Espresso inteligente: descubre 5 claves de la nueva tecnología del café
El espresso inteligente ya no es una idea asociada únicamente al futuro de la hostelería. Las nuevas máquinas de café conectadas están incorporando sensores, conectividad,
El programa de formación Fórum Café sigue adelante y todos los cursos programados hasta finales de año están disponibles en el apartado de Cursos Fórum de nuestra Web. A destacar, además de los ciclos Baristas, y los talleres de Cata, el Seminario monográfico sobre Mercados y Café Verde, programado para los días 20 y 21 de septiembre. Toda la formación de Fórum Café se puede bonificar a través de la Fundación Tripartita. La gestión de esta bonificación es gratuita para los socios de Fórum Café.
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La trazabilidad del café se enfrenta a un cambio de escala. Durante años, conocer el recorrido de un café dentro de la cadena de suministro
El café cambia constantemente. Su origen, variedad, proceso, tueste y conservación influyen en sus características, pero también lo hacen variables que aparecen en el momento
La categoría café avanza a gran velocidad dentro del canal foodservice. Ya no se trata únicamente de vender una bebida bien preparada, sino de construir
