Las mujeres y el café en Uganda - Revista Fórum Café núm. 60
En todo el mundo, las mujeres cumplen un papel crucial en el café. Uganda no es una excepción. En las parcelas familiares donde se produce la mayor parte del café de este país, las mujeres suelen ocuparse de casi todas las tareas. Además, ya en la planta de procesado, la mujer vuelve a ser protagonista, asumiendo la tarea de selección de los granos.
El papel de la mujer en el sector del café ugandés es destacado. Ellas, igual que los hombres son las encargadas de recoger las cerezas del cafeto una vez están en su punto justo de maduración y también son ellas las que realizan, en un buen número de plantas procesadoras, la meticulosa tarea de la selección de granos a mano. Durante nuestra estancia en Uganda pudimos ver a algunas mujeres ocupándose de ambas tareas. Con algunas pudimos conversar y nos explicaron en primera persona lo que supone para ellas y sus familias, el café.
Semifinalistas X Campeonato Nacional de Baristas 2015
Reunido el Comité de Jueces del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, se ha convenido cursar invitación para participar en la Semifinal del X Campeonato Nacional de Baristas a: Juan José Rodríguez, Marcos González, Daniel Ojeda y Vanesa Artime.
Estos baristas, por puntuación, son los cuatro mejores segundos clasificados de los campeonatos autonómicos baristas Fórum Café celebrados este año y acceden a la semifinal cubriendo las vacantes de Castilla La Mancha y Baleares, cuyos representantes no alcanzaron la puntuación de corte necesaria y de Navarra y Extremadura, donde este año por falta de participantes no se han convocado campeonatos autonómicos.
Admitidos en la Semifinal, los cuatro baristas competirán con los mismos derechos y obligaciones que los baristas que han accedido directamente tras proclamarse campeones autonómicos.
La Semifinal del X Campeonato Nacional de Baristas se celebrará el próximo 14 de octubre en el Palacio de Congresos de Málaga. Un día después, el 15 de octubre, tendrá lugar la Final a la cuál accederán los seis mejores clasificados del día anterior.
La competición está abierta al público y su acceso es libre y gratuito.
Final X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café - Málaga 14 y 15 de Octubre 2015
Celebración décimo aniversario Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café
Patrocinadores de la Final del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café
Formación Fórum Café - Formación Bonificada
El próximo 31 de diciembre de 2015 acaba el periodo para consumir el crédito del 2014, y por lo tanto, si este no se utiliza se pierde, sin opción a invertirlo en ninguna formación.
Todas las formaciones convocadas por Fórum Café, pueden bonificarse a través de la Fundación Tripartita, es decir, las empresas interesadas en que alguno o algunos de sus trabajadores participen en los cursos pueden ahorrarse el costo de los mismos, haciendo uso del crédito para la formación acumulado con el pago a la Seguridad Social.
La bonificación contempla tanto las tasas del Seminario, Curso o Taller, como todos los gastos de deplazamiento, alojamiento o dietas que pueda comportar a la empresa por el traslado de sus trabajadores.
La gestión de esta bonificación se puede realizar de forma particular o través de Infoeve (Aida Jiménez: Tel. 93.435.54.07), empresa colaboradora de Fórum Café, que se encarga de la consulta y trámite del crédito disponible de la empresa solicitante.
Introducción al Mundo del Café - Septiembre 2015 en Barcelona
El próximo 14 de septiembre, Fórum Café convoca una nueva edición del curso "Introducción al mundo del café", una formación completa dirigida a todos los interesados en conocer el fascinante mundo del café, y que buscan desarrollar un conocimiento básico de este producto, su evaluación, descripción y cata.
El curso de caracter teórico, aunque con ejercicios prácticos pensados para afianzar los conceptos abordados, será impartido por la formadora homologada de Fórum Café y Juez Barista, Eva Díaz, el próximo 14 de septiembre en la sede de Fórum Café en Barcelona.
Ciclo Técnicas Baristas - Septiembre 2015 en Fórum Café Barcelona
¿Quieres aprender las técnicas baristas?, ¿Quieres perfeccionar tu trabajo frente a la máquina de café?, ¿Qué te parecerá servir tus cappuccinos con bonitos dibujos de latte art?...
Fórum Café organiza este mes dos cursos de baristas: Técnicas Baristas (Barista 1), el 16 de Septiembre y Técnicas Baristas y Latte Art (Barista 2), los días 17 y 18 de Septiembre
El curso Barista 1 introduce a los alumnos en la estación barista y en aspectos básicos de la preparación del café, como la extracción o emulsión de la leche.
El módulo Barista 2, se recomienda a personas con conocimientos iniciales de técnicas baristas y se presenta como un curso eminentemente práctico encaminado a la consecución de espressos perfectos y la capacitación de los alumnos en la técnica del latte art.
Los cursos se realizarán en las instalaciones de Fórum Café en Barcelona.
Más información e inscripción
Revista Fórum Café número 62- Septiembre 2015 ya on-line
La revista Fórum Café de Septiembre ya está disponible, también, on-linel!!!
Feliz lectura!!
imagen portada: BH Yoo- Seoul Urban Sketchers
Leer la revista
Cena conmemorativa X Aniversario Campeonato Nacional Barista
Coincidiendo con la celebración del décimo Campeonato Nacional de Baristas en el Palacio de Congresos de Málaga, los días 14 y 15 de octubre, Fórum Café organiza una cena conmemorativa en el conocido Restaurante Juan de Torremolinos.
La cita será el 14 de octubre por la noche y el evento está abierto a todo el sector cafetero del país, siendo voluntad de Fórum Café hacer de esta celebración un gran encuentro de profesionales de todos los ámbitos del café.
Para la ocasión, el Restaurante Juan, propone un menú especial a base de entrantes; adobo de rosada; ensalada de pimientos; lubina a la espalda, vinos y postres, siendo el precio del cubierto de 33 euros.
Con tal de gestionar la logística de la cena, agradeceremos que los interesados en asistir, lo comuniquen a Fórum Café en la mayor brevedad posible -antes del 30 de septiembre-: info@forumdelcafe.com
La forma de pago para los socios y amigos de Fórum Café será por la vía habitual. El resto de asistentes deberán realizar transferencia bancaria y enviar comprobante antes del 30 de septiembre a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café
Caixabank
ES53 2100 0889 41 02 00244875
Más información sobre el X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Final X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café - Málaga 14 y 15 de Octubre 2015
Patrocinadores de la Final del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café
Semifinalistas X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Arábica llega a Fórum Café.
Hoy ha llegado a Fórum Café, "Arábica", un grano de cafe simpático y alegre que entra a formar parte de la comunidad cafetera de nuestra asociación y que lo hace con el propósito de acercarnos, aún más, a la cultura del café y al café de calidad.
La presentación de Arábica se ha hecho a través de las redes sociales y en su agenda se ha fijado como su primer "acto oficial", el Dia Internacional del Café del próximo 1 de Octubre. Arábica no ha querido avanzar mucho más sobre el tema, pero su voluntad, asegura, es que ese día todos los amigos de Fórum Café se reconozcan por su pasión cafetera!!
Fórum Café celebra el Dia Internacional de Café.
El jueves, 1 de Octubre se celebra por primera vez a nivel mundial el Día Internacional del Café. La jornada convocada por la Organización Internacional del Café con el apoyo de los 74 estados miembros de esta entidad, incluido España, y más de una treintena de asociaciones relacionadas con el café, entre ellas, el Fórum Cultural del Café, quiere ser una gran fiesta dedicada al café, en la que disfruten todos los amantes de esta bebida; participen todos los sectores e industrias de la cadena; y en la que, también, los millones de personas que viven involucradas en la producción del grano reciban el apoyo y reconocimiento de quienes lo degustan.
Desde Fórum Cultural del Café, entidad española sin ánimo de lucro, pionera en la divulgación de la cultura del café en España, se ha invitado a todos los profesionales y empresas del sector del café y hostelería a celebrar el Día, y a identificarse en las redes sociales con el avatar del granito de café arábica, símbolo de Fórum Café del café de calidad. La propuesta se ha extendido a la organización de eventos y actividades que ayuden a la promoción de la cultura del café en España, uno de los países europeos con el índice de consumo de café más bajo de Europa (4,1 kg/persona/año frete a los 12 de Finlandia, por ejemplo).
Coincidiendo, además, con el Día Internacional del Café, Fórum Café iniciará la campaña de comunicación de décimo aniversario del Campeonato Nacional de Baristas, cuya final se celebra este año en Málaga, los días 14 y 15 de Octubre. Esta competición premia al mejor preparador de cafés de España y a ella concurren los campeones baristas de las 17 Comunidades Autónomas, donde a lo largo de este año, cerca de 200 profesionales de la preparación y servicio del café han competido en busca de una plaza para la Final Nacional.
Notícias de Prensa
Diario de León
Gastronomia.com
Málaga, capital española del café.
-La industria de la hostelería y el turismo ven en este tipo de eventos una manera eficaz de mejorar el servicio al consumidor y sorprender a los visitantes.
Málaga será este mes de octubre la capital nacional de la industria del café. Y es que durante los días 14 y 15 de octubre se celebrará en el Palacio de Ferias y Congresos de la capital el Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café 2015 con los mejores baristas del panorama nacional.
El Campeonato está organizado por Fórum Cultural del Café, entidad sin ánimo de lucro que trabaja a favor de la divulgación de la cultura del café en España y el consumo de café de calidad.
Para el Presidente del Fórum del Café, Antonio Gros Manero, la designación de Málaga como sede de la Final del Campeonato Nacional de Baristas se debe fundamentalmente al empuje de esta Ciudad, que ha dado un gran vuelco en los últimos años y que refleja, el espíritu de la renovación, la cultura y el saber adaptarse a los nuevos tiempos. Además de su particular tradición cafetera y el empeño de nuestras empresas asociadas en la zona, Cafés Carambuco, Cafés Santa Cristina y Cafento que presentaron una magnífica candidatura con el objetivo de conseguir para la ciudad el evento y llevar hasta allá el gran espectáculo barista de esta competición.
A la Semifinal del Campeonato Nacional de Baristas acceden los 17 primeros clasificados de los campeonatos autonómicos Fórum Café celebrados durante este año en todo el país. El mejor será proclamado en Málaga, Campeón Nacional de Baristas.
Los baristas se han convertido en auténticos especialistas de la preparación y servicio del café, y en hacer que los consumidores disfruten de un café de calidad preparado con profesionalidad. De ahí que este tipo de eventos ayuden a mejorar el servicio en establecimientos hosteleros y turísticos; a sorprender a visitantes y clientes y a implementar, en definitiva, la calidad, la creatividad y la innovación en las nuevas formas de servir el café.
Con este objetivo, además del Campeonato Nacional de Baristas, Fórum Café es artífice de una completa e innovadora oferta formativa en café dirigida tanto a escuelas de hostelería como a profesionales de la cocina, hostelería y restauración, del sector del café y, también, a consumidores.
Noticias de Prensa