El Campeonato Nacional en los Medios de Comunicación
La repercusión del X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café en los medios de comunicación demuestra el interés creciente que existe por el café en nuestro país y, también, la curiosidad que despierta entre el público la figura y el trabajo de los baristas. Durante los dos días de competición nacional en Málaga, diversos medios se acercaron hasta el Palacio de Congresos de Málaga para seguir in situ el Campeonato. Además, otros muchos, se han hecho eco del evento a través de las notas de prensa enviadas y también los amplios resúmenes distribuidos por las principales agencias de noticias de nuestro país, EFE y Europapress.
Destacar el reportaje elaborado por el equipo de España Directo capitaneado por Imanol Durán, que nos acompañó durante toda la mañana de la Final Nacional demostrando en todo momento un gran interés por la competición y por poder contribuir en difundir la cultura del café en nuestro país.
La televisión andaluza también realizó una conexión en directo el día de la Semifinal, y diarios tan importantes como El Diario Sur, dedicaron la contraportada al campeonato y las claves para preparar y degustar un buen café. Otros medios, como La Vanguardia, La Voz de Galicia, El Faro de Vigo, La Voz de La Palma, la cadena SER, Onda Azul y otros muchos más se han hecho eco, también, del Campeonato, consiguiendo Fórum Café con estas publicaciones divulgar la cultura del café, dar a conocer las muchas posibilidades que ofrece el café de calidad y prestigiar la figura del barista como auténtico profesional de la preparación y servicio del café.
Jueces de Campeonato - X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Su trabajo no es fácil nunca y en esta Final del X Campeonato Nacional de Baristas lo ha sido todavía más. La calidad de los baristas españoles no para de crecer y ello se traslada a la competición en forma de ejercicios de altísimo nivel a base de propuestas muy atractivas e innovadoras, a través de las cuales, de todas todas, queda demostrado que el café es mucho más que una taza de espresso o incluso que un bonito latte art.
Es misión de los jueces, valorar técnica y sensorialmente todas y cada una de estas preparaciones, primando por encima de todo, la calidad del café y las habilidades baristas de cada uno de los participantes.
Así lo han hecho durante todo el año, la más de una cuarentena de jueces que han actuado en los diferentes campeonatos autonómicos y también los dos equipos de jueces que han juzgado en Málaga a los participantes de la Semifinal y Final del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café: David Tomás y Rubén Sanz lo han hecho como jueces líderes. Imma Borrego, Pere Montañá, Carolina Hernández y Alejandro Basset, como jueces sensoriales; Mikel Alonso, Marc Saña, Xavier Iglesias, María José García y Manel Batet, como jueces técnicos; y Eva Díaz, Alfonso Aguado y Javier Moya como jueces de control.
Premios del Campeonato Nacional 2015
Damián Seijas además del título de Campeón Nacional de Baristas Fórum Café 2015 se ha llevado como premio a su primer puesto en la competición, un viaje a Colombia por gentileza de Icona Café, que tal y como hizo el año pasado en Uganda, invita al campeón español a recorrer las principales zonas cafetaleras colombianas. El viaje está previsto para mitad del mes de junio de 2016 y estará abierto a todas aquellas personas que quiera acompañar al campeón.
Damián Seijas, además, ha recibido de Quality Espresso, principal patrocinador del X Campeonato Nacional de Baristas el primer ejemplar de su nueva máquina de café White Ruby, mientras que Compak, otro de los principales patrocinadores del evento, ha regalado al barista gallego, un molino E10 Conic, el mismo que se ha utilizado durante la competición.
Tanto Seijas como el resto de participantes recibieron también diversos obsequios del resto de empresas patrocinadoras del Campeonato.
Talleres de Cata de Café con Josep Rovira, maestro tostador experto en cata
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Inscribirme en este curso
Este mes de noviembre Fórum Café organiza, dos nuevos talleres de cata, básico y avanzado, dirigidos a personas interesadas en aprender a reconocer por olfato y paladar las características del café.
Los talleres se celebrarán en Barcelona, los días 4 y 5 de noviembre, durarán siete horas cada uno y abordarán diferentes aspectos de la evaluación sensorial del café.
Ambos cursos son independientes, recomendándose cursar el Taller de Cata Sensorial básico del 4 de noviembre para poder obtener el mayor provecho del Taller Sensorial Avanzado del día siguiente.
Ambas formaciones serán impartidas por Josep Rovira, Maestro Tostador, experto en cata, formador homologado y asesor de Fórum Café.
Los alumnos de ambos talleres que superen las pruebas recibirán el correspondiente certificado firmado por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería.
Las inscripciones a ambos talleres ya están abiertas. Últimas plazas disponibles. La comida en ambos casos está incluida y se ofrecerá en las mismas instalaciones de Fórum Café.
Media Kit 2016 - Revista Fórum Café.
Tras 15 años ininterrumpidos de edición, nuestra publicación, pionera en España en la información monográfica entorno al café, sigue creciendo. Con la colaboración de expertos en la materia hemos previsto para este año, la realización de estudios, investigaciones sobre diferentes aspectos del café que publicaremos en nuestra revista. Apostamos por las informaciones de máximo interés, contenidos técnicos y reportajes de elaboración propia que ayudan y fomentan la cultura y conocimiento del café. Además, y a nivel de diseño, la revista incorpora el lomo en su diseño, consiguiendo de este modo, una imagen cualitativa mayor.
El objetivo de todo ello, es ofrecer a nuestros clientes y lectores un producto útil y atractivo, de interesante lectura y que posicione de forma destacada a nuestros anunciantes. Para ello, además de la edición papel, continuaremos, también, con la edición on-line, facilitando el acceso a la revista desde ordenadores, smartphones, tablets,
consiguiendo con ello multiplicar notablemente el impacto de nuestra publicación, que también tiene presencia en canales sociales como Facebook o Twitter.
Estamos convencidos del éxito de esta estrategia y es por ello que nos gustaría invitarle a formar parte de la revista Fórum Café.
Si desean conocer cómo anunciarse y llegar de forma inmediata a su cliente, estaremos encantados de asesorarle y diseñar con usted una campaña de la que puedan obtener el máximo beneficio.
Puede consultar nuestro MediaKit y también contactar con nosotros a través del mail info@forumdelcafe.com o bien en el teléfono 933103833
Formación barista, dentro y fuera de las Escuelas.
Tras diez años de competición barista en España de mano de Fórum Café y la gran apuesta de nuestra entidad a favor de la formación barista, esta es hoy día una profesión en alza y de prestigio.
En los últimos meses son muchas las empresas que han mostrado su interés por la contratación de profesionales de este ámbito, viéndose así reafirmado el valor de la especialización de su formación y trabajo.
Es por ello que Fórum Café pone en marcha la segunda parte del proyecto de Fórmación en Café en las Escuelas de Hostelería de nuestro país y durante este próximo año 2016 formará en materia de café a profesores de centros de Murcia, Galicia, Asturias, Cantabria y Andalucia. El objetivo es que ellos posteriormente puedan ofrecer una formación completa en café a sus alumnos.
Del mismo modo, y a consecuencia del importante incremento este año, de la demanda de formación barista en todos sus niveles, inicial y avanzado, Fórum Café amplía, también, el calendario de formación en esta especialidad en sus instalaciones. Estos cursos, igual que los impartidos por los formadores Fórum Café en cualquier otro punto de España, están avalados por la Federación Española del Café y la Federación Española de Hostelería, además de por el propio Fórum.
El calendario de formación Fórum Café 2016 se podrá consultar a partir del mes de enero en la sección de cursos de www.forumdelcafe.com, desde donde también se puede tramitar la inscripción al curso, la solicitud de información de crédito de formación y la bonificación. Todo este trámite lo gestionará a partir de 2016 Fórum Café.
Revista Fórum Café - Diciembre 2015 - Número 63
Desde principios de diciembre ya está en la calle el último número de la revista Fórum Café. En esta edición, además de un amplio resumen del X Campeonato Nacional de Baristas, se incluye un excepcional recetario con las recetas de los semifinalistas de esta competición, además de interesantes reportajes sobre las tendencias del mercado del café; el éxito de un sólido movimiento cultural entorno al café en Australia; o sobre otras cuestiones más técnicas, como un informe sobre el tamper como herramienta de trabajo destacada del barista o un artículo firmado por la experta en mercados de café, Victoria Sainz de la Maza sobre la compra de café verde. En el ámbito de gestión se abordan estrategias para anticiparse y adaptarse a los cambios; mientras que la sección "Historias Cafeteras" incluye un reportaje sobre diversos museos de café en el mundo.
Como siempre, además de la versión en papel, la revista Fórum Café está disponible también en su formato digital en www.forumdelcafe.com
Fórum Café 2016, en marcha.
Fórum Café cierra el año 2015 con muy buenos resultados. Un año más, la asociación ha seguido creciendo en número de socios, a fecha de hoy 111, y también en notoriedad, siendo hoy día referencia indiscutible en formación y comunicación cafetera en nuestro país. Durante este año que acaba Fórum Café ha celebrado, además, la primera década de del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Diez años ininterrumpidos de competición barista, de espectáculo ideado y desarrollado para contribuir a la divulgación de la cultura del café en nuestro país, para promocionar los cafés de calidad y para prestigiar a la figura del barista, ese profesional especializado en la preparación y servicio de café, capaz de prepararnos bebidas diferenciadas con este producto, asesorarnos sobre nuestra degustación y que siempre apostará por la calidad del café como sello de su profesionalidad.
Con la vista puesta en el 2016, la última Junta Directiva de Fórum Café, celebrada la pasada semana, aprobó el plan de actuación para el próximo año, en el que destaca, sobretodo, el fortalecimiento de las relaciones y colaboración con la Federación Española del Café, la ampliación de la oferta formativa de Fórum Café - oferta y calendario de cursos disponible a partir del mes de enero de 2016 en www.forumdelcafe.com-, la ejecución de la segunda fase del proyecto de formación en café en las Escuelas de Hostelería del país, y nuevas iniciativas de comunicación dirigidas a posicionar el café en prensa, radio y televisión.
Proyecto Solidario Café Mundi - Fórum Café 2016
Acabamos el 2015 con una excelente noticia. Por cuarto año consecutivo, el proyecto solidario apadrinado por Fórum Café a favor de la mejora de las condiciones de vida y trabajo de comunidades caficultoras de diferentes partes del mundo ha sido aprobado por Café Mundi. En esta ocasión, los protagonistas serán los caficultores costarricenses, y los beneficiarios los de todo el mundo, ya que el proyecto se basa en la creación y difusión de producción de material audiovisual y escrito sobre buenas prácticas agrícolas y laborales en el cultivo del café.
Así, el proyecto contempla la publicación de una guia de diseño, construcción y mantenimiento de tecnologías limpias para saneamiento básico en fincas agrícolas;7 fichas informativas basada en la Guía Informativa y de derechos: La Rebusca - La Rebuscada es una herramienta de información y uso para trabajadoras y trabajadores que recolectan café en Costa Rica. - ;12 fichas informativas sobre buenas prácticas agrícolas para mejorar las condiciones socioambientales de los recolectores en las fincas; y 4 videos cortos que promoverán prácticas responsables, justas y sostenibles, referidas a las condiciones de trabajadores temporales en el mantenimiento de cultivos y la recolección del café.
Las grabaciones de los vídeos se llevarán a cabo en la Zona cafetalera de Los Santos, concretamente en los Distritos de León Cortés y Llano Bonito del cantón de León Cortés en la provincia de San José.
Una vez a punto todo el material audiovisual, Fórum Café contribuirá en su difusión a través de nuestra página web y redes sociales.
Programa de Formación Fórum Café 2016.
Fórum Café continúa este 2016 apostando por una estrategia global de formación permanente, que permite el incremento de la cualificación profesional de los asistentes, repercutiendo directamente en sus empresas y también en su propia proyección técnica, además de favorecer la divulgación de la cultura cafetera en nuestro país. Y con este objetivo se ha diseñado el Programa de Formación Fórum Café 2016 el cual contempla nuevos contenidos, nuevos seminarios y también una nueva edición del curso de certificación QGrader.
Bajo una metodología de formación presencial, el programa de Formación Fórum Café 2016 abarcan una amplia temática, desde aspectos más teóricos como la introducción al mundo del café, a otros mucho más prácticos como la cata de café, las técnicas baristas o cualquiera de los seminarios especializados cuyos contenidos han sido diseñados para que los alumnos puedan aprovecharlos y aplicarlos de inmediato en su día a día profesional.
Los cursos se estructuran en diferentes niveles de aprendizaje para garantizar el máximo aprovechamiento por parte de los alumnos. Los ejercicios son parte destacada de las formaciones que tienen como objetivo capacitar al alumno para el correcto desempeño de la práctica objeto de la formación.
Los programas de todas las formaciones han sido desarrollados por Fórum Café, y están avalados por la experiencia y conocimiento de destacados profesionales y expertos del mundo del café de nuestro país que han contribuido a su diseño y desarrollo.
Nos permitimos recordarle que algunas de estas formaciones, concretamente los seminarios Marketing Sensorial y Neuroventas, Coffee Process , teórica y práctica en tueste, Innovación y gestión del cambio, Mercados y compra de café verde, y la Certificación Q Grader, son exclusivas para socios Fórum Café y sus plazas limitadas, por lo que recomendamos a todos los interesados gestionen su reserva con la mayor antelación posible.
Para facilitar el acceso a la oferta formativa en Fórum Café disponemos de un portal en permanente actualización, con una sección específica dedicada a CURSOS en el que se puede consultar, además del calendario, los contenidos de cada formación, horarios y tarifas y tramitar, también on-line, la inscripción al curso, siendo necesario indicar, en este caso, la fecha elegida para realizar el curso (introducir primer día del periodo de formación elegido)*.
Todos los cursos están certificados por Fórum Café, Federación Española del Café y Federación Española de Hostelería, recibiendo cada alumno su certificación correspondiente firmada por los tres entes.
Los cursos y seminarios del Programa de Formación Fórum Café pueden ser bonificados a través de la Fundación Tripartita, siendo imprescindible para acceder a esta bonificación, que el alumno disponga de un contrato laborar convencional, quedando exentos los profesionales autónomos. Como novedad de este año, la solicitud de la bonificación puede tramitarse directamente a través de Fórum Café, siendo necesario para ello que la empresa solicitante contacte con nuestras oficinas.
*Fórum Café se reserva el derecho de aplazar o cambiar de fecha una formación si no se alcanza el número mínimo de alumnos necesarios o por cualquier otra razón de fuerza mayor. Es por ello que se recomienda confirmar con nuestras oficinas la celebración del curso antes de gestionar la compra de billetes o reserva de hoteles para asistir a la formación.