Nueva sede Fórum Café - Estrenamos instalaciones y Aula de Formación
Después de 12 años ubicados en la oficina de la Plaça Ramón Berenguer el Gran en Barcelona, Fórum Café ha trasladado su sede a unas nuevas instalaciones en el moderno Distrito Económico Gran Vía de Hospitalet de Llobregat, junto a Fira Barcelona-Gran Vía, en la calle de La Botànica, 49, 3º, 1.
La nueva oficina es más grande y totalmente adaptada para poder desarrollar con mayor funcionalidad el día a día de la entidad y ofrecer un mejor servicio a todos los que visitan la asociación y participan en las formaciones.
La joya de la corona es, sin duda alguna, la nueva Aula de Formación Albert Solà, una espaciosa sala de 70 m2 equipada con los equipos más innovadores del mercado y todo el menaje y complementos para ofrecer todo tipo de cursos entorno a las técnicas baristas, tueste y cata de café. El Aula cuenta con un total de seis máquinas de café espresso, 9 molinos, 2 máquinas de tostar café, mesas de cata, todo tipo de menaje barista, diferentes tipos de cafeteras de filtro, cápsulas, presión, laboratorio de tueste... ¡Un Aula 10!, conseguida gracias a la colaboración de Quality Espresso, Iberital, Wega, La Cimbali, Crem International, Rancilio, Compak, Markibar, Eunasa, La San Marco, Tate Tyle, Brita y Water+More que han cedido sus equipos y productos a Fórum Café para equipar el nuevo espacio.
La distribución del Aula, equipada con tecnología multimedia, permite simultanear las pruebas prácticas con las preparaciones en laboratorio de las mismas, gracias a la segmentación entre la zona de formación, el laboratorio y la zona de tueste, donde se ubica, además, una mesa de cata brasileña para pruebas y catas de café. Todos los espacios se han ordenado y adaptado a las necesidades de nuestros cursos.
Las nuevas instalaciones de Fórum Café, cuentan, además, con tres despachos adicionales y un amplio almacén. En uno de los despachos se ha reservado un espacio especial para albergar el fondo bibliográfico recopilado por Fórum Café en sus 20 años de existencia.
Revista Fórum Café 68- Nueva edición, nuevas secciones y estudios
Ya está en la calle la nueva edición de la revista Fórum Café, el número 68 que se presenta con una imagen renovada y nuevos contenidos. Estrenamos la sección “Innovación” en la que damos cuenta, en esta ocasión, de lo más nuevo del mercado en cuanto a máquinas espresso se refiere, con información y aportaciones de los mejores fabricantes del sector. Nos damos una vuelta por Brasil, por sus cafetales y sus cafeterías; y viajamos, también, a Alemania para descubrir la visión del café de los alemanes, de mano de Daniel Ojeda, finalista del Campeonato Nacional de Baristas en dos ocasiones. El Maestro tostador, Josep Rovira nos explica las diferentes variantes que afectan a la percepción de la acidez del café en boca y Alberto Pizarro, Mejor Barman de España 2016 nos descubre como innovar en nuestro establecimiento de hostelería sin “liarla parda” y Javier Batalla, expresidente de Fórum Café nos recuerda el valor estratégico del café en este sector. El Café sostenible y solidario son también protagonistas de este número en el que el reconocido periodista especialista en negocios de cockteleria contesta a nuestras preguntas sobre las claves para la supervivencia y futuro de los bares y cafeterías en nuestro país.
La revista Fórum Café se puede encontrar en versión papel y también digital, en la sección Revista de esta misma Web.
Todo a punto para la sexta edición de Operación Café - campaña solidaria
Acción contra el Hambre pone en marcha la 6ª edición de Operación Café invitando a cafeterías de todo el país a apoyar sus programas para erradicar el hambre, que hoy amenaza la vida de 795 millones de personas. Los establecimientos interesados en participar ya pueden inscribirse en www.operacioncafe.org antes del 15 de mayo.
Viaje a Brasil: programa. 24 de Junio al 2 de julio. Plazas Abiertas
Un año más, Icona Café lleva de viaje a un país productor de café al Campeón Nacional de Baristas Fórum Café. Este mes de junio, Javier Carrión volará a Brasil para realizar un interesante tour por algunos de los epicentros cafeteros más importantes de este país.
Fórum Café y la Federación Española del Café en su ánimo de aportar y colaborar con el sector, se suman al viaje e invitan a todos sus socios a participar de esta experiencia cafetera en Brasil, programada del 24 de junio al 2 de julio próximo.
Esta es una oportunidad única de conocer el café de Brasil de mano de sus auténticos protagonistas, productores, exportadores, baristas,
y disfrutar, además, de un recorrido único con parada en Santos, Varginha, Espirito Santo do Pinhal, Sao Paulo, Rio de Janeiro,
Las plazas para este viaje son limitadas, por lo que le recomendamos que si está interesado en participar contacte lo antes posible con Fórum Café para hacer su reserva. La cotización del viaje puede variar en función del momento en que esta se formalice. br>
Más información: info@forumdelcafe.com
VER PROGRAMA DEL VIAJE
Camerún, un origen que lucha para situarse en el mapa del café
Esta mañana se ha celebrado en las instalaciones de Fórum Café una interesante cata de Cafés de Camerún. De la mano de Ángel Barrera de Belco Café (Francia) hemos descubierto algunos de los cafés arábica que se están cultivando hoy día en este país africano, ligado históricamente a la producción de robustas. La cata, brasileña y dual, ha servido para comparar cafés de diferentes categorías de una misma finca, en concreto de la Cooperativa Oku, ubicada en el noroeste del país y de la plantación Frères du Noun del oeste de Camerún, creada en 1931 y abandonada hasta el año 2004 cuando los hermanos Desplaces por consejo del Sultán, recuperaron la producción de café con muy buenos resultados. Esta finca es la primera de Camerún, single state, es decir que produce y beneficia en el mismo lugar.
La Sexta visita Fórum Café en busca de información
Esta mañana, 1 de febrero, un equipo de informativos de La Sexta ha estado grabando en Fórum Café el desarrollo de una Cata Brasileña. El objetivo era recoger información e imagenes sobre esta prueba, su utilidad y aplicaciones.
Además, los periodistas se han mostrado muy interesados por los datos de consumo de Café en España, la calidad del Café que bebemos en nuestro país y los efectos del consumo de esta bebida en el organismo humano. Toda esta información formará parte de una notícia más amplia dedicada al Café que prepara el equipo de informativos de fin de semana de La Sexta.
La emisión de esta información está prevista en La Sexta Noticias 1ª y 2ª Edición de las 14:00 y 20:00 h, el Sábado o el Domingo, según marque la actualidad.
Además de en directo, la noticia se podrá ver a partir del lunes en la sección multimedia de nuestra Web.
Fórum Café en Canal 33.
Una semana más los medios de comunicación se vuelven a fijar en el café y mañana sábado, el Canal 33 de Televisión de Cataluña hablará de cafeteras. En concreto será en el programa de cultura y entretenimiento, Generació Digital que se emite a las 22h. Manel Batet, juez barista y colaborador de Fórum Café, analiza cómo funcionan diferentes tipos de estas máquinas de café, la tecnología que utilizan y acompaña a un equipo del programa a un mercado de Barcelona, donde invitarán a probarcafé preparado con máquina espresso y máquina de cápsulas y compararán si hay mucha diferencia en el resultado en taza. Un interesante trabajo de campo que contó con una gran aceptación por parte del público.
Además de en directo, la noticia se podrá ver a partir de la semana próxima en la sección multimedia de nuestra Web, donde publicamos regularmente todas las apariciones y colaboraciones en radio y televisión de Fórum Café.
Junta de Fórum Café en Asturias.
La Junta de Fórum Café celebró su reunió periódica bimestral el pasado jueves, 14 de marzo. En esta ocasión, el encuentro tuvo lugar en la central de Cafento en Tineo (Asturias) y entre los puntos destacados de la orden del día estaba el programa de formación sobre café dirigido a las Escuelas de Hostelería, desarrollado íntegramente por nuestra entidad. Yolanda Bolaños, directora del Fórum informó sobre los avances en la implantación de este plan formativo en Aragón y Cataluña, acordándose la redacción de un protocolo común para poder trasladar la misma propuesta, aceptada ya en estas dos Comunidades, al resto de Autonomías.
En referencia concreta a Cataluña, la directora de Fórum Café informó sobre la convocatoria promovida desde la propia Generalitat, a todas las Escuelas de Hostelería de su territorio para que participen el próximo 17 de mayo en una macro reunión en Barcelona, donde se les presentará el plan de formación Fórum Café, el calendario previsto para su ejecución, así como los detalles de la colaboración del Gobierno catalán en este proyecto.
En relación directa también con la formación, Bolaños, dio cuenta del inicio de las formaciones bonificadas a empresas del sector, como la de un importante grupo líder en alimentación de nuestro país que ha convenido una acción formativa global con Fórum Café que ya se está llevando a cabo a nivel nacional, en todas sus delegaciones.
Fórum Café en La Vanguardia.
Este próximo sábado, 6 de abril, La Vanguardia publica en su suplemento Estilo de Vida, un reportaje dedicado al café, con especial atención al segmento de cápsulas. El periodista Piergiorgio Sandri contactó con Fórum Café para recoger información sobre el tema y con tal objetivo mantuvo una entrevista con nuestro presidente, Javier Batalla.
El encuentro descubrió a Sandri nuevos aspectos del mundo del café, lo que ha propiciado un segundo reportaje para la revista mensual Código Único dirigida a los hombres, urbanitas de clases altas, amantes del lujo y de las marcas, que se distribuye con este mismo rotativo en Barcelona y con ABC en Madrid. Acorde con la temática de esta publicación, el nuevo documento versará sobre algunos de los cafés más exclusivos del mundo, tanto por su calidad como por su precio. En próximos comunicados informaremos sobre la fecha de publicación de este reportaje.
Asamblea General Ordinaria y Extraordinaria de Fórum Café
De conformidad con lo dispuesto en los artículos 7.F, 11, 12.D, 15 y 17 de los Estatutos sociales del Fórum Cultural del Café, ha sido convocada la Asamblea General Ordinaria de la Asociación, que se celebrará el próximo jueves día 18 de julio del 2013 en la sede del Fórum Cultural del Café en Barcelona, a las 16 horas, y en segunda convocatoria, a las 16:30h en el mismo lugar.
Tras la presentación del Informe de Gestión, previsto en el último punto de la Asamblea General Ordinaria, se dará paso a la Asamblea Extraordinaria en la que se presentarán las candidaturas a la presidencia de Fórum Cultural del Café. Seguidamente, se procederá mediante voto a la elección de una de ellas.
Orden del día
1. Bienvenida y presentación a cargo del Sr. Presidente.
2. Lectura y aprobación del acta anterior
3. Informe de gestión
Balance 2012
Presupuesto 2013
Resumen de actividades 2012
Orden del día de la Asamblea Extraordinaria:
1. Presentación de candidaturas recibidas.
2. Aprobación mediante votación
3. Cese de cargos y nombramiento del nuevo presidente.