Del grano visible al dato interno: cómo cambia el análisis del café verde
Durante décadas, el análisis del café verde ha partido de una combinación de experiencia, observación física y evaluación sensorial. El aspecto del grano, su color,
¿Eres barista y vives en Extremadura, Castilla La Mancha o Navarra?, ¿Quieres representar a tu Comunidad en la Final del X Campeonato Nacional de Baristas? Fórum Café anima a los baristas de estas dos Comunidades a enviar su inscripción. Un grupo de jueces evaluarán su nivel y si es el correcto podrán participar en la Final Nacional como representante de su Comunidad Autónoma.
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El Día Internacional del Café se celebra cada 1 de octubre y es mucho más que una fecha para hablar de una de las bebidas
El Coffee Waving es una técnica emergente que propone algo poco habitual: intervenir sobre el espresso después de la extracción y antes de servirlo. Mediante
Las Coffee Parties están cambiando la manera de entender el ocio alrededor del café. Son encuentros diurnos en los que el café ocupa el lugar
