube Tamp, la prensa de café automática
Compak Coffee Grinders estrena Cube Tamp, una nueva prensa de café automática que se diferencia de sus predecesoras en apariencia y funcionalidad. Un nuevo concepto cuyo diseño permite la consistencia del prensado taza a taza, de forma plana, consistente y sin residuos. Su tamaño reducido ha sido pensado como complemento ideal para las cafeterías que quieran garantizar una optima extracción en cada taza.
Cube Tamp llega en un momento en el que muchas cafeterías han adaptado sus servicios a las circunstancias actuales, ofreciendo servicios delivery y apostando por el take away de sus preparaciones, lo que supone una mayor presión a la hora de trabajar con rapidez.
“Hablamos con baristas y dueños de cafeterías de todo el mundo a diario y recibimos constantemente solicitudes de ayuda sobre el tema del prensado”, explica Josh Fields, Managing Director de Compak America. “Está claro que la industria necesita una mejor solución para mejorar el flujo de la estación barista, la consistencia del prensado y la reducción las lesiones de los empleados debido al RSI (lesión por esfuerzo repetitivo). Cube Tamp ofrece inmensos beneficios en los tres aspectos".
Información adicional en la web oficial de Compak
Los eventos Work Café se digitalizan con Facebook Live y Youtube
Coincidiendo con las restricciones de movilidad generadas durante la pandemia, los Work Café de Banco Santander, un proyecto de coworking para profesionales y emprendedores que cuenta en sus oficinas en España con la colaboración de Cafés el Magnífico, apuestan por la digitalización de sus eventos. Las diferentes actividades organizadas por Santander se pueden ver ahora a través de Facebook Live y Youtube.
Desde primavera, más de 200.000 usuarios han asistido a ñas charlas y debates del banco celebradas a través de sus sucursales estrella. Esta nueva forma de interactuar con la comunidad Work Café se está consolidando y convivirá en un futuro con los eventos presenciales.
El pasado miércoles 30 de septiembre, por primera vez, tuvo lugar un evento global entre los Work Café de España, México, Chile y Argentina. El invitado fue Toni Nadal, entrenador de élite de tenis, preparador de su sobrino Rafael Nadal, embajador de Banco Santander y de ganador de 20 torneos grand slam. Tony Nadal es experto en gestión de la adversidad, superación y valores. “Desde los inicios, cuando la diversión era la nota dominante, establecimos un código de trabajo guiado por la exigencia. Una cosa no está reñida con la otra”, así define Toni Nadal su fórmula de trabajo como preparador de Rafael Nadal.
El aspecto más relevante que ha caracterizado hasta ahora a las oficinas Work Café de la entidad es ser punto de encuentro de clientes y no clientes, para apoyar la creación y desarrollo de nuevas tendencias. Sin embargo, con la crisis del covid-19, se han reinventado, para lograr poder acercarse más que nunca a los clientes, apoyándose en el mundo digital.
Cafento, premiada por su continua innovación en el mundo del café
La familia Rodríguez Peláez, fundadora de Cafento, ha recibido el Premio Familia Empresaria, otorgado por la Asociación Asturiana de Empresa Familiar, por su continua innovación y expansión.
Cafento es una empresa familiar arraigada a su lugar de nacimiento, y es por ello que, a pesar de tener presencia en más de 15 países en todo el mundo (Francia, República Checa, Eslovaquia, Ucrania, Estonia, Letonia, Lituania, Noruega, Polonia, Suecia, Eslovenia, Bélgica, Túnez, Reino Unido, Alemania) siempre han trabajado bajo una misma premisa: mantener el espiritu familiar.
Este galardón pone énfasis al esfuerzo de la productora por expandir su negocio a través de distintas innovaciones y fomentar, al mismo tiempo, la economía local; especialmente “su fuerte vinculación con sus raíces en Tineo (Asturias), proyectándose como un motor de la economía regional”.
Con una trayectoria que se remonta al siglo pasado, la innovación en sus productos no ha dejado de estar presente: lo vimos con la introducción de la gama IKU de cafés 100% ecológicos y que marcó la presencia de la marca en la pasada feria HyT de Málaga. Esta apuesta global queda reflejada también en el propio concepto de la gama, donde no solo el café en sí, sino el propio embalaje respeta los principios medioambientales, con un packaging que es 100% compostable. También el propio procesamiento del café sigue un recorrido ecológico en el que el ahorro de energía ha estado muy presente para ofrecer un concepto bio global que es su principal seña de identidad.
Respecto al galardón, “Los tres nos sentimos orgullosos del trabajo que nuestros padres y fundadores, Juan Carlos y Sara, desarrollaron y también de haber podido recoger su legado”, expresó durante la ceremonia Carlos Manuel Rodríguez, consejero delegado del grupo, junto a su madre y unas de sus hermanas, Pilar Rodríguez.
Cafés Oquendo rinde homenaje a las mujeres recolectoras
La nueva línea de cafés ‘Grandes Orígenes’ de Cafés Oquendo es una gama de café en grano y molido que se distribuye en diferentes tipos de granos seleccionados en regiones de países como Colombia, Etiopía, Brasil u otros países de tradición cafetera. La recolección del fruto se lleva a cabo gracias al trabajo y esfuerzo de personas que cultivan y dedican su vida al café y que en muchas ocasiones pasan desapercibidas en la cadena de producción del café. Por ello, desde Cafés Oquendo han lanzado esta nueva gama de cafés para homenajear al colectivo de las mujeres recolectoras. La agencia Mara Rodríguez Design se ha encargado de dar forma a la imagen visual del proyecto.
Siguiendo el posicionamiento actual de la marca y basándose en la alta calidad del producto, desde el estudio han diseñado una línea de etiquetas que permite diferenciar los distintos sabores de la gama. Estas etiquetas llevan una base de tinta metalizada dorada, en cuyo centro podemos encontrar una ilustración donde se reflejan las distintas mujeres protagonistas bebiendo café, y van vestidas con trajes tradicionales de la zona. Estas etiquetas irán colocadas sobre el envase, en el cual se muestra una combinación de negro y dorado utilizando el menor número de elementos posible.
Con todo esto, pretenden convertir ‘Grandes Orígenes’ en una colección de cafés única que transmita el sabor intenso de cada grano, y que transporte a los consumidores a distintos lugares del mundo no solo con su maravilloso sabor, sino también con un simple vistazo al diseño del producto.