HIP cierra su 6a edición con 34.857 congresistas y 512 marcas expositoras
Horeca Professional Expo 2022 cerraba hace una semana las puertas de su sexta edición cumpliendo sus previsiones de récord, y es que 34.857 profesionales de la hostelería y la restauración han pasado por sus tres pabellones en IFEMA MADRID, generando un impacto económico de 53 millones de euros para Madrid. Una cita que se ha consolidado como la más importante del sector Horeca a nivel europeo y que es ya reconocida como el centro neurálgico de la innovación en una industria que vive un momento clave en su historia tras el impacto de la pandemia. Reyes Maroto, Ministra de Industria, Comercio y Turismo, puso en valor la valentía y la resistencia de este sector, destacando que “este debe ser el año de la recuperación de un sector que es muy relevante para la transformación de nuestra economía”. Al mismo tiempo, reconocía que esta industria “ha llevado la marca España por el mundo implementando nuevas tendencias y siendo un referente global”.
En cuanto a la celebración de HIP, la Ministra ha destacado que “ya son seis años en los cuales este congreso muestra todos los avances tecnológicos y la apuesta por la sostenibilidad en el sector del Horeca, demostrando que somos líderes en esta industria, fundamental para la recuperación económica. Venimos de un impacto muy negativo de la pandemia, pero el sector ha resistido y hoy nos ofrece, si cabe, más capacidad de innovación. Quiero felicitar a todo el sector por su papel protagonista en este proceso de reactivación de toda la cadena de valor del sector turístico para que el año 2022 sea en el que recuperemos los niveles prepandemia, pero mejorando ese grado de calidad que necesitamos también para reforzar nuestro liderazgo a nivel mundial”.
La innovación y las últimas tendencias, en el ADN de HIP
HIP ha decidido apostar desde su primera edición por ofrecer las últimas tendencias que están impactando o van a impactar en la hostelería mundial. Más de 500 firmas expositoras han presentado sus últimas soluciones en HIP es un evento de: alimentación y bebidas, equipamiento, interiorismo y mobiliario, tecnología, nuevos conceptos y franquicias, delivery, seguridad e higiene, para cualquier segmento de la industria Horeca: restauración, alojamiento, bar y cafeterías, distribución, colectividades, restauración organizada, sociosanitario, servicios al viajero y ocio.
Los líderes de la nueva restauración desgranaron sus casos de éxito
Este año, Hospitality 4.0 Congress ha congregado a más de 450 expertos internacionales que han presentado sus casos de éxito, nuevos modelos de negocio y tendencias que marcarán la Horeca de los próximos años. Directivos líderes del sector de la restauración han dado a conocer sus casos de éxito y cómo están reinventando sus negocios y adaptándose a la situación postpandemia.
Pero además de la sostenibilidad y la digitalización, otra de las tendencias que está creciendo exponencialmente y está marcando la carta de los restaurantes son los productos plant-based, dirigidos a consumidores vegetarianos, veganos o flexitarianos. El Plant-Based Forum ha abordado como este tipo de dietas se están abriendo paso en el mercado y las marcas se han tenido que adaptar a esta nueva demanda ofreciendo nuevos productos de proteína vegetal.
Nuevas tecnologías que revolucionarán el sector Horeca
Siguiendo la senda de la innovación que siempre ha caracterizado HIP, Hospitality 4.0 Congress ha acogido este año un foro pionero dedicado al metaverso, el pago con bitcoins y las NFTs, el Emerging Technologies Summit. Además, el Foodservice Robotics Pioneers ha dado a conocer lo último en robótica y automatización para el sector Horeca, el vehículo de reparto autónomo HIP es un evento de: de Goggo Network. Asimismo, expertos en delivery y dark kitchens han abordado el futuro de un segmento en auge, que está evolucionando hacia cocinas virtuales
Aprende Latte Art en 5 pasos con Héctor Hernández
Martes, 17 de abril de 2018 de 15:30 a 16:00h
en el Espacio Fórum Café en Hostelco 2018 (Pabellón 7 - Stand B253)
El martes, 17 de abril en el marco del programa de Fórum Café en Hostelco, el especialista en Latte Art, Héctor Hernández ofrecerá una sesión práctica de introducción al arte de dibujar con la leche en el café y explicará, en cinco pasos, conceptos básicos que nos ayudarán a conseguir ¡un Cappuccino Latte Art de foto!
Finalista en varias competiciones Internacionales de Latte Art, Héctor Hernández nos enseñará cuál es la forma correcta de emulsionar la leche y como debemos realizar el vertido para conseguir atractivos diseños; nos explicará cuales son las claves para asegurar un buen balance café/leche en nuestro cappuccino latte art y nos aclarará, también, por ejemplo, a que se refieren los expertos en Latte Art cuando hablan de elasticidad de la leche. Héctor Hernández, además, claro está , realizará una exhibición de su técnica y su manejo del Latte Art. Esta sesión estará abierta a todo el público y será enteramente práctica para asegurar el máximo provecho de los asistentes.
Dossier Fórum Café en Hostelco
Dossier Actividades Fórum Café en Hostelco
Fórum Café participa del 16 al 19 de Abril en el Salón Hostelco (Barcelona), donde volveremos a ser protagonistas de Área Café, un espacio monográfico sobre nuestro sector por el que apuesta Fira Barcelona y donde nuestra entidad desembarca con novedades interesantes.
Durante los cuatro días de Salón no cesará la actividad en nuestro stand, donde pasarán muchas cosas, donde veremos café, degustaremos café y hablaremos de café! El detalle de todas y cada una de las actividades está disponible en el DOSSIER, donde también se ha añadido información práctica para aprovechar las visita al Espacio Fórum café al 100%!!!
Fórum Café rumbo a Hostelco
Una edición más, Fórum Café participa y contará con una presencia destacada en el Salón Hostelco, que este año, por primera vez, se celebra simultáneamente con la Feria Alimentaria. En Hostelco, contaremos con un generoso espacio en el que no parará la actividad en los cuatro días de Salón y en el que volveremos a dar cita a todo el sector para compartir conocimiento, innovación y pasión por el café.
El objetivo... ¡Hablar y que se hable de café!
Final XII Campeonato Nacional de Baristas
Lunes, 16 de Abril 2018, de 11.30 a 16h: I Semifinal
Martes, 17 de Abril 2018, de 11 a 15.30h: II Semifinal
Miércoles, 18 de Abril 2018, de 14 a 18.30 h: Final
Finalistas
II Campeonato Nacional de Cata
Martes, 17 de Abril, de 16.45 a 19.00h
II Campeonato Nacional de Aeropress
Lunes, 16 de Abril, de 16.30 a 17.30h: Semifinal
Miércoles, 18 de Abril, de 11.00 a 13.00 h: Final
Conferecias y Demostraciones
Fórum Café con HIP 2018, cumbre anual de la innovación en Hostelería
Fórum Café ha vuelto a ser invitado por la organización del Hospitality Innovation Planet, HIP a participar como Supporter Partner en Coffee Planet, el programa de masterclass, talkshows, demostraciones y actividades de este salón centrado en el mundo del café, las infusiones y el chocolate.
La cita es del 19 al 21 de Febrero en Feria de Madrid, y promete recoger todo lo concerniente a la innovación, tendencias, productos y soluciones específicas para cada uno de los segmentos de la hostelería actual.
Todos los socios y amigos de Fórum Café interesados en asistir al Salón, pueden conseguir su entrada Business Pass con un 50% de descuento indicando en el momento de la compra on-line el código hip18forum50
Fórum Café te invita a Vendibérica
En el marco del acuerdo de colaboración entre Fórum Café y Vendibérica – Madrid, del 18 al 20 de Octubre de 2017- nuestra entidad ha recibido de la organización de la Feria Internacional del Vending un código de acceso gratuito para todos los socios y amigos de Fórum Café.
Para descargar el pase gratuito únicamente es necesario scanear el código QR deL archivo pdf adjunto a esta noticia.
Fórum Café participa activamente en la Feria, y será uno de los protagonistas del Día del Café de Vendibérica que se celebrará el 18 de octubre. Ese día, hemos organizado, a las 11.30h, una cata comparativa de café espresso preparado en café de máquina de vénding y en máquina de hostelería y a las 13.15h, el Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid donde concurrirán los mejores baristas de esta Comunidad en busca de su plaza para la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
STAND FÓRUM CAFÉ 4F26
11.30 a 12.30 h: Cata Comparativa de Café Espresso preparado en máquina de vending y máquina de hostelería
13.15 a 16.30 h: VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid
16.30 a 17.00 h: Concurso de preguntas sobre Café
17.00 a 17.30 h: Entrega de premios del VI Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid
Además, Vendibérica ya ha confirmado la participación de múltiples firmas de café, fabricantes y distribuidores de máquinas de café de vending, entre ellas empresas asociadas a Fórum Café como Cafés Fortaleza, Cafés Candelas, Cafés Catanambu, Cafés templo, Cafés Vitoria, Saeco y Vendin.
Hostelco amplia superfície y programa - Fórum Café, protagonista
La próxima edición de Hostelco, que se celebrará del 16 al 19 de abril de 2018 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona coincidiendo por primera vez con Alimentaria, reunirá la mayor oferta de las empresas líderes del sector de 25 países y contará con un programa de actividades puntero, en el que destaca la celebración de la final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
En su próxima convocatoria, Hostelco ampliará los espacios de demostraciones en los que se verá la aplicación real de los productos y servicios expuestos por las empresas participantes.
Los principales líderes del mercado español ya han confirmado su participación en la feria que ocupará el pabellón 8 y compartirá con el sector Restaurama del salón Alimentaria los pabellones 6 y 7 del recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, alcanzando los 20.000 metros cuadrados, un 20% más con respecto a 2016.
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18 de Octubre, “Día del Café” en Vendibérica
La Feria Internacional del Vending, Vendibérica 2017, organizada por IFEMA, volverá a acoger en su cuarta edición, que se celebrará en Madrid, del 18 al 20 de octubre próximo, el “Día del Café”, dedicado específicamente a las novedades de la industria cafetera, y que tendrá lugar en el marco de la intensa agenda de Jornadas Técnicas, que se está programando en el marco de este salón.
El “Día del Café” se celebrará el 18 de Octubre y contará como actividades destacadas, el VI Campeonato Autonómico de Baristas de Madrid Fórum Café y también una actividad, organizada por nuestra entidad, entorno al café de vending y las propiedades sensoriales de esta bebida en taza.
A cuatro meses de la celebración de Vendibérica, la buena respuesta empresarial que está registrando la convocatoria se traduce en un incremento del 30% de superficie contratada en relación con la anterior edición de 2015. De esta forma, el Salón, promovido por la Asociación Nacional Española de Distribuidores Automáticos, ANEDA, espera reunir a 150 empresas, se confirma como una de las primeras ferias de vending de Europa.
Vendibérica 2017 coincidirá en el Pabellón 4, con el nuevo proyecto de IFEMA, The Eat2go Show, primer evento monográfico de Europa dedicado a la industria del Food Delivery & Take Away, y con el que tendrá amplias sinergias.
El nuevo Hostelco ya camina 2018
El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades, Hostelco, presenta una nueva imagen corporativa inspirada en la teoría del Big Bang, esto es, una explosión de innovación, tendencias y productos.
La campaña de lanzamiento de Hostelco 2018, que ya se ha empezado a difundir, pone en valor sus cualidades: liderazgo, internacionalización, centro de networking, y escaparate de tendencias e innovación.
La próxima edición de Hostelco dejará de celebrarse en otoño para hacerlo en primavera. Tendrá lugar del 16 al 19 de abril del 2018 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, coincidiendo con el Salón Internacional de Alimentación y Bebidas, Alimentaria y acogerá, una edición más, la Final del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café.
La suma de Hostelco y Restaurama da como resultado una de las mayores ferias profesionales para el sector horeca, con la doble oferta de equipamiento y alimentación para hostelería.
I Congreso Europeo de Café en cápsula - Berlín, 30 de Mayo 2017
I Congreso Europeo de cáfe en cápsula
La Asociación Alemana del Café organiza el 30 de Mayo en Berlin el I Congreso Europeo de Café en Cápsula. La cita será en el Hotel Ellington de la capital alemana y reunirá a más de 150 profesionales relacionados con la fabricación y distribución de esta presentación de café. Durante el congreso se debatirán cuestiones relacionadas con el mercado de las cápsulas y se explorarán las nuevas innovaciones y tendencias en este segmento. Además hay previstas sesiones monográficas entorno al tostado de café para cápsulas, la influencia de la granulometría en el resultado de la bebida, o los nuevos packagings para cápsulas.
En la misma sede del congreso se ha previsto, además, una zona de exhibición, en la que participarán diversas empresas y donde se presentarán nuevas soluciones y productos.