Evaluaciones Baristas: Aragón y Castilla La Mancha
Ante la imposibilidad de poder convocar sendos campeonatos baristas en Aragón y Castilla La Mancha por falta de inscripciones o delegación, Fórum Café convocó el pasado martes en el Aula de Formación de Promerca al único inscrito al Campeonato de Castilla La Mancha y a los dos baristas aragoneses que también habían manifestado su voluntad de participar en el campeonato autonómico, si este se hubiera podido celebrar en el formato habitual.
La evaluación que se rigió bajo los mismos parámetros que la competición barista, sirvió al grupo de Jueces Fórum Café para evaluar las capacidades técnicas y de conocimiento sobre el café de los baristas participantes.
Los dos baristas aragoneses, Taia Zahariya y Siffedine Rabanni superaron la hoja de corte, consiguiendo Zahariya, esponsorizada por Cafés Batalla, la puntuación más alta y, por tanto, su clasificación como representante de Aragón en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas. Lamentablemente, el barista castellano manchego no alcanzó la puntuación mínima para su ejercicio, por lo que no se clasificó y este año, Castilla La Mancha no tendrá representante en la Final Nacional. Ésta vacante, además de las de Extremadura y Navarra se pondrá a disposición de los mejores segundos clasificados de los campeonatos realizados.
En función de los resultados de las evaluaciones de La Rioja y Baleares, el número de estas plazas podría variar. Actuaron como equipo de jueces de esta evaluación, David Tomás, como juez líder, Imma Borrego y Antonio Gros como jueces sensoriales y Marc Saña y Mª José García como jueces técnicos.
Celebración décimo aniversario Campeonato Nacional de Baristas
El Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café alcanza este año su décima edición y para celebrarlo Fórum Café organiza el próximo 14 de octubre en Málaga una fiesta conmemorativa con una cena en el conocido Restaurante Juan de Torremolinos, un clásico de la Carihuela, la zona marinera por excelencia de esta localidad turística malagueña. El evento continuará en el Chill Out anexo a este establecimiento donde además de brindar por la primera década de campeonatos baristas Fórum Cafés se invitará a los asistentes a la presentación del video conmemorativo de la competición barista. La cena de aniversario está abierta a todos los amantes del café de nuestro país, siendo imprescindible la inscripción previa para poder asistir (info@forumdelcafe.com).
Campeonato de Baristas de Asturias y evaluación de la Rioja
El próximo 4 de Agosto, la Feria Internacional de Muestras de Gijón acogerá una nueva edición del Campeonato de Baristas de Asturias. La mañana se reservará para la práctica de los participantes y reuniones de jueces. La competición se iniciará puntualmente a las 16 horas y se alargará hasta las 20h cuando conoceremos el nombre del nuevo/nueva campeón barista de Asturias.
En el marco de este campeonato, se evaluará también la técnica y conocimientos de Oscar Solorzano, el único barista inscrito en el campeonato de La Rioja. Si su ejercicio recibe una puntuación adecuada, será designado representante de su Comunidad y podrá participar en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas, el 14 y 15 de octubre en Málaga.
Las mujeres y el café en Uganda - Revista Fórum Café núm. 60
En todo el mundo, las mujeres cumplen un papel crucial en el café. Uganda no es una excepción. En las parcelas familiares donde se produce la mayor parte del café de este país, las mujeres suelen ocuparse de casi todas las tareas. Además, ya en la planta de procesado, la mujer vuelve a ser protagonista, asumiendo la tarea de selección de los granos.
El papel de la mujer en el sector del café ugandés es destacado. Ellas, igual que los hombres son las encargadas de recoger las cerezas del cafeto una vez están en su punto justo de maduración y también son ellas las que realizan, en un buen número de plantas procesadoras, la meticulosa tarea de la selección de granos a mano. Durante nuestra estancia en Uganda pudimos ver a algunas mujeres ocupándose de ambas tareas. Con algunas pudimos conversar y nos explicaron en primera persona lo que supone para ellas y sus familias, el café.
Semifinalistas X Campeonato Nacional de Baristas 2015
Reunido el Comité de Jueces del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, se ha convenido cursar invitación para participar en la Semifinal del X Campeonato Nacional de Baristas a: Juan José Rodríguez, Marcos González, Daniel Ojeda y Vanesa Artime.
Estos baristas, por puntuación, son los cuatro mejores segundos clasificados de los campeonatos autonómicos baristas Fórum Café celebrados este año y acceden a la semifinal cubriendo las vacantes de Castilla La Mancha y Baleares, cuyos representantes no alcanzaron la puntuación de corte necesaria y de Navarra y Extremadura, donde este año por falta de participantes no se han convocado campeonatos autonómicos.
Admitidos en la Semifinal, los cuatro baristas competirán con los mismos derechos y obligaciones que los baristas que han accedido directamente tras proclamarse campeones autonómicos.
La Semifinal del X Campeonato Nacional de Baristas se celebrará el próximo 14 de octubre en el Palacio de Congresos de Málaga. Un día después, el 15 de octubre, tendrá lugar la Final a la cuál accederán los seis mejores clasificados del día anterior.
La competición está abierta al público y su acceso es libre y gratuito.
Final X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café - Málaga 14 y 15 de Octubre 2015
Celebración décimo aniversario Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café
Patrocinadores de la Final del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café
Formación Fórum Café - Formación Bonificada
El próximo 31 de diciembre de 2015 acaba el periodo para consumir el crédito del 2014, y por lo tanto, si este no se utiliza se pierde, sin opción a invertirlo en ninguna formación.
Todas las formaciones convocadas por Fórum Café, pueden bonificarse a través de la Fundación Tripartita, es decir, las empresas interesadas en que alguno o algunos de sus trabajadores participen en los cursos pueden ahorrarse el costo de los mismos, haciendo uso del crédito para la formación acumulado con el pago a la Seguridad Social.
La bonificación contempla tanto las tasas del Seminario, Curso o Taller, como todos los gastos de deplazamiento, alojamiento o dietas que pueda comportar a la empresa por el traslado de sus trabajadores.
La gestión de esta bonificación se puede realizar de forma particular o través de Infoeve (Aida Jiménez: Tel. 93.435.54.07), empresa colaboradora de Fórum Café, que se encarga de la consulta y trámite del crédito disponible de la empresa solicitante.
Introducción al Mundo del Café - Septiembre 2015 en Barcelona
El próximo 14 de septiembre, Fórum Café convoca una nueva edición del curso "Introducción al mundo del café", una formación completa dirigida a todos los interesados en conocer el fascinante mundo del café, y que buscan desarrollar un conocimiento básico de este producto, su evaluación, descripción y cata.
El curso de caracter teórico, aunque con ejercicios prácticos pensados para afianzar los conceptos abordados, será impartido por la formadora homologada de Fórum Café y Juez Barista, Eva Díaz, el próximo 14 de septiembre en la sede de Fórum Café en Barcelona.
Ciclo Técnicas Baristas - Septiembre 2015 en Fórum Café Barcelona
¿Quieres aprender las técnicas baristas?, ¿Quieres perfeccionar tu trabajo frente a la máquina de café?, ¿Qué te parecerá servir tus cappuccinos con bonitos dibujos de latte art?...
Fórum Café organiza este mes dos cursos de baristas: Técnicas Baristas (Barista 1), el 16 de Septiembre y Técnicas Baristas y Latte Art (Barista 2), los días 17 y 18 de Septiembre
El curso Barista 1 introduce a los alumnos en la estación barista y en aspectos básicos de la preparación del café, como la extracción o emulsión de la leche.
El módulo Barista 2, se recomienda a personas con conocimientos iniciales de técnicas baristas y se presenta como un curso eminentemente práctico encaminado a la consecución de espressos perfectos y la capacitación de los alumnos en la técnica del latte art.
Los cursos se realizarán en las instalaciones de Fórum Café en Barcelona.
Más información e inscripción
Revista Fórum Café número 62- Septiembre 2015 ya on-line
La revista Fórum Café de Septiembre ya está disponible, también, on-linel!!!
Feliz lectura!!
imagen portada: BH Yoo- Seoul Urban Sketchers
Leer la revista
Cena conmemorativa X Aniversario Campeonato Nacional Barista
Coincidiendo con la celebración del décimo Campeonato Nacional de Baristas en el Palacio de Congresos de Málaga, los días 14 y 15 de octubre, Fórum Café organiza una cena conmemorativa en el conocido Restaurante Juan de Torremolinos.
La cita será el 14 de octubre por la noche y el evento está abierto a todo el sector cafetero del país, siendo voluntad de Fórum Café hacer de esta celebración un gran encuentro de profesionales de todos los ámbitos del café.
Para la ocasión, el Restaurante Juan, propone un menú especial a base de entrantes; adobo de rosada; ensalada de pimientos; lubina a la espalda, vinos y postres, siendo el precio del cubierto de 33 euros.
Con tal de gestionar la logística de la cena, agradeceremos que los interesados en asistir, lo comuniquen a Fórum Café en la mayor brevedad posible -antes del 30 de septiembre-: info@forumdelcafe.com
La forma de pago para los socios y amigos de Fórum Café será por la vía habitual. El resto de asistentes deberán realizar transferencia bancaria y enviar comprobante antes del 30 de septiembre a info@forumdelcafe.com
Fórum Cultural del Café
Caixabank
ES53 2100 0889 41 02 00244875
Más información sobre el X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Final X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café - Málaga 14 y 15 de Octubre 2015
Patrocinadores de la Final del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café
Semifinalistas X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café