Cafento recibe el Premio Industria 4.0 en Asturias
Cafento ha sido premiada, junto a las empresas asturianas Olmar, Maderas Siero y Apartamentos Rurales la Torre, en la tercera edición de los Premios Industria 4.0, una iniciativa impulsada de forma conjunta por el CTIC Centro Tecnológico y Caja Rural de Asturias
El objetivo de estos premios es reconocer la contribución de las empresas que de forma pionera están llevando a cabo iniciativas y proyectos innovadores en el ámbito de la transformación digital. En la categoría agroalimentaria el galardón se lo llevó la empresa Cafento por su visión integral de la Industria 4.0, de carácter estratégico, que abarca todos los procesos de la cadena de valor.
Los premios, que se entregarán en el transcurso de un acto público a celebrar durante el 2021, constan de un diploma acreditativo y una estatua diseñada a tal efecto por el escultor Francisco Fresno. Estos galardones nacieron con la vocación de consolidarse como una iniciativa de referencia para la sociedad asturiana en el campo de la Industria 4.0 y con la finalidad de fomentar el desarrollo tecnológico; favorecer el aprovechamiento de los recursos destinados a estos fines; visibilizar a empresas que han iniciado el camino hacia la transformación digital; premiar el esfuerzo empresarial por adaptarse a los cambios tecnológicos o aplicarlos a la producción de bienes o servicios, entre otros.
Rancilio Group lanza su Centro de Digital Training para técnicos especialistas en máquinas de café
Con el fin de implementar sus servicios de posventa y atención al cliente, Rancilio Group ha anunciado la creación de su Centro de Capacitación Digital, un centro de capacitación a distancia diseñado especialmente para técnicos especializados que trabajan en el sector de las máquinas de café. El Centro de Capacitación Digital ofrece a los clientes la oportunidad de capacitar a su personal de asistencia técnica con una serie de cursos de e-learning, todos gratuitos y disponibles para su uso de diversas formas, dedicados a los productos de Rancilio, Egro, Rancilio Especialidad y líneas Promac.
“Hemos transferido todos nuestros cursos técnicos en línea, poniéndolos a disposición de todos nuestros clientes bajo demanda”, dice Davide Beccaglia, Jefe de Atención al Cliente de Rancilio Group. “Somos uno de los primeros fabricantes de máquinas de café en ofrecer cursos de formación certificados de forma remota. Hemos decidido invertir en personas, formando una amplia red de técnicos altamente cualificados repartidos por todo el mundo ”.
Todos los cursos se ofrecen en forma de seminarios web. Los cursos son dirigidos por los responsables de formación técnica de los Centros de Formación Rancilio y Egro. Diseñado para proporcionar toda la información necesaria e ilustrar cómo funcionan los productos, así como cómo ajustarlos y mantenerlos, con un enfoque paso a paso, los cursos están organizados en varios módulos interactivos que cubren tanto la teoría como la práctica. Paralelamente, el equipo de Atención al Cliente también está trabajando en la producción de una serie de videos tutoriales que se cargarán en un futuro próximo y estarán disponibles para que los usuarios registrados los vean cuando les convenga en la “videoteca del Grupo Rancilio”.
“Hemos creado un set para organizar seminarios web en nuestras salas de formación y trabajamos en estrecha colaboración con los mejores formadores técnicos y un equipo de filmación especializado”, continúa Davide Beccaglia. “En estos seminarios web, mostramos nuestros productos, incluso con tomas de los componentes internos, y compartimos videos y materiales didácticos. Todos pueden interactuar con el formador en cualquier momento y discutir el tema libremente con los demás participantes, tal como lo harían durante los cursos presenciales ”.
TEMPLO Cafés crea Total Coffee Solutions: una división que busca optimizar la experiencia de consumo del café
En su compromiso por contribuir a la mejora continua de la experiencia del cliente, TEMPLO Cafés ha creado un nuevo concepto de división transversal: Total Coffee Solutions (TCS). Se trata de una división diseñada para optimizar cualquier proceso ligado al consumo del café. Interviene desde el origen, seleccionando el mejor café para cada cliente, hasta el último paso, que es el de garantizar la máxima calidad en cada taza. Todo ello lo hace abriéndose a nuevos lugares y momentos de consumo.
TCS se adapta a las necesidades de cada cliente, en cada momento y en cada canal. Engloba desde la distribución con medios propios, compuesta por la red de distribución más extensa, contando con más de 300 rutas, pasando por el e-commerce y terminando en el servicio de postventa del que forman parte más de 200 profesionales y que garantiza la óptima calidad de producto y servicio.
A todo ello hay que sumar la conexión permanente con los departamentos de calidad, formación, marketing y finanzas, trasladando esta ventaja en forma de consultoría de negocio a los clientes. Su puesta en marcha ha supuesto una inversión de 2.000.000 durante el ejercicio anterior. La división de TCS la forma una plantilla de 21 profesionales de los mas de 250 con los que cuenta Templo Cafés.
Una evolución lógica
“TCS es el resultado de la evolución de TEMPLO Cafés y de nuestra fuerte orientación al cliente, basada en ofrecer un servicio integral. Este va desde los primeros pasos asesorando en la selección del mejor blend, continuando con la elección del mejor equipamiento y terminando con la post venta, formación y monitorización continua. En este sentido, TCS se brinda, además de a operadores del sector HORECA, a otros potenciales puntos de venta de café como son oficinas, coworking, supermercados o centros deportivos. Cualquier lugar susceptible de tener una máquina que sirva el mejor café”, explica Alfredo Metola Balmaseda, director de la división.
Abriendo camino a nuevos mercados
La calidad, diversidad de producto y dilatada trayectoria de TEMPLO Cafés ha posicionado a la compañía como referente en el sector de HORECA, situándose entre las cuatro principales marcas de café de Hostelería en España. Mediante TCS, la empresa busca ahora abrir mercado acercando esta experiencia a otros potenciales puntos de venta de café tales como oficinas, coworking, centros de distribución (supermercados, centros comerciales), centros deportivos, centros de día y un largo etcétera.
“Ofrecemos la posibilidad de llevar a cabo un seguimiento preciso de consumo de café en diversos espacios, como por ejemplo las oficinas, donde tener un producto totalmente adaptado a su realidad y conocer la rentabilidad del mismo es fundamental. Para ello TCS realiza un minucioso estudio en cada cliente donde recoge la tipología de café preferida de los consumidores, las horas o los días de mayor demanda y una multitud de variable que nos permiten ofrecer soluciones creativas a cada cliente. Por ejemplo, podemos controlar el aumento de la dosis de cafeína por taza para épocas de más trabajo o avidez de creatividad”, explica director de TCS.
“Como novedad, durante 2021 comenzaremos a trabajar con una aplicación exclusiva desarrollada por un equipo de baristas e ingenieros de UCC denominada COFFEE WORKS; que nos permitirá auditar, aconsejar, formar y hacer seguimiento de cada punto de venta; enviando informes agregados de mejora a los responsables de cada negocio.” concluye Metola.
TCS lleva un año testándose en el mercado español con más de 200 puntos de servicio y colaboración con múltiples conceptos de negocio. La implementación de esta novedosa división en España y Portugal persigue el objetivo de posicionar a Cafés TEMPLO en nuevas áreas de actuación con la idea de extender la zona de influencia del grupo UCC al sur Europa, sobre todo Francia e Italia.
Quality Espresso lanza la nueva Futurmat Rimini Soul
Quality Espresso ha lanza al mercado la nueva Futurmat Rimini Soul, una versión mejorada en prestaciones y en diseño de la conocida Futurmat Rimini. El objetivo de este lanzamiento ha sido unir sencillez y vanguardia para saborear nuevas emociones.
Con su diseño adaptado a los nuevos tiempos y tendencias y sus acabados frontales en acero inoxidable, la Futurmat Rimini Soul es la partitura perfecta con notas de innovación tecnológica, diseño italiano, sencillez de uso y fiabilidad para lograr una máquina de café espresso moderna y vanguardista. Entre sus principales características técnicas cabe destacar los pomos ergonómicos para el agua y vapor, pulsadores cromados con LED integrado con 4 selecciones de café programables y continuo por grupo, iluminación integrada para mejorar la visibilidad del espacio de trabajo, lanzas de vapor con sistema Easy Latte para obtener una perfecta emulsión de leche, dispensador de agua con sistema cuarto de vuelta, zona de trabajo en acero inoxidable, grupos macizos de 2,5 kg con sistema de infusión/extracción, chasis con tratamiento resistente a la corrosión, caldera de cobre con intercambiador de calor independiente para cada grupo y con sistema termosifón, grupos de alto rendimiento, motor bomba incorporado y control electrónico del nivel de agua en la caldera.
Una máquina que destaca por su facilidad de uso y de limpieza gracias a sus acabados frontales en acero inoxidable scotch y al ciclo de limpieza automático. Además, se puede incorporar, de forma opcional, la barandilla de protección de tazas en la bandeja superior y el el kit porta filtros que permiten utilizar la nueva Futurmat Rimini Soul para elaborar el mejor café espresso tanto en modo tradicional como con cápsulas.
La Futurmat Rimini Soul está disponible 2 variantes, Electrónica y Semiautomática, y con 5 modelos entre los cuales hay una versión compacta (58 cm) de 2 grupos ideal para establecimientos con espacios reducidos y que necesitan una máquina muy fácil de utilizar para elaborar un café espresso de alta calidad.
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Simonelli Group recibe el Premio a la Innovación SMAU 2020
El pasado 20 de octubre en Milán, en el Mico de FieraMilanoCity, Simonelli Group recibió el premio SMAU a la Innovación. Este galardón econoce a las empresas, administraciones y entidades que eligieron el camino de la innovación abierta colaborando con empresas o start-ups. Además de recibir el premio SMAU Innovation, Simonelli Group presentó su caso de estudio durante el Smau Live Show. “En una industria donde no existen certificaciones energéticas individuales, tenemos claro nuestro objetivo: cada nueva cafetera profesional debe consumir menos energía, limitar las emisiones y reducir el impacto ambiental respetando la filosofía menos es más” - afirmó Mauro Parrini, Director de Operaciones del Grupo Simonelli. Parrini, que estuvo presente en el show en vivo de SMAU, subrayó que la sostentabilidad es "uno de los objetivos más importantes de la investigación que realiza la empresa". El enfoque del Grupo Simonelli está ampliamente comprometido con toda la cadena de producción de café.
Este compromiso se traduce en una serie de acciones concretas y focalizadas que garantizan la sostentabilidad en forma ambiental, económica y social. La primera iniciativa sostenible que presentó la empresa fue su establecimiento de Belforte Del Chienti, que sido construido para aprovechar al máximo la energía del sol durante todo el día, y desde 2005 está equipado con un completo sistema de paneles solares. “Incluso si no existe un sistema de certificación unificado para máquinas de café profesionales - continúa Parrini - en Simonelli, desarrollamos una atención especial en la evaluación del impacto ambiental en todo el ciclo de vida de la máquina para definir fases críticas del ciclo de vida y posibles intervenciones de edición (eco-diseño, etc.) ".
Gracias al estudio sobre el ciclo de vida de la máquina de café (método de evaluación del ciclo de vida estandarizado), se ha descubierto que el 95-98% del CO2 producido corresponde a la energía utilizada en las barras para hacer café. “Las máquinas deben estar diseñadas para ser aún más efectivas en términos de eficiencia energética, ciclo de vida y emisiones. Claramente, utilizando materiales que reducen las dispersiones de calor, y con tecnologías como T.E.R.S. (Sistema de Recuperación de Energía Térmica) que recupera el exceso de calor que se encuentra en el agua de café dispensada y lo utiliza para precalentar el agua que ingresa al sistema, podemos reducir el consumo - alrededor del 8% solo con T.E.R.S. - todo, mientras se optimiza el rendimiento de la máquina ".
Cafés Orús recibe el Sello de la Responsabilidad Social de Aragón 2020
La empresa zaragozana ha sido galardonada con el sello de la Responsabilidad Social de Aragón en la categoría pymes. Estos premios se enmarcan en el plan RSA, que concede el sello de responsabilidad social a las empresas y entidades aragonesas que incorporan estos valores en su gestión.
El plan RSA fue puesto en marcha por el Gobierno de Aragón, conjuntamente con CEOE Aragón, Cepyme Aragón, UGT Aragón y CC.OO Aragón, e inició en abril de 2016 su difusión para la inscripción de autónomos/as, pymes, grandes empresas y empresas y organismos públicos en el Plan RSA y así implantar actuaciones de responsabilidad social en todo Aragón.
Beneficios del Plan de Responsabilidad Social de Aragón
-Contribuye a mejorar la sociedad con la que se relaciona, ya sea en materias de medio ambiente, educación, salud o empleabilidad, entre otras.
-Mejora de la imagen y reputación.
-Gana valor ante sus propios empleados, mejora la productividad y la retención de talento.
-Mayor potencial de innovación.
-Gana valor ante la sociedad a la que ofrece sus productos o servicios (comunidad local, nacional o internacional).
-Mayor lealtad del consumidor y posible ampliación de la cuota de mercado.
-Mayor facilidad para cumplir con la normativa vigente.
-Contribución positiva a un desarrollo sostenible.
-Diferenciación frente al a competencia y ampliación de la cuota de mercado.
-Sostenibilidad del negocio a largo plazo.
-El Plan de Responsabilidad Social está dirigido a todas las empresas de Aragón, de cualquier tamaño y sector y sea cual sea su nivel de desarrollo en el ejercicio de su Responsabilidad Social Empresarial.
Gruppo Cimbali inaugura nueva Flagship Store en Seúl
Faema, la marca de Gruppo Cimbali, continúa su viaje por todo el mundo con la apertura de su nueva tienda Art & Caffeine en Seúl. Art & Caffeine es un nuevo formato creado por Faema con el objetivo de unir la cultura, el arte y la tradición del café en un lugar singular al reunir a expertos y amantes del café.
La nueva tienda Art & Caffeine tiene dos plantas y está ubicada en el interior del edificio Dooree Trading. Se caracteriza por la presencia de algunas de las máquinas de café más emblemáticas de FAEMA como la Faema E71 y la Faema E61. Al igual que en sus otras ubicaciones, la nueva tienda Seoul Art & Caffeine es un lugar para que los clientes y distribuidores exploren las máquinas de café Faema, líderes en la industria cafetera, y participen en eventos especiales destinados a reunir a los expertos y amantes del café.
Este proyecto nace de una colaboración entre Faema y el importador exclusivo coreano Dooree Trading, con el objetivo de consolidar aún más la imagen de marca de Faema en Corea del Sur.
Pascual innova con su nueva gama de leches funcionales
Pascual lanza al mercado Leche Salud, una nueva gama de leche de Bienestar Animal enriquecida con vitaminas A, D, B6, B9 y B12 y minerales como el zinc y el selenio, importantes para el cuidado del sistema inmunitario.
De este modo, la compañía refuerza su apuesta “por el cuidado y el bienestar de las personas y por revalorizar el mercado lácteo español”, tal y como ha destacado en un comunicado en el que recuerda que “el sistema inmunitario es cada vez más relevante para la población, concretamente el 74% de las personas mayores de mayor de 35 años están muy preocupadas por tener un sistema inmunitario fuerte”.
Observando las carencias de vitaminas y minerales, unido al análisis pormenorizado de las Ingestas Recomendadas para la población española de cada uno de ellos, Pascual ha implementado un completo estudio nutricional para crear una gama de leche “con un gran equilibrio de nutrientes que ayuden a mejorar la calidad de la dieta. Gracias al I+D+i alimentario se ha desarrollado específicamente una leche para ayudar a nuestro sistema inmunitario”.
Tal y como explica la directora de Nutrición y Salud, Elena Garea, “hemos estudiado a conciencia los nutrientes esenciales que ayudan a reforzar el sistema inmunitario de la población adulta española y que hoy están carentes en la dieta como son las vitaminas B9, B6, D y el Zinc”. Pero también, “hemos estudiado los nutrientes que, aunque no son deficitarios complementan y desempeñan una función importante en el sistema inmunitario. Es decir, las vitaminas A, B12 y el selenio, que se encuentran razonablemente presentes dentro de una alimentación equilibrada, pero que debido a su implicación en el sistema inmunitario su presencia en el producto aporta valor añadido”.
Quality Espresso lanza el QSTEAM, el complemento perfecto para las máquinas de café
Quality Espresso lanza al mercado el QSTEAM, un complemento de las máquinas de café que está diseñado para preparar infusiones, así como las combinaciones emulsionadas con leche fresca cada vez más demandadas por los clientes. Melodías de agua y vapor para complementar los mejores cafés.
El QSTEAM es un complemento de prestaciones profesionales y reducidas dimensiones (51 x 26 x 54 cm) que lo convierte en el accesorio ideal para todo tipo de establecimientos de hostelería, así como para oficinas y entornos OCS (Office Coffee Service), para complementar las máquinas de café superautomáticas y de cápsulas. Con una salida de agua para elaborar tes e infusiones y una lanza de vapor que genera más de 4 minutos de vapor continuo para crear excelentes combinaciones de café espresso con leche: cortados, caffe latte, capuccinos, mocaccinos y un sinfín de creaciones más.
Entre sus principales características técnicas cabe destacar: la caldera de cobre de 5 litros en el modelo conectado a red y de 1,5 litros en modelo con depósito, rápida puesta en marcha, capacidad para producir agua caliente para infusiones de 15 litros por hora y generar más de 4 minutos de vapor continuo, barandilla Inox en la zona calienta tazas, carrocería en acero inoxidable, indicador luminoso del nivel de agua y salida desagüe en la versión red. Asimismo, la versión autónoma cuenta con un depósito de 2,5 litros.
El disponer de un departamento propio de I+D+i es lo que permite a Quality Espresso identificar las necesidades del mercado profesional de máquinas de café espresso y lanzar complementos como el QSTEAM con el objetivo de mejorar el rendimiento y servicio en los negocios de café.
Más información sobre QSTEAM
Las Asociaciones de Hostelería de Bizkaia y Gipuzkoa y Cafés Baqué unen fuerzas
Las Asociaciones de Hostelería de Bizkaia y Gipuzkoa, y la empresa Café Baqué, pondrán a disposición de sus asociados y clientes de forma gratuita 350.000 snacks para ayudarles a cumplir la norma establecida por el Gobierno vasco para hacer frente al covid-19, que establece que los hosteleros solo podrán dispensar bebidas para llevar si "forman parte de un pedido de comida".
Ambas asociaciones territoriales, en un comunicado, han incidido en la "dramática" situación que están viviendo las empresas del sector de la hostelería y los trabajadores que dependen de ellas, al tiempo que han reiterado que los hosteleros "han entendido y aplicado las distintas medidas que se han ido articulando desde las distintas administraciones, si bien lo mínimo que se debe exigir es que las mismas sean justas y no discriminatorias".
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