Café Saula participa en la feria de Productos de Proximidad de Caprabo
Café Saula participa en el programa de Ferias de Productos de Proximidad que promueve la cadena de supermercados Caprabo. Se trata de unas ferias donde se muestran los productos catalanes con sello de calidad DOP (Denominación de Origen Protegida) y IGP (Identificación Geográfica Protegida), como Café Saula.
Después de dos años de pandemia, la cadena de supermercados ha retomado esta feria, con un primer encuentro el pasado 13 de mayo en el Caprabo de La Illa Diagonal de Barcelona. Aun así, todavía están previstas hasta once convocatorias más en todo el territorio catalán durante los próximos meses.
El objetivo de estas ferias es valorar los productos de proximidad de las comarcas catalanas, fomentar su conocimiento y consumo, además de apoyar la producción agroalimentaria de proximidad. Todo un compromiso radical, sostenible y sólido con el trabajo de los pequeños productores agroalimentarios.
El Programa de Proximidad por Comarcas de Caprabo cuenta con el apoyo de la Federación Catalana de Cooperativas Agrarias (FCAC), la Federación Catalana de DOP y IGP y el Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya.
Calendario previsto de ferias el 2022:
13 de mayo Barcelona
28 de mayo Sant Pere de Ribes
4 de junio El Masnou
18 de junio Altafulla
2 de julio Pedret
16 de julio Alp
3 de septiembre Igualada
17 de septiembre Golmés
1 de octubre Caldes
15 de octubre Sitges
29 de octubre Granollers
Cafés Novell presenta su nueva línea de café de especialidad
THE ROASTERY es el nuevo concepto de café de especialidad que presenta Cafés Novell, con el objetivo de adaptarse a ese sector de la hostelería más exigente y vanguardista. Esta familia está formada por un Bespoke Blend y una gama rotativa de Single Origins, todos ellos micro-lotes exclusivos de alta puntuación que invitan a descifrar los matices de sus orígenes.
Con este nuevo concepto, Cafés Novell busca acercar la hostelería al mundo del café de especialidad, no solo ofreciendo los mejores orígenes, sino también apoyándo en todos los beneficios que aportan como partner de especialidad.
Coffee Center presenta su nuevo blend YE´ AFRIKA BUNA
YE´AFRIKA BUNA
Coffee Center presenta YE´ AFRIKA BUNA, un blend 100% africano, elaborado con granos que procedentes de Uganda, Etiopia, Burundi y Kenia. Se trata de un café atrevido, 100% arábica, que tiene la intención de transportar al consumidor a una de las regiones más coloridas del planeta.
Cultivado en regiones montañosas del corazón de África, sobre una altitud de 1500 y los 2100 metros sobre el nivel del mar, es un café, marcado por la dualidad de un clima árido y tropical. Su maduración se realiza entre épocas secas y lluviosas. Esto provoca que se convierta en un ‘’blend’’ curtido por el contraste, con una personalidad marcada y carácter singular. Te invitamos a probar este nuevo blend YE´AFRIKA BUNA.
Templo Cafés se adhiere al programa Universo Mujer en el marco del salón Gourmet de IFEMA
En el marco de su participación en la feria Salón Gourmets, en IFEMA Madrid, la marca de café Templo Cafés, oficializa su adhesión al programa Universo Mujer, una iniciativa promovida por el Consejo Superior de Deportes (CSD), organismo autónomo adscrito al Ministerio de Cultura y Deporte; y la Fundación Deporte Joven (FDJ), cuyo objetivo es la promoción y el incremento de la participación femenina en todos los ámbitos del deporte. Para celebrar este nuevo paso hacia un mundo deportivo más paritario, Templo Cafés organizó una celebración el pasado miércoles 27 de abril en su stand situado en el Recinto Ferial IFEMA.
El festejo contó con la presencia de Félix Jordán de Urríes, director general de Fundación Deporte Joven; Rafael Ramírez, director de Personas de UCC Coffee Spain; Carlos Coloma, Manager del equipo BH TEMPLO CAFES UCC -el equipo que la compañía cafetera patrocina- y las ciclistas del mismo: Rocío del Alba García, Natalia Fischer y Nuria Bosch. Rocío del Alba García ha sido participante en la categoría XCO en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, así como en diversos campeonatos nacionales de élite. Por su parte, Natalia Fisher es campeona de Europa de Maratón (XCM) y Nuria Bosch ha sido campeona de España Sub23 en 2020 y promesa de MTB nacional. Con esta adhesión, Templo Cafés da un paso más en su compromiso por la promoción del deporte en las mujeres mediante su puesta en valor y reduciendo la brecha de género entre las disciplinas deportivas. En este sentido, Universo Mujer apuesta por acciones que ayuden a difundir el deporte femenino mediante formación, planes de desarrollo deportivo, visibilización, liderazgo y salud. Todo ello es consistente con la política de igualdad de oportunidades y conciliación que la cafetera considera parte de sus valores esenciales.
Novedades que podrás descubrir en Hostelco
Los próximos días 4,5, 6 y 7 de abril se celebrará el Salón internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, y desde Fórum Café os mostramos algunos de los expositores que podréis encontrar en el salón:
> Coffe Center presentará la gama de tés e infusiones Rituals y el café Ye' Afrika Buna.
El equipo de Coffee Center presentará sus novedades estrella:
“RITUALS”, una amplia gama de tés e infusiones ecológicos a granel, con toda la calidad y selección de materias primas de Alma Teas & Herbal Infusions. Una explosión de sabores, presentados en un packaging atractivo, que hará que el momento del té o de la infusión, sea toda una experiencia y un ritual sin precedente.
“YE´ AFRIKA BUNA”. Un café atrevido, que nos transportará a una de las regiones más coloridas del planeta. Ven a conocer y enamórate de YE´ AFRIKA BUNA. Un blend 100% africano, que con su carácter singular y marcada personalidad, sumará a tu negocio, tendencia y originalidad.
Podrás encontrar las novedades en el Stand D800, en el Hall 7, recinto Gran Via de Barcelona.
> Quality Espresso estará presente con sus últimas novedades, exclusivas actividades y demostraciones
En el stand D551, situado en el pabellón 7, Quality Espresso expondrá sus máquinas de café espresso Gaggia, Futurmat y Visacrem, sus molinos y accesorios y organizará exclusivas actividades entorno al mundo del café
Los visitantes del stand de Quality Espresso podrán demostrar sus habilidades como baristas con la máquina de café espresso premium La Reale y ganar exclusivos premios. Solo tendrán que preparar un espresso o latte art en el stand y compartirlo en redes sociales. Podrán compartir un coffeeshoot y un vídeoshoot y así ganar exclusivos premios. En el stand de Quality Espresso en Hostelco también veremos como la tecnología y la tradición se unen en el espacio “The New Self Service Experiencie” donde los visitantes podrán seleccionar su bebida directamente con el dispositivo móvil.
> Grupo REPA estará presente en Hostelco apoyando a los torrefactores, a los especialistas del café y a los baristas.
Los miembros del Grupo REPA del equipo de gestión, ventas y marketing de GEV Recambios estarán presentes durante toda la feria para proporcionar conocimientos y responder a cualquier pregunta sobre repuestos, servicios logísticos y sobre partnerships con los principales fabricantes.
Los expertos en café del Grupo REPA atenderán a cualquier consulta sobre productos de apoyo a la extracción, tales como prensas, cajones de posos de café, pero también accesorios complementarios para el barista e incluso kits completos, todo ello con el afán de ayudar a los especialistas del café a ofrecer la mejor calidad, porque cada taza cuenta.
Hostelco será una oportunidad más para conocer la reciente adquisición del Grupo REPA y sus miembros (GEV, LF, EPGC, CCS y ATEL) por parte del Grupo PT Holdings, que incluye a Parts Town, First Choice Group y Red Lightning Group.
> Iberital presentará dos nuevas líneas de molinos Macap Studio y Labo.
La gama Studio ha sido desarrollada para tener prestaciones profesionales pero dimensionada para el hogar y la oficina. Desde el espresso tradicional hasta el cold brew, son máquinas creadas para ser simples y eficientes.logrando la máxima precisión de molido y consiguiendo una granulometría perfecta. En nuestro stand, se podrán observar de cerca los modelos M2M y M2E. El primero es un molino de café dedicado a los creativos y exploradores del molido: preciso y compacto, es capaz de ofrecer un alto rendimiento e infinitas posibilidades. M2E, por su parte, nace para adaptarse a las necesidades del uso principalmente doméstico. Con formas clásicas y prestaciones profesionales, es perfecto para hacer del rincón del café de la cocina o de la oficina un espacio donde vivir plenamente la tradición del café Made in Italy.
La línea Labo es la propuesta vanguardista de Macap para abrir nuevas posibilidades de extracción. Una alta gama de molinos de alto rendimiento, concebidos para convertirse en máquinas imprescindibles y de referencia para los baristas que buscan constantemente la perfección. Labo es el molino oficial del campeonato mundial de aeropress.
Los modelos 70M y 70D estarán presentes en el stand de Iberital. Podrás encontrarlo en Hostelco del 4 - 7 abril 2022, stand 401, Pavellón 7, Nivel 0, Calle D.
Recuerda que puedes consultar todas las actividades de Hostelco en el siguiente enlace: https://www.hostelco.com/actividades/
> SMEG presentará su colección de cafeteras La Pavoni.
SMEG también estará presente en HOSTELCO los próximos 4, 5, 6 y 7 de abril. SMEG presentará su nuevo horno GALILEO Professional y una selección de cafeteras La Pavoni Spain, entre otras novedades de Smeg Foodservice España y productos SMEG.
Los encontrarás en el Pabellón 4 Stand A820.
Tal y como informamos en uno de nuestros recientes artículos, SMEG ha creado recientemente el molinillo de café CGF01. Esta opción permite hasta 30 niveles de molido de café y facilita el café molido en el punto óptimo en base a las preferencias de cada uno.
> Cafés Pont contará con un espacio dentro del área de alimentación (Grocery Foods)
Los visitantes del salón podrán conocer, en el stand Nº 325, calle E del Pabellón 2, los toda la gama de cafés de la línea profesional y de gran consumo de la marca, así como sus últimas novedades. Además el salón también coincidirá con la conmemoración del 70º Aniversario de Cafés Pont.
Alimentaria acogerá en esta edición la presentación de las dos nuevas líneas de café en grano de la marca: Collection N.52 y Collection N.73 ECO. Dos referencias que marcarán el inicio de una nueva familia de cafés gourmet de alta calidad, con distribución para gran consumo. La gama Collection recoge la esencia de los mejores cafés seleccionados en origen, con el objetivo de que los consumidores disfruten en casa de todo el aroma y sabor del café recién molido, ya que ha sido especialmente creada, siguiendo un proceso de tueste lento, para una preparación óptima en cafeteras superautomáticas.
> Catas de café en el espacio Live Moments
Si quieres disfrutar de una cata de café, desde la organización de Hostelco estan preparando una cata en el espacio Live Moments, el martes de 13 a 14h y el miércoles de 16 a 17h. Todos aquellos que esten interesados pueden apuntarse dirigiéndose a la azafata que estará ubicada en el espacio Live Moments o mediante el email pmartinez@firabarcelona.com
Hostelco 2022 apuesta por la sostenibilidad y la tecnología para relanzar el futuro del sector
Hostelco, el Salón internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, que se celebrará del 4 al 7 de abril de 2022 en el recinto de Gran Vía de Barcelona junto con Alimentaria, mostrará las últimas novedades en productos, tecnologías y soluciones innovadoras que mejoran la sostenibilidad, el control los consumos y el mantenimiento de los equipos para afrontar los nuevos retos de una industria en plena transformación y contribuir a la reactivación del sector.
El salón líder en España y referente europeo de su especialidad organizado por Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), presentará las últimas novedades en maquinaria y equipamiento para el canal Horeca, fruto de la inversión en I+D+i de las empresas proveedoras de un sector que necesita instrumentos cada vez más eficientes así como soluciones fácilmente adaptables a las necesidades de cada cliente en cuanto a diseño, ahorro energético y gestión a distancia mediante la aplicación de sistemas de IoT.
Hostelco sumará sinergias con Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado a la Restauración y la Alimentación fuera del Hogar para conformar una de las mayores plataformas internacionales de productos y servicios para el canal Horeca, integrada por las propuestas de cerca de 600 empresas directas y representadas que incluyen las firmas líderes en equipamiento y Food Service que ocuparán los Pabellones 4,5,6 y 7 del recinto de Gran Via.
La oferta de Hostelco estará integrada en gran parte por el sector 'Fully Equipped', con equipos, maquinaria y accesorios para la industria de ls hostelería, el sector más representativo del salón; por 'Setting', el ámbito dedicado al menaje y servicio de mesa; 'Moments' donde se concentrarán las propuestas de los productos y equipos relacionados con el café, pastelería, panadería, pizza y heladería; 'Tech' con la oferta de software, de productos tecnológicos y de entretenimiento. Finalmente, con 'Atmosphere' el salón renovará su apuesta por los artículos de interiorismo, decoración, textil y mobiliario. Hostelco destacará asimismo las empresas que disponen de stocks de productos para facilitar su distribución y venta.
Actividades orientadas al cliente
Hostelco acogerá diferentes espacios de exposición, negocio, divulgación y debate, con propuestas de valor que se sumarán a la oferta comercial, como 'Hostelco Live Hotel', que reproducirá las principales estancias de un hotel con las últimas novedades en interiorismo y equipamiento, y 'Hostelco Live Arena', el área dedicada al conocimiento y al debate que acogerá ponencias a cargo de expertos de la industria del hospitality. Por su parte, un nuevo espacio, denominado "Hostelco Live Moments", propondrá actividades relacionadas con el café y su indiscutible protagonismo en el canal Horeca, así como con la pastelería, la heladería y la panadería.
Más de 30 chefs en The experience Live Gastronomy
Hostelco y Alimentaria compartirán algunas de las más destacadas iniciativas que tendrán lugar en el marco del salón, como The Experience Live Gastronomy, dedicada a la gastronomía en directo llevada a cabo por más de 30 chefs de gran prestigio. Acogerá asimismo showcookings dirigidos a la restauración colectiva.
La industria española del equipamiento, en vía de recuperación
Según el último estudio económico elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), en 2020 a raíz de la crisis sanitaria la facturación de las 130 empresas integradas dentro de este colectivo llegó a los 1393,50 millones de euros, lo que supone un 26% menos que en 2019.
Hostelco y Alimentaria
Hostelco y Alimentaria ocuparán en total cerca de 85.000 m2 de superficie neta expositiva y reunirán unas 3.000 empresas expositoras, creando una de las mayores plataformas internacionales y referente de la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al presentar tanto a la distribución como al canal Horeca la oferta más completa y transversal del mercado nacional e internacional.
SMEG presenta su nuevo molinillo de café y a La Pavoni
El café es una de las bebidas más populares del mundo, y miles de millones de personas lo consumen por la mañana y durante todo el día. La cultura del café continúa creciendo, y muchos de nosotros elegimos prepararlos en la comodidad de nuestros hogares con nuestras propias máquinas de café ocupando un lugar destacado en la cocina.
Smeg ha creado el molinillo de café CGF01 para que el consumidor pueda moler sus propios granos de café y disfrutar de un café fresco. Este molinillo permite hasta 30 niveles de molido de café y facilita el café molido en el punto óptimo en base a las preferencias de cada uno.
Los granos de café se colocan directamente en el contenedor de Tritan ™ de 350gr en la parte superior del molinillo de café, ¡con capacidad de moler café hasta para 50 espressos! Los discos de molido de acero inoxidable que se encuentran debajo muelen los granos para producir un molido homogéneo que conserva todos los deliciosos aromas del café sin alterar el sabor. El contenedor tiene un sistema de "giro y bloqueo" para quitar fácilmente los granos de café y es desmontable para facilitar la limpieza.
La palanca en el costado de la máquina te permite seleccionar el nivel de molido de una manera simple e intuitiva, con hasta 30 niveles de molido diferentes. Esta forma simple de moler tus propios granos de café y te permitirá alterar la consistencia de tus molidos, dependiendo del método de preparación: máquina de café espresso, cafeteras de moka, cafeteras de goteo o prensas francesas, puedes elegir el grano adecuado para cada máquina y sabor.
Todo el proceso es completamente automático: una vez que se ha seleccionado el tipo de molido y la cantidad de café molido, el molinillo de café se encargará de la preparación de la mezcla, deteniéndose una vez que se complete el proceso.
Las funciones preestablecidas se pueden encontrar fácilmente gracias al control retroiluminado; 2 funciones para un molido fino, 6 funciones para un molido medio a grueso, una función manual, así como un botón de inicio y parada. Una vez que el disco de molido cónico ha molido los granos, un sistema antiestático intuitivo integrado dentro del túnel de café controla que no haya pérdidas, mejorando la comodidad y asegurando que no se desperdicie café.
Dentro de la gama de electrodomésticos SMEG se ofrece tanto una máquina de café Espresso como una máquina de café con filtro de goteo, así como el recientemente presentado espumador de leche.
SMEG PRESENTA LA PAVONI
Hace un año Smeg, adquirió La Pavoni, una empresa histórica y de gran prestigio en la producción de cafeteras domésticas y profesionales. Fundada en 1905 y con sede en Milán, La Pavoni es una referencia en el mercado de alta gama del sector gracias a la calidad de sus productos y a su estética refinada.
Las máquinas de café de leva La Pavoni facilitan la preparación de cafés espresso cremosos y capuchinos espumosos de calidad profesional en casa, y además, aportan un diseño icónico que las convierte en un elemento de decoración excepcional.
Hasta los años 50, la "crema de café" era algo que solo se podía disfrutar en la cafetería y los consumidores habían comenzado a sentirse adictos a este nuevo sabor. Por ello en 1961, La Pavoni creó su primera cafetera eléctrica, la EUROPICCOLA, para uso doméstico.
Con las cafeteras de leva La Pavoni el método de extracción es fundamental para potenciar el sabor de las mezclas, ya que el método de extracción maximiza el sabor del café. Pero para disfrutar de un buen café también es necesario disfrutar de su preparación ya que un excelente café requiere de una experimentación continua con la propia mezcla, evaluando diferentes disposiciones, granos, presiones etc...
Café Arabo introduce una nueva lata de café Premium en su gama de cafés para hostelería
Café Arabo introduce en su gama de café para hostelería una lata de café premium para molinillos. Esta facilita el sistema a la hora de cambiar el café en cualquier negocio de hostelería, así como su facilidad y rapidez en el cambio de tolva. También conserva mejor el café, lo cuá´hace de esta propuesta el producto ideal para bares y restaurantes.
Más información en la web de Café Arabo
Las cafeteras más avanzadas del mercado son sinónimo de De’Longhi
La marca italiana líder en cafeteras espresso sigue ampliando su porfolio para amantes del café con productos pensados para disfrutar de un momento perfetto.
Entre las últimas novedades, destacan la cafetera superautomática Magnifica Evo, la cafetera de bomba tradicional La Specialista Arte y La Specialista Maestro.
Sin lugar a duda, 3 cafeteras de última generación creadas con los más altos estándares de diseño y rendimiento. Tanto es así, que la Magnifica Evo ha sido elegida Producto del Año 2022. Este es un certamen a nivel nacional en el que los consumidores eligen los productos de gran consumo más innovadores del año.
Por un lado, la cafetera superautomática Magnifica Evo está pensada para aquellas personas que quieren disfrutar de un café exquisito sin demasiadas complicaciones, pues permite moler al instante los granos de café de forma automática y ajusta la textura deseada de la leche gracias a su sistema LatteCrema. Además, cuenta con una interfaz fácil de usar con hasta 7 recetas que se pueden seleccionar tan solo pulsando un botón: espresso, café con leche y hasta café con hielo se pueden preparar en un abrir y cerrar de ojos. Todo ello, facilitando la limpieza para una mayor higiene, pues el depósito de leche se puede limpiar de forma automática después de cada uso y se puede guardar en la nevera para más comodidad.
Por otro lado, las cafeteras de bomba tradicional La Specialista Arte y La Specialista Maestro están especialmente diseñadas para aquellos paladares más exigentes que quieren disfrutar del paso a paso de la preparación del café como si se tratara de auténticos baristas.
Estas cafeteras de bomba cuentan con hasta 4 tecnologías para disfrutar de un café con sabor único.
En el caso de La Specialista Arte ofrece 8 ajustes de molienda y 3 niveles de infusión con el objetivo de adaptarse a cualquier variedad de granos de café y nivel de tueste para disfrutar de todos los aromas. Asimismo, incorpora 3 recetas preconfiguradas: espresso, americano y recetas con agua caliente para crear todo tipo de bebidas. Por si fuera poco, esta cafetera viene acompañada de un Kit de barista profesional que incluye: apisonador profesional, una esterilla de apisonado, una guía de dosificación y apisonado, una jarra de leche y dos tamaños de filtros. Todo ello garantiza un funcionamiento 100% libre de complicaciones y un apisonado siempre constante y preciso, al mismo tiempo que permite una extracción con más cuerpo para exaltar todos los sabores de los granos de café.
En el caso de La Specialista Maestro, también ofrece 8 niveles de molienda para dar con el mejor aroma, pero a diferencia de La Specialista Arte cuenta con hasta 6 recetas automáticas que se pueden preparar con tan solo pulsar un botón: espresso, café, café americano, cappuccino, flat White y Latte Macchiato. Otro punto que la hace única es su pre-infusión dinámica, pues incorpora hasta 5 niveles de infusión con un rango de temperatura de 90° y 98°C, que se adaptan a la longitud y densidad de la dosis de café que se esté preparando. Se completa con dos sistemas de leche: el vaporizador My LatteArt por un lado, que proporciona
la microespuma perfecta para el arte del café con leche, y el sistema LatteCrema por el otro, que crea una deliciosa leche espumosa con sólo pulsar un botón.
Sobre De’Longhi
La fascinante historia de De'Longhi cuenta el crecimiento de una empresa italiana que, en pocas décadas, ha escalado a la cima del mercado internacional, afianzándose como una empresa global y un importante grupo multinacional.
Café Mocay lanza dos nuevas referencias: Espresso y Macchiato Zero
Mocay, la marca de café de Pascual, amplía su porfolio en el formato de vasos 'On The Go' dos nuevas referencias, Espresso y Macchiato Zero, que se unen a las dos ya existentes en los lineales, Cappuccino y el clásico Café Latte.
La marca sigue expandiendo 'el café de los baristas' a un nuevo público, acercando un producto que hasta hace muy poco tiempo estaba solo al alcance de los profesionales de la hostelería, a los hogares de todo el país.
Otra de las novedades, en línea con el propósito de la compañía de ofrecer a los consumidores productos cada vez más saludables y equilibrados, es la mejora de la receta y la inclusión de la letra A de Nutri-Score (la máxima calificación de este etiquetado) en todas las referencias de Mocay de sus vasos 'On The Go'. En este sentido, Pascual sigue desarrollando su propio modelo de perfiles nutricionales, que tiene en cuenta los criterios nutricionales desde el comienzo del desarrollo del producto y Nutriscore es uno de ellos.
UN TUESTE ITALIANO
Estos avances se suman a la sustitución, durante este año, de todo el torrefactado de Mocay por un tueste italiano, adecuándose así a las tendencias crecientes en las preferencias de los consumidores hacia productos más naturales.
"Seguimos escuchando a los consumidores, atendiendo a sus demandas de productos cada vez más saludables y con la máxima calidad nutricional posible, y ofreciéndoles un café como el que podrían disfrutar en un establecimiento hostelero, pero cuando quieran y donde quieran", señala Juan Carlos Rey, director de la Unidad de Negocio de Café de Pascual. "Tenemos una propuesta diferente en el segmento de vaso café que cubre la mayoría del mercado y va a suponer un paso adelante para Mocay en su consolidación dentro del canal de gran consumo", añade.
Pascual incorporó en 2010 la marca navarra de café Mocay que se presenta en cápsulas 100% compostables compatibles con sistema Nespresso y en vasos de café listos para tomar. Además, Mocay ha lanzado en 2021 su brand store en Amazon.