La Asociación Española del Café da comienzo al 2ª año de la campaña #1000maneras
La AECafé da comienzo, por segundo año consecutivo, a la campaña #1000maneras que este año 2020 centrará su mirada en los jóvenes con intereses relacionados con videojuegos y música.
Algunos de los eventos en los que participará con esta iniciativa son:
Presencia en el evento Dreamhack Sevilla
DreamHack es una de las mayores redes de festivales de cultura y ocio digital en todo el mundo. Lo que probablemente no sabrían en 1994, cuando se celebró la primera edición DreamHack en Suecia, es que llegarían a conseguir el récord Guinness al festival digital más grande del mundo en cuanto a visitantes únicos. En España, Dreamhack es uno de los festivales de eSports más consolidados. Además de en Valencia, donde ya lleva 10 años celebrándose, DreamHack tiene una segunda parada en Sevilla.
El Campeonato #1000Maneras se compone de una serie de carreras que se irán celebrando entre el 9 de octubre y el 11 de diciembre en las siguientes modalidades de Simracing (deportes de automovilismo virtual):
iRacing championship – V8MGT
Fechas de carreras: 9, 16, 23, 30 de octubre y 6, 13, 20, 27 de noviembre
Hora de emisión: 22.15h (GMT +1)
F1 2019 championship – SF1
Fechas de carreras: 9, 16, 23, 30 de octubre; 13, 20, 27 de noviembre y 11 de diciembre
Hora de emisión: 22.00h (GMT +1)
GT Sport championship – SCE
Fechas de carreras: 15, 17, 22, 24, 29, 31 de octubre; 7, 12, 14, 19, 21 de noviembre
Hora de emisión: 22.30h (GMT +1)
DiRT Rally 2.0 championship – SRC
No hay retransmisión en directo
Además, se celebrará la final del Campeonato #1000Maneras, una carrera en la que los participantes podrán competir con nuestro influencer de "primera línea", Xabier Sánchez, más conocido como Heikki360 y que cuenta con 121.000 suscriptores en Youtube, 21.000 en Twitter y más de 6.000 seguidores en Instagram.
Os animamos a que sigáis difundiendo el spot #1000Maneras en vuestros perfiles sociales y páginas web.
Las empresas torrefactoras de café de Baleares 'mueven' hasta 20M€ al año
La federación de la Pequeña y Mediana Empresa de Mallorca (PIMEM) ha presentado la nueva junta directiva de la Asociación de Torrefactores de Café de Baleares.
Toni Vallcaneras, CEO de Cafés Bay y de Arabay Coffee será el encargado de presidir esta asociación histórica de PIMEM. “Nuestra intención es dotar al café de Baleares de un sello de identidad reconocible para el consumidor y que se vincule a la calidad”. Precisamente ‘calidad’ ha sido la palabra que Vallcaneras ha destacado más en su discurso. Esto tiene una explicación según el empresario, y es que, para muchos desconocidos en la materia, en “Baleares y Madrid es donde se consume la peor calidad de café de todas las comunidades autónomas”.
Un hecho que responde a que España es uno de los países de Europa que mayor volumen de café ‘robusta’ importa. Existen dos variedades de café, el mencionado y el arábica. El ‘robusta’ destaca por ser más amargo, poco perfumado y más económico. “Los torrefactores de Baleares preferimos trabajar con el arábica y es por ello que debemos poner en valor nuestro producto. El público debe conocer la clase de café que consume”.
Existen multitud de empresas dedicadas al negocio del café, marcas internacionales, marcas blancas o incluso nacionales. Pero la industria de torrefactores de café de Baleares mueve en las islas “más de un millón de kilos al año”, genera “aproximadamente, entre 15 o 20 millones de euros al año” y ofrece trabajo “a más de 200 personas” según ha relatado el nuevo presidente de la asociación ofreciendo más datos y destacando el valor del sector.
La falta de información, de atracción empresarial y el paso del tiempo han provocado que la asociación de Torrefactores que nació en 1977 y fue una de las impulsoras de la creación de PIMEM se encuentre ahora con un número reducido de empresas este sector histórico. Integrada por 14 de los 35 empresarios del sector a finales de los 80.
Actualmente, en este sector, tan solo se mantienen cinco empresas, las mismas que conformaran la nueva junta directiva. Cafés Bay, Café Rico, Café Illes Balears, Café Samba y Café Sorbito. “No podemos permitir que esta industria siga decreciendo, no podemos permitir que desaparezca. Trabajaremos para dotar de fuerza a la asociación” ha finalizado Vallcaneras.
Jordi Mora, presidente de PIMEM, durante su intervención ha querido agradecer a Vallcaneras su valentía por “tomar las riendas de una asociación histórica para PIMEM” y que padece la necesidad “de tener nuevas ideas que rejuvenezcan el sector”. Por último, Mora ha destacado la labor que se está llevando a cabo en PIMEM para “devolver la fuerza” a un Agente Social histórico de Baleares.
A la presentación también ha acudido como invitado el Director General de Política Industrial, Antonio Morro, que ha agradecido la invitación y ha animado a Vallcaneras a trabajar en rejuvenecer la asociación. “La industria en Baleares necesita de gente con ganas, nuestro tejido industrial no puede decrecer. Impulsaremos las ayudas necesarias para que el sector industrial sea una rama fuerte del tejido empresarial de la comunidad”.
Sevillana de Café llega al mercado doméstico con una gama orgánica
Sevillana de Café sale de su zona de confort —la hostelería y la restauración— para abordar el mercado doméstico, cubriendo el nicho de los cafés exclusivos, ecológicos y basados en micro lotes de producción con una trazabilidad certificada desde el origen hasta el punto de destino. Las ventas a cafeterías, bares y restaurantes suponen actualmente el 95% del negocio del fabricante y distribuidor sevillano de la marca AB. El 5% restante corresponde a un pequeño volumen de fabricación para otras marcas de terceros. La firma prevé alcanzar este año un negocio de 4 millones de euros con una cartera de clientes de 900 establecimientos. Para el próximo ejercicio espera crecer un 7,5%.
Con el lanzamiento de «AB Organic» — la nueva gama ecológica a la que se añade un envase biodegradable, la única versión 100% compostable que hay hoy en este sector nacional—, Sevillana de Café aspira a conseguir que el mercado doméstico aporte el 15% de su facturación en el plazo de dos años. Antes de diseñar este producto gourmet, había testado al consumidor final con versiones de sus básicos de hostelería en formato de 250 gramos. Sus canales de comercialización son la tienda digital y una red de establecimientos especializados, algunos centrados en el negocio a granel para evitar residuos, con la posibilidad de adaptar el punto de molienda a cada tipo de cafetera.
Sevillana de Café tiene su fábrica en Alcalá de Guadaíra, donde trabajan 38 personas. Tuesta cada año 250 toneladas de café. «Compramos grano de unos veinte orígenes. Tenemos los clásicos, procedentes de Colombia, Brasil, Etiopía, Kenia o Vietnan, que es hoy por hoy el segundo productor mundial. El perfil del café está compuesto por distintos granos que configuran su sabor», explica Andrés Bermúdez, consejero delegado de la compañía.
Vuelve el Café Solidario de Delikia
Este fin de semana ha tenido lugar una nueva edición del “Café Solidario” de Delikia, una iniciativa que se celebró por quinto año consecutivo, y que se celebró en la Praza da Princesa este sábado 7 de diciembre de 16.00 a 21.00 horas. El objetivo era colaborar con el Banco de Alimentos de Vigo, todo ello, en un marco de excepció, una carpa transparente instalada en la Praza da Princesa y que permitió a los asistentes disfrutar del alumbrado navideño vigués.
Marcos González, impulsor de la idea y responsable de calidad de producto de Delikia, ofreció café y chocolate gratis a todos los que se acercaron a la carpa a cambio de alimentos.
Durante toda la jornada, la gente que se acercó a dejar sus productos pudo disfrutar de música en directo amenizada por el grupo vigués Bafana Bafana, además de alguna que otra actividad para los más pequeños como talleres de pintura de cara con motivos navideños o un taller de impresión en el que a cambio de tu donación tenías un regalo personalizado, que corrió a cargo del Colegio Hogar Afundación (La Cocina Gráfica).
Estuvo también el stand del Banco de Alimentos donde la gente pudo depositar sus productos y por el que cada persona recibió un llavero que se podía canjear por café o chocolate.
Cómo nace el “Café Solidario”
El café solidario nació hace cinco años en la Cafetería Bar Belén de Vigo, la cafetería familiar de Marcos González, Barista Campeón de España 2018 y 2019, con una chocolatada solidaria en la que se regalaba chocolate a cambio de alimentos. A los dos años Marcos se vio con fuerza para intentar llegar a más gente, salió a la calle y consiguió llevar la chocolatada y café a la Farola de Príncipe de Vigo, en el centro de la ciudad, durante toda una tarde y conseguir una tonelada de alimentos.
El año pasado el evento cogió más forma gracias al apoyo de DELIKIA como patrocinador principal, regalando café y chocolate gracias a la instalación de tres máquinas automáticas y una máquina de expreso que manejaban los baristas Marcos y Roberto Roque, además de sus compañeros de la Asociación Down Vigo.
La semana previa al evento, Delikia realizó un vídeo dirigido a la población de Vigo en el que Marcos transporta un alimento, desde los lugares más reconocibles y emblemáticos de la ciudad, hasta el lugar en el que se desarrollaría el evento. Este vídeo tuvo una repercusión en redes sociales muy importante (Facebook e Instagram), llegando a más de 100.000 personas. Esta llamada a la acción supuso batir los registros de los años precedentes, alcanzando las casi 3 toneladas de alimento.
Los mejores preparadores de café y creadores de Latte Art de la Zona Norte-Sur de España
Los profesionales de café Mª Fernanda Orozco, Oscar Solorzano, Oscar Gallardo, Leire Sanz, Ismene Moreno, Maider Diez, Iván Eijo, José Luís González, José Martín, Karlos Calvo, han sido elegidos entre los mejores preparadores de café de la Zona Norte-Sur de España. Esta clasificación les permite acceder a la gran final del XIV Campeonato Nacional Barista que tendrá lugar el próximo año. Además, se han elegido a los mejores creadores de Latte Art de la Zona Norte-Sur, que participarán en el primer Campeonato Nacional Latte Art.
Los baristas clasificados han tenido que superar una serie de pruebas, entre ellas preparar en 16 minutos cuatro cafés espressos, dos capuccinos y dos bebidas con o sin alcohol a base de expreso. Esta ha sido una competición a contrarreloj muy exigente en la que se mide tanto el proceso de preparación como su presentación ante el jurado de expertos.
Los clasificados en la semifinal de la Zona Norte-Sur del primer Campeonato Nacional Latte Art han sido Antonio Jesús Cáceres, Karen Quiroga y Laura Martínez, que han deslumbrado con sus originales creaciones al jurado.
Los concursantes han realizado con espuma de leche diferentes creaciones que buscaban ser precisas, originales y llamativas, en una competición compuesta de 3 rondas en las que elaboraron 14 figuras indicadas por el jurado y un dibujo libre ideado por el propio preparador.
El Campeonato Nacional Barista, que celebra su XIV edición, tiene como objetivo incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café.
Los mejores baristas de España, profesionales especialistas en la preparación y servicio de café, competirán en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco, por el título de Campeón Nacional y el honor de ser coronado Mejor Barista de España, es decir, el mejor preparador de café del país.
Especialistas de Aeropress de la Zona Norte/Sur se hacen un hueco en la Final Nacional
Los mejores profesionales de la técnica Aeropress de toda la Zona Norte-Sur de España se han hecho hueco en la gran final del IV Campeonato Nacional de Aeropress organizado por el Fórum Cultural del Café.
Los clasificados para la gran final son Borja González, Silvia Paola y Rafael Ferreira. Todos ellos han realizado una serie de rondas eliminatorias en las que han elaborado su café en solo 8 minutos y lo han presentado a los jueces, que han elegido a ciegas a los mejores participantes para la siguiente ronda hasta concluir con los ganadores.
El Aeropress es una técnica novedosa, cuyas cafeteras fueron creadas en 2005, una invención que supuso una gran revolución en el mundo del café por su rápida preparación y la baja acidez de la bebida al ser elaborada con este método.
Los ganadores de la categoría Aeropress de la Zona Norte-Sur competirán en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco, por el título del IV Campeonato Nacional de Aeropress.
Los mejores catadores de la Zona Norte Sur de España pasan a la Final Nacional
Los mejores catadores de café de la Zona Norte-Surde España, que incluye las comunidades de Galicia, Asturias, Cantabria, La Rioja, País Vasco, Navarra, Andalucía, Canarias, Castilla y León, Castilla La Mancha, Madrid y Extremadura, competirán en la gran final del IV Campeonato Nacional de Cata, organizado por el Fórum cultural del Café.
Los mejores catadores de café en esta semifinal han sido Marisa Baqué, Rufus Blad y Manuel Ángel Menéndez, que disputarán la final de esta categoría para convertirse en el mejor profesional de España.
Los catadores han señalado las diferentes cualidades y matices de las variadas elaboraciones de café que les han sido expuestas en tres tazas a ciegas, una prueba que debían superar con sus capacidades gustativas y olfativas para distinguir cuál de ellas es la de café especial.
Los clasificados de la zona Norte-Sur competirán en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco, en el IV Campeonato Nacional de Cata.
Los mejores catadores de café pasan a la Final Nacional
Los mejores catadores de café de la Zona Estede España, que incluye las comunidades de Valencia, Cataluña, Aragón, Islas Baleares y Murcia, competirán en la gran final nacional organizada por el Fórum Cultural del Café.
Los clasificados en la semifinal del Campeonato Nacional de Cata han sido Zakhar Kurtá, Jesús Hernández y Patricio Navarro. Los catadores han señalado las diferentes cualidades y matices de las variadas elaboraciones de café que les han sido expuestas en tres tazas a ciegas, una prueba que debían superar con sus capacidades gustativas y olfativas para distinguir cuál de ellas es la de café especial.
Los clasificados de la Zona Este competirán en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco, en el IV Campeonato Nacional de Cata el próximo mes de abril.
Andreea Duti y Mónica Bauza, especialistas de Aeropress de la Zona Este de España se hacen un hueco en la gran Final Nacional
Noviembre de 2019.Los mejores profesionales de la técnica Aeropress de toda la Zona Este de España se han hecho hueco en la gran final del IV Campeonato Nacional de Aeropress organizado por el Fórum Cultural del Café.
Los clasificados para la gran final son Andreea Duti, de la provincia de Aragón y Mónica Bauza, de la provincia de Islas Baleares. Los concursantes han realizado una ronda eliminatoria en las que han elaborado su café en solo 8 minutos y lo han presentado a los jueces, que han elegido a ciegas a los mejores participantes.
El Aeropress es una técnica novedosa, cuyas cafeteras fueron creadas en 2005, una invención que supuso una gran revolución en el mundo del café por su rápida preparación y la baja acidez de la bebida al ser elaborada con este método.
Los ganadores de la categoría Aeropress de la Zona Este competirán en Barcelona, en el marco del Salón HOSTELCO, por el título del IV Campeonato Nacional de Aeropress.
Los mejores preparadores de café de la Zona Este de España
Noviembre de 2019. Los baristas Andrea Juan, Manuel Barragán, Carles Agulló, Daniel García y Marc Solé, han sido elegidos entre los mejores preparadores de café de la Zona Este de España. Esta clasificación les permite acceder a la gran final del XIV Campeonato Nacional Barista que tendrá lugar el próximo año.
Los clasificados en la semifinal de la Zona Este del XIV Campeonato Nacional Barista han sido Manuel Barragán y Andrea Juan, esponsorizados por Café Barsel; Marc Solé, esponsorizado por Cafés Cornellà; Carles Agulló, esponsorizado por Cafés Cornellà y Daniel García, esponsorizado por Mocay.
Los baristas clasificados han tenido que superar una serie de pruebas, entre ellas preparar en 16 minutos cuatro cafés espressos, dos capuccinos y dos bebidas con o sin alcohol a base de espresso. Esta ha sido una competición a contrarreloj muy exigente en la que se mide tanto el proceso de preparación como su presentación ante el jurado de expertos.
El Campeonato Nacional Barista, que celebra su XIV edición, tiene como objetivo incrementar la calidad del café que se consume y prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café.
Estas semifinales han sido patrocinadas por Crem International, Compak, Brita, Calidad Pascual, Icona Café, Chocolates Reybar, Complementos del Café, Lotus Bakeries y Vipasa.
Los mejores baristas de España, profesionales especialistas en la preparación y servicio de café, competirán en Barcelona, en el marco del Salón Hostelco, por el título de Campeón Nacional y el honor de ser coronado Mejor Barista de España, es decir, el mejor preparador de café del país.
Forum Cultural del Café
El Fórum Cultural del Cafées una organización que se dedica desde 1997 a informar de las propiedades y virtudes del café, su cultura y su consumo a profesionales del sector, escuelas de hotelería o personas que quieran aprender los aspectos más importantes de esta bebida tan histórica y clave en la alimentación de nuestra sociedad.