Antonio Gros, nuevo presidente de Fórum Cultural del Café.
Antonio Gros es el nuevo presidente de Fórum Cutlural del Café. Elegido por unanimidad en la Asamblea Extraordinaria de socios de nuestra entidad, celebrada el pasado jueves en Barcelona, accede al cargo tras una larga trayectoria vinculada a nuestra entidad y al mundo del café, en el que ha trabajado durante 41 años en la multinacional Nestlé, los últimos 20, concretamente, como Director Gerente de Productos del Café.
Antonio Gros, licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de Barcelona, asume la presidencia tras dos legislaturas en la junta de Fórum Café y lo hace con ilusión y ganas de contribuir a la misión de Fórum Café en favor de la divulgación de la cultura del café en nuestro país.
En su breve discurso tras ser proclamado nuevo presidente, Gros avanzó su intención de mantener una línia continuista con el trabajo desarrollado por sus antecesores, destacando el gran cambio y crecimiento vivido por la entidad en los últimos tiempos y que le ha llevado a posicionarse como referente de la cultura del café en nuestro país.
Antonio Gros que sustituye en el cargo a Josep Casasayas, estará acompañado en su Junta por: Fernando Navarro que asume el cargo de vicepresidente, Jordi Codina que repite como Secreario y Josep Casasayas que asume el cargo de tesorero . El resto de los miembros de Junta serán los vocales, Salvador Sans, Carlos Manuel Rodriguez, Emiliano Arencibia, David Tomás, Javier Batalla, Daniel Portero, Samantha Segovia, Alejandro Rodríguez, Charo Baqué, Andrés Bermúdez y Ricardo Oteros, además de los asesores, Josep Rovira, Alejandro Salvo e Iñaki Vilarrazuaga.
En total 15 miembros y tres asesores que representan un amplio abanico de segmentos del sector del café de nuestro país y también de Comunidades Autónomas, asegurandose, así, Fórum Café la presencia y representatividad a lo largo y ancho de toda la geografía española.
En la foto: De izq. a dcha, Josep Casasayas, Antoni Gros y Yolanda Bolaños, directora de Fórum Café
Las mujeres y el café en Uganda - Revista Fórum Café núm. 60
En todo el mundo, las mujeres cumplen un papel crucial en el café. Uganda no es una excepción. En las parcelas familiares donde se produce la mayor parte del café de este país, las mujeres suelen ocuparse de casi todas las tareas. Además, ya en la planta de procesado, la mujer vuelve a ser protagonista, asumiendo la tarea de selección de los granos.
El papel de la mujer en el sector del café ugandés es destacado. Ellas, igual que los hombres son las encargadas de recoger las cerezas del cafeto una vez están en su punto justo de maduración y también son ellas las que realizan, en un buen número de plantas procesadoras, la meticulosa tarea de la selección de granos a mano. Durante nuestra estancia en Uganda pudimos ver a algunas mujeres ocupándose de ambas tareas. Con algunas pudimos conversar y nos explicaron en primera persona lo que supone para ellas y sus familias, el café.
Revista Fórum Café número 62- Septiembre 2015 ya on-line
La revista Fórum Café de Septiembre ya está disponible, también, on-linel!!!
Feliz lectura!!
imagen portada: BH Yoo- Seoul Urban Sketchers
Leer la revista
Arábica llega a Fórum Café.
Hoy ha llegado a Fórum Café, "Arábica", un grano de cafe simpático y alegre que entra a formar parte de la comunidad cafetera de nuestra asociación y que lo hace con el propósito de acercarnos, aún más, a la cultura del café y al café de calidad.
La presentación de Arábica se ha hecho a través de las redes sociales y en su agenda se ha fijado como su primer "acto oficial", el Dia Internacional del Café del próximo 1 de Octubre. Arábica no ha querido avanzar mucho más sobre el tema, pero su voluntad, asegura, es que ese día todos los amigos de Fórum Café se reconozcan por su pasión cafetera!!
Fórum Café celebra el Dia Internacional de Café.
El jueves, 1 de Octubre se celebra por primera vez a nivel mundial el Día Internacional del Café. La jornada convocada por la Organización Internacional del Café con el apoyo de los 74 estados miembros de esta entidad, incluido España, y más de una treintena de asociaciones relacionadas con el café, entre ellas, el Fórum Cultural del Café, quiere ser una gran fiesta dedicada al café, en la que disfruten todos los amantes de esta bebida; participen todos los sectores e industrias de la cadena; y en la que, también, los millones de personas que viven involucradas en la producción del grano reciban el apoyo y reconocimiento de quienes lo degustan.
Desde Fórum Cultural del Café, entidad española sin ánimo de lucro, pionera en la divulgación de la cultura del café en España, se ha invitado a todos los profesionales y empresas del sector del café y hostelería a celebrar el Día, y a identificarse en las redes sociales con el avatar del granito de café arábica, símbolo de Fórum Café del café de calidad. La propuesta se ha extendido a la organización de eventos y actividades que ayuden a la promoción de la cultura del café en España, uno de los países europeos con el índice de consumo de café más bajo de Europa (4,1 kg/persona/año frete a los 12 de Finlandia, por ejemplo).
Coincidiendo, además, con el Día Internacional del Café, Fórum Café iniciará la campaña de comunicación de décimo aniversario del Campeonato Nacional de Baristas, cuya final se celebra este año en Málaga, los días 14 y 15 de Octubre. Esta competición premia al mejor preparador de cafés de España y a ella concurren los campeones baristas de las 17 Comunidades Autónomas, donde a lo largo de este año, cerca de 200 profesionales de la preparación y servicio del café han competido en busca de una plaza para la Final Nacional.
Notícias de Prensa
Diario de León
Gastronomia.com
Media Kit 2016 - Revista Fórum Café.
Tras 15 años ininterrumpidos de edición, nuestra publicación, pionera en España en la información monográfica entorno al café, sigue creciendo. Con la colaboración de expertos en la materia hemos previsto para este año, la realización de estudios, investigaciones sobre diferentes aspectos del café que publicaremos en nuestra revista. Apostamos por las informaciones de máximo interés, contenidos técnicos y reportajes de elaboración propia que ayudan y fomentan la cultura y conocimiento del café. Además, y a nivel de diseño, la revista incorpora el lomo en su diseño, consiguiendo de este modo, una imagen cualitativa mayor.
El objetivo de todo ello, es ofrecer a nuestros clientes y lectores un producto útil y atractivo, de interesante lectura y que posicione de forma destacada a nuestros anunciantes. Para ello, además de la edición papel, continuaremos, también, con la edición on-line, facilitando el acceso a la revista desde ordenadores, smartphones, tablets,
consiguiendo con ello multiplicar notablemente el impacto de nuestra publicación, que también tiene presencia en canales sociales como Facebook o Twitter.
Estamos convencidos del éxito de esta estrategia y es por ello que nos gustaría invitarle a formar parte de la revista Fórum Café.
Si desean conocer cómo anunciarse y llegar de forma inmediata a su cliente, estaremos encantados de asesorarle y diseñar con usted una campaña de la que puedan obtener el máximo beneficio.
Puede consultar nuestro MediaKit y también contactar con nosotros a través del mail info@forumdelcafe.com o bien en el teléfono 933103833
Revista Fórum Café - Diciembre 2015 - Número 63
Desde principios de diciembre ya está en la calle el último número de la revista Fórum Café. En esta edición, además de un amplio resumen del X Campeonato Nacional de Baristas, se incluye un excepcional recetario con las recetas de los semifinalistas de esta competición, además de interesantes reportajes sobre las tendencias del mercado del café; el éxito de un sólido movimiento cultural entorno al café en Australia; o sobre otras cuestiones más técnicas, como un informe sobre el tamper como herramienta de trabajo destacada del barista o un artículo firmado por la experta en mercados de café, Victoria Sainz de la Maza sobre la compra de café verde. En el ámbito de gestión se abordan estrategias para anticiparse y adaptarse a los cambios; mientras que la sección "Historias Cafeteras" incluye un reportaje sobre diversos museos de café en el mundo.
Como siempre, además de la versión en papel, la revista Fórum Café está disponible también en su formato digital en www.forumdelcafe.com
Fórum Café 2016, en marcha.
Fórum Café cierra el año 2015 con muy buenos resultados. Un año más, la asociación ha seguido creciendo en número de socios, a fecha de hoy 111, y también en notoriedad, siendo hoy día referencia indiscutible en formación y comunicación cafetera en nuestro país. Durante este año que acaba Fórum Café ha celebrado, además, la primera década de del Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café. Diez años ininterrumpidos de competición barista, de espectáculo ideado y desarrollado para contribuir a la divulgación de la cultura del café en nuestro país, para promocionar los cafés de calidad y para prestigiar a la figura del barista, ese profesional especializado en la preparación y servicio de café, capaz de prepararnos bebidas diferenciadas con este producto, asesorarnos sobre nuestra degustación y que siempre apostará por la calidad del café como sello de su profesionalidad.
Con la vista puesta en el 2016, la última Junta Directiva de Fórum Café, celebrada la pasada semana, aprobó el plan de actuación para el próximo año, en el que destaca, sobretodo, el fortalecimiento de las relaciones y colaboración con la Federación Española del Café, la ampliación de la oferta formativa de Fórum Café - oferta y calendario de cursos disponible a partir del mes de enero de 2016 en www.forumdelcafe.com-, la ejecución de la segunda fase del proyecto de formación en café en las Escuelas de Hostelería del país, y nuevas iniciativas de comunicación dirigidas a posicionar el café en prensa, radio y televisión.
Proyecto Solidario Café Mundi - Fórum Café 2016
Acabamos el 2015 con una excelente noticia. Por cuarto año consecutivo, el proyecto solidario apadrinado por Fórum Café a favor de la mejora de las condiciones de vida y trabajo de comunidades caficultoras de diferentes partes del mundo ha sido aprobado por Café Mundi. En esta ocasión, los protagonistas serán los caficultores costarricenses, y los beneficiarios los de todo el mundo, ya que el proyecto se basa en la creación y difusión de producción de material audiovisual y escrito sobre buenas prácticas agrícolas y laborales en el cultivo del café.
Así, el proyecto contempla la publicación de una guia de diseño, construcción y mantenimiento de tecnologías limpias para saneamiento básico en fincas agrícolas;7 fichas informativas basada en la Guía Informativa y de derechos: La Rebusca - La Rebuscada es una herramienta de información y uso para trabajadoras y trabajadores que recolectan café en Costa Rica. - ;12 fichas informativas sobre buenas prácticas agrícolas para mejorar las condiciones socioambientales de los recolectores en las fincas; y 4 videos cortos que promoverán prácticas responsables, justas y sostenibles, referidas a las condiciones de trabajadores temporales en el mantenimiento de cultivos y la recolección del café.
Las grabaciones de los vídeos se llevarán a cabo en la Zona cafetalera de Los Santos, concretamente en los Distritos de León Cortés y Llano Bonito del cantón de León Cortés en la provincia de San José.
Una vez a punto todo el material audiovisual, Fórum Café contribuirá en su difusión a través de nuestra página web y redes sociales.
Revista Fórum Café - número 64 / Marzo 2016. ¡Ya está en la calle!
Ya está en la calle el último número de nuestra revista Fórum Café. En la edición de Marzo, número 64, coincidiendo con el primer número del año, la revista ha cambiado de diseño. Se ha incorporado lomo a la encuadernación y se ha adaptado la cabecera a la nueva tipografía de la marca Fórum Café.
Además, y en cuanto a los contenidos seguimos creciendo en secciones y este año se incorpora una dedicada al turismo cafetero y otras específicas sobre tueste y degustación de café. Del mismo modo, ampliamos nuestros colaboradores y en este primer número hemos contado con la firma de profesorado de la Universidad Politécnica de Madrid.
El objetivo es seguir mejorando en todos los sentidos y para el próximo número de junio ya se están trabajando nuevas novedades.