Cafès Cornellà innova con Eurecat en su proceso de transformación digital
Cafés Cornellá ha lanzado una nueva gama de cápsulas de café en aluminio, de 8 g, especialmente indicada para el ámbito profesional, y disponible en dos variedades (clásico y descafeinado), ambas bajo la marca ‘Apolo’. Desarrolladas por la compañía General Coffee Blenders, especializada en el envasado en cápsulas de aluminio de factura propia para retail y horeca, estas dosis protegen las cualidades organolépticas del café y su frescor durante un periodo de 48 semanas. Además, el diseño permite emulsionar y extraer los aromas del café, consiguiendo una bebida más consistente.
Junto con las cápsulas, Cafés Cornellá ha presentado también una nueva máquina, desarrollada por Quality Espresso expresamente para estos consumibles, que destaca especialmente por su reducido tamaño, lo que favorece su manejo.
A estas novedades se une la puesta en marcha por parte de la compañía del proyecto “Decoding Coffee”, centrada en el lanzamiento de una cuidada gama de productos para hostelería, acompañada por consejos para su correcta preparación. "Decoding Coffee" lo conforman un total de 14 referencias, divididas en tres familias (Barista Pro, Espresso y Coffee Service). La primera de ellas tiene un perfil premium, incluyendo entre sus tres variedades una catalogada como “premium grade” según la I’SCAA (Specialty Coffee Association of America).
La relación de blends tipo espresso está compuesta por seis referencias en grano, dos de las cuales son descafeinadas y, una de ellas, también ecológica. Por último, los productos Coffee Service son una selección de cinco variedades, una de ellas con el sello Fairtrade, especialmente destinadas a su comercialización a través de máquinas de dispensado automático. Aprovechando este lanzamiento, 'Cafés Cornellá' presentó también una completa gama de tés e infusiones, bautizada como ‘Passion Tea’, y formada por 18 variedades (11 tés blancos, verdes, rojos y negros, y 7 tipos de tisanas).
Compromiso medioambiental
El compromiso adquirido en esta etapa de Cafés Cornella se hace extensivo al ámbito de la sostenibilidad de su actividad. En este sentido hay que interpretar no solo la apuesta por cápsulas de aluminio, también la puesta en marcha de un programa de recogida de cápsulas en los establecimientos usuarios. Al igual que hacen otras compañías, una vez recuperadas estas referencias, se separará el café resultante de la extracción de la propia cápsula, que se reciclará.
Con planta de producción en Fornells de la Selva (Girona), Pere Cornellá está especializado en el tostado de café para el ámbito profesional, canal que, junto con el dispensado automático, representa el 97% de sus ingresos anuales, cifrados en 6 M€ en 2017, frente a los 5,2 M del curso anterior, con un total de 800 t comercializadas, principalmente, en Cataluña, si bien, en los últimos años está impulsando su presencia en el resto de España y en el exterior, con presencia en Francia, Ucrania, Polonia y Hungría, suponiendo la exportación alrededor del 15% de sus ventas.
Selecta amplía su acuerdo estratégico con nuevas marcas de café Nestlé
El Grupo Selecta ha anunciado la ampliación de su exitoso acuerdo estratégico para distribuir las marcas de café premium de Nestlé’s: Starbucks, Nescafé y Zoégas.
Durante los últimos 7 años, la compañía Selecta, líder en servicios avanzado de vending, ha implementado satisfactoriamente el concepto de córner de café Starbucks en los 14 mercados europeos en los que opera. A través de su red y experiencia en soluciones exclusivas de restauración automática, Selecta ha trasladado la Experiencia Starbucks y una amplia gama de bebidas a más de 2.400 diferentes puntos de venta en diferentes lugares de trabajo (oficinas, hospitales, universidades, estaciones de servicio, cines y tiendas de conveniencia), sirviendo más de 35 millones de café Starbucks cada año.
Nestlé y Selecta comienzan una nueva era de trabajo conjunto después de la firma de un nuevo acuerdo de colaboración, a través del cual el Grupo Selecta se convierte en el socio distribuidor europeo para las marcas de café Nestlé Nescafé y Zoégas, además de Starbucks, ampliando aún más su oferta de café premium y colaboración con Nestlé.
“Estamos comprometidos en ofrecer a nuestros consumidores cafés deliciosos, exclusivos y de gran calidad en toda Europa, y esta apasionante extensión de nuestro acuerdo con Nestlé evidencia nuestra experiencia en esta área. Estamos deseosos de seguir desarrollando el exitoso programa ‘We Proudly Serve’ de Starbucks en nuestros mercados europeos y muy entusiasmados de incluir los productos de Nestlé, Nescafé y Zoégas en nuestra gama de marcas premium”, comenta Christian Schmitz, Chief Executive Officer (CEO) del Grupo Selecta, al tiempo que añade: “El mercado de café `para llevar ́ está disfrutando de un tremendo crecimiento durante los últimos años, y nosotros estamos a la vanguardia de la innovación en soluciones auto asistidas de restauración, para que los consumidores puedan disfrutar de productos de gran calidad tanto en sus lugares de trabajo como en sus desplazamientos. Ahora, más que nunca, tenemos que llevar momentos de felicidad y alegría a nuestros clientes. Estamos emocionados de poder seguir trabajando con Nestlé para que nuestra presencia en el mercado europeo de las soluciones auto asistidas de café tenga un mayor crecimiento”.
Por su parte, Vincent de Clippele, Head of Nestlé Professional Zone EMENA, afirma: “Estamos encantados de poder extender con Selecta nuestra colaboración europea del concepto `We Proudly Serve Starbucks ́, para añadir ahora también nuestras marcas Nescafé y Zoégas. La fortaleza de Selecta y su amplio conocimiento en la restauración automática en oficinas y entornos públicos ayudará a conseguir una mayor accesibilidad de los consumidores a nuestras marcas de café Nestlé -fuera de casa-”.
Pascual obtiene una estrella Lean&Green por la reducción del 20% de sus emisiones en la logística
La Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, AECOC, ha otorgado a Pascual su primera estrella Lean&Green en el marco de su IV Jornada de Logística Sostenible. Esta distinción reconoce el hito de la compañía arandina en materia de reducción de emisiones en los procesos de logística y transporte, en los que ha logrado disminuir hasta un 20% las emisiones contaminantes durante los últimos cinco años.
El director de Logística de Largo Recorrido de Pascual, Fernando Marín, fue el encargado de presentar el plan de Transporte y Movilidad Sostenible de la compañía ilustrando, con un ejemplo práctico, el esfuerzo transversal de Pascual para acercarse a una logística totalmente sostenible. Este plan, enmarcado en el marco de gestión responsable Pascual Aporta, concretamente en el eje de Medioambiente, plantea el avance en sostenibilidad de la red de vehículos comerciales de la compañía, así como de sus procesos logísticos de corto y largo recorrido.
En este sentido, Pascual cuenta con una flota de 500 vehículos híbridos enchufables y 100% eléctricos reconocidos con el distintivo de Cero Emisiones de la Dirección General de Tráfico. Además, en el ámbito de la logística de corto recorrido, la compañía se adhirió al Foro Pro Clima de Madrid en el año 2009 y, actualmente, un 10% de su flota de camiones de reparto se mueven total o parcialmente gracias a energías alternativas como el gas natural comprimido (GNC). En materia de logística de largo recorrido, Pascual cuenta con hasta 54 camiones -un 20% de su flota- propulsados por combustibles sostenibles como el gas natural licuado (GNL).
Para el director de Logística de Largo Recorrido de Pascual, Fernando Marín, “nuestra filosofía basada en la innovación y la sostenibilidad que llevamos ejerciendo durante más de cinco décadas nos ha servido para posicionarnos como una compañía respetuosa con el medio ambiente y activa en movilidad sostenible. No obstante, a corto plazo, nuestro objetivo se centra en seguir reduciendo las emisiones de nuestra cadena logística hasta el 30% para obtener la segunda estrella Lean&Green y seguir trabajando con vistas a alcanzar los objetivos que se vayan marcando en la UE”.
Con este reconocimiento otorgado por AECOC, Pascual pasa a formar parte de las 17 empresas que ostentan alguna estrella Lean&Green en España, lo que impulsa a la compañía a continuar por el camino de la sostenibilidad hasta alcanzar unos procesos de logística y transporte totalmente respetuosos con el medioambiente.
Cafento recibe el Premio Industria 4.0 en Asturias
Cafento ha sido premiada, junto a las empresas asturianas Olmar, Maderas Siero y Apartamentos Rurales la Torre, en la tercera edición de los Premios Industria 4.0, una iniciativa impulsada de forma conjunta por el CTIC Centro Tecnológico y Caja Rural de Asturias
El objetivo de estos premios es reconocer la contribución de las empresas que de forma pionera están llevando a cabo iniciativas y proyectos innovadores en el ámbito de la transformación digital. En la categoría agroalimentaria el galardón se lo llevó la empresa Cafento por su visión integral de la Industria 4.0, de carácter estratégico, que abarca todos los procesos de la cadena de valor.
Los premios, que se entregarán en el transcurso de un acto público a celebrar durante el 2021, constan de un diploma acreditativo y una estatua diseñada a tal efecto por el escultor Francisco Fresno. Estos galardones nacieron con la vocación de consolidarse como una iniciativa de referencia para la sociedad asturiana en el campo de la Industria 4.0 y con la finalidad de fomentar el desarrollo tecnológico; favorecer el aprovechamiento de los recursos destinados a estos fines; visibilizar a empresas que han iniciado el camino hacia la transformación digital; premiar el esfuerzo empresarial por adaptarse a los cambios tecnológicos o aplicarlos a la producción de bienes o servicios, entre otros.
Rancilio Group lanza su Centro de Digital Training para técnicos especialistas en máquinas de café
Con el fin de implementar sus servicios de posventa y atención al cliente, Rancilio Group ha anunciado la creación de su Centro de Capacitación Digital, un centro de capacitación a distancia diseñado especialmente para técnicos especializados que trabajan en el sector de las máquinas de café. El Centro de Capacitación Digital ofrece a los clientes la oportunidad de capacitar a su personal de asistencia técnica con una serie de cursos de e-learning, todos gratuitos y disponibles para su uso de diversas formas, dedicados a los productos de Rancilio, Egro, Rancilio Especialidad y líneas Promac.
“Hemos transferido todos nuestros cursos técnicos en línea, poniéndolos a disposición de todos nuestros clientes bajo demanda”, dice Davide Beccaglia, Jefe de Atención al Cliente de Rancilio Group. “Somos uno de los primeros fabricantes de máquinas de café en ofrecer cursos de formación certificados de forma remota. Hemos decidido invertir en personas, formando una amplia red de técnicos altamente cualificados repartidos por todo el mundo ”.
Todos los cursos se ofrecen en forma de seminarios web. Los cursos son dirigidos por los responsables de formación técnica de los Centros de Formación Rancilio y Egro. Diseñado para proporcionar toda la información necesaria e ilustrar cómo funcionan los productos, así como cómo ajustarlos y mantenerlos, con un enfoque paso a paso, los cursos están organizados en varios módulos interactivos que cubren tanto la teoría como la práctica. Paralelamente, el equipo de Atención al Cliente también está trabajando en la producción de una serie de videos tutoriales que se cargarán en un futuro próximo y estarán disponibles para que los usuarios registrados los vean cuando les convenga en la “videoteca del Grupo Rancilio”.
“Hemos creado un set para organizar seminarios web en nuestras salas de formación y trabajamos en estrecha colaboración con los mejores formadores técnicos y un equipo de filmación especializado”, continúa Davide Beccaglia. “En estos seminarios web, mostramos nuestros productos, incluso con tomas de los componentes internos, y compartimos videos y materiales didácticos. Todos pueden interactuar con el formador en cualquier momento y discutir el tema libremente con los demás participantes, tal como lo harían durante los cursos presenciales ”.
TEMPLO Cafés crea Total Coffee Solutions: una división que busca optimizar la experiencia de consumo del café
En su compromiso por contribuir a la mejora continua de la experiencia del cliente, TEMPLO Cafés ha creado un nuevo concepto de división transversal: Total Coffee Solutions (TCS). Se trata de una división diseñada para optimizar cualquier proceso ligado al consumo del café. Interviene desde el origen, seleccionando el mejor café para cada cliente, hasta el último paso, que es el de garantizar la máxima calidad en cada taza. Todo ello lo hace abriéndose a nuevos lugares y momentos de consumo.
TCS se adapta a las necesidades de cada cliente, en cada momento y en cada canal. Engloba desde la distribución con medios propios, compuesta por la red de distribución más extensa, contando con más de 300 rutas, pasando por el e-commerce y terminando en el servicio de postventa del que forman parte más de 200 profesionales y que garantiza la óptima calidad de producto y servicio.
A todo ello hay que sumar la conexión permanente con los departamentos de calidad, formación, marketing y finanzas, trasladando esta ventaja en forma de consultoría de negocio a los clientes. Su puesta en marcha ha supuesto una inversión de 2.000.000 durante el ejercicio anterior. La división de TCS la forma una plantilla de 21 profesionales de los mas de 250 con los que cuenta Templo Cafés.
Una evolución lógica
“TCS es el resultado de la evolución de TEMPLO Cafés y de nuestra fuerte orientación al cliente, basada en ofrecer un servicio integral. Este va desde los primeros pasos asesorando en la selección del mejor blend, continuando con la elección del mejor equipamiento y terminando con la post venta, formación y monitorización continua. En este sentido, TCS se brinda, además de a operadores del sector HORECA, a otros potenciales puntos de venta de café como son oficinas, coworking, supermercados o centros deportivos. Cualquier lugar susceptible de tener una máquina que sirva el mejor café”, explica Alfredo Metola Balmaseda, director de la división.
Abriendo camino a nuevos mercados
La calidad, diversidad de producto y dilatada trayectoria de TEMPLO Cafés ha posicionado a la compañía como referente en el sector de HORECA, situándose entre las cuatro principales marcas de café de Hostelería en España. Mediante TCS, la empresa busca ahora abrir mercado acercando esta experiencia a otros potenciales puntos de venta de café tales como oficinas, coworking, centros de distribución (supermercados, centros comerciales), centros deportivos, centros de día y un largo etcétera.
“Ofrecemos la posibilidad de llevar a cabo un seguimiento preciso de consumo de café en diversos espacios, como por ejemplo las oficinas, donde tener un producto totalmente adaptado a su realidad y conocer la rentabilidad del mismo es fundamental. Para ello TCS realiza un minucioso estudio en cada cliente donde recoge la tipología de café preferida de los consumidores, las horas o los días de mayor demanda y una multitud de variable que nos permiten ofrecer soluciones creativas a cada cliente. Por ejemplo, podemos controlar el aumento de la dosis de cafeína por taza para épocas de más trabajo o avidez de creatividad”, explica director de TCS.
“Como novedad, durante 2021 comenzaremos a trabajar con una aplicación exclusiva desarrollada por un equipo de baristas e ingenieros de UCC denominada COFFEE WORKS; que nos permitirá auditar, aconsejar, formar y hacer seguimiento de cada punto de venta; enviando informes agregados de mejora a los responsables de cada negocio.” concluye Metola.
TCS lleva un año testándose en el mercado español con más de 200 puntos de servicio y colaboración con múltiples conceptos de negocio. La implementación de esta novedosa división en España y Portugal persigue el objetivo de posicionar a Cafés TEMPLO en nuevas áreas de actuación con la idea de extender la zona de influencia del grupo UCC al sur Europa, sobre todo Francia e Italia.
Quality Espresso lanza la nueva Futurmat Rimini Soul
Quality Espresso ha lanza al mercado la nueva Futurmat Rimini Soul, una versión mejorada en prestaciones y en diseño de la conocida Futurmat Rimini. El objetivo de este lanzamiento ha sido unir sencillez y vanguardia para saborear nuevas emociones.
Con su diseño adaptado a los nuevos tiempos y tendencias y sus acabados frontales en acero inoxidable, la Futurmat Rimini Soul es la partitura perfecta con notas de innovación tecnológica, diseño italiano, sencillez de uso y fiabilidad para lograr una máquina de café espresso moderna y vanguardista. Entre sus principales características técnicas cabe destacar los pomos ergonómicos para el agua y vapor, pulsadores cromados con LED integrado con 4 selecciones de café programables y continuo por grupo, iluminación integrada para mejorar la visibilidad del espacio de trabajo, lanzas de vapor con sistema Easy Latte para obtener una perfecta emulsión de leche, dispensador de agua con sistema cuarto de vuelta, zona de trabajo en acero inoxidable, grupos macizos de 2,5 kg con sistema de infusión/extracción, chasis con tratamiento resistente a la corrosión, caldera de cobre con intercambiador de calor independiente para cada grupo y con sistema termosifón, grupos de alto rendimiento, motor bomba incorporado y control electrónico del nivel de agua en la caldera.
Una máquina que destaca por su facilidad de uso y de limpieza gracias a sus acabados frontales en acero inoxidable scotch y al ciclo de limpieza automático. Además, se puede incorporar, de forma opcional, la barandilla de protección de tazas en la bandeja superior y el el kit porta filtros que permiten utilizar la nueva Futurmat Rimini Soul para elaborar el mejor café espresso tanto en modo tradicional como con cápsulas.
La Futurmat Rimini Soul está disponible 2 variantes, Electrónica y Semiautomática, y con 5 modelos entre los cuales hay una versión compacta (58 cm) de 2 grupos ideal para establecimientos con espacios reducidos y que necesitan una máquina muy fácil de utilizar para elaborar un café espresso de alta calidad.
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Simonelli Group recibe el Premio a la Innovación SMAU 2020
El pasado 20 de octubre en Milán, en el Mico de FieraMilanoCity, Simonelli Group recibió el premio SMAU a la Innovación. Este galardón econoce a las empresas, administraciones y entidades que eligieron el camino de la innovación abierta colaborando con empresas o start-ups. Además de recibir el premio SMAU Innovation, Simonelli Group presentó su caso de estudio durante el Smau Live Show. “En una industria donde no existen certificaciones energéticas individuales, tenemos claro nuestro objetivo: cada nueva cafetera profesional debe consumir menos energía, limitar las emisiones y reducir el impacto ambiental respetando la filosofía menos es más” - afirmó Mauro Parrini, Director de Operaciones del Grupo Simonelli. Parrini, que estuvo presente en el show en vivo de SMAU, subrayó que la sostentabilidad es "uno de los objetivos más importantes de la investigación que realiza la empresa". El enfoque del Grupo Simonelli está ampliamente comprometido con toda la cadena de producción de café.
Este compromiso se traduce en una serie de acciones concretas y focalizadas que garantizan la sostentabilidad en forma ambiental, económica y social. La primera iniciativa sostenible que presentó la empresa fue su establecimiento de Belforte Del Chienti, que sido construido para aprovechar al máximo la energía del sol durante todo el día, y desde 2005 está equipado con un completo sistema de paneles solares. “Incluso si no existe un sistema de certificación unificado para máquinas de café profesionales - continúa Parrini - en Simonelli, desarrollamos una atención especial en la evaluación del impacto ambiental en todo el ciclo de vida de la máquina para definir fases críticas del ciclo de vida y posibles intervenciones de edición (eco-diseño, etc.) ".
Gracias al estudio sobre el ciclo de vida de la máquina de café (método de evaluación del ciclo de vida estandarizado), se ha descubierto que el 95-98% del CO2 producido corresponde a la energía utilizada en las barras para hacer café. “Las máquinas deben estar diseñadas para ser aún más efectivas en términos de eficiencia energética, ciclo de vida y emisiones. Claramente, utilizando materiales que reducen las dispersiones de calor, y con tecnologías como T.E.R.S. (Sistema de Recuperación de Energía Térmica) que recupera el exceso de calor que se encuentra en el agua de café dispensada y lo utiliza para precalentar el agua que ingresa al sistema, podemos reducir el consumo - alrededor del 8% solo con T.E.R.S. - todo, mientras se optimiza el rendimiento de la máquina ".
Cafés Orús recibe el Sello de la Responsabilidad Social de Aragón 2020
La empresa zaragozana ha sido galardonada con el sello de la Responsabilidad Social de Aragón en la categoría pymes. Estos premios se enmarcan en el plan RSA, que concede el sello de responsabilidad social a las empresas y entidades aragonesas que incorporan estos valores en su gestión.
El plan RSA fue puesto en marcha por el Gobierno de Aragón, conjuntamente con CEOE Aragón, Cepyme Aragón, UGT Aragón y CC.OO Aragón, e inició en abril de 2016 su difusión para la inscripción de autónomos/as, pymes, grandes empresas y empresas y organismos públicos en el Plan RSA y así implantar actuaciones de responsabilidad social en todo Aragón.
Beneficios del Plan de Responsabilidad Social de Aragón
-Contribuye a mejorar la sociedad con la que se relaciona, ya sea en materias de medio ambiente, educación, salud o empleabilidad, entre otras.
-Mejora de la imagen y reputación.
-Gana valor ante sus propios empleados, mejora la productividad y la retención de talento.
-Mayor potencial de innovación.
-Gana valor ante la sociedad a la que ofrece sus productos o servicios (comunidad local, nacional o internacional).
-Mayor lealtad del consumidor y posible ampliación de la cuota de mercado.
-Mayor facilidad para cumplir con la normativa vigente.
-Contribución positiva a un desarrollo sostenible.
-Diferenciación frente al a competencia y ampliación de la cuota de mercado.
-Sostenibilidad del negocio a largo plazo.
-El Plan de Responsabilidad Social está dirigido a todas las empresas de Aragón, de cualquier tamaño y sector y sea cual sea su nivel de desarrollo en el ejercicio de su Responsabilidad Social Empresarial.
Gruppo Cimbali inaugura nueva Flagship Store en Seúl
Faema, la marca de Gruppo Cimbali, continúa su viaje por todo el mundo con la apertura de su nueva tienda Art & Caffeine en Seúl. Art & Caffeine es un nuevo formato creado por Faema con el objetivo de unir la cultura, el arte y la tradición del café en un lugar singular al reunir a expertos y amantes del café.
La nueva tienda Art & Caffeine tiene dos plantas y está ubicada en el interior del edificio Dooree Trading. Se caracteriza por la presencia de algunas de las máquinas de café más emblemáticas de FAEMA como la Faema E71 y la Faema E61. Al igual que en sus otras ubicaciones, la nueva tienda Seoul Art & Caffeine es un lugar para que los clientes y distribuidores exploren las máquinas de café Faema, líderes en la industria cafetera, y participen en eventos especiales destinados a reunir a los expertos y amantes del café.
Este proyecto nace de una colaboración entre Faema y el importador exclusivo coreano Dooree Trading, con el objetivo de consolidar aún más la imagen de marca de Faema en Corea del Sur.