La competición barista exige un alto grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos más conocidos como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.

Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas de especialidad con o sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.

Los Campeonatos Baristas han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa, además, el margen de ganancias sobre este producto.

Este nuevo formato de campeonato por zonas consta de tres competiciones que se celebrarán en la Zona Norte, Sur y Este, donde se elegirán los seis, seis y cinco mejores baristas respectivamente para participar en la XIV Final Nacional Barista Fórum Café que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en el marco de la Feria HOSTELCO – ALIMENTARIA.

CAMPEONATOS ZONA NORTE (fecha pendiente de confirmación) – Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Navarra y La Rioja
CAMPEONATOS ZONA ESTE (del 10 al 12 de noviembre) – Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón, Murcia y Baleares
CAMPEONATOS ZONA SUR (del 13 al 15 de noviembre) – Comunidad de Madrid, Castilla la Mancha, Extremadura, Castilla y León, Andalucía y Canarias

ACTIVIDADES XIV CAMPEONATOS FÓRUM CAFÉ ZONA SUR DIRIGIDAS A PROFESIONALES:

1ª Semifinal Zona Sur del XIV Campeonato Barista Fórum Café Zona Este
Semifinal Zona Sur del IV Campeonato Nacional de Aeropress
2ª Semifinal Zona Sur del XIV Campeonato Barista Fórum Café Zona Este
Semifinal Zona Sur del IV Campeonato Nacional de Cata
Semifinal Zona Sur del Campeonato Nacional Barista Down
Semifinal Zona Sur del I Campeonato Nacional de Latte Art
Talleres de Cata
Conferencias

Normativa Campeonato Barista