Café Barsel, la tradición y calidad del café en la Región
Café Barsel es una marca reconocida del sector del café en España. Esta empresa, fundada en 1996 por Juan Bautista Basset, nació como respuesta a las exigencias de calidad y de producto que demandaba el sector. Pronto se afianzó como una referencia en Murcia y Alicante gracias, en parte, a la distribución que realizaba su fundador: de lunes a miércoles en el noroeste de la Región, y de jueves a viernes la zona de Alcoy.
Tras 20 años de experiencia y de trayectoria profesional, Café Barsel se ha consolidado como una marca de café imprescindible en el sector barista y de hostelería gracias a su carácter 'made in Murcia' y su oferta de productos de primera calidad.
Café Barsel sigue siendo hoy en día una empresa familiar con grandes valores de superación, esfuerzo y trabajo. «Nuestro equipo está formado por grandes profesionales que cada día entregan lo mejor de sí para mejorar la calidad del café», explica el gerente, Juan Víctor Basset.
En la actualidad, se mantiene el mismo proceso artesanal de elaboración, pero combinado con los avances tecnológicos más novedosos. «Estamos continuamente investigando sobre el primer tueste, una de las etapas más complejas en la elaboración del café. Por eso le damos la máxima prioridad», apunta el responsable de formación en la Región, Jose Carlos Corbalán.
En este proceso, la firma estudia la curva perfecta para cada origen. «Cada fruto tiene unas características propias y necesita de una temperatura y duración de tueste determinada. Tostar cada uno por separado es lo que permite extraer el 100% para ofrecer un café de calidad», apunta Basset.
En 2017 Café Barsel inauguró una nueva planta que incorporaba la tecnología más puntera en control de calidad y configuración de curvas de tueste. En la actualidad también cuenta con una línea totalmente automatizada, desde el ensilado hasta el envasado final del producto.
La pasión por esta bebida es la que hace que Café Barsel esté involucrado en las más prestigiosas asociaciones del sector. A nivel mundial, participa en Specialty Coffee Association (SCA) y Quality Coffee Institute. En España, está incluída en el Fórum Cultural de Café. En este sentido, fue en el XIII Campeonato del Fórum del pasado mes de mayo cuando el barista de Café Barsel, Manuel Barragán, consiguió el premio a Mejor Espresso de España, con un café seleccionado y tostado por la propia empresa.
Además, en el Campeonato Nacional Barista, Café Barsel consiguió clasificar a Enrique Domenech, representante de Murcia, y Manuel Barragán, Andrea Mas y Andrea Juan, de la Comunidad Valenciana, en la final. Finalmente, Barragán fue seleccionado como el segundo Mejor Barista de Café de España.
Los últimos éxitos cosechados en el Fórum Cultural de Café ponen en valor la calidad de su producto, pero también el trabajo y la profesionalidad de los baristas de Café Barsel. La experiencia y la continua formación de todo el equipo es la base sobre la que se construye una empresa con reconocimiento y con proyección de futuro. Así, la firma cuenta con profesionales especializados que continuamente están investigando y formándose en el proceso de elaboración del café para ofrecer la máxima calidad.
Esta enseñanza es la que permite seleccionar, catar y elegir la mejor materia prima. Para esta tarea, Café Barsel cuenta con un gran equipo de formadores con certificado 'Q-grader', uno de los más prestigiosos y avalados por el Quality Coffee Institute. También son formadores autorizados del Fórum Cultural del Café, de SCA, y han participado como jueces en numerosos campeonatos de ambas entidades.
Cafés Bernal decora el futuro
Cafés Bernal estrena sus renovadas instalaciones en el polígono Cabezo Beaza, en Cartagena, tras una profunda remodelación que vuelve a colocar a la empresa cartagenera como un referente del sector.
La imponente fachada, levantada en acero corten y el diseño de las instalaciones interiores crea un espacio nuevo en el que la empresa busca una nueva interacción con el público. Integra un showroom donde el cliente podrá conectar con el espíritu de innovación y tradición que gobierna Cafés Bernal y su extensión, las cafeterías CaféLab en Murcia y Cartagena.
La Reale, el nuevo lanzamiento de Quality Espresso que eleva la tradición del café espresso italiano al más alto nivel
Quality Espresso ha lanzado el nuevo modelo de gama alta, La Reale, bajo la marca Gaggia Milano que consigue unir un diseño italiano elegante y sofisticado, que nos transporta a los años 50, con la más avanzada tecnología.
Una parte importante de la historia del café espresso nace en Milán en 1938 cuando el barista italiano Achille Gaggia presentó la patente que marcó un antes y un después en la forma de extraer los aromas y sabores del café, permitiendo disfrutar por primera vez de la “crema” en un espresso italiano. Esta invención revolucionó el proceso de preparación del café espresso dando lugar a la auténtica tradición italiana que en los años 50 se extendió por todo el mundo.
La marca Gaggia es hoy en día un referente mundial en el mundo de las máquinas de café en entornos profesionales y que este año celebra su 80º aniversario con el lanzamiento de La Reale. Una máquina con un diseño único gracias a los detalles en cobre y acero, su silueta perfilada con tecnología Led y una iluminación sugerente, que la convierten en una máquina sofisticada y elegante.
Una máquina pensada para el barista y que dispone de la más avanzada tecnología para optimizar todas sus prestaciones. Entre sus principales características técnicas cabe destacar los displays individuales por grupo, el área de trabajo con iluminación led, lanzas de vapor warm 2 touch, portafiltros ergonómicos y dispensador de agua caliente programable envolumen y temperatura. Mediante sus displays de 3,5” se puede controlar la programación, la configuración de diferentes dosis de café, la temperatura y la presión durante la extracción, permitiendo programar 4 selecciones distintas de bebida en cada uno de sus grupos. Todo ello, sin olvidar el “flush button” para realizar el enjuague del grupo antes de cada extracción y el Dynamic Flow Control que permite establecer diferentes perfiles de flujos de presión durante la extracción del café, pudiendo así ajustar el café taza a taza para conseguir el color, cuerpo, acidez, dulzura de cada café espresso partiendo de la misma mezcla.
A esto hay que añadir que La Reale ofrece un máximo rendimiento con una excelente eficiencia energética. Dispone de calderines independientes por grupo, un sistema de precalentamiento de agua para aumentar la productividad y un aislamiento de las calderas para optimizar el ahorro energético. Todo ello sin olvidar la opción ECO para mayor ahorro energético.
Grupo Iparcoffee lanza Greatest Coffee; café de la máxima calidad para amantes de productos especiales
El grupo Iparcoffee lanza Greatest Coffee, una nueva línea de cafés, algunos de origen monovarietal y de finca, otros de especialidad y finalmente cafés de origen orgánico o de comercio justo.
El grupo, consciente de la creciente cultura del café, quiere completar su variada carta. Se trata de una línea de cafés pensada para sus clientes más especializados que incluye maquinaria específica de alta calidad, vajilla singular y cursos de formación para la preparación de estos cafés.
Esta nueva línea de café, Greatest Coffee, se distingue por su calidad y su procedencia. A los orígenes únicos y cafés de finca se unen cafés ecológicos y de comercio justo y que además son 100% arábicos, lo que garantiza, además, una producción responsable y sostenible.
Grupo Iparcoffee quiere que la experiencia Greatest Coffee sea especial, por eso, además de garantizar el mejor producto, garantiza su producción sostenible, y una forma de elaboración final y de servir diferente.
En Bizkaia, grupo Iparcoffee se comercializa con Cafés El Abra, por lo que los clientes de esta marca tendrán acceso a esta nueva gama de cafés para sus ocasiones más especiales.
La variedad del café descafeinado también está presente en Greatest Coffee. El proceso mediante el cual se consigue la descafeinización natural de este café se hace gracias a una alta innovación tecnológica en la que juega también un papel muy importante el agua del glaciar del volcán más alto de México. En el proceso de descafeinización, los granos de café verde se sumergen en agua para extraerles la cafeína, de manera que durante su extracción los granos conservan sus componentes originales y dan como resultado un descafeinado más saludable y mejor. El descafeinado por agua también tendrá su variedad orgánica, para que aquellos que opten por productos orgánicos tengan tanto el café natural como el descafeinado con los beneficios que ofrecen los productos procedentes de la agricultura ecológica.
El grupo Iparcoffee está integrado por Santamaria Ibarra y Cafés El Abra, fundadas en 1958 y la posterior integración de Betiko Kafea, Cafés Cantabria, Cafés A&S y Cafés Conti. El Grupo Iparcoffee vende más de 500.000 kilos de café al año y da servicio a todo el País Vasco, Cantabria, Aragón y Galicia, además de tener clientes puntuales en otros territorios.
Todo el café del grupo Iparcoffee se tuesta y envasa en el tostadero que el grupo tiene en Arrankudiaga
El mercado al que van dirigidos los productos de Iparcoffee es principalmente la Hostelería, si bien también destina esfuerzos en tiendas especializadas en café o comercios de alimentación tipo gourmet. La variedad de producto viene dada por los blends y cafés monovarietales, así como los diferentes formatos en los que acerca al mercado el café; grano, molido, solubles, cápsulas, etc…
El número de clientes que confían en los productos y el servicio de Iparcoffee aumentan cada día. Actualmente son más de 2.000 los establecimientos hosteleros que confían en Grupo Iparcoffe para su día a día.
Cafés Candelas, nombrada la mejor Marca en la IX edición de los Premios Ejecutivos Galicia
Cafés Candelas ha sido galardonada con el premio a la Marca durante la IX edición de los Premios Ejecutivos Galicia, que tuvo lugar el pasado 4 de julio en el Círculo de Empresarios de Galicia en Vigo.
De este modo, Candelas pasa a ser una de las marcas de café más afamadas nacionalmente debido a su posicionamiento en el sector hostelero. Tanto es así que, anualmente, más de 800 millones de tazas de café Candelas son servidos en todos los ámbitos del canal HoReCa. Por otra parte, la empresa vende un total de 5.000 toneladas de café cada año.
Por todo ello, recibe este año el galardón a la mejor marca de los Premios Ejecutivos Galicia, una condecoración con la que la revista Ejecutivos exalta los valores de la firma, basados en presentar una oferta y servicio de máxima calidad.
Para Candelas el café es mucho más que una bebida; la compañía busca “inspirar momentos y mentes inquietas”, por lo que, para ellos, es de suma importancia colaborar íntimamente con actores ligados a la cultura, la gastronomía y los deportes.
Desde su nacimiento, hace casi medio siglo, Candelas ha perseguido siempre que los clientes queden satisfechos con sus productos. Así, para la compañía, resulta esencial no sólo ofrecer el café de calidad, sino enseñar al mismo tiempo a los hosteleros a elaborarlo para obtener un resultado impecable. Para hacer esto posible, cuenta con un gran equipo de baristas del sector, dedicado exclusivamente a realizar formaciones y a difundir la cultura del café.
Fruto de su labor y esfuerzo, ha obtenido galardones como el Premio al Mejor Blend Comercial 2018 de Fórum Café y el Premio Galicia Alimentación 2018, gracias a su "apuesta por la innovación y la investigación" y su "proyección internacional", promovido por el Cluster Alimentario de Galicia (Clusaga).
Compañía con presencia en el plano internacional.
Cafés Candelas se presenta como la mayor empresa tostadora de café de Galicia. Desde que los hermanos Ramón y Manuel Alonso compraron en 1973 el Tostadero Cafés Las Candelas en el centro de Lugo, la empresa pasó de ser un pequeño torrefactor local a una compañía internacionalizada con una facturación de 63 millones de euros, siete delegaciones en toda España y más de 300 empleados a lo largo de 2018.
La empresa, que ya hacía sus primeras exportaciones en 1987, está presente en el mercado comercial; concretamente en cinco mercados internacionales. Destaca especialmente la expansión de su filial de distribución en Estados Unidos, inaugurada en 2017.
Jornada de formación con Bilt Spain y Rancilio para crear el mejor café
Bilt Spain, empresa especialista en la cultura del agua, y Rancilio, prestigiosa firma de cafeteras italiana, se han unido para ofrecer a los profesionales una jornada que combinará formación y ocio en un entorno privilegiado: las instalaciones del RCD Espanyol.
Así, el pasado viernes 31 de mayo, de 9 a 12 horas, acreditados expertos ofrecieron sus claves en temas tan importantes como la calidad del agua en el café, los pasos para preparar el espresso perfecto, las pistas para detectar problemas derivados del ph del agua y otros errores comunes que pueden llevar al traste la elaboración de cualquier café.
Bilt Spain expuso, de la mano del experto Ramón Martín, las claves del filtrado y los problemas de la dureza del agua y detallará qué producto se adapta mejor dependiendo de cada necesidad.
Rancilio, por su parte, sorprendió a los presentes con sus mejores modelos: cafeteras exclusivas, originales, profesionales y de gran calidad.
Además, el célebre barista brasileño afincado en España Rafael da Silva, que ha ganado numerosos campeonatos de baristas en los últimos años, deleitó a los presentes preparando un café de alta calidad y explicando la importancia de poner el máximo cuidado en cada paso.
Alejandro Salvo: "Creo que mi vida estaba predestinada a convivir con el café"
¿Cómo empezó en el mundo del café? ¿Cuál ha sido su trayectoria en estos años?
Creo que mi vida estaba predestinada a convivir con el café. El café vino a mí de forma casual a través de un amigo. Empecé con Cafés La Estrella en el año 1979 y estuve distribuyendo esta marca hasta el año 1988. Luego cambié de marca y me fui a Cafés Marcilla hasta 1992, año en el que fundé y registré Cafés A&S.
¿Cómo se encontró el sector en ese momento? ¿Cree que la evolución posterior ha sido positiva?
Bueno, cuando yo empecé en el mercado del café: La CAT (Comisaría de Abastecimientos y Transporte), donde controlaba el mercado del café en España y mantenía también un sistema de precios máximos autorizados para cada uno de los tipos de café.
El 1 de Marzo de 1980 se liberalizó el mercado del café en España y a partir de ahí se autorizaron las mezclas, se autorizó el café molido, y, sobre todo, el mercado se diversificó en dos sectores principales: alimentación y hostelería.
Actualmente, con el nacimiento ya hace años del sector del Vending, y últimamente la aparición del café en cápsulas, el mercado en general ha cambiado mucho, pero para bien. El nuevo consumidor es una persona joven, que ya empieza a seleccionar orígenes y calidades y creo que el futuro del mercado del café va a ir por ahí.
¿El café está en España donde debe estar?
No. Quizás, mi sinceridad me obliga a contestarle lo que pienso, y tal vez eso no guste mucho al mundo del café español. Venimos de un tiempo en que lo único que ha importado en el mundo del café, mayoritariamente, ha sido el precio; y eso aún perdura hoy. Sin embargo, creo que un nuevo amanecer está llegando, y en esto el Fórum Cultural del Café esta siendo un faro que está yendo por delante, mostrando el camino para conocer mejor esta bebida tan maravillosa, formando baristas profesionales, divulgando la cultura y la educación de este producto tan generoso.
Usted ha sido uno de los impulsores de la formación en café en las escuelas de hostelería de Aragón. Durante años ha ofrecido los programas de formación de Fórum Café en múltiples escuelas de su Comunidad. ¿Cómo valora la repercusión de este trabajo en la calle? ¿La hostelería está ya preparada para asumir a personal especializado como son los baristas?
Efectivamente, en el año 2007 comencé mi cruzada personal para devolver al café lo que éste me había dado, y desde entonces puede decirse que estoy dedicando una parte de mi tiempo y de mi vida a la formación. Primero, mi labor se centró en las Escuelas de Hostelería y mis Clientes, a la vez que colaboraba con mi labor como Juez del Fórum y la organización de los Campeonatos de Baristas de Aragón.
Desde hace cinco ya solo me dedico a mis clientes; colaboro con catas charlas, conferencias, radio, etc. Los establecimientos donde hay un barista, el concepto del café se valora muy positivamente, se crea una buena imagen, cogen fama, y las ventas de café suben, y eso es negocio para esos establecimientos.
Sobre su segunda pregunta, debo decirle que si, de hecho, nuestros baristas están muy solicitados y en estos momentos, tenemos algunos trabajando en el extranjero, otros por otras capitales españolas, fuera de Zaragoza. Aunque la mayoría residen en Aragón. La vida de estos profesionales cambió gracias a la labor de formación de Cafés A&S.
Otro de sus trabajos destacados ha sido la puesta en antena del primer espacio radiofónico dedicado al mundo del café. ¿Qué se lleva de este programa?
Fue una experiencia maravillosa. Lo realmente cierto, es que este proyecto pudo realizarse gracias al trabajo de la gran periodista Mayte Salvador Tolón y a personas que colaboraron, como Vicente Castillo Gómez, Hugo Giambanco de Ena, José Antonio Cortés Pérez, Eliseo Javier Asso Samper, Gerardo Cabrejas Negre, y otros muchos más que hicieron posible que el café entrase a través de las ondas en las casas, en los talleres, en los taxis, etc. por todos los rincones. Era un programa abierto, donde los oyentes podían participar. Fue tan popular, que la gente en la calle me reconocía simplemente por la voz; no me ponían cara, pero reconocían mi voz por el programa de café. Estuvimos en antena cinco años con este programa; tuvimos que dejarlo porque Mayte, el alma del programa dejo esa emisora, y yo recaí de mi enfermedad y me tuvieron que ingresar en una clínica por un tiempo. No obstante, actualmente, seguimos participando en el programa de radio “La Vida en Aragón” de Es-Radio, que dirige y presenta Mayte Salvador, con entrevistas a personas relacionadas con el mundo del Café. En este programa también se emite diariamente una “Píldora de Café” que es un comentario de un minuto aproximadamente sobre conocimientos y cultura de café.
En múltiples de sus iniciativas relacionadas con el café, este producto ha sido abordado de forma transversal, evaluando aspectos que tienen que ver con su cultivo, preparación y degustación pero, también, con aspectos relacionados con la salud, el deporte, incluso con las artes escénicas. ¿Qué fruto ha obtenido de esta estrategia?
Para mí, el café es un producto tan importante en nuestra vida diaria, que considero que es necesario comunicar y hacer participar a todos los que lo amamos. Por ello, en los programas, conferencias y charlas, he invitado a médicos, nutricionistas, deportistas, actores, periodistas, etc., que nos han contado sus experiencias alrededor de una taza de café. Esto me ha permitido disfrutar y conocer lo importante que el café era para ellos, y la importancia de los momentos que vivieron junto a una humeante taza de café.
Durante sus años en activo en el mundo del café ha mantenido una relación estrecha con productores de algunos países. ¿Qué sinergias cree que hacen falta reforzar, si así lo cree, para que esta relación revierta en positivo para el sector español del café?
Gracias a mi relación personal y profesional con Fernando Moreno Abaurrea, propietario de Cafés Plaza del Castillo, (gran amigo mío, desgraciadamente ya fallecido), pudimos hacer juntos muchos y grandes viajes por los países productores de café. Conocimos muchos cafés y algunos orígenes o fincas de cafés exquisitos, con los que mantuvimos una relación muy estrecha durante varios años. Llegamos a tener hasta 22 orígenes de café diferentes de los tres continentes. Creo que este tipo de compra de café seleccionado es el que va a diferenciar de forma muy positiva, sobre todo en la hostelería, al sector español del café. Baristas profesionales y “cafés gourmet” o “cafés de finca” juntos, son el futuro cada día más, de los consumidores españoles.
¿Qué es lo que jamás se hubiera imaginado que podría darle el café?
Desde niño tuve una predicción por el café. En los años cincuenta del siglo pasado, mi abuela me hacía moler todos los días el café del desayuno en un molinillo de mano de aquellos años. El aroma de aquellos granos tostados de café me cautivaron y dejaron una huella imborrable para mí, que marcaron mi futuro para siempre. El café me lo ha dado todo, por eso siempre estaré en deuda con este producto.
Conociendo su carácter, pocos pensaran que realmente Alejandro Salvo se jubila y se retira del todo... ¿Qué proyectos tiene en mente?
Pues sí, creo que nunca me retiraré del todo del mundo del café, pero si cambiará un poco mi vida, pues pienso disfrutar la vida de otra manera más tranquila con mi esposa, mis hijos, mis nietos y mis amigos.
Mocay Caffe implanta un sistema inteligente para lograr la excelencia operacional en su tostadero
La solución ha sido implantada por la empresa Inycom y permtirá a Mocay Caffe, perteneciente al grupo Calidad Pascual, tener bajo control todos los factores que rodean el proceso de elaboración, tostado y envasado de sus cafés.
El sistema inteligente, introducido en el tostadero de Pamplona, facilitará que Mocay Caffe tenga disponible información en tiempo real de todo lo relativo a su proceso de producción como los objetivos, incidencias o niveles de calidad, entre otros parámetros.
Son datos que facilitarán tomar decisiones rápidas y eficaces ante posibles desviaciones del proceso. Para ello, la información se muestra a la empresa a través de cuadros de mando que emplean indicadores como correcto, atención o fallo para que sea fácil la comprensión, garantizando a su vez que cada taza de café contenga un producto de altísima calidad.
El sistema también ofrece un análisis para que la compañía anticipe la evolución de las variables tanto en el proceso de producción como de producto.
"Ahora podemos monitorizar la calidad y excelencia de nuestro producto, lo que nos va a permitir tener una perspectiva general y estratégica de todas nuestras operaciones", ha explicado Teresa Beldarrain Santos, directora en Calidad Pascual-Cafés Mocay.
El proyecto de implantación realizado por Inycom se ha llevado a cabo teniendo en cuenta las necesidades reales de Mocay, comprendiendo la integración y puesta en marcha del sistema inteligente de captura de datos, la gestión visual y capacidad analítica de los indicadores de producción y el sistema de control para garantizar y mejorar la calidad de fabricación.
Cafés Orús presenta su nueva línea de café gourmet “Colección Orígenes”
Cafés Orús lanza una nueva línea de cafés gourmet creada a partir de selectas cosechas de cinco de los orígenes más exóticos del mundo. Estas nuevas variedades se suman a la “Colección Orígenes”, de la que ya forman parte otras referencias como el Café Molido Ecológico y el Café Puro Arábica.
Esta colección surge fruto del cariño y el esfuerzo de los maestros tostadores de Cafés Orús, tostando artesanalmente los granos de las mejores cosechas de Brasil, Colombia, Kenia, Nicaragua, Tanzania para ofrecer una selección de cafés única. Los cafés gourmet “Colección Orígenes” se presentan en cinco paquetes diferentes de 250 gramos, tanto en café en grano como en café molido, con diseños alusivos a cada uno de los países de origen.
“Nuestro objetivo es seguir ofreciendo productos de máxima calidad a nuestros clientes y devolverles la confianza que han depositado en nosotros desde hace ya más de un siglo. Nos debemos a ellos, por lo que esta referencia no hace mas que reforzar nuestro compromiso con las generaciones venideras”, explica Álvaro Marco, Adjunto de Dirección de Cafés Orús. Con esta ampliación en su gama de productos, Cafés Orús da un paso más en su apuesta por la calidad y la innovación, dos valores que llevan acompañando a la empresa durante toda su trayectoria, y que una vez más, quedan proyectados al exterior a través de sus productos.
CAFÉS GOURMET “COLECCIÓN ORÍGENES” DE CAFÉS ORÚS CAFÉ GOURMET BRASIL I ARÁBICA CERRADO MINEIRO
Altitud de cultivo: 800-1.200 metros de altura.
Aroma: Suave y fino.
Sabor: Achocolatado con notas de frutos secos y madera. Cuerpo: Alto.
CAFÉ GOURMET COLOMBIA I ARÁBICA LAVADO EXCELSO
Altitud de cultivo: 1.800-1.900 metros de altura.
Aroma: Pronunciado y completo.
Sabor: Intenso con notas dulces de chocolate y almendras tostadas. Cuerpo: Medio-Alto.
CAFÉ GOURMET KENIA I ARÁBICA LAVADO AA PLUS
Altitud de cultivo: 1.700-2.100 metros de altura. Aroma: Alto y potente.
Sabor: Tonos frutales cítricos con mucha personalidad. Cuerpo: Medio.
CAFÉ GOURMET NICARAGUA I ARÁBICA LAVADO SHG
Altitud de cultivo: 1.300 – 1.700 metros de altura. Aroma: Dulce, notas cítricas y de chocolate. Sabor: Intenso, floral y cítrico.
Cuerpo: Medio-Alto.
CAFÉ GOURMET TANZANIA I ARÁBICA AA PLUS
Altitud de cultivo: 1.500 – 2.000 metros de altura. Aroma: Intenso y Floral.
Sabor: Dulce y afrutado.
Cuerpo: Medio.
Quality Espresso presenta el nuevo modelo La Reale de Gaggia Milano en el II Specialty Coffee Campus
Quality Espresso participó como patrocinador principal en el II Specialty Coffee Campus que se celebró del 2 al 5 de marzo en la Finca Los Castaños, ubicada en el Valle de Agaete en Gran Canaria. Un evento singular centrado en el mundo Speciality Coffee que reunió a los principales especialistas del sector (baristas, tostadores y empresas) en un lugar emblemático que ha sido reconocido como el único lugar de Europa donde el cultivo del café ha permanecido como parte de su forma de vida desde hace dos siglos.
Un evento que se ha desarrollado durante 4 días y en el que hubieron conferencias y talleres, así como otras actividades, entre las que cabe destacar la intervención de Rubén Sanz, Coffee Expert de Quality Espresso, en la que ha detallado las diferentes propuestas de Quality Espresso.
Quality Espresso aprovechó el marco del II Specialty Coffee Campus para presentar el nuevo modelo La Reale de la marca Gaggia Milano. Una nueva máquina Premium que, siendo fiel a la tradición italiana, tiene un diseño moderno y elegante que transporta a los años 50, en que la marca Gaggia Milano se extendió por todo el mundo hasta convertirse en la marca de referencia mundial para la elaboración de café espresso en entornos profesionales. Una prestigiosa marca que este año ha celebrado su 80o aniversario y que fue la que dio origen el café espresso, cuya historia nace con Achille Gaggia quien en 1938 inventó la crema del café y revolucionó el proceso de preparación del espresso, dando lugar a la auténtica tradición italiana.
Durante el transcurso del II Specialty Coffee Campus, Quality Espresso puso a disposición de todos los participantes sus equipos para las degustaciones, a la vez que patrocinó el campeonato de Latte Art Gaggia Milano con el nuevo modelo La Reale. Todos los participantes pudiendo conocer de primera mano las características y resultados diferenciales de una máquina única en el mercado.
En este tipo de eventos es donde Quality Espresso se reafirma como la empresa líder en el mercado, siendo el primer fabricante de máquinas de café espresso tradicionales de uso profesional. Una compañía con más de 65 años de historia que aúna la tradición, innovación y que está presente en más de 90 países.