VENDIBÉRICA 2015 dedica una jornada al café.
VENDIBÉRICA 2015 celebrará el 16 de abril en Ifema (Feria de Madrid) una jornada dedicada al café. La cita que coincide justo en el ecuador de la celebración de esta importante feria, incluye el IV Campeonato de Baristas de Madrid, además de un completo programa de jornadas, catas, talleres, con el café y su sabor como protagonista. Fórum Café colaborará de forma estrecha con la dirección del Salón y además del Campeonato de Baristas de Madrid, dirigirá un workshop-café sobre la teoría y práctica de la degustación del café y también una sesión de cata brasileña-vending.
10.30h : Workshop Café: Teórica y práctica de la degustación del café
Cata de café brasileña y vending
13.15h : IV Campeonato Barista de Madrid
Durante todo el día se organizarán Rutas-Café-Catas por los stands de las empresas tostadoras participantes.
Con el respaldo del Fórum Cultural del Café, VENDIBÉRICA 2015 destaca la trascendencia de este sector con una jornda dedicada al café. La organización de este evento fomenta el conocimiento y consumo del café en el segmento del vending, en el que anualmente se mueven 10.500 toneladas de este producto en 180.000 puntos de venta, con 20 millones de usuarios diarios. Esta importante cantidad posiciona este segmento como el más importante dentro de la restauración automática-vending, habiendo conseguido potenciar la calidad y servicio de los productos en el mercado.
IFEMA organiza VENDIBERICA, promovido por PVA, y con la colaboración de ANEDA, AVV, ACV, y EVE, es el espacio comercial por excelencia para toda la Península Ibérica para el sector del vending y la restauración automática, congregando a fabricantes, operadores, proveedores y clientes finales.
Esta nueva edición de VENDIBÉRICA, coincide con INTERSICOP, Salón Internacional de Panadería, Confitería e Industrias Afines, certamen organizado también por IFEMA, que cumple su décima edición y que se celebrará del 13 al 16 de abril, y el Salón del Gourmet, en esas mismas fechas (13 al 16 de abril).
En definitiva, la jornada dedicada al café es una iniciativa de VENDIBÉRICA destinada a responder las necesidades de un producto que actualmente acapara un gran volumen de negocio y que se erige como la industria principal dentro de la restauración automática. Todo ello en el único espacio comercial específico para el vending en toda la Península Ibérica.
Coffee Process Plazas cerradas.
Todas las plazas disponibles para el Seminario "Coffee Process, teórica y práctica en tueste y proceso del café" de los próximos días 25 y 26 de marzo están cerradas. El éxito de la primera convocatoria de este curso monográfico sobre la práctica del tueste de café, se ha repetido en esta segunda, en la que una vez más, las solicitudes de inscripción han llegado de diferentes rincones de España.
Josep Rovira y Joan Collell dirigen la formación, también, en esta segunda edición, en la que, contaremos con la colaboración de Promerca, que ha cedido las instalaciones de su aula de formación para la ocasión y Probat-Radar Process que han cedido, de nuevo, su máquina de tostar Probatino para realizar las diversas prácticas de tueste contempladas en este Seminario.
Entre los objetivos del curso destacan todas las cuestiones encaminadas a optimizar la práctica de tueste y los recursos ofrecidos para conseguir soluciones viables y efectivas en esta tarea.
Programa de Formación Fórum Café.
Fórum Café ofrece un programa estable de formación sobre diferentes ámbitos del café. Desde la introducción a la cultura de este producto hasta cursos más especializados como las técnicas barista, latte art, talleres de cata, pasando por programas más específicos dedicados a aspectos concretos del proceso del café, como el tueste o el marketing de este producto.
Todos los cursos de Fórum Café están certificados por nuestra entidad, la Federación Española del Café y la Federación Española de Hostelería y así consta en la certificación final que se entrega a los alumnos de estos cursos, talleres y seminarios.
La formación de Fórum Café está bonificada por la Fundación Tripartita que garantiza a las empresas una ayuda económica que se hace efectiva mediante bonificaciones en las cotizaciones a la Seguridad Social. La cantidad de la bonificación dependerá del crédito disponible de la empresa. La bonificación sólo se puede tramitar si el alumno tiene contrato laboral. Los autónomos no tienen derecho a la misma.
VER CALENDARIO
Albert Graells gana el IX Campeonato de Barista
El programa del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café arrancó ayer, 19 de marzo, en Lleida, donde se celebró la novena edición del campeonato de esta provincia, clasificatorio para la final del X Campeonato de Baristas de Cataluña.
En Lleida, la competición se celebró en la Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida donde se dió cita un gran número de público para seguir el campeonato.
La técnica de todas las presentaciones destacó por su calidad, demostrándose, una vez más, el alto grado de especialización que están alcanzando los profesionales baristas en nuestro país.
Después de una mañana intensa de competición, Albert Graells, se llevó el reconocimiento a Mejor Barista de Lleida, además del premio al Mejor Espresso y Mejor Bebida de Especialidad. Raul Terrado se clasificó en segundo lugar y Anna Huguet en tercero. Víctor Peregrino, por su parte, se llevó el premio a Mejor Latte Art.
Graells y Terrado representarán a Lleida en el X Campeonato de Baristas de Cataluña, del próximo 24 de Abril en Reus. En esta final catalana, participarán los dos mejores baristas de cada provincia y cuyos nombres conoceremos a medida que se celebren las competiciones provinciales: Barcelona (10 de Abril), Girona (14 de Abril) y Tarragona (23 de Abril).
Campeonato organizado por: Fórum Café, Cafés Batalla y Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida
Campeonato patrocinado por: Compak, Grupo Cimbali, Brita y Sant Pancraç
Empresas colaboradoras: Turisme de Lleida, Promerca, Ascaso, Lotus, Leche Pascual, Agua Bezoya
Campeonatos Baristas Fórum Café con inscripciones cerradas
Tras el anuncio de la apertura de inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café 2015, varias de las competiciones han cerrado ya sus plazas, algunas, incluso, antes de ser anunciada su fecha de celebración. Recordamos que el número máximo de plazas disponibles tanto en los campeonatos provinciales como autonómicos es de ocho, por lo que las inscripciones sin plaza, quedan en reserva.
Los campeonatos con plazas cerradas a dia de hoy son: Girona, Cataluña, Málaga, Castilla León y Galicia.
El resto de campeonatos, Barcelona, Madrid, Tarragona, Valencia, Asturias, Murcia, Andalucia, Euskadi, La Rioja, Cantabria, Aragón y Canarias tienen todavía alguna plaza disponible.
Las inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café se debe gestionar a través de la web de Fórum Café
VER CALENDARIO CAMPEONATOS BARISTAS FORUM CAFÉ 2015
Final del X Campeonato Nacional de Baristas en Málaga
La candidatura andaluza para albergar la Final Nacional del X Campeonato Nacional Español de Baristas ha sido la que ha obtenido mejor valoración por parte de los miembros de la Junta de Fórum Café y será la encargada de organizar la Semifinal y Final del Campeonato Nacional Fórum Café de este año.
La Semifinal y Final del Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café es semi itinerante. Cada dos años - los pares -, el Salón Hostelco (Barcelona) acoge la competición, mientras que en los años impares, esta viaja a diferentes partes de España. La Coruña, Madrid, Zaragoza y San Sebastián ya han sido sede de la Final Nacional.
A medida que se vayan conociendo el programa y detalles de esta X Final Nacional de Baristas, prevista para el mes de octubre, se informará a través de nuestra web, newsletter y redes sociales.
Entrevista a Josep Rovira, responsable del "Coffee Process"
El trabajo especializado en la planta de tueste es un valor competitivo que debemos aprovechar
Especialización del proceso y tueste del café, revaloración de la figura del Maestro Tostador y conexión directa entre las diferentes áreas del tostadero, se plantean como principales retos para conseguir el éxito en el mercado de venta de café tostado
La apuesta de Fórum Café por la formación especializada no es una cuestión casual. El éxito en este tipo de cursos y seminarios demuestra tanto el interés creciente del sector por formarse, como la necesidad que existe, también, de adecuar nuestro trabajo a la demanda cambiante del mercado.
Es en este marco que hace ya algo más de dos años se planteó en Fórum Café la necesidad de realizar una formación específica sobre el tueste y proceso de café, una actividad básica y común en todas las empresas tostadoras del país, pero con escasa incidencia hasta el momento en el ámbito de la formación en nuestro país.
Josep Rovira, maestro tostador, asesor y formador de Fórum Café se responsabilizó desde el primer momento de la creación de los contenidos de este programa en estrecha colaboración con Joan Collell, maestro industrial con amplia experiencia en dirección de producción y en el sector de la investigación, desarrollo e innovación de instalaciones para plantas de tueste de café.
Gessamí Caramés y Ricard Llop clasificados para el Campeonato de Cataluña
Seis jóvenes se enfrentaron en Reus, el pasado 23 de abril, para luchar por el título de Mejor barista de Tarragona, un premio que cayó en las manos de Gessamí Caramés, quien junto a Ricard Lop (segundo clasificado), representaron a su provincia en el Campeonato de Cataluña que se celebró el dia siguiente en el mismo lugar. El tercer clasificado del Campeonato de Baristas de Tarragona fué Isaac Sanahuja.
El Campeonato de Baristas de Tarragona fue organizado por Cafés Brasilia bajo normativas Fórum Café y contó con la colaboración de la Escuela de Hosteleria de Cambrils.
X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
La décima edición del Campeonato Nacional de Baristas ya ha empezado a rodar. Tras el campeonato provincial de Lleida el pasado mes de Marzo, ya se han celebrado las competiciones de Barcelona, Girona, Comunidad de Madrid, Tarragona y mañana Cataluña. Durante las próximas semanas llegará el turno a Castilla-Leon (5 de Mayo), el provincial de Málaga (6 de Mayo), Murcia y Cantabria (12 mayo), Euskadi (13 mayo)Valencia (12 junio), Canarias (5 junio) y Galicia (18 junio).
Lo visto hasta ahora augura una Final Nacional muy reñida, con baristas de altísimo nivel, con excelente dominio de las técnicas baristas y un buen y preciso conocimiento del café. Y que mejor premio para el mejor de todos ellos que el título nacional y un viaje a un país productor de café. Icona Café, compañía española importadora de café y líder de mercado en nuestro país, Como hiciera en la pasada edición, ha confirmado el patrocinio de este viaje para el vencedor/a, el destino del cual se dará a conocer en breve.
Ver calendario
Nueva fecha I Campeonato Barista Málaga
La primera edición del Campeonato de Baristas de Málaga-Cafés Santa Cristina se celebrará finalmente el dia 6 de Mayo en el Hotel Vincci y no el dia 8 como inicialmente estaba previsto. El interés generado por este compeonato ha favorecido que se cubrieran las plazas disponibles poco después de ser convocado, por lo que cualquier inscripción pasa ya a lista de espera.
Los tres primeros clasificados del Campeonato de Málaga tienen asegurada su plaza en el Campeonato de Baristas de Andalucía, del cual se anunciará la fecha y sede en los próximos días. Como el campeonato de Málaga, la competición autonómica tiene ya las plazas cerradas.