Fórum Café con los Campeonatos Baristas Down
Jueves, 19 de abril de 2018, de de 11.30 a 12.30h en el Espacio Fórum Café en Hostelco 2018 (Pabellón 7 - Stand B253)
Coincidiendo con la celebración del 21 aniversario Down Compostela, asociación impulsora junto a la firma Cafento, de los Campeonatos Baristas Down en España, Fórum Café convoca dentro de sus proyectos en el ámbito de responsabilidad social, una exhibición de esta competición en el marco del programa de la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas, el próximo 19 de Abril en el Espacio Fórum Café en el Salón Hostelco (Barcelona).
Durante la exhibición, tres baristas down, Fran Fianza Domínguez, Alexandro Lado González y Palema Dolores Casagrande Pons realizarán una rutina del Campeonato Nacional de Barista Fórum Café que será valorada por jueces homologados por nuestra entidad.
Con esta iniciativa Fórum Café quiere colaborar en la difusión de la competición barista down, una plataforma que trabaja en la difusión del valor de estas personas como profesionales en la preparación de cafés y que persigue, además, mejorar y normalizar la imagen de las personas con discapacidad intelectual en entornos laborales convencionales, en este caso, la hostelería.
II Concurso de Fotografía Fórum Café
¿Te gusta el café y la fotografía?, ¿Eres de los que no puedes dejar de apretar el botón para captar la mágia del café? ¡Pon en marcha tu creatividad! Captura tu mejor momento Café y ¡participa!
Fórum Café convoca la segunda edición de su concurso de Fotografía sobre Café y Cultura de Café. El concurso está abierto a todo el público, profesional o aficionado y la fotografía ganadora se llevará como premio una cámara digital con impresión instantánea y se convertirá en portada de la revista Fórum Café.
Las imagenes deben ser originales y pueden retratar cualquiera de los múltiples aspectos del café, desde su cultivo, a la preparación de la taza, degustación, ceremonias,... etc.
El jurado del concurso serán los propios seguidores y amigos de Fórum Café en las redes sociales quienes podrán votar por la imagen que más le guste de todas las presentadas. Además, todos los que se acerquen al Espacio Fórum Café en el Salón Hostelco - 16 al 19 de Abril en Fira Barcelona-, podrán ver y votar, in situ, también, su imagen favorita. La fotografía con más votos, será la ganadora.
Las bases del concurso están disponibles en el documento descargable publicado con esta noticia.
Nueva Revista Fórum Café
REVISTA FÓRUM CAFÉ 71
Ya está disponible en papel y en versión on-line nuestra última revista. En ella repasamos la historia de Fórum Café en su 20 aniversario; identificamos las tendencias en Café para el 2018; viajamos a Guatemala para conocer el Café de este orígen, a Hungria para saber como se vive allí la cultura del Café y a Colombia para conocer el innovador proyecto "Tecnicafé"; hablamos de los TDS, los sólidos solubles y el Café; revelamos, también, las últinas innovaciones en el mundo del Café de vending y planteamos los efectos de la combinación de cafeína y el azúcar sobre nuestra salud.
La revista se completa con el informe de Café y Salud, el del Mercado del Café; una entrevista a Chiara Nicolini, primera campeona Barista Fórum Café en 2006; el avance de la final del XII Campeonato Nacional de Baritas; las recetas con café de las Escuelas de Hostelería, en este caso, de Murcia y nuestra recomendación bibliográfica. ¡Feliz lectura!
Revista Fórum Café núm.70 - septiembre 2017
Ya está disponible el número 70 de la revista Fórum Café. En esta edición nos acercamos al café de Indonesia y hacemos un recorrido por su historia y papel determinante en la expansión del cultivo de este producto a muchas otras partes del mundo. Entrevistamos al nuevo presidente de la Organización Internacional del Café, José Sette y también, al nuevo presidente de la Federación Española de Hostelería, José Luís Yzuel; indagamos sobre cuales son las tendencias en el segmento de la equipación barista y viajamos de mano de Javier Carrión a Brasil, a donde voló como premio a su primer puesto en el XI Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Además, en este número descubrimos el café por el que se ha pagado más en toda la historia de las subastas electrónicas de la Taza de la Excelencia y analizamos las nuevas formas de tomar café "on the go".
Además de la edición papel, esta resvista también se puede consultar en su versión online en la sección revista de esta misma web.
1 de Octubre, Día Internacional del Café
El 1 de Octubre se celebra por tercer año consecutivo el Dia Internacional del Café. Esta es una jornada convocada por la Organización Internacional del Café que pretende el reconocimiento a las millones de personas que viven involucradas en la producción de café, además de hacer visible el trabajo de toda la cadena de este producto, y animar a que todos los aficionados compartan su pasión por esta bebida.
Fórum Café invita a todos a celebrar el Día Internacional del Café compartiendo una buena taza, y llenando las redes sociales de imagenes y videos de café que se pueden identificar con los hastags #DiaInternacionaldelCafeFC #InternationalCoffeeDay
¡El objetivo es inundar virtualmente las redes de buen Café!
Nuevas Homologaciones Jueces Baristas - Galicia y Aragón
Fórum Café ha programado a partir de septiembre, una nueva tanda de homologaciones de jueces baristas. La primera cita será en Santiago de Compostela, el 12 de septiembre y le seguirá otra, el 17 de Octubre en Zaragoza. Estas homologaciones están abiertas a todos los interesados en formar parte del equipo de jueces Fórum Café, encargados de la valoración técnica y sensorial de los concursantes de los campeonatos de baristas de nuestra entidad, a nivel autonómico y nacional.
Las homologaciones combinan las sesiones teóricas y prácticas, recomendándose a los aspirantes que estudien de antemano la normativa de la competición barista. Para conseguir su licencia, los alumnos deberán superar además de un examen teórico, diversas pruebas prácticas en las que se valorarán sus aptitudes tanto técnicas como sensoriales.
Por su parte, los jueces que se presenten a la renovación, deberán superar, únicamente, las pruebas prácticas correspondientes a la categoría de su licencia, técnica, sensorial o ambas.
La licencia tiene una caducidad de dos años y es válida para todo el territorio nacional.
Homologación y renovación de Jueces - Galicia - 12 de septiembre de 2017 en Santiago de Compostela. Inscripciones
Homologación y renovación de Jueces -Aragón - Octubre 2017 - 3 de Octubre de 2017 en Zaragoza. Inscripciones
Revista Fórum Café 69
Ya está en la calle el núevo número de nuestra revista Fórum Café. En esta edición, el Café Espresso es protagonista a través de dos interesantes informes que nos presentan el espresso tradicional vs el nuevo espresso. Además, nos adentramos en el mundo de la innovación en el sector de los molinos de café; viajamos a Costa Rica para conocer este origen y lo hacemos también hasta Islandia para descubrir la cultura cafetera y barista de este país. Además, la revista incluye un informe sobre el consumo de café en España; una guía práctica sobre filtros de agua para el segmento café y una completa entrevista sobre el segmento café-vending a Juan José Mach es Director del Comité de Proveedores de Aneda, entre otros muchos temas.
La revista como es habitual está disponible en su doble versión, papel y digital. Esta última aquí.
Fallece Fernando Navarro, vicepresidente de Forum Café
Fernando Navarro Pino, socio fundador de Icona Café y vicepresidente de Fórum Cultural del Café ha fallecido esta mañana en Madrid.
Dedicado al mundo del café desde hace décadas, Fernando Navarro, ha contribuido activamente en la divulgación de la cultura de este producto, sumándose y participando con entusiasmo y dedicación a múltiples proyectos entorno al café, como nuestra propia entidad, Café Mundi o las presidencias en FEC y ANCAFE.
La pérdida de Fernando Navarro ha resultado muy sentida para el sector, coincidiendo en destacar los que le conocían, su gran valía como personal y profesional.
Su perdida es muy sentida.
Fórum Café - Horario de Verano
Durante los meses de julio y agosto, el horario de oficinas de Fórum Café será de 9 a 15 horas. Del 14 al 25 de agosto las oficinas permanecerán cerradas por vacaciones. Le recordamos que a través de la nueva Web de Fórum Café –www.forumdelcafe.com- se pueden realizar muchos de los trámites relacionados con la actividad de nuestra entidad como inscripciones a campeonatos baristas, inscripciones a cursos, consulta de la agenda de actividades de Fórum Café, etc.
Nueva Web Fórum Café
Ya tenemos nueva Web, un nuevo espacio que amplía las funcionalidades respecto a la web antigua, renueva totalmente su imagen y nace con la voluntad de convertirse en la sede virtual de nuestra entidad en la red.
Durante mucho tiempo hemos trabajado en este nuevo sitio, definiendo secciones, uso y navegación con el objetivo de que todos los que la visiten puedan sacar el mayor y mejor partido, y es por ello que hemos incorporado cambios importantes respecto a nuestra web anterior, incluida la capacidad responsive que permite su acceso y consulta desde múltiples plataformas, smartphones, tablets, ordenadores de sobremesa y portátiles.
Así, la nueva web dispone una sección con noticias de la actualidad cafetera; una biblioteca con artículos, reportajes y entrevistas de interés catalogados por temáticas; un área multimedia con fotografías, vídeos y enlaces a contenidos audiovisuales sobre el café; y una sección propia para la edición online de nuestra revista. Además, hemos creado una sección de Agenda con las actividades de Fórum Café, Formaciones y Campeonatos organizados por nuestra entidad, agendados por fechas y con toda la información relacionada de cada evento, además de otras citas importantes del sector del café, como ferias, salones, congresos, competiciones,…
La sección de Campeonatos se mantiene, eso sí, totalmente renovada, con espacio para los logotipos de Coorganizdores y Patrocindores y galería integrada de imágenes y video de cada competición, además de enlaces externos a noticias de prensa, radio y televisión sobre el campeonato en cuestión. La información de esta sección es totalmente dinámica y se irá renovando puntualmente a medida que se conocen, primero, las fechas de los diferentes campeonatos y después, la información relativa a los resultados de las competiciones. Además, esta sección estrena funcionalidades como la inscripción on-line a los campeonatos baristas así como la gestión del pago de la participación, facilitando, así, enormemente, el trámite de esta gestión.
Esta misma funcionalidad de inscripción y pago también se ha incorporado a la sección de Formación, donde se muestran todos los cursos, seminarios y homologaciones que ofrece nuestra entidad. Cualquier interesado en una de estas formaciones encontrará en este apartado, las fechas programadas de cada curso, el temario, las plazas disponibles a tiempo real – un contador va restando del total de plazas las ya confirmadas - el precio de la formación, el documento necesario para solicitar la bonificación del curso a través de la Fundación Tripartita y la pasarela para gestionar su inscripción y pago. En el caso de los socios de Fórum Café, el propio sistema se encarga de aplicar los descuentos correspondientes y siempre que hayan accedido a la web identificándose como tales.
A destacar, también, el protagonismo de los socios de Fórum Café en la nueva web, donde cuentan con un apartado interactivo, a modo de directorio, con enlace directo a la web de cada empresa, de manera que cualquier interesado en conocer más la actividad, productos y/o equipos de cada firma pueda hacerlo de forma directa.
Por último, y como no podía ser de otra forma, en la nueva Web de Fórum Café hemos previsto, también, un espacio especial para recoger el legado de Albert Solà, primer director de nuestra entidad, y su viaje en velero y en solitario alrededor del mundo, visitando países productores de café. En esta sección, “La Ruta del Café”, se puede leer el diario de a bordo de la travesía y deleitarse, también, con imágenes del viaje, además de conocer los objetivos y motivos que llevaron a Albert Solà a visitar todos los países cafeteros en los que atracó.