Premios IX Campeonato Nacional de Baristas.
El campeón nacional de baristas de este año se llevará como premio de esta novena edición de la competición barista por excelencia en nuestro país, además del título de campeón, el tradicional viaje a un país productor, en esta ocasión Uganda por gentileza de Icona, una máquina Office Leva EB-61 de dos calderas con motor rotativo de Expobar regalo de Crem International, una semana en el apartamento que esta firma de máquinas de café tiene en Gandia, y también un molino E10 Essential, regalo de Compak Coffee Grinding.
A todos estos premios se deben sumar los multiples obsequios que recibirán todos los baristas de parte de los patrocinadores de la Final del IX Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
Los premios del IX Campeonato Nacional de Baristas estarán expuestos durante toda la competición en las vitrinas del Stand de Fórum Café en Hostelco: Pabellón 3/ Área Cafe/ F684
Planning Final IX Campeonato Nacional de Baristas
Programa de Actividades Final IX Campeonato Nacional de Baristas
23/09/2014
En el marco de la celebración de la Final del IX Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café ha previsto un programa de actividades complementarias entorno al Café.
Durante los dos días de competición, los asistentes podrán disfrutar de convocatorias dirigidas a fomentar el conocimiento del café y la cultura sobre este producto, además de la figura del barista, gran protagonista de la competición organizada por nuestra entidad. Y es que aprovechando el marco profesional que ofrece el Salón Hostelco -dirigido a los sectores de la hostelería y la restauración- , Fórum Café pondrá en valor a los profesionales de la preparación del café como prescriptores de producto y último eslabón de la cadena del café, responsables de la transformación final del grano en una deliciosa taza o bebida de especialidad. Para ello contaremos con la presencia el dia 20 de octubre de Hectór Hernández, actual campeón nacional de Latte Art 2014 por SCAE, 2012 por Fórum Café, decimocuarto clasificado en la competición mundial 2014 de esta disciplina y representante de una generación de profesionales preocupados por ofrecer la mejor calidad y el mejor servicio en la preparación de cafés. Héctor Hernández nos hablará de su trabajo y también demostrará sobre el escenario porque hoy día es un barista de referencia.
Además, el programa de actividades de Fórum Café en Hostelco incluye una interesante ponencia entorno a la fragancia del café: ?Café: los compuestos clave de su aroma" a cargo de la investigadora del programa Ramón y Cajal del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, Stefania Vichi. La cita será el día 21 de octubre por la mañana.
Previa a la intervención de la doctora Vichy está prevista también otra inédita y atractiva ponencia sobre marketing aplicado al mundo del café. La conferencia, a cargo de Enric Jové, Director del Área de Programas Digitales de ESIC en Barcelona y formador en Programas de Máster en Marketing y Digital Business, está diseñada para captar la atención total del público asistente, intercalando sorpresas y giros inesperados que la convierten en casi un espectáculo.
La digitalización ha cambiado el mundo, nuestros comportamientos y también está transformando los modelos de negocio y las empresas. Con éste panorama, nos encontramos, seguramente, ante el mayor cambio al que se enfrenta el marketing y la comunicación desde que fueron creados. Afrontar el reto, no sólo es entender este nuevo escenario, sino que los profesionales están obligados a cambiar las herramientas y los procesos que utilizamos. Enric Jové nos enseñará como.
Estas actividades se celebrarán en el stand de Fórum Café en Hostelco: Pabellón 3 / Área Café/ F684
Cinco razones para asistir a la Final del IX Campeonato
Los próximos días 20 y 21 de octubre, Barcelona olerá a café. Durante estas dos jornadas se celebrará en el marco del Salón Hostelco, la Final del IX Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café y un interesante programa de actividades complementarias encaminadas a la divulgación de la cultura del café en general y la profesión barista, en particular.
Los atractivos de estas dos jornadas son muchos, ¿te lo vas a perder? Tostadores, baristas, máquinas de café, molinos, leche, agua, tazas, azúcar, galletas, chocolates,... representantes de todos los sectores del café y afines estarán allá. No puedes faltar. Te damos sólo cinco de las muchas razones por las que vale la pena asistir y seguro que estás de acuerdo con nosotros.
1. Oportunidad única para ver a los mejores baristas de España en acción.
2. Demostración en directo del Campeón Mundial de Baristas Raúl Rodas, desplazado para la ocasión desde Guatemala para mostrar su buen hacer con el café en el escenario de Fórum Café en Hostelco.
3. Conferencia inédita sobre el marketing aplicado al mundo del café: "El Cambio a la mentalidad digital", el mayor desafío al que se enfrenta la comunicación y el marketing desde que fueron creados. El reto no es sólo entender este nuevo escenario sinó cambiar nuestras herramientas y procesos.
4. Interesante programa de actividades con el café como único protagonista. Todas las sesiones tendrán premio!
5. Encuentro de los máximos representantes del sector cafetero de nuestro país y de las empresas más afines al sector.
¡Nos vemos en la IX Final del Campeonato Nacional de Baristas!
Salón Hostelco (Fira de Barcelona Recinto Gran Via)
Pabellón 3 Área Café Stand F684
Demostración de Héctor Hernández en Fórum Café - Hostelco
Héctor Hernández actual campeón nacional de Latte Art 2014 por SCAE, 2012 por Fórum Café y decimocuarto clasificado en la competición mundial 2014 de esta disciplina realizará una exhibición de su ejercicio del Mundial y su técnica de Latte Art en el stand de Fórum Café en Hostelco.
Esta actividad está programada para el día 20 de octubre, de 18,30 a 19,00 h, durante el tiempo de deliberación final de los jueces de la Semifinal del IX Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café que se celebrará ese día, durante toda la jornada, de 10,15 a 19,30 h.
Justo al día siguiente,de 13.15 a 18.30 h se celebrará la gran Final Nacional, a la que accederán los seis baristas con mejor puntuación de la Semifinal.
Pensado para disfrutar plenamente del café, como producto y como cultura, el programa de Fórum Café en Hostelco, además de la Semifinal
y Final del IX Campeonato Nacionalde Baristas, y la demostración de Héctor Hernández incluye también, una interesante ponencia sobre los compuestos claves en el aroma del café, de mano de la doctora Stefania Vichi de la Universidad de Barcelona y una reveladora presentación sobre la digitalización y el marketing en el entorno del sector café. El ponente será el profesor de ESIC, Enric Jové.
El stand de Fórum Café en Hostelco estará situado en Área Café, Pabellón 3, Stand F684.
Aqui se dará cita el sector del café de nuestro país y aquí nos gustaría encontrarte y saludarte.
La asistencia a todas nuestras actividades es libre y gratuita, el único requisito es tener ganas de pasar un rato agradable y compartir cultura del café.
Consulta nuestro programa y reserva tu agenda!
Adrián Fernández, Campeón Nacional de Baristas 2014
Adrián Fernández es quien mejor prepara el café en España y así lo ha demostrado en la Gran Final del IX Campeonato Nacional de Barista, celebrada el 21 de octubre, en el marco del Salón Hostelco en Barcelon. El ganador concurría al certamen como Campeón de Asturias y tuvo que demostrar sus habilidades frente a otros 16 mejores baristas de nuestro país.
Esta competición, organizada desde 2006 por Fórum Café premia la mejor técnica y conocimiento en la preparación de café espresso, cappuccinos y bebidas con café y tiene como objetivo, además de promover la cultura del café en España país con uno de los consumos per cápita más bajos de Europa, prestigiar la figura del Barista, el profesional especializado en la preparación de café.
La final del Campeonato contó con 6 participantes, además de Adrián Fernández (Asturias - Cafento), Javier Carrión (Valencia - D·Origen Coffee), Luis Eduardo Torrealba (Madrid - Cafés El Magnífico), Alexis Javier Silva (Cantabria - Café Dromedario), Ángel Soriano (Euskadi- Cafés Baqué)y Giorgio Cornacchia (Tirma- Canarias) clasificados el día antes, en la Semifinal de esta competición, a la que accedieron los vencedores de los campeonatos autonómicos celebrados a lo largo de todo el año.
?Cada participante contó con 16 minutos de tiempo para preparar 4 espressos, 2 cappuccinos decorados con latte art y 4 bebidas fantasía, 2 con alcohol y 2 sin alcohol, cuya base y sabor dominante debe ser el café espresso. Todas estas preparaciones, así como la técnica de cada uno de los participantes ha sido valorada por un equipo de jueces técnicos y sensoriales, supervisados por un juez líder y apoyados por varios jueces de control.
El actual tetracampeón asturiano (2014, 2013, 2011, 2010) consiguió con una inmejorable técnica un ejercicio impecable combinando flash de melón y café. Tanto es así, que el Asturiano, además del título absoluto de mejor barista de España 2014, se ha llevado también el premio a la mejor bebida de especialidad y al mejor Latte Art, correspondiendo el premio de mejor Espresso a Javier Carrión, Campeón de Valencia esponsorizado por D·Origen Coffee.
Este barista, Javier Carrión, se ha llevado, también, el subcampeonato nacional, completando el podium, Luís Torrealba, representante de Madrid, esponsorizado por Cafés El Magnifico.??Adrián Fernandez, ha recibido como premio un viaje a Uganda organizado de la mano de Icona Café. Uganda es el mayor productor de café de África y el país que dedica más esfuerzos a la introducción de nuevas tecnologías en la industria cafetera del continente africano. El campeón podrá disfrutar de una experiencia cafetera única y vivir el café sobre el terreno en primera persona, conviviendo con colegas, caficultores y los mejores baristas del país.
Además de este premio, el asturiano recibió de los patrocinadores del Campeonao, una máquina de café Office Leva EB-61 de dos calderas con motor rotativo de Expobar regalo de Crem International, una semana en el apartamento que esta firma de máquinas de café tiene en Gandia, un molino E10 Essential, regalo de Compak Coffee Grinding y diversos obsequios de Brita B2B Professional, Promerca, Lotus Bakery, Eunasa y Monin.
La competición, organizada por Fórum Cultural del Café ha llegado este año a su novena edición consolidándose como la prueba referente en España en cuanto a la figura del Barista se refiere. ?Durante los meses previos a esta Gran final, cerca de 200 profesionales de la preparación de café se disputaron la hegemonía barista y el pase a la final en sus respectivas Comunidades Autónomas, donde Fórum Café con la colaboración de tostadores locales, nacionales e internacionales y empresas afines al sector organizaron hasta 17 campeonatos, 13 de ellos autonómicos y 4 provinciales.
El objetivo de este tipo de competiciones, de gran tradición en los países nórdicos y Norteamérica es promover la cultura del café y la figura del barista como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto.
El valor añadido que supone para los establecimientos del sector hostelero el poder contar con profesionales de la preparación del café tras sus barras ha propiciado un verdadero movimiento barista en España al estilo del de otros países.
De gran vistosidad y atractivo este tipo de certámenes levantan gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración.
Inscripciones abiertas: X Campeonato Nacional de Baristas
Preparados?... Arrancamos! El X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café empieza ya! Las delegaciones de Lleida, Tarragona y Cataluña ya han puesto fecha a sus competiciones y en breve conoceremos el resto del calendario que asegura, un año más, el espectáculo barista en todo el territorio nacional.
Consolidada como la prueba referente del mundo barista en nuestro país, el Campeonato Nacionalde Baristas Fórum Café elegirá al Mejor Barista de España y a los baristas que mejor dominan la técnica del latte art, el espresso y mejor prepara bebidas con café. Este año el Campeón puedes ser TÚ!
Si te preocupas por informar a tus clientes sobre las características de los cafés que les sirve, si te gusta agasajarlos con bonitos diseños de latte art cuando les preparas un cappuccino, si has ampliado tu oferta de cafés y preparas combinados frios, calientes, con alcohol, sin alcohol con café,... Esta es tu competición!
El Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café cumple 10 años y lo hace con un largo camino ya recorrido. Durante esta década más de un millar de baristas han participado en la competición, muchos en más de una edición, habiendo demostrado a lo largo de este tiempo, sobre el escenario y luego también en sus establecimientos como la cultura barista crece en nuestro país y como la profesionalización del servicio del café avanza cada año que pasa en España.
Este hecho ha ido acompañado por un creciente número de inscripciones a nuestra competición, que ha provocado en alguna Comunidad Autónoma, como Cataluña, la organización de campeonatos provinciales previos a la final autonómica. En esta edición Andalucía se suma también a esta estrategia y por primera vez, se celebrará un campeonato provincial en Málaga.
Inscripciones
Los baristas interesados en participar en el X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café pueden inscribirse ya, a través de nuestra página web - www.forumdelcafe.com- , en el campeonato de su Comunidad o provincia, si es el caso, aunque todavía no exista fecha asignada. Puntualmente se irá informando de las sedes y fechas elegidas en los diferentes territorios.
Las empresas co-organizadoras tendrán prioridad en la presentación de baristas a concurso, siendo 8, el número máximo de participantes por competición.
En el caso que en alguna comunidad no haya suficientes baristas para organizar una competición, los baristas inscritos de ese territorio podrán ser evaluados por jueces Fórum en la Comunidad más próxima.
El premio
Como cada año, el premio para el vencedor del Campeonato Nacional de Baristas será un viaje a un país productor de café. Durante 7 días el barista vencedor visitará fincas del país destino del viaje, participará en catas de cafés de la zona y mantendrá contacto directo con los principales agentes del café de ese país. En la última edición del Campeonato Nacional de Baristas, el destino ha sido Uganda.
Normativas
El comité de jueces de Fórum Café ha realizado pequeñas adaptaciones a la normativa actual con objetivo de optimizar la competición barista. La normativa de la competición con los cambios realizados resaltados en grafía diferente, estarán disponibles en la sección campeonatos de nuestra Web durante los proximos días.
Arranca el X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café
Preparados?... Arrancamos! El X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café empieza ya! Las delegaciones de Lleida, Tarragona y Cataluña ya han puesto fecha a sus competiciones y en breve conoceremos el resto del calendario que asegura, un año más, el espectáculo barista en todo el territorio nacional.
Consolidada como la prueba referente del mundo barista en nuestro país, el Campeonato Nacionalde Baristas Fórum Café elegirá al Mejor Barista de España y a los baristas que mejor dominan la técnica del latte art, el espresso y mejor prepara bebidas con café. Este año el Campeón puedes ser TÚ!
Si te preocupas por informar a tus clientes sobre las características de los cafés que les sirve, si te gusta agasajarlos con bonitos diseños de latte art cuando les preparas un cappuccino, si has ampliado tu oferta de cafés y preparas combinados frios, calientes, con alcohol, sin alcohol con café,... Esta es tu competición!
El Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café cumple 10 años y lo hace con un largo camino ya recorrido. Durante esta década más de un millar de baristas han participado en la competición, muchos en más de una edición, habiendo demostrado a lo largo de este tiempo, sobre el escenario y luego también en sus establecimientos como la cultura barista crece en nuestro país y como la profesionalización del servicio del café avanza cada año que pasa en España.
Este hecho ha ido acompañado por un creciente número de inscripciones a nuestra competición, que ha provocado en alguna Comunidad Autónoma, como Cataluña, la organización de campeonatos provinciales previos a la final autonómica. En esta edición Andalucía se suma también a esta estrategia y por primera vez, se celebrará un campeonato provincial en Málaga.
Inscripciones
Los baristas interesados en participar en el X Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café pueden inscribirse ya, a través de nuestra página web - www.forumdelcafe.com- , en el campeonato de su Comunidad o provincia, si es el caso, aunque todavía no exista fecha asignada. Puntualmente se irá informando de las sedes y fechas elegidas en los diferentes territorios.
Las empresas co-organizadoras tendrán prioridad en la presentación de baristas a concurso, siendo 8, el número máximo de participantes por competición.
En el caso que en alguna comunidad no haya suficientes baristas para organizar una competición, los baristas inscritos de ese territorio podrán ser evaluados por jueces Fórum en la Comunidad más próxima.
El premio
Como cada año, el premio para el vencedor del Campeonato Nacional de Baristas será un viaje a un país productor de café. Durante 7 días el barista vencedor visitará fincas del país destino del viaje, participará en catas de cafés de la zona y mantendrá contacto directo con los principales agentes del café de ese país. En la última edición del Campeonato Nacional de Baristas, el destino ha sido Uganda.
Normativas
El comité de jueces de Fórum Café ha realizado pequeñas adaptaciones a la normativa actual con objetivo de optimizar la competición barista. La normativa de la competición con los cambios realizados resaltados en grafía diferente, estarán disponibles en la sección campeonatos de nuestra Web durante los proximos días.
Buscamos al Mejor Barista de España
A medida que pasan los días se van conociendo y cerrando ya el calendario del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café, el cual empezará a rodar el próximo 19 de Marzo en Lleida y celebrará su gran final nacional en el mes de octubre.
Las inscripciones a los campeonatos autonómicos están ya abiertas y se pueden gestionar a través de la página web de Fórum Café. Allí, también, está disponible la normativa del campeonato y el calendario de competiciones, además de noticias relacionadas con esta competición, la más longeva en el ámbito barista nacional de nuestro país.
En esta, la décima edición del Campeonato Nacional Español de Baristas se espera la participación de alrededor de 200 profesionales de la preparación y servicio del café - entre competiciones locales y autonómicas- los cuales se enfrentarán a 16 minutos de exigente ejercicio para conseguir, primero, su pase a la Semifinal Nacional y, después, a la gran Final Nacional donde estará en juego el titulo de Mejor Barista de España Fórum Café 2015.
Por el momento ya se conocen las fechas y sedes de ocho campeonatos, en espera que en los próximos días se anuncien las convocatorias del resto de Comunidades, cuya información estará disponible a través de esta misma Web y comunicados especiales a tal efecto.
Como muestra del nivel y grado de profesionalidad exigida en el Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café: la Final Nacional del pasado año, disponible en la videoteca on-line de Fórum Café.
https://www.youtube.com/watch?v=zrmHzqFpW2Y
Albert Graells gana el IX Campeonato de Barista
El programa del X Campeonato Nacional Español de Baristas Fórum Café arrancó ayer, 19 de marzo, en Lleida, donde se celebró la novena edición del campeonato de esta provincia, clasificatorio para la final del X Campeonato de Baristas de Cataluña.
En Lleida, la competición se celebró en la Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida donde se dió cita un gran número de público para seguir el campeonato.
La técnica de todas las presentaciones destacó por su calidad, demostrándose, una vez más, el alto grado de especialización que están alcanzando los profesionales baristas en nuestro país.
Después de una mañana intensa de competición, Albert Graells, se llevó el reconocimiento a Mejor Barista de Lleida, además del premio al Mejor Espresso y Mejor Bebida de Especialidad. Raul Terrado se clasificó en segundo lugar y Anna Huguet en tercero. Víctor Peregrino, por su parte, se llevó el premio a Mejor Latte Art.
Graells y Terrado representarán a Lleida en el X Campeonato de Baristas de Cataluña, del próximo 24 de Abril en Reus. En esta final catalana, participarán los dos mejores baristas de cada provincia y cuyos nombres conoceremos a medida que se celebren las competiciones provinciales: Barcelona (10 de Abril), Girona (14 de Abril) y Tarragona (23 de Abril).
Campeonato organizado por: Fórum Café, Cafés Batalla y Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida
Campeonato patrocinado por: Compak, Grupo Cimbali, Brita y Sant Pancraç
Empresas colaboradoras: Turisme de Lleida, Promerca, Ascaso, Lotus, Leche Pascual, Agua Bezoya
Campeonatos Baristas Fórum Café con inscripciones cerradas
Tras el anuncio de la apertura de inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café 2015, varias de las competiciones han cerrado ya sus plazas, algunas, incluso, antes de ser anunciada su fecha de celebración. Recordamos que el número máximo de plazas disponibles tanto en los campeonatos provinciales como autonómicos es de ocho, por lo que las inscripciones sin plaza, quedan en reserva.
Los campeonatos con plazas cerradas a dia de hoy son: Girona, Cataluña, Málaga, Castilla León y Galicia.
El resto de campeonatos, Barcelona, Madrid, Tarragona, Valencia, Asturias, Murcia, Andalucia, Euskadi, La Rioja, Cantabria, Aragón y Canarias tienen todavía alguna plaza disponible.
Las inscripciones a todos los campeonatos baristas Fórum Café se debe gestionar a través de la web de Fórum Café
VER CALENDARIO CAMPEONATOS BARISTAS FORUM CAFÉ 2015