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Los concursantes de los Campeonatos de Zona deberán realizar diferentes pruebas divididas en 3 rondas clasificatorias. Sólo los tresparticipantes con mayor puntuación pasaran a la semifinal Nacional para competir por el título de Campeón. En el caso de la Final Nacional de Latte Art, los concursantes deberán realizar diferentes pruebas divididas en 3 rodas clasificatorias más una última prueba final.

Normativa Latte Art

Buscamos al Mejor Catador de Café del país. ¿Crees que puedes ser tú? Habilidad, precisión, velocidad, buen paladar y gran conocimiento del café...si cumples con todas estas características... ¡Este es tu Campeonato!

La cita es el próximo 14 de noviembre, en el Salón Vendibérica de Madrid y que está abierta a todos los profesionales y amateurs de la cata de café, los cuales se deberán enfrentar a pruebas de triangulación en las que demostrar su capacidad para distinguir cafés diferentes e identificar sus características. Los mejores catadores participarán en la IV Final Nacional del Campeonato de Cata Fórum Café que tendrá lugar en el marco de la feria HOSTELCO - Alimentaria en 2020.

Normativa Campeonato Cata

¿Te manejas como nadie con la Aeropress? Fórum Café convoca la 1ª edición de la Semifinal Aeropress Zona Sur con intención de reconocer al mejor especialista del país en el dominio de la técnica de preparación de café con este método y cafetera, donde se valorará el mejor perfil de taza.

Si eres especialista en este preciso arte de preparar el café, ¡Te esperamos en Gastrónoma para participar en el campeonato de Aeropress! La primera ronda de la competición se celebrará el 13 de noviembre y los mejores clasificados pasarán a la ronda final nacional que tendrá lugar del 20 al 23 de Abril en HOSTELCO - Alimentaria, donde será proclamado/a el Campeón/a Nacional.

Normativa Campeonato Aeropress

La competición barista exige un alto grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos más conocidos como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.

Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas de especialidad con o sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.

Los Campeonatos Baristas han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa, además, el margen de ganancias sobre este producto.

Este nuevo formato de campeonato por zonas consta de tres competiciones que se celebrarán en la Zona Norte, Sur y Este, donde se elegirán los seis, seis y cinco mejores baristas respectivamente para participar en la XIV Final Nacional Barista Fórum Café que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en el marco de la Feria HOSTELCO - ALIMENTARIA.

CAMPEONATOS ZONA NORTE (fecha pendiente de confirmación) - Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Navarra y La Rioja
CAMPEONATOS ZONA ESTE (del 10 al 12 de noviembre) - Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón, Murcia y Baleares
CAMPEONATOS ZONA SUR (del 13 al 15 de noviembre) - Comunidad de Madrid, Castilla la Mancha, Extremadura, Castilla y León, Andalucía y Canarias

ACTIVIDADES XIV CAMPEONATOS FÓRUM CAFÉ ZONA SUR DIRIGIDAS A PROFESIONALES:

1ª Semifinal Zona Sur del XIV Campeonato Barista Fórum Café Zona Este
Semifinal Zona Sur del IV Campeonato Nacional de Aeropress
2ª Semifinal Zona Sur del XIV Campeonato Barista Fórum Café Zona Este
Semifinal Zona Sur del IV Campeonato Nacional de Cata
Semifinal Zona Sur del Campeonato Nacional Barista Down
Semifinal Zona Sur del I Campeonato Nacional de Latte Art
Talleres de Cata
Conferencias

Normativa Campeonato Barista 

Los concursantes de los Campeonatos de Zona deberán realizar diferentes pruebas divididas en 3 rondas clasificatorias. Sólo los tresparticipantes con mayor puntuación pasaran a la semifinal Nacional para competir por el título de Campeón. En el caso de la Final Nacional de Latte Art, los concursantes deberán realizar diferentes pruebas divididas en 3 rodas clasificatorias más una última prueba final.

Normativa Latte Art

Buscamos al Mejor Catador de Café del país. ¿Crees que puedes ser tú? Habilidad, precisión, velocidad, buen paladar y gran conocimiento del café...si cumples con todas estas características... ¡Este es tu Campeonato!

La cita es el próximo 10 de noviembre, en el Salón Gastrónoma de Valencia y que está abierta a todos los profesionales y amateurs de la cata de café, los cuales se deberán enfrentar a pruebas de triangulación en las que demostrar su capacidad para distinguir cafés diferentes e identificar sus características. Los mejores catadores participarán en la IV Final Nacional del Campeonato de Cata Fórum Café que tendrá lugar en el marco de la feria HOSTELCO - Alimentaria en 2020.

Normativa Campeonato Cata

¿Te manejas como nadie con la Aeropress? Fórum Café convoca la 1ª edición de la Semifinal Aeropress Zona Este con intención de reconocer al mejor especialista del país en el dominio de la técnica de preparación de café con este método y cafetera, donde se valorará el mejor perfil de taza.

Si eres especialista en este preciso arte de preparar el café, ¡Te esperamos en Gastrónoma para participar en el campeonato de Aeropress! La primera ronda de la competición se celebrará el 10 de noviembre y los mejores clasificados pasarán a la ronda final nacional que tendrá lugar del 20 al 23 de Abril en HOSTELCO - Alimentaria, donde será proclamado/a el Campeón/a Nacional.

Normativa Campeonato Aeropress

La competición barista exige un alto grado de técnica y conocimiento del café, un producto que además de en los formatos más conocidos como el espresso o el cappuccino, los participantes tienen que presentar en el campeonato como parte de preparaciones de coctelería.

Así, durante 16 minutos los baristas preparan 4 espressos, 2 cappuccinos arte, 2 bebidas de especialidad con o sin alcohol. Estas preparaciones van acompañadas por todo tipo de explicaciones al público y a los cinco jueces que valoran la actuación de cada barista.

Los Campeonatos Baristas han ayudado a incrementar la calidad del café que se consume y a prestigiar la figura del barista, una especialización dentro del sector de la hostelería que se presenta como una nueva y próspera carrera profesional. Y es que ya se ha demostrado que los establecimientos que cuentan con estos profesionales en su plantilla pueden ofrecer un valor diferencial muy importante en el servicio del café, ampliando de forma significativa, además, el margen de ganancias sobre este producto.

Este nuevo formato de campeonato por zonas consta de tres competiciones que se celebrarán en la Zona Norte, Sur y Este, donde se elegirán los seis, seis y cinco mejores baristas respectivamente para participar en la XIV Final Nacional Barista Fórum Café que tendrá lugar del 20 al 23 de abril de 2020 en el marco de la Feria HOSTELCO - ALIMENTARIA.

ACTIVIDADES XIV CAMPEONATOS FÓRUM CAFÉ ZONA ESTE DIRIGIDAS A PROFESIONALES:

1ª Semifinal Zona Este del XIV Campeonato Barista Fórum Café Zona Este
Semifinal Zona Este del IV Campeonato Nacional de Aeropress
2ª Semifinal Zona Este del XIV Campeonato Barista Fórum Café Zona Este
Semifinal Zona Este del IV Campeonato Nacional de Cata
Semifinal Zona Este del Campeonato Nacional Barista Down
Semifinal Zona Este del I Campeonato Nacional de Latte Art
Talleres de Cata
Conferencias

 Normativa Campeonato Barista

Fórum Café celebra la primera edición del Campeonato Barista Down Fórum Café en colaboración con la Fundación Down Compostela, la Fundación Down Vigo, Cafento y Delikia, empresas pioneras en la celebración de campeonatos down desde el año 2012, con el fin de dar visibilidad a este colectivo y formar a personas con Síndrome de Down para facilitar su inserción en el mercado laboral.

Durante la primera edición del Campeonato Down Fórum Café, los baristas realizarán su ejercicio que será valorado por Jueces homologados Fórum Café. El ejercicio lo realizarán de forma conjunta y prepararán 4 espressos, dos cappucinos arte y dos bebidas con o sin alcohol en 16 minutos de tiempo.

En esta edición participan:

Equipo Down Compostela:

ALEJANDRO LADO DUÁN
DANIEL LÓPEZ BLANCO
FRANCISCO JOSÉ FIENZA DOMÍNGUEZ

Equipo Down Vigo:

MIRIAM RODRÍGUEZ MUÑOZ
ANDREA ARROYO GIGANTO
ROBERTO ROQUE PEREIRA SIENES